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鹹蛋糕是什麼名字

發布時間: 2022-07-05 19:06:20

A. 鹹蛋糕的做法和配方

用麵包機也能做出美麗的法式鹹蛋糕看得出來裡面料滿滿嗎?我喜歡它的原因是無時無刻總能為我變化出與眾不同的獨特美味。將所有b材料切成易入口大小, 培根、洋蔥、紅椒切絲,栗地瓜、菠菜切小塊。接著先將b材料中的洋蔥、培根、紅椒,依序下鍋拌炒至洋蔥軟化, 香氣出來, 撒上胡椒、鹽調味。然後放涼一下。先將a材料內的低筋麵粉、全麥粉、泡打粉過篩後,與豆漿、橄欖油、雞蛋一同投入麵包機內容器中。接著選取麵包機內建品項『24(蛋糕)』行程,按"開始"。待麵包機完成第一次揉面攪拌時會響起嗶嗶聲(有15分鍾開蓋整理周圍麵粉的時間), 這時可開蓋投入所有的b材料,蓋上蓋子再按一次"開始", 麵包機就又會再度進行2次攪拌。最後進入"烘烤"前的醒面階段時, 再開蓋一次在表面均勻鋪上起司絲,然後再蓋上蓋子讓它烤到完成。烘烤完成待嗶嗶聲響起即可取出, 待涼後切片享用。法式鹹蛋糕適合做早餐或午後點心,溫熱吃很美味, 放涼吃也有另一種風味!

炸醬鹹蛋糕

這是一道很古早味的蛋糕 讓我想起了啊嬤的好手藝!將蛋稍微沖洗。用一點米酒剎菌,家裡剛好沒有米酒,我用了其他料理酒取代。(此步驟可省略,因為鹽巴也有剎菌效果將鹽水煮到鹽完全融化後放涼。。將蛋放入容器中,倒入煮好放涼的鹽水,可以放一隻小碟子在蛋上面,讓蛋完全浸泡在鹽水中。30-40天後,取一雞蛋稍微搖一搖,感覺蛋黃是否變硬了接著將蛋白與蛋黃分開,取容器,先放入蛋白打至溼性發泡,再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中,用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊,倒入抹油的烤模中鋪平,表面均勻撒上紅蔥頭及略炒過的蝦。將作法3放入水已煮滾的電鍋中,蒸至蛋糕中心熟透模糊狀就可以取出脫模。誰說蛋糕一定要吃甜的?世界上最好吃的3種鹹味蛋糕的做法!你喜歡哪一種呢?

B. 哪種奶油蛋糕是甜味中帶有一點點鹹味的呢

見過這樣的recipe, 不過沒吃過。基本就是少放糖,然後在frosting里放些乳酪。
還有一個recipe是在糖漿(ceramel)里放入鹽熬制,然後蛋糕上灑上海鹽裝飾
http://www.bakeorbreak.com/2008/12/sweet-and-salty-cake/

C. 咸口的糕點有哪些

蛋糕其實也很適合做鹹的,只要將本來來的果乾等配料換成起司或是火腿,不加糖不加奶油,烤出來也能香氣四溢。作法更是簡單易學,只要將材料均勻攪拌,就連初學者做都不易失敗,不論是拿來當早餐或點心都很美味。今天就要告訴大家據說是世界上最好吃的6種鹹味蛋糕的做法!適當的換換口味也不錯哦。

◎學會基本麵糊,鹹蛋糕不NG

鹹蛋糕的作法簡單,不像一般蛋糕有打不打發的問題,只要做好以下的基本麵糊再搭配自己喜愛的材料做變化,就可以輕松烤出美味的鹹蛋糕。

基本麵糊(示範份量為一份)

原料:

蛋2個、牛奶115克、低筋麵粉115克、泡打粉4克、芝士(切碎)45克、胡椒粉適量、芝士粉適量、美奶滋15克

製法:

1、全蛋放入盆中,再倒入牛奶混合攪拌均勻。

2、麵粉過篩。

3、過篩後的麵粉與泡打粉混合。

4、混合的粉類和步驟1的蛋液混合拌勻。

5、加入切碎的起司拌勻。

6、加入適量胡椒粉拌勻。

7、再加入適量起司粉拌勻。

8、最後加入適量美乃滋,將麵糊混合均勻即為基礎鹹蛋糕麵糊。

1

南瓜蘆筍培根鹹蛋糕

原料:

基本麵糊1份、南瓜50克、蘆筍50克、培根50克、黑胡椒適量、橄欖油適量、奶油芝士塊50克

製法:

1、南瓜、蘆筍,培根切丁,鍋里倒入適量橄欖油加熱,放入培根丁先炒至香脆,加入適量黑胡椒拌炒均勻,再加入南瓜丁和蘆筍丁,拌炒均勻後盛起備用。

2、烤箱選擇焙烤檔180度預熱。

3、取模具,倒入基本麵糊後再加入炒好的餡料,鋪上奶油起士塊,將模具放入預熱好的烤箱中,烤35~40分鍾即可。

Tips:

雖然南瓜、蘆筍這類蔬果比較不容易熟,但是因為切丁容易軟化,加上烘烤時間較長,所以不需要先汆燙過,炒的時候只要炒香即可,不需要完全炒熟。

2

野菜鹹蛋糕

原料:

基本麵糊1份、胡蘿卜丁20克、洋蔥丁20克、紅甜椒丁20克、西蘭花丁20克、小番茄丁20克、橄欖油適量、鹽適量、奶油芝士50克

製法:

1、鍋里倒入適量橄欖油加熱,放入洋蔥丁先炒香,加胡蘿卜丁和紅甜椒丁,加入適量鹽拌炒均勻。

2、再加入西蘭花丁和小番茄丁,拌炒均勻後盛起備用。

3、模具刷油,倒入基本麵糊後再加入炒好的餡料,鋪上奶油起士塊,烤箱選擇快熱檔180度預熱,烤35~40分鍾即可。

Tips:在烤鹹蛋糕時,為了避免蛋糕烤好後容易沾黏不好脫模,可以在模具上事先塗上一層薄薄的黃油,再撒上少許麵粉,蛋糕烤好以後就不容易沾黏。

3

德式香腸黃瓜鹹蛋糕

原料:

基本麵糊1份、小黃瓜50克、德式香腸4根、橄欖油適量、鹽適量、奶油芝士塊50克

製法:

1、小黃瓜、德式香腸切丁,鍋里倒入少許橄欖油加熱,放入德式香腸丁炒香,加入適量鹽拌勻後再加入小黃瓜丁,拌炒均勻後盛起備用。

2、模具刷油,倒入基本麵糊後再加入炒好的料,鋪上奶油起士塊,烤箱選擇焙烤檔,180度預熱好。烤35~40分鍾即可。

Tips:

鹹蛋糕最好是一烤好就現吃,現烤的鹹蛋糕中帶點起司的咸香,冷掉再吃味道就會變差,所以若是冷掉了,要吃的時候一定要再微波或者烤箱加熱。

4

菠菜馬鈴薯鹹蛋糕

原料:

基本麵糊1份、波菜50克、土豆25克、杏鮑菇15克、橄欖油適量、鹽適量、芝士絲25克

製法:

1、波菜、杏鮑菇、土豆去皮切丁,鍋里放油加熱,放入杏鮑菇丁和土豆丁稍炒,加入鹽拌炒均勻,再加入波菜丁,拌炒均勻後盛起備用。

2、烤盤刷油,倒入基本麵糊後再加入炒好的料,再將芝士絲放表面上,烤箱選擇焙烤檔180度預熱,烤35~40分鍾即可。

Tips:

麵糊表面上鋪上芝士的目的在於增加鹹蛋糕的咸香風味,除了奶油芝士外,也可以依個人喜好添加不同芝士。

5

什錦果香鹹蛋糕

原料:

基本麵糊1份、蔓越莓20克、葡萄乾20克、無花果乾20克、橙子干5克、檸檬干5克、香蕉丁20克

製法:

1、蔓越莓、葡萄乾、無花果乾、橙乾和檸檬干皆切丁,和基礎麵糊混合拌勻。

2、模具刷油,倒入果乾麵糊後再鋪上香蕉丁,烤箱選擇焙烤檔180度預熱,烤35~40分鍾即可。

Tips:

咸香咸香的麵糊中也很適合加入微酸甜的果乾,也可以加入帶水分的新鮮水果,讓蛋糕吃起來比較不膩。

6

夏威夷風火腿鳳梨鹹蛋糕

原料:

基本麵糊1份、洋蔥20克、火腿20克、鳳梨20克、黑胡椒適量、橄欖油適量、奶油芝士50克

製法:

1、洋蔥、火腿和鳳梨切丁,鍋里倒橄欖油加熱後放入洋蔥丁先炒香,再加入火腿丁、鹽和適量黑胡椒拌炒均勻,盛起備用。

2、模具刷油,倒入基本麵糊後再加入炒好的料,鋪上奶油起士,德普烤箱選擇焙烤檔180度預熱,烤35~40分鍾即可。

Tips:

鹹蛋糕中因為沒有添加奶油,所以濕潤度不如甜的磅蛋糕那麼高。可以利用較大的烤模,烤起來會比小烤模吃起來的口感好。

D. 世界上有沒有鹹蛋糕呢

當然有了,我就喜歡吃鹹的,那味道不是很咸,一點點鹹的味道,超級香的
我小時侯過生日時就吃的鹹蛋糕,不過現在好象沒有做的了,
真想吃!!

E. 誰知道八幾年的時候的生日蛋糕一種叫蛋白的,一種叫奶油的奶油分鹹的和甜的,鹹的奶油蛋糕誰知道在哪買

應該是海鹽蛋糕,奶油是鹹的。你可以去蛋糕店問一下有沒有這種蛋糕賣。

F. 求鹹味的蛋糕做法

火腿乳酪鹹味蛋糕
食材
低粉100克、高粉50克、雞蛋3個、橄欖油4大勺、牛奶2大勺、鹽2撮、胡椒粉少許。
餡料:火腿片、玉米粒、紅甜椒粒、乳酪片適量。
做法
1、將雞蛋、色拉油、牛奶、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2、將粉類過篩,倒入雞蛋液中切拌均勻。
3、將餡料拌入麵糊中。
4、將麵糊用湯勺舀入模具中,震平表面。
5、將火腿片和乳酪片鋪在蛋糕糊上面,再撒點紅辣椒粒。
6、烤箱預熱好, 135℃35-45分鍾,烤熟為止。
分享
1、將餡料裹上薄薄一層麵粉,使餡料拌入麵糊中不會沉到底部。
2、鹹味蛋糕餡料可自由搭配,隨意性很強。

洋蔥火腿杯子蛋糕
買的新書《愛上蛋糕-我的甜蜜烘焙廚房》
其實人家的原名《法式鹹蛋糕&磅蛋糕》要貼切的多了,因為書里3/4的方子都是鹹味蛋糕,有些看起來還真是相當新奇呢。拿到書後我就躍躍欲試,考慮到別人的接受程度,還是做了個看起來最普通的洋蔥火腿蛋糕。
低粉100g 高粉50g 泡打粉2小匙(減為1小匙) 雞蛋3個 色拉油60ml 牛奶30ml 鹽少量 黑胡椒少許
火腿碎30g 洋蔥30g(還可以加玉米黃瓜青椒等等)芝士片切碎30g
5cm紙杯7-8個
1.雞蛋打勻,加入油、牛奶、鹽、胡椒粉攪拌均勻
2.篩入分類切拌均勻
3.蔬菜火腿芝士切碎,灑上高粉抓勻,倒入麵糊中
170度20-25分鍾

G. 鹹味蛋糕的英文怎麼

鹹味蛋糕的英文翻譯

Salty cake

重點詞彙

  • 鹹味saline taste

  • cake 英[keɪk] 美[keɪk]

  • n. 蛋糕; 糕餅; 塊狀物; 沉積物;

  • vt. (使) 結塊; (使) 膠; 塗厚厚的一層;

  • [例句]Would you like some chocolatecake?

  • 來點巧克力蛋糕怎麼樣?

  • [其他] 第三人稱單數:cakes復數:cakes現在分詞:caking過去式:caked過去分詞:caked

H. 有沒有鹹的蛋糕

對於一些不能過量食用甜食的病患來說,鹹味的蛋糕就是他們的福音了。比如說一些黑暗料理中的火鍋蛋糕等。

I. 有鹹味的蛋糕沒

培根鹹蛋糕
原料:低筋麵粉150克,乳酪碎60克,泡打粉5克,牛奶60ml,食用油45ml,雞蛋3個(中等大小),培根2片,小番茄3個,黑橄欖4個,香蔥一根
調料:鹽1/4茶匙(1克),黑胡椒碎一點點
做法:
1) 將雞蛋打散,培根切碎,小番茄切碎,橄欖切小丁,香蔥切碎備用。
2) 將麵粉和泡打粉混合後過篩。然後加入牛奶,用手動打蛋器攪勻,倒入油,再次攪勻。
3) 放入乳酪碎,培根碎,番茄碎,香蔥碎和橄欖丁,再加入鹽和黑胡椒碎,拌勻。
4) 把攪拌好的麵糊倒入模具中,放入已經預熱好的烤箱中層,180度,烤35分鍾左右。蛋糕中途會開裂,取出,用刀在中間劃一刀即可。
5) 烤好後,倒出模具晾涼就可以吃了。

J. 你好,我是做蛋糕的,請問什麼叫鹹蛋糕謝謝

法式鹹蛋糕是法國平民化的家庭式美食,完全不加糖和黃油,可依照個人的喜好而添加蔬菜肉類等等的材料;而且做法簡單,配搭沙拉,就是一頓簡餐。
食材
高粉 50克
低粉 100克
蛋 3個
火腿 適量
橄欖油 4大匙
牛奶 4大匙
鹽 1克
芝士粉 1大匙
黑胡椒 適量
紫蘇葉絲 適量
羅勒碎 1小匙
方法/步驟
1
火腿分開切片(多點)和切絲(少點,只放表面)

2
芝士碎(留點用在表面)

鹽、黑胡椒、 紫蘇葉絲、羅勒碎

高粉和低粉、泡打粉過篩備用

蛋3個分三次加入橄欖油打發15分鍾

加入牛奶攪拌均勻

加入鹽、黑胡椒、 紫蘇葉絲(留點用在表面)、羅勒碎

加入芝士碎(留點用在表面)

加入已過篩的高粉和低粉、泡打粉

所有材料攪拌均勻

加入火腿片攪拌均勻

把麵糊倒入蛋糕模,在表面撒上火腿絲、芝士碎、紫蘇葉絲

13
烤箱180度,烤40分鍾

14
出爐