Ⅰ 看到很多說巴慕達蒸汽烤箱很適合烤麵包，真的是這樣的么
來自日本的網紅小家電，巴慕達蒸汽烤箱-BALMUDA The Toast
和一般烤箱不同的是，巴慕達別出心裁的在烤箱的頂部增添了「加水」的位置，雖然看起來只是小改變，但是正是由於烤麵包前的加水，可以讓烤的麵包表面覆蓋一層水分膜，麵包表面不易燒焦，還牢牢鎖住了水分。
去年在日本旅行的時候，租住的AirBnb裡面就有一個，看了房東留下的操作提示，加了一點水，烤的吐司的確味道要比國內家裡的多士爐更加美味，於是就長草啦！
購買經歷
其實在體驗過後，我就想在日本購買一個，但是想到日本電器都是標準的110V，帶回國內用，還要自己購買一個變壓器，放在廚房裡不方便，於是作罷。
天貓精選
BALMUDA 巴慕達 蒸汽電烤箱 (黑色、9L、1300W)
2999元起去購買
今年年初，在微博上關注到巴慕達烤箱國行版要上市的消息，於是一直等啊等，四月初在老婆大人的批准下，終於購入啦；正好用了一個月，給大家說說我的體驗。
外觀
除了能烤出好吃的麵包外，巴慕達蒸汽烤箱的外觀也是我喜歡的風格；國內共有黑白兩色，採用了完全左右對稱的設計，看似簡單的線條，放在家裡卻很百搭。
正面由上到下的分別是「烤箱把手」、「玻璃視窗」以及「旋鈕」。
左側的旋鈕用來選擇烤箱的模式，主要是用於針對不同的麵包，內部加熱和表面變色的溫度不同，比如吐司模式、牛角模式、法棍模式等。
吐司模式：切片吐司、貝果、英式麥芬麵包的專用模式，主要的特點就是把表面烤成金黃色，內部松軟，保持口感
芝士吐司模式：上方的火力更強，主要是用於表面鋪蓋了芝士、蔬菜等其他配料，讓上方的配料加熱通透
法棍麵包模式：適用於加熱表面堅硬（法棍）這種或者整體松軟的麵包（麵包卷、紡錘麵包）這些，利用蒸汽讓麵包重現新鮮出爐的風味。
牛角麵包模式：對大量使用黃油和砂糖的麵包（牛角麵包、菠蘿包、蘋果派）比較有效，讓它們恢復酥脆的口感。
除了四種麵包模式外，還有一個經典模式，提供了170/200/250°C的溫度，對實物進行加熱或者烘烤
時間按鈕則是，前5分鍾按每半分鍾作為一檔、5-10分鍾按每分鍾作為一檔、後面還有一個單獨的15分鍾檔位。
在機器運行的時候，外圍還有一圈橘色的指示燈，很酷炫。
機器的頂部是烤箱的開蓋處，面板上面有一些操作的警告，以及對於不同麵包種類的推薦蒸烤時間。
機器的門蓋處有密密麻麻的透氣孔。另外為了更安全的使用，在機器的四周還有凸起的設計，給想貼牆放的同學保留一定空間用於散熱。
背面有兩行散熱孔，以及機器的銘牌。
內
和普通吐司機不同的地方來了，頂部的注水口。附贈了一個容量為5cc的小杯子，考麵包的時候取5cc的純凈水，從這里倒入就行了。
倒入的水順著機器管道就會到達烤箱底部的水槽，接著通過蒸汽的形式散發。
機器的金屬烤架，採用了可拆卸的方式，不用的時候，也可以拿出來清理。
作為一款主打烤土司的產品，是很容易產生大量麵包渣的，於是這個底盤也是設計成了可抽拉清理的樣子。
機器的做工還是還是挺不錯的，接縫工整，沒有什麼毛邊。
為什麼在烤箱里加入蒸汽？
看了巴慕達的官網，靈感來源於公司的一次燒烤團建，當天早上下了很大的雨，可是依舊阻止不了他們吃肉的心啊，於是等雨停了繼續進行，結果發現那天烤的麵包特別好吃。作為吃貨，就開始研究是那天用的炭火？還是麵包的不同？最後發現麵包好吃的原因是雨天帶來的高濕度環境。
接著在日本一家著名麵包店發現他們烤制麵包的時候，同樣採用了蒸汽的方式，於是就誕生了這款蒸汽烤箱。
機器運行後，蒸汽會在麵包表面附著形成一層薄薄的水膜，這樣麵包的表面會被優先加熱，水分及黃油等油脂則會被鎖在麵包內部
之後根據用戶選擇的麵包種類，對烤箱內的溫度，加熱方式進行微調，得到最優的烤制麵包。
先做個最簡單的黃油吐司，在麵包上切出深十字。
烤箱操作
1、選擇麵包的種類
2、放入麵包，在注水口加水
3、調節烤制時間，自動運行
橘子裝修記 篇二十四：一秒入魂！號稱可烤出世界上最好吃的麵包：BALMUDA 巴慕達 蒸汽烤箱 首發體驗
烤制的過程中，能夠從視窗觀察麵包的變化。
橘子裝修記 篇二十四：一秒入魂！號稱可烤出世界上最好吃的麵包：BALMUDA 巴慕達 蒸汽烤箱 首發體驗
烤制結束之後，把黃油塊放上去，就會自動融化啦。
橘子裝修記 篇二十四：一秒入魂！號稱可烤出世界上最好吃的麵包：BALMUDA 巴慕達 蒸汽烤箱 首發體驗
相比普通的吐司機來說，巴慕達的優勢在於烤出來的麵包十分均勻。
表面會出現焦黃的顏色，口感方面也能達到外焦內嫩，吃起來十分過癮；而普通的吐司機，僅僅是加熱整個麵包，口感也較老。
Ⅱ 蒸汽包是什麼他的作用是什麼
攜帶型家用蒸汽桑拿箱
十大功能：
1、疏通經絡：可放鬆筋骨，打通人體經絡，促進身體循環，對各種風痛有效。
2、凈血排毒：可改善人體新陳代謝。促進血液循環，幫助排除內廢物及肝腎毒素。
3、清毒殺菌：可深入皮下組織，洗凈全身，避免細菌，幫助去死皮，使肌膚美白。
4、清除疲勞：可使全身放鬆，緩解壓力，使心情放鬆愉快恢復活力。
5、活化細胞：通過熏蒸，可使全身細胞活躍，有效改善體質增加免疫機能。
6、強化機能：可刺激人體微循環系統，改善人體各機能。
7、減肥瘦身：可幫助排汗，消除多餘熱量，燃燒多餘脂肪，使身體苗條，凹凸有形。
8、美容除斑：可調節內分泌，改善調節，預防婦科病，消除色斑。
9、改善睡眠：浴20分鍾相當於30分鍾運動量，浴後進入深度睡眠，醒後倍感輕松、精神
10、改善手腳冰涼：可促進血液循環，改善人體循環系統使全身血液循環良好
Ⅲ 烤蛋糕過程中給蒸汽起什麼作用
一、空氣的作用
空氣可通過干配料過篩，攪拌配料和加入攪打起泡的全蛋或蛋清時，進入蛋糕混合物中。
1、在製作油蛋糕時，糖和油脂在攪拌時能拌入大量空氣。糖、油脂由攪拌產生磨擦作用而產
生氣泡。這種氣泡進爐受熱後進一步膨脹，使蛋糕體積增大、膨鬆。油蛋糕，尤其是重油蛋糕
主要是靠油脂拌入空氣
為了在糖油攪拌時易於產生空氣，所用的糖必須乾燥，一般細砂糖較適合製作重油蛋糕，干
燥的糖和晶體易於產生摩擦力。
2、在製作海綿蛋糕和戚風蛋糕時，攪拌全蛋和蛋清，可以帶入大量的空氣，雞蛋具有融和空
氣和膨大的雙重作用，蛋糕油又發揮了起發快與保留空氣的作用。
二、膨鬆劑的作用
膨鬆劑可分為生物膨鬆劑和化學膨鬆劑。
生物膨鬆劑如酵母或乳酸菌及醋酸菌等，它們經發酵後的最終產物是二氧化碳。
化學膨鬆劑如小蘇打、臭粉和泡打粉等，它們的反應最終產生二氧化碳和氨氣，這些氣體使
蛋糕膨大。
三、水蒸氣的作用
蛋糕在烤爐中產生大量水蒸氣，蒸汽與蛋糕中的空氣和二氧化碳的結合使蛋糕體積膨大。第四節蛋糕的配方平衡
一、各類蛋糕都有一定的配方，但不是一成不變的，只要各種原輔材料比例恰當，就可以達
到產品的質量要求。
蛋糕的原料可分為乾性材料和濕性材料，強性材料和弱性材料。
乾性：麵粉、奶粉、泡打粉和塔塔粉；
濕性：雞蛋、牛奶和水；
強性：麵粉、雞蛋和牛奶；
弱性：糖、油、蛋糕油、塔塔粉和泡打粉。
乾性材料需要濕性材料來濕潤，弱性材料需要強性材料來攜帶。強性材料由於會有多分子的
蛋白質，特別是麵粉中的麵筋，蛋白質具有形成及強化製品結構的作用。弱性材料是低分子成
分，他們不能成為製品的骨架，相反具有減弱或分散製品結構的作用，同時需要強性材料來攜
帶。
1、干濕平衡：
蛋糕漿料的含水量大於面團的含水量，需要更多的液體。海綿蛋糕是泡沫體系，油脂蛋糕是
乳化體系。海綿蛋糕可以加入較多的水和含水材料。
2、強弱的平衡：
1）油脂和糖的比例
2）蛋糕油的平衡作用
3）高比例蛋糕的平衡
二、配方失衡對製品質量的影響
1、液體太多——當蛋糕出爐冷卻後，底部會有「濕帶」，甚至坍塌，製品體積收縮。
2、糖和泡打粉過多——會使蛋糕結構變弱，頂部塌陷。
3、糖和泡打粉過少——會使蛋糕質地發緊，不疏鬆，頂部突起太高，甚至破裂。
4、油脂太多——也會使頂部下陷，而且蛋糕心油亮，口感油膩。
Ⅳ 汽包的作用
1、儲能和緩沖作用：
汽包內儲存一定的水與蒸汽，具有儲能作用，當負荷變化時，它對蒸發量與給水量之間的不平衡以及汽壓速度的過快變化都有一定的緩沖作用。
如負荷升高時，汽壓要下降，這時原處於飽和狀態水，可自行汽化一部分蒸汽，使汽壓下降速度趨於緩慢。
2、保證蒸汽品質：
汽包內裝有汽水分離裝置、蒸汽清洗裝置等設備，可有效地進行汽水分離、蒸汽清洗、加葯、排污等，用以保證蒸汽品質及鍋爐品質。
3、保證鍋爐安全運行：
汽包上裝有多種水位計、壓力表、事故放水門、安全閥等附屬設備，用來監測汽包壓力和汽包水位，保護鍋爐安全運行。
(4)層爐的蒸汽包用於什麼蛋糕的擴展閱讀:
汽包工作過程：
1、從鍋爐來的汽水混合物經過汽包上部上升管進入汽包內部，沿著汽包內壁與弧形襯板形成的狹窄的環形通道流下。
使汽水混合物以適當的流速均勻的傳熱給汽包內壁，這樣克服了鍋爐啟停時汽包上下壁溫差過大的困難，可以較快的啟動。
2、進入汽包的汽水混合物分別進入汽水旋風分離器，利用改變流動方向時的慣性進行慣性分離，這是汽水混合物的第一次分離。
3、被分離出來的蒸汽仍帶有不少水分，從分離器頂部進入波形板分離器，它裝在旋風分離器頂部，帶有部分水滴的蒸汽在波形板間的縫隙中流動，利用使水黏附在金屬壁面上形成水膜往下流。
4、二次分離後的蒸汽最後經過蒸汽清洗，利用水的密度差進行重力分離，這是三次分離。
5、蒸汽經過三次分離後，達到了蒸汽質量標准，再由汽包頂部飽和蒸汽管引往屏式過熱器。
Ⅳ 蒸氣微波爐做蛋糕是加蒸氣水嗎
一般用微波爐做蛋糕是用燒烤組合鍵做的，如果你沒有這個鍵，沒有燒烤功能，只有蒸汽功能，那用蒸汽做，是要加蒸汽水的，這樣做出來的效果是蒸蛋糕了，不是烤蛋糕了，烤的蛋糕會比較干。如果你有微波功能，也可以用微波功能做的。這個要看你自己想怎麼做的，這幾個鍵都可以做蛋糕，做蛋糕的方法不是唯一的。
Ⅵ 電蒸爐可以做麵包,烤蛋糕嗎
如果是純蒸爐可以蒸蛋糕，烤就不行。如果是蒸烤二合一的那種就沒有問題。澳 斯 威 爾 有那種蒸烤混合的電蒸爐，能蒸蛋糕 也能烤蛋糕 烤麵包 餅干 還有一個特殊的功能 蒸烤混合功能 還可以烤肉類食物不會太干 因為在烤的時候 補充蒸汽會補充一些水分給食物。
Ⅶ 汽包的作用是什麼
汽包是自然循環鍋爐的關鍵部件.它的工作好壞直接關繫到水循環的安全和輸出蒸汽的品質.它具體有以下作用:
1) 貯存一定的水量,增加蒸發設備的水容積,確保水循環的安全.
2) 汽包內裝有汽水分離設備,可有效地進行汽水分離,蒸汽清洗、排污等,保證蒸汽品質.並可進行爐內水處理.
3) 連接下降管和上升管,保證汽水循環的連續進行.
Ⅷ 鍋爐汽包的作用是什麼
汽包的作用主要有：工質加熱、蒸發、過熱三過程的連接樞紐，保證鍋爐正常的水循環；內部有汽水分離裝置和連續排污裝置，保證鍋爐蒸汽品質；有一定水量，具有一定蓄熱能力，緩和汽壓的變化速度；汽包上有壓力表、水位計、事故放水、安全閥等設備，保證鍋爐安全運行。
汽包是鍋爐設備中最重要的設備，是鍋爐加熱、汽化、過熱三過程的連接樞紐，起著承上啟下的作用 。水在鍋爐中變成合格的過熱蒸汽，要經過加熱、汽化、過熱三個過程。由給水加熱成飽和水是加熱過程；飽和水汽化成飽和蒸汽是汽化過程；飽和蒸汽加熱成過熱蒸汽是過熱過程。
(8)層爐的蒸汽包用於什麼蛋糕的擴展閱讀
汽包運行需要注意事項：
鍋爐汽包水位決定於汽包中的貯水量和水面下的汽泡容積，引起汽包中貯水量和水面下汽泡容積變化的因素很多，如鍋爐的蒸汽負荷、給水流量和爐膛熱負荷等。在實際中，如當蒸汽流量增大( 負荷增加時) ，雖然鍋爐的給水量小於蒸發量，但水位不僅不下降，反而迅速上升。
當負荷減小時，水位反而先下降，這就是「虛假水位」現象。原因就是負荷增加( 減少) 時，水面下汽泡容積增加( 減少) 得很快而造成的。因此在鍋爐運行中監視汽包水位指示時，必須同時嚴密監視蒸汽流量、給水量等參數的變化，及時掌握汽包水位的實際狀況，保證鍋爐的穩定安全運行。
Ⅸ 用蒸鍋做蛋糕胚水蒸氣太大怎麼辦
用蒸鍋做蛋糕，如果他的蒸汽太大了，那麼你也該給他把火變小一些，這樣蒸出來的蛋糕就不至於嗯表皮有一些裂紋兒的
Ⅹ 適合烘焙愛好者用的風爐烤箱是哪個
適合烘培愛好者使用的一般都是比較實用型的，比較好一點的烤箱會更多人選擇