㈠ 杯子蛋糕的產品背景
有一種基本食材，叫嚴苛
我們把每一個在品嘗美味的人換做自己，就是這份換位思考的方式，讓我們用最嚴苛的態度，選擇最地道的食材：Berko所有甜品原材料，均來自法國私家作坊，並根據每周收到的原材料來決定每周產品的數量及品類。
為了保證口感，所有berko甜品當天銷售，每款甜品限量供應。
至今，法國百合蔻蛋糕(Berko)仍保持家族經營的模式，並嚴格控制門店的數量，以保證所有的產品都能按照最初的嚴苛要求直達客人的口中。
卡路里，從來都不是事兒
Berko從來就不是體重的敵人。她超越傳統法式甜點，時刻以新鮮和健康為理念，並擁有平衡口感與熱量的絕技。
是否還記得，曾為穿下一條裙子而放棄吃甜點的你，站在櫃台前，對自己的意志力表露過的堅持眼神嗎?
那個信奉優雅並堅持自己的人，法國百合蔻蛋糕(Berko)總會格外珍視。
就是因為這份珍視而創造出連芭蕾舞演員都可以放心品嘗的甜點系列：完美的口感，用不可思議的低熱量來呈現。
寵愛自己吧，為什麼不呢?唯有美麗和美食，不可辜負。
聲望，從來都實至名歸
據法國費加羅報的排名，Berko的Cheesecake和Cupcake在巴黎排名第一。
MarieClaire(嘉人)說，這是一個我們無法抵擋的誘惑;LeFigaro(費加羅報)說，它是巴黎Cupcake的殿堂;
Express(快車)說，這是巴黎人都在追捧的Cheesecake和Cupcake;Michelin(法國米其林)更是對Berko的Cheesecake贊許有加。Berko從不缺明星，《SexandtheCity》女主角莎拉·傑西卡·帕克(SarahJessicaParker)說：「我要趕著在berko關門之前買到最愛的樹莓口味cupcake」。阿湯嫂凱蒂-霍爾姆斯和女兒蘇瑞，還有安娜凱瑟薇,海盜船長強尼戴普瑪麗蓮夢露，都是這里的常客。它也為時尚品牌或者名牌節目烤蛋糕，比如Chanel、RalphLauren、YSL和Prada……
每一份，都是主角
吃過Berko甜品的人，都會懂得那份精緻背後的味覺放縱，超過50種味道的Cupcake，43種味道的Cheesecake，當然，還有時不時限量版的鉑金蛋糕和紅絲絨蛋糕前來精彩客串……如此不同多樣的味道，綿密、清甜、醉人、回味無窮、寵溺……
總有一款適合你。當然，也總會有一款是眾里尋他千網路，驀然回首發現的好味道。請記得，人生充斥了太多的不確定性，別忘了給自己來份小點心，做他人心目中最甜蜜的主角!
㈡ 被小朋友瘋狂喜愛的超簡單乳酪杯子蛋糕，為什麼這么受歡迎
超濕潤海綿胚體，搭配巧克力乳酪奶油。這款韓式紙杯蛋糕，甘納許乳酪奶油傳遞的濃郁氣息，可可的濃香口感完美呈現出來。一口下去，奶油乳酪的細膩醇香不禁融化的口舌之中，甜膩纏綿於舌尖。
好產品是有靈魂的，造型是最好的感官者，口味是靈魂 的所在，所以說好產品是會說話的，在這個產品迷茫的時代，什麼樣的產品才有市場，掌溫技術團隊革新產品，讓產品更有市場，韓式乳酪紙杯蛋糕來了。
天氣炎熱，放的越久，越容易變質 5松軟的基礎杯子蛋糕 一款松軟的基礎杯子蛋糕，松軟不開裂的杯子蛋糕，內里也特別松軟，小孩子都非常喜歡吃，整個過程做下來是非常簡單的，單獨包裝的蛋糕精緻不少。如果做的點心顏值不高，這個辦法確實很可行。
㈢ 我喜歡派悅坊的紙杯蛋糕，大家覺得好吃嗎
具體什麼最好吃，這個問題其實更多還是按你個人口味而定的。不過派悅坊最火的蛋糕應該就是紅絲絨跟紙杯蛋糕，若是樓主以前沒吃過的話，建議先嘗嘗派悅坊的紙杯蛋糕，產品多，口味多，蛋糕的話，就紅絲絨吧，派悅坊最火的蛋糕，應該能滿足你了
㈣ 杯子蛋糕與重油蛋糕有什麼聯系,依據是什麼
顧名思義吧。
杯子蛋糕，用杯子做，做形如杯子，或只有杯子這么大等。
重油蛋糕，油比較多。
如此，杯子蛋糕可以是重油蛋糕，也可以是其它蛋糕。
重油蛋糕可以做成杯子蛋糕，也可以做成筷子蛋糕，也可以做成盆子蛋糕。
㈤ 吳磊曬精緻的杯子蛋糕，過生日為何要吃蛋糕
演藝圈中除了有很多實力派的老演員以外，還有很多非常有潛力的新星，引發了很多觀眾的關注和喜愛，吳磊就是其中一員。出生於1999年的吳磊，雖然年紀不大，但是他已經是位“老演員”了，不是歲數老，而是他很小的時候就參與了影視劇的拍攝，這幾年更是發展的越來越好，受到很多觀眾的喜愛。
隨著人們生活越來越好，在生日的時候吃蛋糕是一個非常重要也不可缺少的部分。現在的蛋糕更是花樣繁多，有傳統的生日蛋糕，有慕斯蛋糕，有簡約風格蛋糕，還有韓式裱花蛋糕，人們可以挑選的樣式也越來越多了。在生日這天，為過生日的人准備一個精心的生日蛋糕，這也是給予過生日的人最好的祝福。
㈥ 烤紙杯蛋糕時 發的比較大是什麼情況
出現大氣孔，首先要看一下自己的蛋糕配方是不是有問題，是不是蛋糕油的量太大了，是不是雞蛋的比例有問題等等，很多時候配方不平衡就容易出現組織粗糙的問題。
檢查各種物料添加的順序，比如說水和油是不能顛倒順序的，一定是要先加水，最後加油來消除大氣泡，通過油類的潤滑，使大氣泡排出。
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攪拌的速度也是很關鍵的，除了蛋白打發階段和需要攪勻物料可以適度高速，開始和收尾都需要低速攪拌，避免帶入過多的空氣，最後的低速還有將大氣泡分解成小氣泡的作用。
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攪拌不充分也是造成大氣泡的原因，所以攪拌過程是非常關鍵的過程，不能隨意攪拌，中間還要注意刮缸。
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入爐烘烤前，蛋糕需要振盤以排除大量殘留的大氣泡，根據蛋糕品種的不同，振盤的時間和強度也不太一樣，通常漿料比較粘稠的就不能長時間振盤且要輕些。
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烘烤溫度也是蛋糕內部氣孔大的原因，很多時候底部溫度設置太高，就如同蒸雞蛋羹火太大了氣孔多是一樣的，大多數的蛋糕需要低溫長時間烘烤。
㈦ 紙杯蛋糕為什麼叫紙杯蛋糕
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火） 鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
製法二
編輯
【材料】
低粉(96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉(5克)
玉米澱粉 (8克)
雞蛋 (5個)
白糖（蛋黃糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。
將它們攪拌至白糖融化。
將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。取出涼涼
將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕
㈧ 濃香誘人的可可杯子蛋糕，自己在家能不能做呢
還記得當初剛接觸烘焙時，第一次嘗試做的作品就是杯子蛋糕，網上搜了個配方，就動手做了，當時也不知道怎麼打發蛋液，怎麼翻拌蛋糊，做出來的成品就跟松餅皮差不多，當時還覺得自己做的蠻好的，真的是一個超級小白。時間過得好快，轉眼接觸烘焙快兩年了，隨著學的東西越來越多，杯子蛋糕也快被我遺忘了。相信很多夥伴都跟我一樣，接觸烘焙開始學的就是紙杯蛋糕，其實掌握了方法，小白也能做出滿意的紙杯蛋糕。
3.26克白砂糖分次加入蛋白，打到魚泡眼時第一次加入白砂糖。4.打至比較細膩時第二次加入白砂糖，出現紋路時第三次加入白砂糖，繼續打到提前打蛋頭呈大彎鉤狀即可。5.打發好的蛋白加入全蛋糊中，從底下往上翻拌均勻，動作要快要輕，以免消泡。6.可可粉和低筋麵粉拌勻，過篩。7.過篩到蛋糊中，依然從底部往上翻拌均勻。8.30克淡奶油倒入奶鍋中，小火煮到鍋邊冒小泡泡離火，倒入蛋糊中，還是由底部往上翻拌均勻。9.倒入紙杯中，倒7分滿。10.烤箱上下火150預熱10分鍾，烘烤時間為30分鍾。11.23克白砂糖加入淡奶油中，打至堅挺.12.裝入裱花袋中。13.擠在晾涼後的杯子蛋糕上就可以了。
製作小貼士，打發淡奶油時可以不加色素，淡奶油要提前一天放冰箱冷藏，如果是夏天可以坐冰水打發，烤箱溫度請根據自家烤箱的實際溫度調整
㈨ 為什麼杯子蛋糕烤好底下會拱起而且還有點焦
1、配方的總水量是否過多；
2、烤箱的上火溫度過大，建議是180°；
3、下火溫度建議是200°；
4、要放在中間層里；
5、不要使用含蛋白量過大的麵粉。