A. 好吃不上火的蒸雞蛋糕怎麼做
做法一
材料
麵粉、雞蛋4個、白糖、巧克力粉、油。
做法
1、取兩個趕緊的容器，將准備好的雞蛋分離出蛋清和蛋黃，然後分別放在這兩個碗里。
2、准備好適量的白糖放入分離出的蛋黃內，用打蛋器打發一分鍾後，放可可粉或者融化掉的巧克力，攪拌均勻後放到一邊備用。
3、分離出的蛋清中也放入適量的白糖，打發到倒放在頭上都不會掉下來為止。
4、然後將蛋白和蛋清相互混合，攪拌均勻。
5、然後在攪拌均勻的液體里放入適量麵粉，攪拌均勻。
6、把油倒入容器里抹均勻，倒入步驟(5)的液體，上鍋蒸10-15分鍾即可，也可以更久一些。
做法二
材料
適量的雞蛋，麵粉100克，黑米面50克，糖50克，油20克(可按自己的口味酌情添加糖和油)，泡打粉少許。
做法
准備一個無水無油的器皿，最好要大一些，以便雞蛋打發膨脹後，不外漏。麵粉和黑米面及泡打粉混合，過篩備用。
雞蛋打發，糖分三次加入。將雞蛋打到用打蛋器舀起後垂下3厘米左右即可。
將過篩好的麵粉攪入蛋糊，分次攪入。用刮刀上下拌勻倒入模具中，磕出大氣泡。
冷水上鍋，從鍋冒蒸汽開始算15~20分鍾，直到用筷子插入後沒有粘蛋糊為止。
小訣竅
時間要根據自己使用的模具大小而定，我用的是一次性的錫紙模具，蒸好後很容易脫模。
如果是用碗之類的朋友，建議保險起見還是抹一點油為好。
做法三
材料
雞蛋2個、低筋麵粉60克，食用油一湯匙，白糖適量、抹茶粉少許，泡打粉可有可無，不加則稍硬一些。
做法
1、蛋清蛋黃分開，蛋清加白糖打發。
2、加入蛋黃繼續打。
3、加入50克麵粉(過篩)拌勻後，再倒入食用油15克拌勻。
4、蒸盤抹油，倒入蛋糕液，上面撒上抹茶粉(撒抹茶粉時最好用細篩，均勻一些也會美觀一些，我這是懶了)，或者也可以把抹茶粉和麵粉混合，隨自己的意。
5、大火蒸15分鍾，記得要事先燒開水，蛋糕液拌好後立刻進鍋蒸，越快越好，否則蛋糕液氣泡很塊就會消失，蒸出來的蛋糕就不松軟了。
做法四
材料
雞蛋5個，麵粉2杯，白糖適量，油20ML。
B. 做雞蛋羹時需要放哪些調料
做雞蛋羹需要的調料：鹽、生抽、蔥花、香油。
具體做法如下：
1、雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散
備註：雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質；具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。