A. 蛋糕烤箱上火總是報警怎麼回事
烤箱上火總是報警原因和解決辦法：
可能是烤箱的溫度太高了，建議降低烤箱溫度。
- 報警器探頭有問題，這個需要專門找售後來維修。
- 烤箱在運作時報警，一般都是燃氣或者是電氣跟不上突然斷掉所導致的，一般關掉烤箱，然後再打開應該就可以的。
B. 烤蛋糕用上火還是下火
不同的蛋糕 需要用不同的爐火 上下火也會決定蛋糕的口感。
C. 烤箱上火和下火有什麼不同
上火就是上面的發熱管加熱，下火就是下面的發熱管加熱。一般烤雞時用上火，做麵包、蛋糕等西點時用上下火。一般烤雞時用上火，做麵包、蛋糕等西點時用上下火。一般的物品大都適合打上下火，這樣的火溫烤制食品時間較快，還不易烤乾。如果上火或下火單獨開，時間較慢，中間還需翻轉，費時費力。
D. 烤蛋糕的時候說到上火XXX 下火XXX 請問"上火"和下火"是什麼意思啊
烤箱有上下兩個加熱管，分別有兩個控制鈕，上下的溫度稱為上火，下火
E. 做蛋糕時用噴火槍是干什麼的 有什麼作用
用來添加顏色的，用火槍燒出焦糖色，得到外觀獨特。
做蛋糕技巧：
1、蛋糕的麵粉一定要過篩。因為麵粉過篩後會更加細膩，這樣製作出的蛋糕就會更好吃，最好過篩兩次就足夠。
2、在製作蛋糕的途中糖要分三次加入，然後再用打蛋器打發。這樣分開加入糖才能把蛋白打發得更充分，這樣打出來的蛋白才符合做蛋糕的標准。
3、注意的是蛋白和蛋黃混合液在攪拌的時候，一定要以翻拌的方式，不可轉圈，不然氣泡就會消掉，製作出的蛋糕也就不會長高。
4、注意的是在烤制蛋糕前要把蛋糕混合液震一下，這樣就是為了讓氣泡震出來，這樣才能烤制出好的蛋糕。
5、注意的是在放入烤箱烤制半個小時後，可以在蛋糕上方蓋上錫紙，這樣做的目的就是為了防止蛋糕烤糊。
(5)烤蛋糕的爐子上火是有什麼作用擴展閱讀：
注意事項：
1、製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋麵粉，因為低筋麵粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋麵粉，可用中筋麵粉或高筋麵粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、雞蛋的膨鬆主要依賴蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋清時，宜使用高速打發而不宜使用低速打發。
3、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出的蛋糕松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，影響質量及口感。
4、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少，混合物愈多，溫度愈低，反之混合物愈少，溫度要相應提高。
參考資料來源：網路-蛋糕
參考資料來源：網路-噴火槍
F. 烤箱烤雞蛋糕為什麼上火比下火溫度高
上火溫度高些是為了蛋糕表面有一層焦黃，外觀好，口感酥，下層火高了容易沾或胡
G. 烤箱的上火和下火是什麼分別有什麼作用
烤箱上下火指的是內頂璧上加熱設定溫度，控制食物成熟或食物酥脆的一個關鍵所在！
H. 請問家用烤箱打上下火跟打上火，打下火，有什麼區別
區別挺大的 打上下火首先一般的物品大都適合 這樣的火溫烤制食品時間較快 還不易烤乾巴 要是上火或下火單獨開 不好烤制 時間較慢 還的中間翻轉 費時費力 不推薦
I. 烤蛋糕時應該選上火還是下火還是上下火
烤蛋糕的時候應該是上下火，放在中下層。上下火才能保證烤箱內部均勻受熱。戚風蛋糕一般來說可以150度烤制1小時左右，但是每個烤箱的脾氣都不一樣，顯示溫度和實際溫度會有差別，如果你的烤箱150度還是會焦，可以考慮降低溫度，長時間烘烤，也可以在蛋糕上面覆蓋一層錫紙。
(9)烤蛋糕的爐子上火是有什麼作用擴展閱讀：
烤蛋糕打發蛋白很重要：a.打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆。
b.蛋要新鮮，但要經過冷藏，蛋白蛋黃分得干凈 蛋白里不能留有一絲蛋黃。
c.加糖和白醋（塔塔粉）和玉米澱粉有幫助打發、穩定泡沫的作用。
d.開始低速打——粗泡後開始加1/3的糖和白醋（塔塔粉）和玉米澱粉，中速打發，中間
加第2第3次糖等，連續攪打，不要中途停留過長再打，直打到乾性發泡。
這里乾性發泡的程度檢驗：這時打蛋盆傾斜，泡沫都不流動，倒放不掉，提起打蛋頭，見短
小直尖角，盆里也見直立不倒的尖角。這時盆邊有少許棉絮狀泡沫組織，是容許的。
J. 烤蛋糕烤箱用上火還是下火
下火或中火，因為烤蛋糕的目的就是讓蛋糕蓬鬆起來而已...