Ⅰ 為什麼有的捲心菜吃起來會有一股土腥味
炒圓白菜少不了蔥姜蒜，和干辣椒，還要加醬油，下次你試試看
你好！
其實，捲心菜既可以涼拌吃，也可以炒菜，都很好吃的，做法很靈活的。
下面介紹下：
一： 涼拌捲心菜：
主料：捲心菜400克
輔料：辣椒(紅、尖)15克,
調料：鹽10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克
做法：
1. 捲心菜洗凈後，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下；
2. 紅辣椒洗切絲備用；
3. 將捲心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鍾煮軟後，以冰水浸泡；
4. 捲心菜葉一片片捲成筒狀，擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上；
5. 鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調勻後淋在卷以菜卷上即可。
Ⅱ 我自己在家做蛋糕，為什麼做出來硬邦邦的還沒有味道，像饅頭
如果做出來的蛋糕很硬 就是你麵粉的問題 最好是用低筋粉 是專門做蛋糕的 因為不容易起筋
蛋糕起筋就會使蛋糕吃起來黏黏的 而且容易塌陷
如果沒有低筋粉的話 家裡用的麵粉也是可以的 蛋黃跟麵粉攪拌的時候輕一些 不要攪拌個不停
均勻融合在一起 沒有麵粉的顆粒就可以了
再有你的蛋糕不發的問題 就是蛋白打發的不夠充分 有很多新手最大的問題就是蛋白不充分
家裡做蛋糕因為沒有蛋糕店專業的設備 所以打發蛋白的時候確實是需要花費一些功夫的
蛋白打到乳白色膠體 用筷子挑一下 立起筷子 蛋白有尖而不倒 才算是成功的蛋白
但是也不能打過了 把蛋白打泡了也是會引起蛋糕的 塌陷的
沒關系 剛做都會這樣的 多試幾次就OK了
Ⅲ 捲心菜鹹蛋糕怎麼做
捲心菜50g烤肉30g洋蔥20g鹽1g輔料黑胡椒少許雞蛋1個玉米油10g芝士碎15g低粉35g泡打粉1.5g
步驟
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟11.准備食材；
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟22.捲心菜切絲，洋蔥和烤肉切粒；
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟33.鍋中少許底油，放入洋蔥和烤肉炒出香味後，放入捲心菜；
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟44.炒至捲心菜變軟後加入鹽和少許黑胡椒調味，放涼備用；
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟55.雞蛋加油打散；
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟66.泡打粉和低粉混合後過篩加入；
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟77.拌勻；
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟88.加入芝士碎；
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟99.炒好的捲心菜們；
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟1010.混勻；
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟1111.放入小長條模具；
捲心菜鹹蛋糕的做法步驟1212.預熱好的烤箱，185℃、25min。
小貼士
1.我家裡只有成品的烤肉了，也可以換成脆皮腸、培根等；
2.要是想表明開裂的更均勻些，可以在烤制中途取出來在表明劃一道口子；
Ⅳ 十分健康的清炒圓白菜，到底是怎樣的做法呢
清炒圓白菜
3.注意不要炒白菜太久，不然容易軟爛。可以加肉絲餅，剛碎就炒。有時候加了蛋糕絲可能會粘鍋。這個時候可以少加水，注意水量，因為炒白菜也會放出一點水分。多加油炸餅，會變軟變粘，色、香、味大打折扣。
4.最後放鹽的時候要注意用量，因為蛋糕本身就有鹹味。炒白菜的時候，你放醬油，醬油。你可以先嘗一嘗味道，再決定是否需要放鹽。我建議盡量不要放手。畢竟作為主食，還有其他配菜，所以一定要控制鹽的攝入。
Ⅳ 蛋糕有什麼味道
最主要的味道就是甜味啦。如果做咖啡或巧克力的，稍偏苦。
口味則有很多種：草莓、菠蘿、香蕉、黃桃、檸檬、香草、巧克力、咖啡、杏仁、栗子、抹茶、乳酪，等等~
Ⅵ 包菜是什麼味道的
今天我們要給大家介紹的就是手撕包菜這道家常小菜，不知道小夥伴們你們有沒有吃過了？其實手撕包菜這道菜了還是非常的簡單的，因為手撕包菜它的食菜也不是很罕見，而卻是非常常見的事，每個家庭，每個孩子，每個人都會成長之道的一種食物。菜所以說呢，我們在尋找食材的路上，一點都不會很為難。
首先呢，我們就准備好我們一個包菜。大家都知道包菜把他的名答應了，另一個名字叫做捲心菜不夠，因為我們大家都特別的熟悉她的樣子，所以說我們還是會繳都交揍他的准心菜和包菜，其實都是可以的，因為它有很多菜，很多層，就像洋蔥一樣，所以說呢。
我們今天就要用我們的雙手把我們的n捲心菜撕開，大家都是知道的，用手撕出來的東西會變得非常的好吃。然後今天我和。然後我們今天就把我們的菜拿出來也撕扔一下放在旁邊等待備用，然後這個時候呢，我就想起了我有東西在家沒有啦，所以說我就敢不充回去了拿東西，沒想到我們的包菜已經被洗的非常的干凈瞭然後我來的時候因為他們都請假了，所以說我不得不承擔，且這段組的重任。
然後我就開始帶領大家都投退開始嫌。先開始做我們的每日首先讓我們就把我們決心再先清洗干凈之後呢，然後又收拾苗一角一角的放在你的桿上，你不覺得很麻煩嗎？然後。這個時候要清洗干凈之後呢，我們就一腳一腳的把它放在房間的干。該上然後在這個時候我真e教。
Ⅶ 捲心菜怎麼做最好吃
捲心菜在我的家鄉叫做包包菜，是我們平時生活中必不可少的一位食材，我們在冬天的時候多儲存一些，因為冬天的捲心菜最好吃了，味道也是最好的時候，家裡做捲心菜一般有這樣的幾種做法：
1. 捲心菜炒粉條。粉條最好用那些做的粉條，用比較寬的用土豆做出來的粉條，也就是我們常說的這樣韭葉粉，這樣做出來的菜更有口感，把粉條先用水泡一泡，或者放在鍋里煮一煮，然後把捲心菜切成粗一點的條狀，然後再翻炒，快熟的時候把粉條加進去，絕對是一道不可多得的美味。
2. 涼拌捲心菜。這是我最喜歡的一道菜，也是我做的最好一種菜，因為它不用炒，不用我適量，酌情的試菜。涼拌捲心菜最好用紫甘藍，紫甘藍試捲心菜的一種，當然你也可以用我們平時的綠色的，但是它的口感和賣相可能會不如紫甘藍。而做這道涼拌紫甘藍，需要准備的食材有蔥姜蒜末，還有紫甘藍，黃瓜，胡蘿卜。將這三種菜切成細絲，攪拌均勻，然後撒上蔥姜蒜末，最後用熟油澆在上面，最後開始調味，出來就是一道色香味俱全的菜品。
無論是多麼簡單的食材，只要你有心，都可以做成一道好吃的佳餚，多琢磨一會，或者也可以在網上找一些人家是怎麼做的，借鑒一下。
捲心菜是一種很平常的蔬菜，但是他可以做出很多更好吃的菜餚，而且在那些冬天沒有蔬菜的地方，這是一種可以在冬天改善伙食的蔬菜，比如他還可以腌制，保存更長的時間
Ⅷ 捲心菜如何烹飪味道好
巴黎捲心菜
原料;捲心菜1棵，蔥頭1個，香葉I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜頭2瓣，火腿150克，黃油50克，白色調味汁50克，雞清湯150毫升。精鹽、胡椒粉各適量。
做法:
1、捲心菜切成4塊，剝去外層老葉，焯6分鍾，撈出，控去水分，再切成大塊。
2、黃油入平底鍋，加入蔥頭片，旱芹塊，翻炒5分鍾，倒入捲心菜，改小火，加大蒜瓣、雞清湯、香葉、香芹、百里香粉、用小火煮15分鍾。
3、制出白色調味汁,捲心菜絞成菜泥後，再加入場里，倒入白色調味汁，加鹽、胡椒粉。
4、火腿切成薄片後，放入湯內，放入香芹片，烤麵包片單跟，即可。
5、另一種食法，不用烤麵包，用夾心巧克力球、加鹽、奶油少許、胡椒粉，拌勻，一起喝，風味獨道。
芝麻捲心菜
材料：捲心菜，黑芝麻。
調料：鹽。
做法:
1.用小火將芝麻不斷翻炒，炒出香味時出鍋。
2.捲心菜洗凈，切粗絲。
3.鍋置火上，放油燒熱，放入捲心菜，翻炒幾下，加鹽調味，炒至捲心菜熟透發軟即可出鍋盛盤，撒上芝麻拌勻即可。
芝麻要小火炒制，並不斷翻動，才能香而不糊。
捲心菜不必切的太細，也可用捲心菜的嫩心來做，加鹽和少許水，中火翻炒約2分鍾，改用大火炒至菜心發軟。
拌捲心菜
原料:捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
做法:
1、將捲心菜剝去外幫洗凈，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段；
2、入開水中煮兩三分鍾撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。
3、將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。
4、除此，還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味捲心菜。
蔬菜牛奶羹
材料：捲心菜——1/6片菠菜——1/2棵麵粉——1/2小匙牛奶——1/4杯黃油、鹽——若干 做法：1、將菠菜和捲心菜燉熟並切碎。 2、用黃油在鍋里將麵粉炒好，之後加入牛奶煮，並用勺輕輕攪動。 3、加入切好的菠菜和捲心菜同煮。 4、當蔬菜煮爛之後放少許鹽調味。
捲心菜炒蟹棒
材料：捲心菜（小）半個
蟹棒3、4根
做法：包菜用手撕成一片片的，蟹棒切菱形塊
起鍋，放適量油，用幾粒花椒嗆鍋，將包菜倒入，翻炒至菜稍微變軟，放蟹棒，一起炒一會，出鍋前加鹽
捲心菜炒火腿肉
材料：捲心菜1/6棵 火腿肉2枚
調料：鹽少量 胡椒少量 香油2小匙
做法：
1）捲心菜切成小方塊，火腿肉切成同樣大小
2）鍋中放油，炒熟捲心菜和火腿片，加適量鹽和胡椒調味即可
捲心菜沙拉
主要食材: 蔬菜類
菜譜用料: 捲心菜 1/2棵 小黃瓜 2根 洋蔥 1/2個 香芹 1棵
西蘭花 1/2棵 白醋 2湯匙（30ml） 黑胡椒碎 1茶匙（5g）
鹽 1茶匙（5g） 油 2湯匙（30ml） 日式綠芥末 1茶匙（5g）
菜譜做法:
1. 捲心菜剝去外皮洗凈，對半切開後切去根部，再切成細絲。小黃瓜洗凈縱向切成5cm長的細絲。香芹洗凈，帶葉一起切成5cm的長段。洋蔥剝去外皮，頂刀切成細絲。西蘭花洗凈，帶根一起切成小朵。
2. 小碗中調入白醋、黑胡椒碎、鹽、日式綠芥末和油，用小勺調和成調味汁。
3. 將捲心菜細絲、香芹段、小黃瓜絲、洋蔥絲、西蘭花小朵放入大碗中，再調入調味汁，攪拌均勻即可。
小貼士: 做好後腌制24小時再食用，味道最佳，否則請酌情添加調味汁用量。
手撕包菜
捲心菜洗凈瀝干 不用動刀 用手撕成半個巴掌大的菜片 薑片熗鍋 放入捲心菜並加少許的水 蓋上鍋蓋悶三五分鍾 放生抽和鹽
做冷盤：將捲心菜葉子分開洗凈，在熱水鍋里汆熟，不要太老。另備胡蘿卜絲（熟）、雞蛋絲、青椒絲（熟）、火腿絲，加鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻，把捲心菜一片（去大的筋脈）攤平，加上面的四絲捲成卷，斜刀切成菱形卷段，裝盤.
Ⅸ 翻糖做的蛋糕是什麼味道
十個人有十種味道，所以說你要想問什麼味道的，不如自己買一個，或者自己做一個嘗嘗。
Ⅹ 包菜是什麼味道
包菜的味道微甜，有蔬菜的清香味。下面介紹一道包菜的做法。
涼拌包菜
所需材料：包菜半顆、小米辣2-3個、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、香醋幾滴
做法步驟：
1.把包菜葉剝下來，放在清水中投洗干凈瀝凈水分。
2.小米辣切成辣椒圈，大蒜拍一下，再切末。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，把包菜煮至顏色變深綠，將包菜撈出。
4.把包菜撈出後，馬上放到冷水中投涼，把包菜葉撈出，用手攥下水分。
5.再把包菜切成絲，把包菜絲放到大碗內，加入蒜末和辣椒圈待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。
7.將熱花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，把蒜末和辣椒圈炸香。
8.再加入鹽、香醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
小貼士：包菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使包菜的顏色更翠綠，焯水後，馬上把包菜放到冷水中投涼，這樣會使包菜的口感更翠綠，而且顏色也不會變黃。花椒要用小火炸。
捲心菜營養價值：
1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。