『壹』 榴槤壞了是什麼口感
1、質地很軟,一按就能凹下去,說明榴槤已經變質。
2、散發出酒的味道,聞起來特別刺息,這時榴槤已經變質。
3、打開之後發現果肉已經變色,有些發黑,這種榴槤已經變質,不能再食用。
4、壞了的榴槤肉最好不要吃,可能會引起中毒.
榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。 榴槤有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴槤的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的 膳食纖維還能促進腸蠕動。
現代營養學研究發現，榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴槤性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品;雖然榴槤富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但也不是人人適宜，感冒時不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時食用。榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。食用過多會導致腸胃無法完全吸收而上火。如果多吃後，可吃幾只山竹緩解，只有水果王後才能降服水果之王
『貳』 榴槤千層蛋糕發酸正常嗎
榴槤千層蛋糕，發酸是不正常的，發酸就代表這個蛋糕已經是變質了，不能吃了，吃了對身體不好。
『叄』 榴槤千層吃起來酸酸的是不是變質了
要確認你的這個榴槤千層里邊加的是酸奶或者一些酸味的水果醬，如果是這種的情況是會有一點點酸的味道，如果是普通的奶油類型，那就肯定是變質了，建議你不要再吃了。
『肆』 榴槤千層蛋糕酸酸的怎麼回事
要看是原味就這樣，還是過期了，畢竟那酸味也許是餿味但也有可能本來就是原味的一部份。我一般會輕輕觸碰看看有沒有牽絲，有的話一般就是壞掉了（除非食物本身新鮮做出來的也有牽絲就不算）。
『伍』 榴槤壞了是什麼味道
榴槤壞了是酸味的，辨別榴槤的可否食用的方法：
一、選榴槤先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
二、用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。
三、用手往下按榴槤的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
四、眼看榴槤尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴槤熟了的標志。如果榴槤是生的，就是用菜刀也砍不動。
五、選榴槤外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
六、用鼻子嗅一下，熟了的榴槤嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
七、榴槤屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴槤。
八、開榴槤的方法，用菜刀尖部朝榴槤的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰箱，因為味太重。（飛機上都標明不準帶榴槤上機）。
九、若瓣發黃，榴槤可能已經爛了。
『陸』 榴槤壞了是什麼味道
當嗅到已熟的榴槤帶有一股酒精味時，則表示一定是變質了，千萬不要購買食用。成熟度好的果實氣味濃郁，夾生的果實有一股青氣味。
成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久，一次也不可多吃。因榴槤口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
榴槤的功效：
1、榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，對肌體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。
2、榴槤補益價值相當高，有滋養強身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮膚病。用它來燉雞湯，又香又鮮甜，對體弱、怕寒的老人最滋補。病後及婦女產後也可用來補養身體。如用榴槤的果殼和豬骨頭一起煮湯就是民間傳統的食療秘方。
以上內容參考網路-榴槤
『柒』 榴槤壞了是什麼口感
要辨別榴槤是否壞了，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，這樣的榴槤肯定已經變質了。剛買的榴槤，黏糊糊的說明榴槤已經熟透了，至於是否壞了，還是聞下氣味更為明顯。
成熟度好的榴槤，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好。如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。
如果要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
榴槤食用禁忌
1、榴槤不可與白酒同食。酒與榴槤皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。
2、榴槤不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。
3、心腦血管患者不宜吃榴槤，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
4、肥胖人士宜少食，因為榴槤含有的熱量及糖分較高。
以上內容參考人民網-榴槤食用有禁忌 6妙招挑選成熟榴槤
『捌』 榴槤千層蛋糕有點辣舌頭是什麼原因
說明榴槤不新鮮了，擱置時間太長了，所以就不要吃了，影響身體健康。也可能是過期了吧！蛋糕屬於易壞食品，因為榴槤的味道，可能感覺不到蛋糕壞的酸味，但是口感肯定是不一樣的。不建議在食用了。
『玖』 榴槤千層帶酸味正常嗎
榴 蓮香味濃郁，味道甘甜軟糯好吃，但有時候買回來的榴槤帶有酸味，尤其是榴槤千層的味道，總能吃到發酸的，不知道這有點酸的榴槤還能不能繼續吃呢
榴槤
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榴槤有點酸能吃嗎
不能吃。
正常情況下，榴槤的味道是非常甜的，也有的特殊品種榴槤是帶有苦味的，但如果是帶有酸味的榴槤，多半是榴槤被細菌等微生物入侵，導致其果肉發酵腐爛變質引起的酸味，這樣的榴槤不能繼續食用，否則會對健康造成危害。
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吃了酸味的榴槤會怎麼樣
酸味的榴槤屬於變質榴槤，一般如果變質榴槤的食用量比較少，或者是自身的胃腸道功能比較好的話，可能並不會出現明顯不適反應。
但是如果食用量比較多或胃腸道功能較弱的話，可能會出現有腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等不適的食物中毒現象。
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吃了發酸的榴槤千層會怎麼辦
1、催吐
若是食用了變質發酸的榴槤千層，可以適當進行催吐，將停留在腸胃內還未消化的食物吐出來，減少腸胃的吸收，能從一定程度上防止症狀出現。
2、多喝水
食用了變質的榴槤後，可以盡量的多喝一些水，以促進新陳代謝及腸胃蠕動，幫助食物盡快從體內排出，留意自身身體情況。
3、醫院就診
若是食用變質榴槤千層後出現不適反應的，應立即前往醫院就診，告知自己吃過變質的發酸榴槤千層，以確保醫生盡快診斷，並在對症情況下做出最快的治療方案，加快身體康復。
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吃不完的榴槤怎麼保存
1、保鮮膜或保鮮盒密封冷藏
將榴槤果肉全部取出來，用保鮮膜把果肉緊緊的包住，再放到密封袋，不讓它漏氣。如果榴槤太軟，包不好可以用保鮮盒密封裝好，注意保鮮盒最底下一層，墊上廚房用紙，再在廚房用紙上面，放上保鮮膜，再放入果肉，果肉上方輕輕放置一張廚房用紙，蓋上蓋子密封起來，放入冰箱0度冷藏，可以放2-3天。
2、冷凍保存
冷凍榴槤也是常見的受歡迎的榴槤食用方式，將吃剩下的榴槤果肉剝出，用保鮮膜把果肉緊緊的包住，再用密封袋裝好，放入冰箱冷凍室，等到要吃的時候稍微解凍，用勺子挖著吃，會有雪糕的口感和風味，一般冰凍的榴槤在一個月以內吃完風味最佳，存放不宜超過3個月。
『拾』 榴槤壞了是什麼口感
榴槤壞了吃起來會有酸味，質地很軟，一按就能凹下去，且散發出酒的味道，聞起來特別刺鼻。
榴槤果肉正常情況下是金黃色，如果其變成咖啡色的話，那就是變質了。其次，聞味道，榴槤本身是有一股硫化物的臭味，這是正常的，但是如果聞到酒香味，而且十分濃郁的話，那就說明已經腐爛變質了，是不可以食用的。
榴槤選購技巧
挑選榴槤的時候先用兩根指頭按壓榴槤外殼上面的刺，如果榴槤的尖刺可以輕松捏靠在一起，證明榴槤已經成熟，如果榴槤的尖刺比較硬，那就證明榴槤還沒有成熟，買回去之後需要再等一段時間才可以吃。
在購買榴槤的時候一般買體型大的，而且形狀也不要特別規則，因為形狀規則的榴槤內部果肉不豐滿，在購買榴槤的時候要選擇個頭大，形狀怪的榴槤，這種榴槤內部的果肉隨意生長，不僅風味更好而且果肉飽滿。
以上內容參考網路-榴槤