1. 蛋糕的功效作用。
雞蛋糕有豐富的蛋白質。美容養胃。據科研部門檢測,該蛋糕含蛋白質9.1%,植物脂肪7.6%,總糖38%,還含磷、鈣等微量元素,是適宜老中青和兒童的一種特產食品。
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
2、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
吃雞蛋糕的好處
3、它含有的營養成分比較的高,可以促進身體的發育,可以健腦益智,提高記憶力,還可以促進細胞的再生哦。
吃雞蛋糕的好處很多,包括雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。100克的雞蛋糕的熱量在200左右大卡,也不是太高,但是也不宜吃的太多。
2. 蛋糕中的原料有哪些
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料並經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。(2)蛋糕里含什麼物質使人開心擴展閱讀：
蛋糕分類
1、麵糊類（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和麵粉為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。
例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。
2、乳沫類（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和麵粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。
例如：海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
3、戚風類（CHIFFON TYPE）
它混合了麵糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。
3. 甜食為什麼能使人心情愉悅
主要是甜食會分泌多巴胺，而多巴胺是大腦分泌的一種神經傳導物質，它可以通過血液流至全身，傳遞幸福及開心感的信息，最後刺激神經，使人產生亢奮的感覺。
心煩意亂或者心力憔悴的時候，腦部最需要的就是糖分。這時候吃別的食物，脂肪、纖維素等都不能轉化為糖。而一些甜食如冰激凌、蛋糕可以直接轉化為糖，從而迅速緩解這一症狀，滿足了腦部的能量需求。
心情不好的時候人體還會缺乏B族維生素，吃一些甜品，碳水化合物可以促進B1、B12攝入，對於精神上有一些安慰或者滿足。
健康吃法：
遵守配額制
若你真的很想很想吃芝士蛋糕或慕絲蛋糕之類的高危甜點……那就吃吧！但要記著，每樣只能吃一點，因為一小片芝士蛋糕，再加一勺慕絲，還有幾口雪糕，加起來就是一份甜點的份量，這便是你吃甜品的「配額」。每星期最多隻能這樣吃一至兩次，每次限量一份。
精心挑選
甜點並非全都是催肥兇手，有一些也是健康又營養的哦。加入了新鮮水果的涼粉，口感一流，又能提供豐富的維他命；甜豆花含豐富的鈣質，你可以自己控製糖漿的份量；其他的中式甜品如紅豆沙、綠豆沙和紅薯糖水等也富含纖維素，是滋味與營養兼備的不二之選！如果在家中開派對，不妨自製一些蛋糕和糖水，這樣糖份、牛油和奶油的份量就在你的掌控之中啦。
餐前打底
如果怕自己敵不過甜點誘惑，毫無節制地大吃特吃，那就讓我們想一些辦法，降低甜品對你的吸引力：你可以在餐前吃一些高纖的蔬果，避免你在飢餓狀態下失去控制；在吃甜點時多喝水，這既可以迅速提升你的飽肚感，又可沖淡甜味，提醒你別吃太多。
正餐減量
把正餐應該吃的食物包括飯、肉、菜等，各減量四份之一，以騰出空間讓腸胃「接收」甜點。但也不可以完全不吃正餐，企圖把所有「配額」留給甜點哦！這會妨礙身體攝取所需的營養，而且空腹吃甜點，熱量就會迅速被身體吸收，而且在不知不覺間越吃越多。
慢慢品嘗
賣相精緻、味道可口的甜點，當然是要慢慢品嘗。這不單能讓你吃出好心情，慢慢咀嚼的習慣，還能減慢血糖的上升，令身體有足夠的時間消耗熱量。
睡前禁食
吃甜點的時間距離入睡時間越遠越好。千萬不要把甜點當宵夜，如果沒有足夠的活動消耗多餘的卡路里，這些熱量就會迅速被身體吸收，而血糖也會轉化成脂肪留在身體內哦。
不要迷信消脂茶
有些人一邊狂吃甜點一邊喝消脂茶，以為這樣就能抵消所吸收的卡路里。其實，消脂茶就算再有效，也抵不住你肆無忌憚的大吃大喝。所以千萬不能把消脂茶當成自己的心理屏障，對自己完全放鬆哦。
切忌節食
不要以為偶爾放縱一晚狂吃甜點，只要第二天不吃東西，就可以抵消掉前一天攝入的卡路里，保持苗條，這是無補於事的。身體每天都必須有適當的能量維持活動，不吃東西除了會讓你無精打采，疲憊乏力，還會減慢身體的新陳代謝，影響身體消耗熱量的進程，令脂肪囤積。
馬上去運動
運動是唯一能「治癒」甜點後遺症的方法，而且行動必須迅速，不能一拖再拖哦。下午吃完甜點後，晚上或第二天便要做有氧運動以消耗多餘的熱量。一個體重五十公斤的女生，每快步走半小時，便能消耗約八十至一百卡路里。所以如果你吃了一塊四百卡路里的芝士蛋糕，就要快步走兩小時。
4. 甜食為什麼能使人心情愉悅
甜食會分泌多巴胺，而多巴胺是大腦分泌的一種神經傳導物質，它可以通過血液流至全身，傳遞幸福及開心感的信息，最後刺激神經，使人產生亢奮的感覺。
心煩意亂或者心力憔悴的時候，腦部最需要的就是糖分。這時候吃別的食物，脂肪、纖維素等都不能轉化為糖。而一些甜食如冰激凌、蛋糕可以直接轉化為糖，從而迅速緩解這一症狀，滿足了腦部的能量需求。
心情不好的時候人體還會缺乏B族維生素，吃一些甜品，碳水化合物可以促進B1、B12攝入，對於精神上有一些安慰或者滿足。
相關說明
甜食是種「甜蜜的毒葯」，沒吃著它的時候，讓人垂涎欲滴、望眼欲穿，有著強大的慾望，而當你如願吃了它，可能吃不到一半就膩飽了，不僅吃不下它，而且還影響你接下來的進食慾望。本來要吃飯的時間，卻沒了食慾，一餐只拿這些甜食將就了。
這樣可不好，任何一餐都不能只有一種食物，太單一。如果一餐只吃甜食，會阻礙你對其他營養物質的吸收。況且甜食熱量極高，長期這樣做的話，後果就是一方面引起營養不良，一方面又導致熱量超標。
以上內容參考：網路-甜食 （甜味的食品）
5. 蛋糕中的各材料用途
因為你沒有問到製作步驟，所以我只說說每個成分的作用。
1 雞蛋是蛋糕中的重要組成部分，做蛋糕時放雞蛋，兩個主要目的，一是為了蛋糕口感的柔軟與彈性，而是為了口味和營養。
雞蛋要用專門的打蛋器打發後才能進行蛋糕的製作，特別是蛋白的部分，要打成「雪花泡」才可以，打發後，蛋白中充滿了空氣泡泡，在調入麵粉是要注意手法，盡量不要讓泡泡全部破掉，這樣烘焙好的蛋糕中才有小孔洞，吃起來也會柔軟得像雲彩一樣。這種手法在製作海綿蛋糕時使用的最多！（想想看海綿裡面是不是很多小洞，就是這樣來的。）
2 油 一般在西式蛋糕的成分里，不怎麼加液體的油，有時會使用到黃油，這主要是為了調整口感，增加營養。對蛋糕的成型沒有太大的作用。加入黃油的蛋糕，口感會格外細膩，者都要歸功於油脂了！不過這也會增加蛋糕的熱量，減肥人士有一句話說：「如果好吃，就吐出來」，用在這里比較合適呀！呵呵，明白嗎？
但是，在烤蛋糕的模具里、以及烤盤紙上要抹一層植物油，這是為了烤好後分離的方便。
3 水 （牛奶）海綿蛋糕是可以不用加水的，這個無所謂，看你麵粉和雞蛋的比例了，加水和牛奶也是為了將麵粉弄得不軟不硬。
4 糖 做蛋糕一定要加糖，而且分量還不低！主要是調整口感，因為沒有糖的調整，雞蛋味道會凸現出來，很腥氣。這也主要是為了口味兒考慮的。
6. 為什麼吃甜食會讓人開心 吃甜食心情好的原因
女生心情不好時，大腦里需要一些血清素或多巴胺與腎上腺素，而甜食或高澱粉食物，可以快速滿足這個需求。
這是個頗為復雜的機制，但值得你進一步了解。首先，我們知道色氨酸（Tryptophan）是大腦中血清素的重要來源，而血清素會使人心情愉悅。酪氨酸（Tyrosine）是大腦中多巴胺與腎上腺素的來源，使人精神振奮。
高糖和高澱粉食物，可以令人快速愉悅的原因，是因為吃下去後，會使胰島素快速增加，而胰島素會使酪氨酸與苯丙氨酸在血中濃度降低，使色氨酸在競爭上處於優勢，很快進入細胞中轉換成血清素，進入腦中，使人有愉悅感。所以，身體內的色氨酸的濃度依然很低，但卻達到增加血清素的目的。
望採納，謝謝！！！祝一切安康！！！
7. 吃甜食讓大腦分泌多巴胺，真的可以感覺到快樂嗎
吃辣的時候，味蕾收到刺激後會產生疼痛。人體為了緩解這種痛，就會分泌出「內啡肽」。而這種物質，才是真正的快樂代名詞。它不僅能減少人體的疼痛感覺，還能幫助我們緩解壓力，直接感受到輕松和快樂,這其實是一個很常見的誤區，吃甜食並不能讓你更開心。
吃甜食這件事，是會讓人上癮的。很多人一旦邁上了吃甜食這條路，往往就會越吃越多，而且怎麼戒都戒不掉。最後導致攝入的糖分和脂肪超標，從而引起肥胖，對健康不利。
因此，心情不好的時候別再吃糖了，並沒有什麼用。如果真想通過吃東西的方式去解決問題，不如去吃點辣。兩塊糖解決不了的煩惱，一頓辣火鍋也許可以。
吃辣的時候，味蕾收到刺激後會產生疼痛。人體為了緩解這種痛，就會分泌出「內啡肽」。而這種物質，才是真正的快樂代名詞。它不僅能減少人體的疼痛感覺，還能幫助我們緩解壓力，直接感受到輕松和快樂。
8. 蛋糕中都含有哪些營養成分
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕有多重多樣，但是主要的營養成分如下：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，
9. 為什麼糖分能讓人覺得快樂
首先是糖自己對人的身體的作用，因為糖之類的物品可以產生很多令人人興奮的物質，所以大家在吃糖的過程中，人會隨著開心。
第二個原因就是大家吃美味的食物本身就是一種會令大家快樂的事情，重中之重甜食又是人們的最喜歡吃的，因此在這個方面來說，甜食會讓人快樂的一個重要的原因。當人吃那些甜食吃飽過後，人在吃完糖以後就會有一種滿足感，而這種滿足感也可以讓那些吃完糖的人帶來一種輕松愉悅之感。
從每一個人的心理考慮一下，吃糖之類的食物是可以緩解令大家焦慮的不愉快的壞心情，而正是人喜歡的甜食中的糖分會給大家身體里增加一種能量，而這種能量可以讓人精力充沛，安靜平和一些。隨之，吃糖的這一些人會比那些不吃糖的人快樂很多。
吃糖可以讓人感到快樂，這是為什麼呢？
每個人的舌頭和口腔里都有能產生味覺的味蕾，而且每一個味蕾又由四十到一百五十個味覺細胞構成，這么多味覺細胞在大家的口腔里。所以當大家吃到一些含糖的食物時，那些糖分會刺激大家的舌頭上的甜味接收器，隨後，甜味接收器會迅速給大腦皮質一個刺激信號，而那些刺激信號會激活了大腦內的系統。所以，人自然而然就會興奮起來，隨後人會快樂起來，這又是一個重要的原因。
吃糖不僅會讓大家品嘗到一些令人可口的甜食，而且會讓大家快樂起來，會得到心理上的滿足。所以大家在吃糖後，會感受到快樂，從而大家會越來越喜歡那些美味可口的甜食。
10. 為什麼吃甜食可以改變心情
甜食中的一種成分叫做多巴胺，可以有效的提高中樞神經的興奮度，使人的心情迅速產生愉悅感。
經常有人問，吃什麼可以緩解抑鬱情緒？吃什麼讓自己快樂？很多人會回答說，甜食和巧克力之類的零食可以幫助我們改善心情，緩解抑鬱情緒。這可能會有一些影響，但這是真的嗎？有情緒困擾或抑鬱的人吃甜食能改善嗎？今天，讓我們一起解決飲食與情緒的關系。大腦需要穩定和充足的營養。要想心情好，就要注意營養吸收。
吃得好心情好。總之，情緒與飲食密切相關。適量的澱粉食物為大腦提供能量，所以每餐都應該吃米飯、土豆、義大利面等甜食類食物。飯後可以吃些零食，如堅果、乳酪等。總之，你應該心情好，才能吃得好。