⑴ 蛋糕剩下的打發好的奶油可以做什麼
平時很少買淡奶油，偶兒小朋友想吃蛋撻或想做點蛋糕，不得不買點淡奶油，可是好點的淡奶油都是1L裝，沒有小包裝，每次買回來用完一部分後，就會剩下一部分，淡奶油開封後需要及時處理完，不宜放置時間過久，好幾次沒及時處理最後都給丟掉。淡奶油除做奶油蛋糕外做其他東西消耗起來都相對比較慢，問題是家裡也沒人愛吃奶油蛋糕，一年也難得做幾次，只能想其他辦法解決。之前嘗試用淡奶油代替水做吐司，除擔心熱量高外，口感和味道都還不錯，消滅一起也非常快，這次用剩下的淡奶油再做一次吐司。
准備食材：
中種：高筋麵粉250g、雞蛋1個、淡奶油160g、酵母3g
主面團：糖35g、鹽2g
製作方法：
1、將中種面團所有材料混合揉成光滑面團蓋上保鮮膜發酵至2倍大小
2、將發酵好的面團撕成小塊放麵包機桶中，加入主面團中的糖和鹽
3、啟動揉面程序，揉至出膜狀態取出
4、將面團平均分成3等份，滾圓鬆弛15~20分鍾
5、取其中一個面團擀成長舌狀
6、從一端卷向另一端，收口處朝下
7、按上述步驟做剩餘面團，做好後放吐司盒中
8、常溫發酵至2倍大小，表面刷少許蛋液
9、放入提前預熱好的烤箱中，中下層180度烤35分鍾左右出爐
看你是什麼蛋糕，通常都建議新鮮蛋糕在24小時內食用完。保存的方式是冷凍保存，吃之前提前拿出來擱一會兒
⑶ 生日蛋糕怎麼做好吃
生日蛋糕的好吃做法如下:
基本材料
牛奶、雞蛋、20克白糖、鹽以及玉米油。
基本方法
1．雞蛋分開首先將蛋黃與蛋白分開。
2．加入牛奶將蛋黃加入牛奶盤里並攪拌均勻。
3．篩入麵粉然後再篩入適量的低筋麵粉。
4．把蛋糊攪拌至無顆粒。
5．滴檸檬汁在蛋白里，崽分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖就可以了。
6．然後分三次加入蛋白打翻拌均勻，需要的是要翻拌，另外不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。
7．將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，這是為了震掉麵糊里的大氣泡。
8．將烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後應該立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
9．將准備的水果切成小丁，將蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
10．將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
11．將烤好的蛋糕片成三片。
12．在蛋糕坯上抹一層奶油，然後放上一層水果。
13．再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
14．最後用奶油把兩側和表面抹平。
15．用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，在大的一部分撒上巧克力碎。
16．再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
17．最後把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。
⑷ 請問一下，生日蛋糕(洋梨夏洛特)怎樣做好吃
材料
手指餅：全蛋300g，細砂糖300g，低筋麵粉300g，份量外細砂糖適量
酒糖液：100g水和50g糖，20g梨酒PoireWilliam(peareau-de-vie)
慕絲：2個29oz的梨罐頭，half的那種，糖漿型，不能是果汁型的；2cup糖；1鍋水；
2tbp新鮮檸檬汁；1teaspoon香草水。
做法
手指餅：
1．將全蛋的蛋白和蛋黃分開，蛋黃和1/2細砂糖打發，蛋白和1/2細砂糖打發，將打發的蛋黃糖和蛋白糖拌和，再加入過篩的低筋麵粉拌和。
2．將拌勻的麵糊裝入塞好花嘴的擠花袋內。
3．在烤紙上畫好手指餅的形狀，把麵糊擠上去。手指餅的長度要按9-10cm來做4．在擠好的麵糊上撒上份量外的細砂糖，放置2-3分鍾，再撒一層。5．放入烤箱，以210C(410F)烘烤7-8分鍾。(我練習的時候用這個方子做出了成功的手指餅。一根一根圓圓潤潤的，圍起來很是好看。但是正式做這只蛋糕的時候手慢了一些，蛋糕糊放置時間過長導致消泡，做出來的圍邊就不那麼好看，只好在最後一分鍾決定買現成的ladyfinger來用。所以給同學們的建議是不要貪心，最好一次只用方子里的一半量，做完以後再做一次，這樣能確保成功。)
酒糖液做法：100g水和50g糖(不在上面的份量中)煮溶解後放冷卻，再加入20g(不在上面的份量中)梨酒PoireWilliam(peareau-de-vie)拌勻。我沒有買到，就用Brandy代替了。口味上損失了一些。
慕絲：2個29oz的梨罐頭，half的那種，糖漿型，不能是果汁型的；2cup糖；1鍋水；2tbp新鮮檸檬汁；1teaspoon香草水。把梨撈出來控干，加入其他原料小鍋煮沸，中火加熱至梨掛漿，冷藏。一部分打泥一部分切小丁。酒也最好用梨酒PoireWilliam(peareau-de-vie)
慕斯用的是愛廚的方子，8寸的量：蛋黃67g砂糖90g牛奶122g梨酒10g自己煮糖加工過的罐頭洋梨400g表面裝飾的罐頭洋梨不在這個份量內吉列丁粉15g約23ml鮮奶油240g
製作奶油醬
1.蛋黃和砂糖放入銅盆內，以攪拌器攪拌。
2．另備一鍋將吉列丁加入冷牛奶泡過，攪拌過後，把牛奶加溫，取1/2量慢慢倒入步驟1內混合，然後再將其倒回開過的另外1/2牛奶中拌勻。
3．以中火加溫，注意不要讓它沸騰，用木匙攪動鍋底慢煮，直到劃過木匙表面可以出現明顯劃痕的濃稠度為止。最後加入梨酒。
和洋梨泥混合
1．煮糖加工過的罐頭洋梨400克，用foodprocessor速度開到10打成泥，要到泥很碎，沒有顆粒的程度。
2．將奶油醬緩緩倒入。拌勻。
3．快速攪拌使降溫。
4．另備銅盆，外面用冰水鎮著，將鮮奶油打發至提起攪拌器，滴落的鮮奶油立即消
失的稠度即可。注意不要過度打發。(所謂六分發的濃稠液體)
5．將打發的鮮奶油倒一
點到洋梨奶油醬中，仔細攪拌，使其濃稠度約同鮮奶油。再把剩餘鮮奶油加入用刮刀小
心攪拌。(不要消泡)最後要觀察慕絲餡的濃度會不會太稀，導致組裝時會從圈下面流
出來。如果可能，先把慕絲餡在冰箱里放一陣子，再攪一攪，等濃稠一些了再組裝。
組裝：手指餅圍好，蛋糕片放入慕絲圈內，刷上酒糖液。將慕絲餡倒入1/2，把小洋梨
塊放在上面。將第二片蛋糕塗上酒糖液，翻過來放在上面，在另一面也塗上酒糖液。再
把剩下的慕絲餡倒一半在上面。把小洋梨塊放在上面，抹平一些，再把最後的慕絲餡倒
在上面，現在應該是一個平整的表面了。抹平後冷藏。
表面裝飾：把half的洋梨切成5mm的薄片，用手推一下散開。擺在蛋糕上，並在表面上
刷上加熱後變液狀的桃杏果醬，也可以灑一點開心果碎
⑸ 急~生日蛋糕吃剩下的奶油能幹什麼呢還剩下蠻多的 扔掉怪可惜的那麼吃怕會胖又很膩請高手指點下哦~~
把剩下的奶油集中在一個口袋裡，然後把口袋的一角剪一小刀，然後把奶油從小洞往外擠出，看看不同的擠法會出現怎樣的造型。。。。。重復若干次後，你就有靈感了！
⑹ 生日蛋糕的剩下白巧克力化了做什麼
生日蛋糕的剩下白巧克力，可以直接吃，也可以在三明治里塗抹一層，口感也不錯。
⑺ 家裡的生日蛋糕太大了，又吃不完，眼看就要壞了，我想問下上面的奶油（或是鮮奶）能做什麼呢
可以吧蛋糕放到冰箱里，不過注意的是，放進冰箱的蛋糕會變味，不過蛋糕並沒有壞。
⑻ 生日蛋糕吃不了剩下的怎麼辦
可以跟別人分享，鄰居朋友等等的，或者暫時放冰箱第二天吃，實在吃不了的，丟了也不要緊的。
⑼ 生日蛋糕 生日蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低筋粉100克
雞蛋5個
牛奶60克
色拉油40克
糖50克
奶油約400克
泡打粉1克
白醋少許
獼猴桃1個
金桔數個
聖女果數個
火龍果不到半個
原味口味
烤工藝
數小時耗時
高級難度
生日蛋糕的做法步驟
1
蛋黃、蛋清分別打在無水無油的盆里，用分蛋器或用手分都可以
2
蛋黃攪勻，加入色拉油、牛奶，讓三者充分融合
3
先篩入三分之一左右的低筋麵粉和全部泡打粉
4
用橡皮鏟充分攪拌，再分兩次拌入全部麵粉
5
蛋清中滴入幾滴白醋，先放進總量三分之一的白糖，打發至初步發泡
6
再放入其餘一半的白糖，繼續打發至蛋清類似奶油狀的質感
7
再放入其餘一半的白糖，繼續打發
8
最後放入剩餘的白糖，打發至硬性發泡，即用打蛋器攪動能明顯感覺到阻力，攪起少許蛋清，尖角直立
9
取一小部分即約三分之一的蛋清放入蛋糊中攪拌均勻
10
之後將上述混合過的蛋糊全部倒入蛋清盆中
11
將混合物全部充分拌勻
12
蛋糕模具四周抹層食用油，倒入蛋糊，也可墊油紙，易脫模
13
烤箱提前預熱3、5分鍾，上下各160度，開熱風，烤約40分鍾
14
我這個蛋糕胚做了兩次，第一次用6吋蛋糕模烤的，著急了點，半個小時就關火了，沒熟透，於是改用這個一次性的錫紙模（接近8吋）又搞了一個，這個錫紙模就不用刷油
15
烤好後倒扣脫模
16
准備水果：獼猴桃、金桔、聖女果切片，火龍果切小丁
17
將蛋糕胚從中間一分為二
18
高腳盤墊上蛋糕紙，放在轉盤上
19
盆中放冰水，就是涼水中加幾塊冰
20
將盛奶油的盆坐在冰水盆中
21
加入適量白糖，用打蛋器打發
22
打發至膨脹。
23
將一片蛋糕放在高腳盤上，抹一層奶油
24
灑上火龍果丁
25
蓋上另一片
26
再舀出一大勺的奶油，置於蛋糕上部，轉動轉盤的同時，用奶油刀修成蒙古包狀
27
再繼續轉動，同時用奶油刀下壓這個「蒙古包」，直至均勻覆蓋整個蛋糕胚
28
裱花袋剪小口，放入裱花嘴
29
然後把袋架在杯子上，盛入奶油
30
取下後將奶油慢慢充滿裱花嘴
31
用裱花袋在蛋糕頂部擠上一圈奶油花
32
再放一層獼猴桃片，金桔點綴四周
33
將聖女果擺在裡面一圈，中間擠上奶油
34
最後在蛋糕底部和四周裝飾一圈奶油
35
生日蛋糕就OK啦！
36
我這個因為是在家用膳，直接放高腳盤（帶罩）了，宜家的；
37
如果生日蛋糕要帶走吃，就准備一個盒子，製作時，把紙托（墊上蛋糕紙）放在轉盤上
小竅門
1、自製生日蛋糕的奶油當然要天然的啦，即動物的，並且要選塑形效果好的，總統、鐵塔、藍風車等牌子都還可以，其他如歐德寶不太適合裱花；
2、打發奶油時室溫不能太高，否則影響定型。冬天沒有暖氣的廚房很合適，夏天最好有空調。
3、這個原料的量介於6吋和8吋蛋糕模之間，用哪個都可以；
4、水果用草莓更出彩，這個蛋糕還是冬天做的，草莓不好買到，也貴呵呵。
5、製作生日蛋糕的基礎工具：打蛋器、奶油刀、裱花嘴和裱花袋，至於轉盤沒有也可以。
使用的廚具：打蛋器、電烤箱