① 比較好吃的蛋糕品牌
1.哈根達斯：哈根達斯的冰淇淋是很多女生的最愛，是冰淇淋奢華體驗的象徵。這個品牌成立於1921年，發源地美國，蛋糕店十大品牌排行榜第一位。選用至臻品質的原料為消費者帶來美味可口的蛋糕和甜品。
什麼牌子的蛋糕好吃 世界十大著名蛋糕品牌
2.好利來Holiland ：這個品牌屬於北京市好利來食品有限公司旗下是國內比較出名的一個蛋糕品牌。公司成立於1992年專業從事蛋糕和餅干以及月餅等食品的製作和銷售的食品企業。
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3.GANSO元祖 :相信很多人都吃過元祖的蛋糕和月餅，這個品牌的食品美味好吃贏得很多消費者的認可。公司成立於1981年中國台灣，是一家專業從事蛋糕和月餅等食品的製做和銷售服務的企業。
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4.諾心Lecake ：這個品牌來自於上海市，公司成立於2010年是世界十大著名蛋糕品牌之一。專業從事高端蛋糕和甜品的製做和銷售的企業。讓消費者能夠品嘗到獨特美味的蛋糕。
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5.味多美Wedome ：味多美Wedome 是北京一個中高端蛋糕品牌。專業烘焙各種美味蛋糕和法式麵包以及餅乾等食品的製做和銷售的連鎖食品企業。食品包括老婆餅、蛋撻以及芝士蛋糕、生日蛋糕等多個美味食品。
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6.米旗Maky ：米旗Maky 這個品牌成立於1994年是一家專業烘焙蛋糕和中西式糕點和麵包等食品的大型食品品牌，是一個連鎖食品品牌。產品包括月餅和生日蛋糕以及粽子和湯圓等。
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7.ParisBagutte巴黎貝甜 ：ParisBagutte巴黎貝甜這個蛋糕店品牌來自於韓國。是韓國一家歷史悠久的連鎖麵包蛋糕店，屬於艾絲碧西屬下烘焙食品品牌。專業從事法式麵包和純正咖啡以及生日蛋糕、新鮮三明治等食品的製做的食品企業。
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8.克莉絲汀：克莉絲汀發源地香港，是國內一個比較知名的蛋糕連鎖品牌經營商。在世界十大著名蛋糕品牌中公司成立於1993年。銷售麵包和蛋糕以及月餅等食品，推出很多新的產品滿足客戶的需求。
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9.BreadTalk麵包新語：BreadTalk麵包新語是新加坡知名精品麵包蛋糕連鎖品牌，這個品牌成立於2000年是一家專業經營麵包和蛋糕等食品的企業，公司發展10多年在香港和泰國以及韓國等多個國家銷售，獲得很多客戶的好評和贊譽，並且獲得很多大獎。
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10.21Cake ：這個蛋糕品牌屬於北京廿一客食品有限公司，是一家專業製做和銷售新鮮的方形蛋糕的食品品牌，從事高端食品的研發和生產銷售的企業。精心為消費者帶來美味好吃的蛋糕。
② 什麼蛋糕好吃
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
③ 夏天適合當飯菜吃的食物 除了涼皮還有什麼
天氣一天比一天熱了，為了防止中暑，我總會用綠豆來做一些美食，夏天吃綠豆不僅能清熱解暑，還能補充營養，比如熬綠豆湯，做綠豆糕等各種清涼小吃，還能用綠豆做出能當飯吃的清爽小吃~，比如：綠豆涼粉。
今天我就來跟大家分享一下綠豆一個新做法—自製綠豆涼粉！做法簡單，現做現吃，是夏天必備涼爽小吃。需要准備以下材料：綠豆涼粉：、綠豆 500g、清水 1500g、鹽 2g輔料：香菜 2根、大蒜 3瓣、小米椒 2根、、細砂糖 2g、陳醋 15g、生抽 20g、芝麻油 10g500g綠豆洗凈，加入1500g清水浸泡3個小時以上。將泡好的綠豆倒入破壁機中，加入適量的水，高速攪打30秒左右，可以多打幾遍，出漿率會更高一些。加入水的量只要沒過綠豆，且不超破壁機的上限水位，能將綠豆榨成汁就可以。准備半盆清水，再將紗袋放入水中，接著將打好的綠豆漿倒入紗袋中扎緊收口處，在清水中不斷揉搓，將綠豆中的澱粉搓出來，大概搓5分鍾。搓洗到有明顯的摩擦力，豆渣開始抱團，就可以將它拿起來，擠干水分，這樣綠豆澱粉就都在水盆里了。紗袋中的豆渣可以自行處理掉。如果覺得扔掉會浪費的話，可以加些麵粉、和水、鹽和成面團，煎成綠豆餅來吃。撇掉表面的浮沫。洗出來的澱粉水靜置沉澱三個小時左右。靜置後會產生明顯分層。取另一個干凈的盆子，將清澈的的綠豆水裝起待用。剩下的就是顏色偏白的澱粉漿了。在裝有澱粉漿的碗中，加入5倍量的綠豆水。繼續加入2g鹽，起調味作用。用手動打蛋器混合均勻。加入不粘鍋中，開中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌。加熱至越來越濃稠呈半透明狀，出現不易消失的紋路後即可關火，大約8分鍾左右。加熱好的綠豆涼粉糊倒入碗中。用保鮮膜貼面，放入冰箱冷藏2個小時以上至完全定型。涼粉冷藏時間一定要足夠，否則涼粉會軟塌塌的，導致涼粉切不好。將冷藏好的涼粉倒扣在砧板上。切成條狀。有條件的也可以用涼粉刮，更加快手一些！2根香菜洗凈切成段，3瓣大蒜去皮切碎，2根小米椒切成小圈圈。碗中加入切好的蒜和辣椒，接著放入2g細砂糖、15g陳醋、20g生抽、10g芝麻油。攪拌混合均勻。將調味料澆在盛著涼粉和香菜的的碗中，拌勻就可以開吃了。一碗清爽開胃的綠豆涼粉就大功告成了！
④ 涼皮、電飯煲蛋糕都做過了，在家還能做什麼美食
可以試試做珍珠奶茶，用的材料比較簡單，製作起來不需要花費太多時間，而且比較不那麼容易失敗，即使是小白也能輕易成功。
⑤ 微博熱搜好多美食，為什麼自製千層蛋糕上榜了呢
大家都是很喜歡吃好吃的美食的，現在因為疫情大家大部分也都只能呆在家裡，不能外出。這時候大家就會有很多的空閑時間來做一些自己的事情了，比如呢在一些短視頻軟體上面就有很多的人來做一些家庭版的美食，就像我們下面說到的涼皮、電飯鍋蛋糕、貓耳朵等等，不過最受大家歡迎的應該就是自製的千層蛋糕了，我們來看看這到底是因為什麼呢？
以上的就是我自己的看法了，大家要是有空的話真的推薦大家去做一下這個蛋糕哦。
⑥ 有哪些好吃的特色糕點，名稱
1、海綿蛋糕（SpongeCake） 主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕（ChiffonCake） 戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕 主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕 是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake) 屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕（battertype cake） 主要是採用大量的固體油脂，,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
二 按裱花材料可分為
1,鮮奶油蛋糕 鮮奶油是植物性油脂,主要從大豆提練,爽而不膩,營養豐富,深受人們喜愛.
2,水果蛋糕 一般名牌蛋糕店製做鮮奶油蛋糕時,坯子切三層,加水果,加酒. 現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果,
3.巧克力蛋糕 主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鮮奶油.
⑦ 你知道有哪些食材簡單，但很好吃的小點心嗎
糖餅，紫薯餅，炸牛奶、南瓜餅、布丁、小蛋糕等都是非常簡單的，這些點心大部分就是將食材混合好就能做的。在豆媽的頭條文章里也都有分享過，可以搜來看看。這里再簡單分享一下兩款既簡單，又很受歡迎的花生酥及南瓜餅。這個問題太大了，能做的很多，一一說做法也沒法打字。我今天在家准備做點黃油曲奇，吃起來酥酥的，希望你能喜歡。
先用兩湯匙水拌勻酵母，靜止10分鍾。將麵粉，糖，泡打粉及逐少加水拌勻，再加入酵母拌勻 搓面團至表面平滑，約8分鍾，然後放入大碗內，塗一點油，用保鮮紙封口，作第一次發酵，讓面團靜止30分鍾 （面團會漲大一倍）把紅面團和白面團分別擀成薄麵皮，疊在一起捲起來，用保鮮膜包好後放置冰箱冷藏半小時（面卷變硬會更好切）我平時喜歡做南瓜糯米小餅，糯米滋，巧克力蛋糕，酸奶蛋糕，豆沙蓮蓉月餅等，都是很簡單的步驟，不需要費太多的時間，就能做出美味小點心，關鍵是沒用添加劑，自己食用安全放心。
⑧ 有那些好吃的甜點小吃
咖啡牛奶凍|：原料：牛奶30ml、白糖20克、淡奶油125ml、速溶咖啡末1小袋（13克,多拍了一個）、吉利丁片 1+1/3片（或魚膠粉約7克） 做法：1、將速溶咖啡末加125ml水沖成咖啡。 2、1片吉利丁片涼水泡軟後撈出，放入咖啡中攪拌使其溶化。3、另取一杯，將咖啡倒入杯中，約為杯子容積的1/3，將其放冰箱冷藏約40分鍾至凝固。4、將牛奶和糖倒入剩下的咖啡里，攪拌至糖融化。再放入1/3片泡軟的吉利丁片，攪勻。取出凍好的第一層咖啡，將牛奶咖啡倒入杯子的2/3處。再放冰箱冷藏至凝固。 5、將淡奶油打發，裱在凍好的咖啡最上層即可。 ====================================白芝麻牛奶凍的製作材料： 主料：牛奶凍：白芝麻25克,牛奶1,5杯,明膠塊9克,鮮奶油1杯。糖漿：水1杯,精製砂糖110克。葡萄柚（紅寶石色,白色）,甜瓜,黑莓（罐裝）等各種口味水果各適量。教您白芝麻牛奶凍怎麼做，如何做白芝麻牛奶凍才好吃將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。製作糖漿。將水和精製砂糖放入鍋中加熱，煮至黏稠，熄火冷卻。 1、將白芝麻放入平底鍋中，炒熟。2、在鍋中加入牛奶，加入1，用小火煮5-6分鍾，使牛奶吸收白芝麻的香味。3、將2用小漏斗過濾，加入溶化的明膠攪拌。4、在3中加入糖漿攪拌，碗底貼近冰水使其變黏稠。5、將鮮奶油放入碗中，底部貼近冰水打泡至黏稠，分兩次加入4中攪勻。6、將5倒入玻璃杯中，放入冰箱冷凍約1小時，再將個人喜歡的水果切成一口大小後放入。==================================雙皮奶的製作材料： 主料：牛奶,雞蛋,糖教您雙皮奶怎麼做，如何做雙皮奶才好吃1、先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的話會蒸不透哦！ 2、待沸騰後，迅速倒入碗A中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮 3、然後，在碗B里打入雞蛋清（按平均每碗一個蛋清計量），加入糖（放幾勺隨個人口味而定），用打蛋棒充分打均勻，打到起蛋清泡的程度。4、接著，在奶皮邊開條小縫，把碗A中的已冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分攪拌均勻。只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起。5、用過濾網去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上。 6、開大火燒半鍋水，待水滾後，把碗放入鍋中大火蒸15到20分鍾。7、 雙皮奶出鍋。。。============================桂花牛奶凍材料：
牛奶500克、玉米澱粉30克（記住這個甜品里一定要用「玉米澱粉」哦^_^）、煉乳、桂花少許、蜂蜜適量。
做法：
1、把牛奶倒入奶鍋，加入30克玉米澱粉，再加入適量煉乳後充分攪拌均勻，放灶上煮至牛奶凝成稠糊狀。要注意火候，小心糊鍋哦，在煮的過程中還要不時攪拌（攪拌時都要向一個方向哦）。
2、關火，倒入碗中或任何模具中，晾涼後放入冰箱冷藏一小時以上。[美食中國]
3、從冰箱里取出，脫模後淋上蜂蜜、桂花就可開吃了。
白白的奶凍，晶瑩剔透的蜂蜜，還有那桂花的點點金黃，看起來就是那麼美！香噴噴、涼絲絲、滑溜溜、甜滋滋的～非常適合夏天吃哦^_^
======================================= 乳酪紫薯小點原料：紫薯、奶油乳酪、蜂蜜。 做法：1、紫薯切塊蒸熟；2、熟紫薯去皮，搗成泥；3、奶油乳酪室溫軟化，倒入紫薯泥中，攪拌勻；4、根據干稀程度調入少許蜂蜜，拌勻；5、裱花袋裝上裱花嘴，裝入紫薯乳酪泥，擠出花形。備註：1、奶油乳酪的量差不多是紫薯的1/3，根據自己口味做調整；2、現在溫度高，奶油乳酪很快就會放軟，著急的話，也可隔水加熱。
⑨ 夏天除了涼皮 還有什麼很簡單的美味
酸辣藕丁
蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，能健脾開胃，益血補心。在夏日裡能做上這么一道美味小菜，吃在嘴裡，那可真是爽在心裡。
製作材料：
蓮藕，干辣椒，青、紅辣椒，蒜瓣，生薑，醬油，米醋，白砂糖，鹽。
製作方法：
1、把所有材料准備好，蓮藕洗干凈，削去外皮，切成丁，把切好的藕丁浸泡在清水中，以防藕丁接觸空氣中的氧氣變黑。
2、鍋中煮開水，加入小許鹽後把藕丁放進，煮至水開後取出，用流動的清水沖洗一下瀝干水分備用。
3、把配料中所有的材料洗干凈，切小塊備用。姜、蒜需去皮後再切，把調料中的醬油和白砂糖倒在小碗里，攪拌一下。
4、加入適量米醋，攪拌均勻，調成調味汁備用，熱鍋下油，油燒至6成熱時加入切好的干辣椒丁、蒜片、薑片。
5、大火爆香後加入瀝干水分後的藕丁，翻炒幾下，加入調好的調味汁，翻炒幾下，使藕丁均勻地沾上調味汁。
6、加入青、紅辣椒丁，翻炒均勻，加入小許水澄粉，翻炒，炒至收汁，較後加入小許芝麻油，翻炒均勻即可熄火
⑩ 怎麼做蛋糕好吃又簡單
做蛋糕不漲發？這3步做對了，蛋糕漲發好不萎縮，再也不用出去買！最近大家都在家做各種美食，從涼皮，饅頭，餅，蛋糕等等。把好多人都做得有陰影了。別急！今天就把戚風蛋糕的詳細做法和配方都告訴您，看了真簡單，快試試吧~
戚風蛋糕在蛋糕中是失敗率最高的蛋糕，一步做不好就會全盤失敗，也就被很多初學者說成了是「氣瘋蛋糕」。我學做這款蛋糕也是經過了各種的失敗，最後總結出了最重要的3點，只要這3步做對了，戚風蛋糕再也不會失敗。其實，不管做什麼都是有小訣竅，只有在實踐中不斷地摸索，才會最終成功。
所用材料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步驟：
第一步：先把雞蛋分離，蛋清和蛋黃都各放到無水無油地盆里，蛋清中直接加入白糖。
第二步：把蛋清用電動打蛋器打發成乾性發泡地蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器頭上地蛋白霜成直角就是打發好了。蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的漲發，如果打發不到位，蛋糕就不會漲發地很好。
第三步：蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻，然後篩入低筋麵粉拌勻成為細膩地蛋黃糊。
第四步：把蛋白霜分為3次翻拌到蛋黃糊中，每一次翻拌均勻後再加入下一次，翻拌地過程不要畫圈攪拌，以防止麵粉出筋性，影響漲發，要輕，快地翻拌均勻。
第五步：翻拌好的蛋糕糊細膩，用硅膠鏟提起，可以看到像絲綢一樣的滑潤，這樣就可以准備烤制了。
第六步：把蛋糕糊倒入學廚的玫瑰金八寸模具震幾下，使得大的氣泡震出，蛋糕更加的細膩。烤箱200度預熱5分鍾，改成150度，把模具放入烤制10分鍾，改成160度再烤50分鍾。
第七步：蛋糕烤好以後，出爐後震幾下，把蛋糕中的氣體震出來，這樣蛋糕就不會萎縮，倒扣晾涼，脫模即成。暄軟細膩超好吃，學會了再也不用出去買~
峰兒話語：
1，要想蛋糕漲發好不萎縮，蛋白霜的打發要到位，提起打蛋器，打蛋器頭上成直角，如果你感覺不會看，那就拿一根筷子立到蛋白霜中，筷子可以直立不倒就是可以了，這是檢驗蛋白霜打發到位最簡單的方法。
2，蛋糕糊的翻拌，一定不要畫圈攪拌，畫圈攪拌麵糊容易出筋性，會影響漲發。
3，烘烤過後，拿出蛋糕震一下是很有必要的，把蛋糕中的氣體震出可有效地防止蛋糕萎縮。當然蛋糕萎縮與烤的不熟也有關系。相信只要這3點都做到位了，蛋糕的成功是必然，快試試吧~
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