㈠ 到底什麼是生酮飲食
您必須意識到，人體使用糖原形式的糖來發揮功能。糖中的酮類飲食極為受限，因為它不能攝取足夠的糖分，因此會迫使您的身體使用脂肪代替糖作為燃料。當人體無法獲取足夠的糖作為燃料時，肝臟被迫將可利用的脂肪轉化為酮，人體將其用作燃料，因此稱為生酮。
這種飲食是高脂飲食，蛋白質含量適中。根據您的碳水化合物攝入量，身體會在不到一周的時間內達到酮症狀態並停留在那裡。由於在體內使用脂肪代替糖代替燃料，因此減肥效果顯著，而沒有任何熱量限制。酮飲食應使您的目標是每天從脂肪中獲取60-75％的卡路里，從蛋白質中獲取15-30％，從碳水化合物中獲取僅5-10％。這通常意味著您一天只能吃20至50克碳水化合物。
酮飲食絕對可以有效幫助您減肥。根據最近的一項研究，許多肥胖的患者成功減肥。他們遇到的任何問題都是暫時的。如果您除了肥胖症之外沒有其他任何重大的健康問題，並且在使用任何常規飲食後減肥均未成功，則酮飲食可能是一個可行的選擇。您必須絕對確定要減肥，並准備按規定飲食節食。即使您有任何醫療問題，也可以按照醫生的建議和營養學家的指導進行飲食。
㈡ 生酮烤乳酪蛋糕怎麼做
乳酪蛋糕怎麼做
材料
奶油乳酪300克，草莓8-10顆，動物性鮮奶油150克，糖80克，融化黃油30克，酥脆餅干100克，吉利丁2片，檸檬汁1大匙，巧克力適量
做法
1.餅干壓碎加入融化黃油拌勻，壓入模型底放冰箱冷凍至硬。
2.草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡軟的吉利丁擠干水份，隔水融化。
3.奶油乳酪切成小塊，室溫放軟或微波爐加熱30秒至軟，攪拌至沒有顆粒加入糖打勻。加入檸檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌勻。(註：吉利丁可在鮮奶油打好後再融化，最後再拌入融化的吉利丁，以免鮮奶油打發時吉利丁凝固。）
4.鮮奶油打至7分發，加入乳酪糊拌勻，倒入模型中，抹平表面。適量巧克力融化，放在擠花袋裡，擠在蛋糕表面。
5.再用牙簽劃出線條。放冰箱冷藏3個小時，冷凍味道更好。拿出脫模即可！
㈢ 低糖生酮啥意思
低糖生酮飲食是通過控制碳水化合物的攝入量，以及攝入高脂肪和適量蛋白質的飲食促進身體生酮以燃燒體內脂肪及熱量的瘦身方法。收到了很多讀者的反饋，大多數讀者都提了一個共同的問題，那就是吃什麼東西才是屬於低碳食物呢？今天小編就在這里為大家解答一下噢！
其實低碳飲食真的沒有大家想得那麼復雜，不需要刻意禁食的，幾乎什麼都可以吃，最大的原則就是食物的成分與碳水化合物的攝取量控制，在不超過每日碳水化合物攝取量范圍內選擇食物，限制了碳水化合物的攝入量就不需要計算卡路里了，吃到飽為止，就是那麼簡單。
之前我也提過了，以減重為目標，每日的碳水攝入量不超過50%，而攝取量是指凈碳水化合物。那麼凈碳水化合物是怎麼計算的呢？
【凈碳水化合物 = 總碳水化合物 - 膳食纖維】
在初期的適應階段建議嚴格控制碳水化合物，徹底斷糖與澱粉，如果覺得餓，可以暫時提高優質的脂肪和蛋白質的攝入量以增加飽足感，等2-4周身體習慣了低糖飲食後可以開始酌量恢復之前的飲食。謹記：是酌量噢，可不要放肆大吃噢。不然好不容易生成的酮體會消失，那你之前的努力都前功盡棄啦！
在生酮期，哪些食物是堅決不能碰的呢？首當其沖就是糖啦！還有就是澱粉類的食物富含，例如：米飯、面類、麵包、玉米片、精製麥片。還有一些小麥製品：餃子皮、咖喱塊等。零食，甜品、蛋糕、果汁、汽水、含糖飲品、各種酒精飲品以及含糖和多種添加劑的調味品（味增、甜面醬、番茄醬、烤肉醬等）都在禁止攝入食品的行列內。
看到上述禁止攝入的食物後，很多朋友都不願意了，要為此戒掉他們最愛的食物，心裡多少有點抵觸感。
㈣ 生酮蛋糕怎麼做
生酮蛋糕製作滿足了採用生酮飲食過生日的需求，另外生酮蛋糕做出來的味道要比單獨的食用生酮奶，奇酮餅乾的口感更好，另外在生酮過程中家屬的創意往往可以讓孩子有更多的選擇。
一、准備好所需材料，明細如下：橄欖油 13 g 土雞蛋24g 奇酮奶85ml 奇酮餅干1塊 （300大卡4：1蛋白質：4.33 脂肪：20.8 糖：0.74）
大家可以根據寶寶需要配相應的比例大卡；
二、將奇酮餅干放在碗里壓碎然後將橄欖油、土雞蛋、奇酮奶大約25-30ml，攪拌均勻，剩下的奇酮牛奶熱一下給寶寶。製作生酮蛋糕
製作生酮蛋糕
三、在蛋糕機里塗一層橄欖油大約0.5克（作損耗而且不沾鍋），將攪拌好的材料慢慢倒進蛋糕機里。
四、大約五分鍾美味的蛋糕就可以出鍋了。
㈤ 生酮烘焙是什麼意思
生酮飲食是按照脂肪、糖類、蛋白的一定比例分配攝入總熱量，脂肪的含量是糖和蛋白的2~4倍。生酮飲食也會產生不良反應，如腹瀉、嘔吐、厭食、消化不良、脫水、低血糖等。這種飲食製作比較繁瑣，且費用較大，不能堅持太長時間。
㈥ 生酮芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
特侖蘇純牛 50ML
保利淡奶油 250克
甜葉菊糖 自己嘗
安佳奶油乳酪 200克
椰子油 50ML
吉利丁 10克
生酮芝士慕斯蛋糕的做法
奶油乳酪室溫或者隔水軟化，加入代糖打到順滑，分次加入椰子油（椰子油要液態）打到融合。
吉利丁泡冷水軟化牛奶加熱到微微燙手放入軟化的吉利丁片攪拌至全部熔化，倒入之前的乳酪糊中攪拌均勻。冬天只製作完這一步記得放到溫暖的環境不然容易凝固
淡奶油打發至6成（微微有花紋緩慢流動狀態）加入到之前的乳酪糊中攪拌均勻，倒入6寸模具中，冷藏4小時後，脫模開吃！
小貼士
蛋糕總重:530克 總熱量2070大卡， 碳水18.1克 脂肪210.7克 蛋白質30.5克
注意！！！我加了32克代糖有點甜了，給大家做個參考
㈦ 生酮蒸蛋糕的做法步驟圖，生酮蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 1個
赤蘚糖醇 1勺
黃油 10克
杏仁粉 30克
泡打粉 1/2勺
生酮蒸蛋糕的做法
黃油加熱融化後和其他材料混合在一起，用硅膠鏟攪拌好，倒入容器內抹平。蒸8分鍾，齊活
㈧ 茉莉的生酮甜點的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
芝士
雞蛋
奶油
海鹽
杏仁粉
洋車前子粉
亞麻籽粉
茉莉的生酮甜點的做法
低碳海綿蛋糕茉莉的生酮甜點的做法 步驟1
低碳夏威夷果抹茶蛋糕茉莉的生酮甜點的做法 步驟2
低碳百里香培根咸麥芬茉莉的生酮甜點的做法 步驟3
低碳杯子蛋糕茉莉的生酮甜點的做法 步驟4
脂肪炸彈茉莉的生酮甜點的做法 步驟5
低碳奶香蛋糕茉莉的生酮甜點的做法 步驟6
低碳開口笑茉莉的生酮甜點的做法 步驟7
奶油盒子茉莉的生酮甜點的做法 步驟8
可可麵包茉莉的生酮甜點的做法 步驟9
低碳生酮高纖維麵包茉莉的生酮甜點的做法 步驟10
㈨ 生酮飲食有什麼注意事項的嗎
要說【生酮飲食】，先說說什麼叫【膳食結構】。成年人無法從單一食物中獲取全部所需的營養，需要吃各種各樣的食物。不同種類的食物按照一定的比例，組成了我們的【膳食結構】。一般我們認為，單一食物營養對健康影響有限，均衡膳食則對健康意義重大。
那如何達到均衡膳食呢？食物種類齊全，數量充足，比例恰當是均衡膳食的前提。
從微觀層次來看，【營養】的概念，就是食物提供的各種營養素來滿足人體需求的過程。而其中最重要的就是三種產能營養素（即在體內代謝可以產生能量的營養素），也就是碳水化合物，蛋白質，脂肪。
當人體攝入的三種產能營養素滿足一定的數量和比例時，既不會增加慢性疾病的風險，也不會引起必需營養素缺乏的可能性增加，所以對於三種產能營養素攝入的上限和下限，我們一般習慣上給予三種宏量營養素的可接受范圍（AMDR）。對於我國成人（18~49歲），AMDR數值為
碳水化合物供能比在50%~65%
脂肪供能比在20%~30%。
蛋白質的RNI則分別為 男性65g/d，女性55g/d【2】
當人體由於基礎代謝，體力活動等需要消耗能量時，人最主要供能物質的是碳水化合物，然後是脂肪，最後是蛋白質。
但當我們改變膳食結構，減少某些富含碳水化合物的食物從而控制碳水的來源，並且增加富含脂肪和蛋白質的食物後，人體的能量就會主要依賴脂肪分解了。
要知道，脂肪在體內代謝是需要碳水化合物的協同作用。脂肪酸被分解所產生的乙醯基，需要和草醯乙酸一同進入三羧酸循環才能徹底氧化和產生能量。而當膳食碳水化合物不足，草醯乙酸這個成分的供應就會減少，同時體內脂肪或者食物的脂肪會被動員並加速分解成脂肪酸來供應能量，換而言之可以促進體內脂肪分解。與此同時，由於草醯乙酸不足，脂肪酸不能徹底氧化，從而形成中間的代謝產物酮體【3】。
這種飲食模式就叫做【生酮飲食】，在這種飲食結構下，中間產物「酮體」（包括乙醯乙酸，β-羥丁酸，丙酮）將會成為人體主要的能源物質。
【生酮飲食】有什麼特點？
【生酮飲食】中，碳水化合物（CHO）提供的能量一般小於總能量的<20%，比較極端的生酮飲食每天攝入的碳水化合物在20g以下（供能比＜4%），基本上僅從蔬菜和水果中獲取CHO【4】
而從食物選擇上，【生酮飲食】嚴格控制你攝入各種高碳水化合物的食物，比如米飯、面條、麵包、玉米等，還有各種添加糖的餅干、蛋糕、飲料，甚至是含有乳糖的奶類和含有某些寡糖的豆類，也全部都限制。
下圖是【生酮飲食】金字塔中，我給大家簡單解釋下：
第一層：涵蓋奶，蛋，肉類（包括水產），表明這些食物是生酮飲食中的基礎，可以多吃一些。
第二層：綠色葉菜（西藍花、圓白菜等）和各類油脂。綠葉蔬菜當中幾乎不含澱粉，僅有微量的CHO，而油脂類既包括橄欖油，大豆油等，也包括黃油。這兩類食物可以吃一些。
第三層：適當吃非綠色蔬菜，堅果和種子類。很多根莖類蔬菜含有更多的CHO，比如胡蘿卜，所以要吃的要更少。至於種子和堅果，尤其是種子也有澱粉，需要少吃。
第四層：要少吃的是漿果類食物，注意這個地方給的是「漿果」而不是「水果」，恐怕其他類的水果在生酮飲食中並不允許，漿果的優勢可能在於糖含量相對較低。