Ⅰ 手指餅乾和紙杯蛋糕的區別
紙杯蛋糕用料有：
主料：
蛋黃
蛋白
低筋麵粉
細砂糖
牛奶
玉米油
從主料看出來了，紙杯蛋糕需要的液體材料較多，所以紙杯蛋糕含有水分更大，所以更潤；手指餅干水份更小一些，所以更脆。
Ⅱ 看到糕點房有蛋糕、慕斯、蘋果派核桃派、曲奇等。蛋糕、慕斯、派、曲奇是怎樣區別的啊它們有什麼不同
我是一個烘焙愛好者，自己在家做點心吃，連玩帶吃。我用自己的理解來回答一下這個問題：）
蛋糕比較松軟，一般要用到雞蛋，麵粉，水，油，比如戚風蛋糕，就是我們常見的生日蛋糕裡面的那個蛋糕胚。還有些加奶油乳酪做的，比如乳酪蛋糕等。蛋糕是要用烤箱高溫烘烤做的。而幕司是一種加工過程中不需要烤箱的甜點。一般用冰箱來冰就好了，不要加熱。這是它倆最大的區別。
派一般是有夾心或有餡料的，像你說的蘋果派核桃派。曲奇是比較松軟，奶味更種的餅干類的，做的時候一定要用到黃油。
Ⅲ 製作餅乾和蛋糕有什麼區別
得看你說的是什麼餅乾和什麼蛋糕了.......要是說曲奇餅乾和戚風蛋糕，那我只能說，除了都用到低筋粉以外，基本沒有相同的地方........要是說手指餅乾和戚風蛋糕的區別，除了蛋，糖，低筋粉的比例不同外，餅干里不用放植物油和牛奶，其他步驟基本相同......其實餅乾和蛋糕的配方實在是多得數不過來，製作步驟也是千差萬別，不太好這么比較的.........