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蛋糕店裡都有什麼品種

發布時間: 2022-06-28 08:16:29

『壹』 蛋糕店有哪些品牌

蛋糕店有以下這些品牌:

1、元祖:十大糕點/餅屋品牌,台灣名牌,1980年台灣,元祖目前的加盟費用在15-100萬不等,根據各地店得選址而不同。

2、好利來:中國名牌,十大糕點/餅屋品牌,於1992年北京,好利來目前暫時不招加盟了,近兩年他們公司將目標制定在連鎖店管理體系的逐步完善和公司品管系統的建立。

3、克莉絲汀:十大糕點/餅屋品牌,上海克莉絲汀食品有限公司與克莉絲汀公司簽訂經銷合同,可以通過批量購買再轉手賣出的方式。在國內同行業中,克莉絲汀優秀的品質為各大超市賣場所推崇。在上海,各家超市賣場已競相成為克莉絲汀的經銷夥伴。

4、嘉華餅屋:十大糕點/餅屋品牌,於1988年昆明市嘉華食品,加盟費在五千左右,公司提供技術及店面設計。條件是有店面,有能力。

5、稻香村:中華老字型大小,北京稻香村食品有限責任公司,自備資金150萬,並出具驗資報告,該款只含裝修、設備、流動資金的費用。

『貳』 蛋糕店常見的糕點

蛋糕店常見的糕點有:有麵包,蛋糕,小蛋糕,餅干,各類點心,蛋卷,核桃酥,蛋黃酥,奶油蛋糕,麵包等。

『叄』 蛋糕種類有哪些

奶油蛋糕:奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品,凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。

芝士蛋糕:聽名字就知道,主要原料是芝士,產品分輕芝士和重芝士,輕芝士里的芝士量少,其它量用小麥粉代替了,而重芝士則大部從都是芝士,只有少量的小麥粉。芝士雖然是發酵品,但不可忽視它的脂肪含量哦!
翻糖蛋糕:翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜點,製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕,是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
起酥蛋糕:一聽到「起酥」二字,可能有些不明白,這一類主要用的油脂是以起酥油、人造奶油等氫化油脂,使其烤出來層次多而均勻、顏色金黃,吃起來非常地酥脆可口,比如市面上常蛋塔、葡塔、拿破崙蛋糕等起酥蛋糕,還有一些麵包看起來非常有層次,吃在嘴裡也是非常的松軟,很受歡迎,這裡面也有用到了起酥油。
戚風蛋糕戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開,分別打發,最後才混勻。其組織最為蓬鬆, 水分多而味道清淡不膩,十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天。最好低溫冷藏。

慕斯蛋糕:基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯,黑森林,安格拉絲,焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黃金乳酪等。

『肆』 常溫蛋糕有哪些種類

一 蛋糕按坯子做法可分為:

1、海綿蛋糕(SpongeCake)
主要是利用雞蛋打進空氣,經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕,是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.

2、戚風蛋糕(ChiffonCake)
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開,分別打發,最後才混勻。其組織最為膨鬆,水分多而味道清淡不膩,十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.

3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料,通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.

4、慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.

5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
屬於乳沫類蛋糕,只用無油脂成分的蛋白部分,毫不油膩而且有彈性,非常爽口,其成品清爽雪白,彷彿安琪兒的食物,故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇,特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.

6、芝士蛋糕(CheeseCake)

『伍』 甜品都有哪些種類

各種蛋糕,泡芙,蛋黃酥,麻薯,海苔小貝,榴槤酥等各種甜甜的美食都屬於甜點。甜點的種類非常多,數不勝數,各種蛋糕店中售賣的點心等都屬於甜點。甜點根據做法的不同分為港式甜點,法式甜點,中式甜點,台式甜點等。港式甜點的主要代表要屬楊枝甘露,雙皮奶等,都非常的受廣大群眾的喜愛。台式甜點要屬燒仙草,芋圓等代表產品。另外,還有一種最近新起的植物甜點,是現場將甜品手工做成盆栽等各種樣式進行售賣,受到眾多年輕群體的喜愛。核桃酥,綠豆糕以及沙琪瑪當屬中式甜點的代表。
甜品的種類,是一個很廣的概念,根據國家和地域的不同,種類繁多,大致可以分為中式甜品和西式甜品。

1、中式甜品:中國每個地方卻有不同的特色,除了糖果糕餅之外,還有各式各樣的甜羹。港式甜品是中西糖水結合的產物,經過多次演變而成,港式甜品最受歡迎的是以下幾種:牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等。

2、西式甜品:蛋糕、曲奇、布丁、班戟、華夫、巧克力、蘋果派。

我們熟悉的甜品常有:

1、提拉米蘇

一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點,就是喜歡那種淡淡的苦味。

2、熔岩蛋糕

別名心太軟,流出來的果醬滿滿都是誘惑。

3、慕斯蛋糕

是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。

4、紙杯蛋糕

是不是很Q很可愛,好少女心。

5、馬卡龍

法式小圓餅,是不是自帶萌感。

6、草莓大福

日式甜點。外面是糯米皮,裡面是顆顆飽滿的草莓。

7、甜甜圈

在美國有許多人以甜甜圈作為早餐的主食,甚至還設立了"甜甜圈日"。

8、千層蛋糕

抹茶味的一定很受大家歡迎。

『陸』 蛋糕房裡有哪些種類的產品

蛋糕,麵包,酥點,冷凍點心,飲品等。



蛋糕:戚風卷,重油蛋糕,馬粉蛋糕,慕斯蛋糕等。



麵包:硬麵包,甜軟麵包,各種調理麵包,丹麥麵包等。



酥點:曲奇,各種起酥,糕點等。



冷凍點心:果凍,切塊蛋糕,蛋糕卷,各種慕斯杯等等。

『柒』 蛋糕房裡有哪些種類的產品

蛋糕,麵包,酥點,冷凍點心,飲品等。



蛋糕:戚風卷,重油蛋糕,馬粉蛋糕,慕斯蛋糕等。



麵包:硬麵包,甜軟麵包,各種調理麵包,丹麥麵包等。



酥點:曲奇,各種起酥,糕點等。



冷凍點心:果凍,切塊蛋糕,蛋糕卷,各種慕斯杯等等。

『捌』 常溫蛋糕有哪些種類

常溫蛋糕有伯爵瑪德琳、費南雪、旅行蛋糕、榛果達克瓦茲、覆盆子夾心、天使之鈴可露麗、常溫曲奇、戚風蛋糕、年輪蛋糕、布朗尼蛋糕、牛油班機、紅棗蛋糕等。

『玖』 蛋糕店需要哪些品種

一般蛋糕店都有以下幾種品種組成:

  1. 蛋糕,生日蛋糕,小蛋糕等

  2. 2.餅干,小曲奇,桃酥等

  3. 3.麵包,烤制的麵包,各種樣式

  4. 4.乳品

  5. 5.時令糕點,月餅,粽子等