A. 蘇打餅干可以做慕斯底嗎
- 慕斯蛋糕底原料：消化餅干
- 草莓慕斯蛋糕 （參考量：8寸圓模 一個）
- 餅底原料：消化餅干250克，黃油50克，牛奶25克。
- 慕斯餡：鮮草莓250克，細砂糖110克（50克+60克），動物性淡奶油350克，吉利丁片6片。
- 裝飾原料：鮮草莓，動物性淡奶油。
- 做法：
- 1、做餅底——A.將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎。
- B.將黃油隔水加熱至液體，放入餅干碎拌勻 →加入25克牛奶，用手抓拌均勻，使達到用力能捏成
- 團的程度 →倒入活體蛋糕模中，用力壓平、壓緊實 →將對切開的草莓剖面朝外、緊貼模壁，
- 排放在餅底上 →放入冰箱中冷藏備用。
- 2、做慕斯餡——A.吉利丁片泡入冷水中5~10分鍾，軟化後、瀝干水分備用。
- B.動物性淡奶油中加入60克糖，用打蛋器打發至出膨大、出現紋路即可。
- C.將做慕斯餡的250g草莓用食品料理機打成汁 →倒進小鍋里小火加熱→加入細砂糖50g，充分
- 攪拌使糖完全溶解， 煮沸後關火 →冷卻至約50度，放入濾干水分的吉利丁片，拌勻 →倒入
- 打發的奶油，攪拌均勻。
- 3、從冰箱中取出冷藏的蛋糕模，倒入做好的慕斯餡，抹平表面 →用力磕幾下，震出裡面的氣泡 →蓋上保鮮膜，放入冰箱冰藏4個小時以上 →脫模（用吹風機吹一下模具圈的外側，便於脫模完整）→做表面裝飾，切塊食用。
B. 美嘉思的手指餅干可以用做慕斯蛋糕的餅干底嗎
慕斯蛋糕口感清軟，適合用戚風海綿當底，入口即化，餅干也可以當底，不過口感沒有戚風什麼的好
C. 為什麼慕斯蛋糕的餅干底要放黃油不放行嗎
1、黃油本身具有濃郁的奶香味，與餅干融合能增加香味。
2、餅干底是已經碎掉的渣子，加入黃油能使餅干滋潤，不放黃油就是一團餅干渣，不容易定型。
其它各類的油品有的油味道太淡（色拉油），有的太沖（橄欖油），所以不建議替換使用。
材料：芒果、淡奶油、細砂糖、消化餅干、黃油、純牛奶、吉利丁片、清水適量
製作方法：
1、用擀麵杖把餅干擀碎。
D. 奧利奧餅干做慕斯蛋糕，餅底怎麼能不散
奧利奧餅干，去中間芯。然後放在袋子里用棍子敲得碎碎的。然後加入溶化的黃油。拌均後，倒磨具里壓緊壓實，放冰箱里冷藏定型。然後再做慕斯部分就可以了。
你可以手機下載「下廚房」上面什麼都有，有圖有步驟。
E. 慕斯蛋糕下面必須是消化餅干嗎
這個就不一定了，可以做慕斯底的實在不少，蛋糕胚也可以，手指餅干也可以，曲奇碎加黃油也可以，看具體條件和需要而定，創意創新更重要，沒有必需一定這種說法的。
F. 慕斯蛋糕最好用什麼餅干底
消化餅或者威化餅，喜歡巧克力的可以用奧利奧
G. 威化餅干做慕斯蛋糕底層么
威化餅干碎可以適量的加入些，去做慕斯蛋糕胚，這樣口感層次更豐富。