① 空氣炸鍋烤蛋糕多少溫度和時間
空氣炸鍋烤蛋糕一般需要大概150至160度，烤制40分鍾左右就可以了。在烤蛋糕前，空氣炸鍋需要先加熱到120度預熱3分鍾左右，接著放入蛋糕烤25分鍾，最後將溫度升高到150至160度之間，再烤15分鍾左右即可。
空氣炸鍋烤蛋糕多少溫度和時間
空氣炸鍋的原理是運用空氣進行油炸，將空氣代替炸鍋里的油，通過熱空氣吸走食物表層水分，既能讓食物變熟，又能達到類似油炸的效果。
使用空氣炸鍋烤麵包需要注意掌握時間，烤得時間太久容易導致蛋糕過熟變干，影響食用口感。
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② 空氣炸鍋做的蛋糕為什麼是個死面團
死面團說明蛋白沒有打發好，在烤制的過程中消泡了，所以就沒有蓬鬆的成品而是死面團了
不知道你做的是什麼蛋糕，通用的蛋白打發辦法如下：
要把蛋白打發到比較硬的狀態，拉起打蛋頭，可以拉出蛋白尖，但蛋白尖會很快彎曲，這時候蛋白已經打發到七分發，也就是濕性發泡的狀態，有些烘焙作品是只需要將蛋白打發到濕性發泡即可的，比方說馬卡龍，但是戚風要求打發到乾性發泡，所以還要繼續打。
再打一小會拉起打蛋頭可以拉出直立的蛋白尖，並且不會彎曲，這時候蛋白就已經打發到乾性發泡了，也就是所謂的九分發，就可以做戚風蛋糕了。
試試下面的做法把：
戚風蛋糕（空氣炸鍋版）
簡介
空氣炸鍋用下來感覺還是一個簡易版的烤箱，所以試做了一下戚風蛋糕，之前用電飯煲做過，用炸鍋做的味道更像店裡的味道，真正烤來的味道。
用料
低粉 40g
雞蛋 2個
糖粉 20g
油 20g
牛奶 20g
白醋 少許
戚風蛋糕（空氣炸鍋版）的做法
分離蛋清，加少許白醋，分三次加入2/3的糖粉，打至乾性發泡
蛋黃加剩餘的糖粉、牛奶、油，攪拌勻，分次篩入低粉，攪拌勻
分三次把蛋白泡泡加入蛋黃糊，上下翻動均勻
空氣炸鍋預熱170度
烤盤上塗一層油，以防粘住，把拌好的蛋糕糊放入其中，震動一下去氣泡
入空氣炸鍋，12分鍾左右
取出，蛋糕邊緣可能與烤盤粘連不易脫模，就用牙簽沿四周劃一圈，倒扣烤盤即可脫模
圓模的話把烤籃取出，直接放裡面
小貼士
沒有低粉就用普通麵粉與澱粉4：1的比例配製
③ 空氣炸鍋能做麵包蛋糕嗎
材料
無鹽奶油 100g,糖粉 80g,雞蛋(約二個) 100g,低筋麵粉 100g,泡打粉3.7g,香草精(可不加) 適量,自製鳳梨果醬 二大匙
做法
1、將奶油放在室溫中軟化, 待回溫到手指按壓會有指痕即可, 放入攪拌盆中打至乳霜狀.
2、糖粉過篩過, 先放去入一半, 用打蛋器打到奶油有膨鬆泛白的狀態, 再加入另一半糖粉攪拌均勻.
3、加入幾滴香精, 再分次加入蛋液, 每一次都要將蛋充分與奶油糊混合均勻才能再加入蛋液.
4、將鳳梨果醬加入混合均勻.
5、低筋麵粉與泡打粉過篩後加入奶油糊中, 以刮刀攪拌均勻, 直到麵糊出現光澤, 這樣烤出來的磅蛋糕會綿密又有濕度.
6、將麵糊倒入蛋糕模中約八分滿, 用刮刀將表面刮平, 然後拿起蛋糕模輕輕叩在料理台上, 讓麵糊能均勻填滿在蛋糕模中.
7、氣炸鍋預熱, 以170度溫度烤約15分鍾, 麵糊小刀在中心劃一刀, 這樣蛋糕在烘烤的過程中, 比較容易按著裂痕膨脹裂開, 蛋糕形狀也比較好看.
8、再將蛋糕放回氣炸鍋, 再烤約20分鍾就完成迷你磅蛋糕了.
④ 空氣炸鍋，所有食物都可以炸嗎
可以，但不是每種食物都能類似油炸的效果。比如肉類、臭豆腐、薯條會有接近油炸的感覺。但如果要做傳統的油墩兒，那就不可能了，我試過，完全不可以。
空氣炸鍋可以當烤箱使用，可以烤麵包，烤蛋糕，但是需要上面蓋錫箔紙
身邊常常有朋友問空氣炸鍋可以做啥，其實空氣炸鍋的用處很多，優其是用來做菜，很方便也很快捷。可以實現無油或者小油烹飪，比較符合現代人追求健康飲食的理念。最近用空氣炸鍋做菜比較多，今天做這個集子，先發一部分空氣炸鍋的菜，隨後再做再發。
鹽焗大蝦 美味其實很簡單
這次做鹽焗蝦的時候我往鹽里拌了香草，烤出來的蝦多了香草的味道，很贊的。香草用了意式混合香草，包括迷迭香百里香披薩草等香料，在這個基礎上，我又加了新鮮的迷迭香，味道不錯。烤過蝦之後，鹽也變成了香草鹽，用來腌菜或者做披薩都是可以的。
材料：新鮮的蝦
調料：海鹽 意式混合香草 新鮮迷迭香
做法：
1、蝦和迷迭香。
2、粗鹽和香草。
3、大蝦用牙簽抽去沙線。
4、再用牙簽固定一下，這里可以用稍長的簽子，主要固定一下蝦的形狀，不串也是可以的。
5、空氣炸鍋預熱後放上錫紙，放上香草鹽，200度加熱5分鍾。
6、擺上蝦。可以讓部分鹽蓋在蝦身上。讓空氣炸鍋接著工作。
7、中間拉來檢查並翻動一下。
8、大約需要15分鍾左右，這個時間跟個人的空氣炸鍋會有關系，自行調整。
小貼士：
1、剛烤好的蝦，很酥香，優其是尾巴那段，帶殼都可以吃的。
2、烤箱或者平底鍋也可以做到，操作方法稍有不同。
香烤雞腿 簡單快速吃到美味雞翅
女兒說想吃雞翅，可是我一上午忙得很，准備做飯的時候才想起來，材料還沒有買呢，連忙跑超市，還好，離的近，沒有買到雞翅買兩個雞腿回來了。馬上開工做。泡洗，腌制都用最快的速度操作了，然後往空氣炸鍋中一放，好吧，女兒回家正好可以吃上。一個機器烤雞翅，一個機器蒸米飯，一個爐子炒菜，啥也不耽誤，午飯正常開飯，哈哈。想想其實很滿足的。
材料：雞腿（用的雞全腿，挺大的）
調料：鹽 蕃茄醬 意式混合香料 烹調油
做法：
1、雞腿清理干凈，主要是去掉細小的毛毛，然後用鹽抓洗，用鹽清洗有兩個好處，一是可以入味兒，二是可以去腥。
2、洗好的雞腿，用廚房紙吸去水份，放上鹽揉均勻，然後再擠上蕃茄醬。蕃茄醬的好處是可以讓烤出來的食物顏色好看，味道也很特別 。
3、用手抓均勻。空氣炸鍋提前預熱。
4、將腌好的雞翅放進炸鍋中，雞皮向上。腌制肉類，時間可長可短，如果急吃，時間可以少，但充分揉搓按摩是必須的。
5、200度20分鍾啟動炸鍋。中間要拉開檢查，可以酌量淋些油，用簽子將雞肉戳
⑤ 空氣炸鍋可以做蛋糕嗎
可以。空氣炸鍋可以做炸薯條、雞翅、點心、零食、蛋糕、蛋撻、餅乾等，空氣炸鍋除了烤炸功能外，還具有烘焙功能。用空氣炸鍋烤出來的蛋糕，比用電飯煲蒸出來的更香。空氣炸鍋可以做蛋糕嗎
清洗空氣炸鍋時不能使用具有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑，對鍋不好，可以用海綿、刷子、鬃刷等清洗。
蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料製作而成的。
⑥ 空氣炸鍋可以做蛋糕嗎
空氣炸鍋是可以做蛋糕的，但需要掌握火候，否則還是很容易烤糊的，空氣炸鍋在烤蛋糕前需要預熱，接著用140度溫度烤20分鍾，然後取出蓋上錫紙再160度烤30分鍾即可。
蛋糕做滴時候個人較著打發比較重要，尤其是蛋白的打發。如果用鍋烤一定自己隨時看著點，鍋烤比烤箱快的多，基本15分鍾左右就完成。
(6)空氣炸鍋烤蛋糕為什麼會爆炸擴展閱讀
注意事項：
1、製作蛋糕糊的時候，按正常戚風蛋糕製作流程操作即可；空氣炸鍋在烘烤的時候無需預熱，可以直接放入加熱，最後需要注意的是時間與溫度，由於每台空氣炸鍋功率大小不同。
2、使用空氣炸鍋烤出來的蛋糕，比用電飯煲蒸出來的更香，主要要掌握兩個：蛋白要打發成硬性的不容易消泡，蛋黃糊要稠一點，還有就是放進炸鍋要在面上蓋張錫紙防止蛋糕面被烤黑，還有加點水在炸鍋里和烤箱底部加水一樣的作用。
⑦ 空氣炸鍋做蛋糕底下不熟
你好！你可以翻轉兩面或者
這是你火溫調的不恰當 把上火調的高一點 下火不變 再就是在模具下面墊一個反過來的烤盤火溫不變 這樣一來離下火遠了溫度就下來了 缺離上火進了溫度就上去了
(7)空氣炸鍋烤蛋糕為什麼會爆炸擴展閱讀
空氣炸鍋版-法式海綿蛋糕
材料：（一個6寸的量）
材料A：蛋黃3個，細砂糖11克，鹽1/8小匙。
材料B：蛋白3個，細砂糖45克。
材料C：玉米油20克，牛奶20克，低筋麵粉56克。
空氣炸鍋溫度：160度 35-40分鍾左右。
春天烘焙季－空氣炸鍋做法式海綿蛋糕
製作過程：
1、將材料A放在盆里，用電動打蛋器攪打。
2、攪打到蛋黃糊顏色變白，滴落的糊不會馬上消失，放一旁備用。
3、將材料B中的蛋白放在盆里，用電動打蛋器攪打出現粗泡後分次加入45克的細砂，一直打至乾性發泡。
4、取1/3蛋白和蛋黃混合均勻，再將剩下的蛋白倒入一起拌勻。
5、將材料C中的低筋麵粉過篩進蛋糊里。 6
6、最後將牛奶和玉米油倒進蛋糊里，用橡皮刮刀攪拌均勻。
7、在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。
8、將蛋糕糊倒進蛋糕模里。
9、將蛋糕模放進炸籃里。
10、在蛋糕模上方蓋上錫紙，不要貼太近蛋糕糊，以免蛋糕膨脹時錫紙會粘住蛋糕表面。
11、將炸籃放回預熱5分鍾的空氣炸鍋里，選擇烤蛋糕模式，30分鍾烤制，30分鍾後再加5分鍾。
12、35分鍾烤完後，將錫紙取出，再將炸籃放回空氣炸鍋里，繼續工作3分鍾使蛋糕表面上色，嘀嘀聲提醒工作完成後將蛋糕取出，倒扣晾涼後脫模。
TIPS:
蓋錫紙的時候要注意，不要蓋太緊，以免錫氏會粘住蛋糕表面。
⑧ 怎樣用飛利浦空氣炸鍋做蛋糕
步驟 1：准備食材，蛋清分離後留著打泡泡。
步驟 2：糖三分之二部分三次加入蛋清打發。
步驟 3：蛋黃，油，糖，牛奶倒在一起攪拌。
步驟 4：低粉經篩多次加入，可以先少量然後在加量，攪拌最好一個方向。
步驟 5：蛋清分三次加入並攪拌均勻。
步驟 6：空氣炸鍋預熱5分鍾(170度）後，150度加熱18分鍾。
步驟 7：160度加熱8分鍾。
步驟 8：出鍋。
⑨ 空氣炸鍋烤蛋糕
烤蛋糕最好用烤箱
⑩ 為什麼空氣炸鍋蛋糕做的濕答答的
空氣炸鍋蛋糕做的濕答答的，因為水放的的太多了。水的比例沒掌握好。