Ⅰ 用烤箱烤制蛋糕 總是下邊的發不起來
有以下原因：
1、面和得太稠了導致蛋糕下面不發。
2、蛋清沒打到硬性發泡。
3、在蛋清與蛋黃糊混合的時候破壞了打出來的氣泡。
4、將蛋糕糊倒入電飯鍋時沒有將內膽在檯面上磕幾下，沒把底下的氣泡震出來。
5、用保溫功能烘蛋糕但沒有用濕毛巾蓋在通氣孔上。
6、烤箱下火也要打開的，不能只開了上火，沒有下火。商用烤箱上火180度，下火160度；家用一般上火160--180度，下火160--180度，根據烤箱的上下層距離來定。
Ⅱ 烤箱做蛋糕放中層還是中下
一般都是放中間層，溫度在170--180度，上下加熱加熱風循環，一般25分鍾左右就可以了。
Ⅲ 美的38L烤箱烤蛋糕放第幾層烤
烤蛋糕要放到中間一層。
烤餅干對溫度要求不大，一般是上火高，可以放到上層。
烤披薩一般是下火高，所以放在底層。
不同蛋糕對烤制要求不同上下火溫度也會不同，所以蛋糕放置中層，確保蛋糕順利出品。
Ⅳ 烤蛋糕放烤箱哪一層
不同的蛋糕不同的層，主要是放在中層
Ⅳ 烤箱做蛋糕是上下烤嗎
烤箱烤蛋糕上下火嗎
烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一樣溫度也會有偏差,一般烤蛋糕用上下火170度的溫度算上預熱的時間烤25分鍾就可以了。8寸的戚風蛋糕烤箱以上下火140℃、底層烤25分鍾，轉上下火170℃，繼續考25分鍾左右。
烤箱上下火怎麼調節
如果是機械式烤箱，通過旋鈕來調節上下火
如果是電子式，可以直接通過觸摸按鍵進行設置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可單獨調節。
烤箱上下火的區別
一般烤雞時用上火,做麵包,蛋糕等西點時用上下火。
打上下火首先一般的物品大都適合，這樣的火溫烤制食品時間較快，還不易烤乾巴，要是上火或下火單獨開，不好烤制，時間較慢，還的中間翻轉，費時費力。
烤箱烤蛋糕怎麼做
【配料】
低筋麵粉120g、雞蛋4個、白糖100g、玉米油30g。
【方法】
1、准備好原料。
2、全蛋低速打出粗泡後放入白糖高速打發。
3、打至蛋糊不易滴落後加玉米油再打10秒。
4、分次篩入低粉，拌勻。
5、拌勻的麵糊倒入抹過油的烤盤中，震幾下，震出大氣泡。
6、放入烤箱中層，上下火，啟動對流風扇，170度，烤20分鍾，烤制過程中蛋糕表面上色後加蓋錫紙。
7、烤好的蛋糕取出晾涼。
Ⅵ 烤蛋糕放在烤箱哪一層
烤盤放在隔熱板上的一層，就是食譜里經常提到的中下層。這樣不易烤焦，避免製作成品顏色過深。建議使用隔熱板放烤箱，避免溫度過高。這樣子在製作任何蛋糕時，底部溫度不會過高，顏色也不會過深。
製做方法
將A攪拌到淡黃色
將B慢慢倒入A，邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入1/3的篩好的麵粉。然後重復這個步驟兩次。
將C中的蛋白和鹽，一起打至濕性發泡。然後分三次把C中的糖倒入，打至硬性發泡。
將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合，然後重復這個步驟兩次。
預熱烤箱，將蛋糕放入烤箱里150度，烤15分鍾左右就可以了。
取出倒扣放涼，脫模就可以吃。
Ⅶ 三層的烤箱我覺得放中間和放底層烤出的蛋糕差不多
這個視烤箱的實際情況而定，以目前這些烤箱的生產工藝水平，沒有兩台烤箱能在同樣的溫度和時間條件下出一樣的成品。
一般烤戚風蛋糕是放在底層的。但也有出現放底層把底部烤的過黑的，所以，這個你自己要試試幾次，才能掌握你的烤箱的實際情況。
看你的描述，應該是放在底層比較合適，如果發現底部過黑的話，可以把溫度再降個10-20度，再烤。
Ⅷ 問一下，九陽的烤箱烤6寸的蛋糕，是放上層還是下層用幾度烤烤多久啊快！急
烤蛋糕確定溫度跟是某個牌子的烤箱倒也沒有直接聯系。
要視烤箱爐膛的容積，蛋糕的體積而定。
所以，首先要確定烤箱是25L?30L？40?60L？
同樣是6寸蛋糕坯，在25L的烤箱中一般溫度定在150度30-40分鍾就好。
在30L的烤箱中180度30-40分鍾就好。
在40L的烤箱中200度30-40分鍾左右。
如上所述，同樣體積的蛋糕，爐膛內的空間越大，一般溫度定的越高。
Ⅸ 長帝ck-25b的烤箱一共是四層,烤蛋糕和麵包應該放那一層呢蛋糕是放在最下面那一層嗎
應該放在中間或者下層。目的在於使得受熱均勻，蛋糕和麵包一般是放在中層或者中下層。
下面是兩種蛋糕的製作工藝流程，請注意裡面關於放置位置的介紹。