① 雙低壓榨菜籽油可以做蛋糕嗎
可以。
但不建議用菜籽油，因為菜籽油味道很大，顏色太重，會影響口感、破壞蛋糕外觀。建議用色拉油，玉米油，黃油這種顏色淺，氣味淡的油。
② 可以用菜油做蛋糕嗎
可以，但是最好不要用菜油，這個有的味道，太濃。最好用沒有味道的，玉米油，色拉油，大豆油，這沒有氣味的。
③ 做蛋糕沒有玉米油怎麼辦
做蛋糕如果沒有玉米油可以用色拉油代替，原因是玉米油與色拉油都沒有特殊香味，也沒有特別亮的顏色，兩者都不會破壞食物本身的味道，而且做出來的蛋糕會有淡淡的香味。
玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的，具有澄清透明、清香撲鼻、油煙點高等特點；而色拉油也具有澄清透明、無氣味、味道香甜、口感好等特點。因此，做蛋糕時如果沒有玉米油，是可以用色拉油代替的，除此外，如果沒有玉米油，還可以用橄欖油、大豆油來代替。
做蛋糕時沒有玉米油但不能用來代替的油是花生油和菜籽油。
1、花生油
因為花生油的密度比較大，不容易和其他材料一起攪拌均勻，而且容易沉澱。
2、菜籽油
因為菜籽油有明顯的氣味，如果使用菜籽油會破壞蛋糕本身的味道。
④ 菜籽油和花生油哪個適合做蛋糕
菜籽油更好
菜籽油富含歐米茄3、6、9不飽和脂肪酸，是保持肌膚和大腦健康的營養成分之一。菜籽油飽和脂肪酸含量比其他食用油略低，維生素E含量超過橄欖油，發煙點較高，適用於烘焙和煎炸。花生油發煙點高，所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例健康；缺點是初加工、冷榨花生油可能引起過敏，而精煉花生油則幾乎不含過敏源。花生油適用於煎炸食物。
(4)做蛋糕菜籽油為什麼不行擴展閱讀：
菜籽油優點：營養均衡，富含維生素E，Omega－3的含量特別高（兩湯匙即可滿足人體一日對Omega－3的需求），且人體對菜籽油的吸收率很高，可達99％。具有一定的軟化血管的功效。含有一定的種子磷脂，對血管、神經、人腦的發育十分重要。
菜籽油缺點：缺少油酸等人體所必需的脂肪酸。有一定的刺激氣味，不能直接用於涼拌。
菜籽油配合食用：可用於煎魚，比起一般的植物油，用菜油更不容易使魚「粘鍋」。另外，用菜籽油炒菜的時候，在油里加一些鹽，略煸一會兒，可以幫助去除「油味」。
⑤ 做蛋糕可以用菜籽油嗎
可以，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 4個、低筋粉 35克、砂糖 80克、牛奶 30克、菜籽油 30克、牛奶 200克、蛋黃 2個、低筋粉 10克、玉米澱粉 10克、砂糖 50克、淡奶油 100克。
1、碗中放入蛋黃打發。
⑥ 做蛋糕可以用菜籽油嗎
咨詢記錄 · 回答於2021-07-17
⑦ 菜籽油能做戚風蛋糕嗎
菜籽油是可以做戚風蛋糕的，但做戚風蛋糕不建議使用菜籽油，因為菜籽油的味道比較大，做出來的戚風蛋糕影響味道，建議使用黃油或調和油。
⑧ 做蛋糕麵包類的用菜籽油可以嗎
可以，就是口感不會那麼好了。
做麵包時黃油，牛奶等的替代品
黃 油
它的作用是什麼：在烤麵包時黃油增添麵包的風味和有助於形成飽滿的、多孔的質地。它也能讓烘烤的食品的密度更均勻和甜美。
如何取代：在進行素食烘培時，黃油是很容易取代的。如果你按照食譜烤一份具有天然調味品或香料的麵包，例如香味小餅或者生薑麵包的時候，用橄欖油或者冷榨麻油可以做得很好。未經精製的椰子油（在室溫時是固體）也可以起到黃油相同的作用，使食物變得厚稠。在以液態糖類或者固態脂類，如磨碎的堅果或巧克力製作糕點時，菜籽油可以用來代替黃油。切勿使用人造黃油來替代黃油。人造黃油又稱人造奶油，是反式脂肪酸。反式脂肪酸或能逐漸增加血液中「壞」膽固醇的含量，增加心血管疾病的風險。
牛 奶
它的作用是什麼：牛奶增加風味並且使麵包變得豐滿，在烤麵包時形成麵包的質構。
如何取代：牛奶是最容易取代的，因為在素食烘培時，有許多並非來自牛奶的奶品可供選擇。全脂豆漿會幫助你做出像加入全脂牛奶一樣豐滿的麵包，而大米奶的作用較弱。有時候杏仁奶有助於添加一些微妙的杏仁味道，椰奶也有類似的作用。杏仁奶和椰奶都能使食品變得豐富多彩。如果想要增添香草味，可以試用無牛奶的香草奶。
雞 蛋
它的作用是什麼：增加水分，烤麵包時雞蛋起到粘結的作用。雞蛋同時也是膨鬆劑，在烘烤時使食物漲大。
如何取代：如果要比較取代方便的話，取代雞蛋僅次於取代牛奶，可以名列第二位。磨碎的亞麻籽是常用的雞蛋替代品，營養也好。三湯匙水加入到一湯匙磨碎的亞麻籽中等同於一個雞蛋。香蕉泥和蘋果醬是其它可選擇的方案，它們是健康的，因為排除了雞蛋中的膽固醇。發酵粉、小蘇打和醋是好東西。用大豆酸奶更換雞蛋是一個有創意的方法，可以給麵包帶來飽滿的質地。黑豆也有類似大豆酸奶的作用。
蜂 蜜
它的作用是什麼：蜂蜜是一種自然的甜味劑，它還有助使你的烤製品變成棕色和保持水分。
如何取代：很簡單，隨手去拿其它粘性的液體，如楓糖漿、飴糖漿等。它們同樣給烘烤製品添加天然甜味和使烤製品變棕色。建議是在使用前稍許加溫以去除水分，使糖漿變得較厚。
奶 油
它的作用是什麼：奶油使得烘烤製品具有平滑的、有時松軟的質地。它使烘烤品豐滿和具有緞子似的質量。
如何取代：椰奶是奶油的良好替代品。另外，在家中自製烘烤製品時可用攪拌機混合一份腰果和一份水直到均勻以取代奶油。此外，在市場上還有各種各樣的非牛奶來源的奶油。
⑨ 做蛋糕可以用菜籽油嗎
可以的
,蛋糕製作中關鍵把雞蛋打的能把筷子立在雞蛋液中為佳,
加些可樂增加口感和發泡,麵粉用低筋的。
⑩ 做蛋糕能用的油有哪些
做蛋糕一般使用玉米油或者其它食用油，比如豆油和葵花籽油等，不要使用菜籽油，因為菜籽油味道比較大，做出來的蛋糕會有一股菜籽油的味道，豆油也不是很推薦使用，因為大豆油也比較腥。