Ⅰ 哈雷蛋糕怎麼做
用料
低粉 100克
雞蛋 兩個
泡打粉 2克
白糖 50克
玉米油 100克
鹽 1克
做法步驟
1、准備食材
2、雞蛋打在干凈的容器里
3、加白糖
4、攪拌到白糖融化
5、加玉米油
6、用電動打蛋器打至乳化
7、低粉,泡打粉,鹽混合拌勻
8、過篩到雞蛋液里
9、用手動打蛋器攪拌均勻
10、倒在紙杯,七八分滿
11、烤箱提前預熱200度,蛋糕放進去後改到190度,中層,20分鍾左右
12、圖1
13、圖2
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哈雷蛋糕是需要化學膨脹劑才能松發的。因為它屬於重油蛋糕,蛋的起發力會被油壓掉,所以配方里的泡打粉不得取消,必須要加才行。