❶ 蛋糕卷配什麼果醬好吃
喜歡什麼口味放什麼
❷ 蛋糕卷這樣做，輕松卷不開裂，你學會了嗎
蛋糕卷，甜點控的你肯定不會錯過的一款甜點，也是居多烘焙小白們會不停嘗試的一款甜點。但是很多人卻覺得蛋糕卷不好做，自己做的沒外面賣的松軟，甚至自己做的有點濕，卷的時候也會裂，其實蛋糕卷的關鍵在於打發蛋白和烤箱溫度調整喔！
這款蛋糕卷你學會了嗎？希望你會喜歡喔！！
❸ 蛋糕卷的配方與做法是什麼
雖說現在蛋糕店到處都有，想吃蛋糕隨時都能去買，但是越來越多的人，更喜歡在家裡自己動手做。畢竟自己動手做出來的食物全程參與，安全衛生，都有保障。吃著也比較放心。今天就來給大家分享一下蛋糕卷的做法，其實有很多做出來的蛋糕都可以叫做蛋糕卷。每個人的做法都有不同，今天就來給大家分享一下，葡萄乾瑞士卷的做法也是蛋糕卷的一種，不過我更喜歡吃葡萄乾瑞士卷。
這個葡萄乾瑞士卷的做法，還算是比較簡單，不過做出來挺好吃的。這個配方中用到的食材都比較多，大家可以按照比例縮減。
❹ 彩虹椰蓉慕斯蛋糕超詳細步驟怎麼做好吃
主料
冰水足量涼開水放冰箱 吉利丁20g~25g
原味酸奶450～500g 淡奶油400g
黃油75g左右 餅干（沒夾心的就可以）160g左右
色素根據個人需要 錫紙根據個人需要
保鮮膜根據個人需要 慕斯圈或活底蛋糕模8寸
硅膠刮刮鏟根據個人需要 各種大小的碗或容器根據個人需要
巧克力筆根據個人需要 圍邊根據個人需要
8寸紙皮蛋糕底墊 椰蓉根據個人需要
彩虹糖根據個人需要
彩虹椰蓉慕斯蛋糕～超詳細步驟的做法步驟
1.材料大合照，很簡單，又容易買到！
綠色的就是硅膠刮刮鏟
個人覺得很好用～尤其劃掛在碗壁的液體～自己根據需要購買！
2.提前一晚將食用水放冰箱冰凍～第二天把吉利丁丟進去，然後我是晚上十一點多先開始做蛋糕的～絕對能泡軟！但記得中途檢查一下有沒有全泡到～如果有沒泡到的地方要翻身一下！
一般冰水泡，其實兩三個小時泡軟沒問題的！
18.切開就這樣！
❺ 蛋糕卷夾餡可以放什麼
可以放水果醬，推薦做法：
用料
蛋糕體
蛋黃 4個
牛奶 52克
色拉油 40克
低筋麵粉 52克
蛋白 4個
細砂糖 60克
檸檬汁 少許
夾餡
淡奶油 250克
糖粉 25克
黃桃罐頭 1罐
瑞士蛋糕卷（奶油水果夾餡） 美善品食譜的做法
准備打蛋器，料理盆，刮刀，電動打蛋器，電子稱。三能28*28方形金盤中墊入油紙或者高溫油布。
蛋黃放入料理盆中打散，加入牛奶和1/2的細砂糖，拌勻。
加入色拉油，攪拌均勻，使蛋黃充分乳化。
篩入低粉，攪拌至無顆粒即可。（不要過度攪拌）
將蛋白倒入美善品主鍋中，滴入少許檸檬汁，插入蝴蝶棒後，蓋上主鍋蓋。設定1分鍾/速度3.5，並通過主鍋蓋上的圓孔，緩緩地加入剩餘的細砂糖。（觀察蛋白的打發程度，濕性發泡即可）
將美善品主鍋中1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，混拌均勻。然後加入剩餘蛋白霜，用橡皮刮刀切拌均勻。（不要過度攪拌，以免蛋白霜消泡）
提前預熱烤箱，190度。
將麵糊從金盤中心處緩緩倒入，然後在桌上輕輕磕幾下，使麵糊均勻地分布在烤盤中，並震出大氣泡。
放入烤箱中層，180度，18分鍾。
蛋糕胚烤好取出，從約30CM的高度落下，震出熱氣。放置烤盤不燙手後，倒扣脫模。
將淡奶油和糖粉倒入美善品主鍋，設置1分鍾/速度3.5，打發淡奶油。
將糖水黃桃切成小丁。（約4塊半個黃桃的量）
蛋糕胚下方墊一張油紙，然後均勻地塗抹一半量的淡奶油，剩下的淡奶油混合黃桃丁，抹在蛋糕胚1/3處。然後從一端捲起蛋糕胚，另一端抵住，將整個蛋糕胚卷裹起來。
放入冰箱冷藏30分鍾左右，然後揭開油紙，就可以切開享用啦！
❻ 椰蓉抹茶蛋糕卷的做法，椰蓉抹茶蛋糕卷怎麼做
11.取出，切塊即可。
小貼士
1.乳酪可以換煉奶等；
2.放冰箱是為了捲起更貼。