⑴ 芙蓉扇貝的做法
芙蓉鮮貝的做法
材料：鮮貝200克，豌豆15克，香菇（鮮）10克，雞蛋清50克，澱粉(玉米)21克。
調料：鹽2克,味精1克,黃酒2克,花椒1克,豬油（煉制）75克,香油3克,大蔥10克,姜5克。
做法：
1、將鮮貝洗凈控凈水；
2、澱粉（1）放碗內加水調出濕澱粉（3克）備用；
3、冬菇切成小丁；
4、將雞蛋抽打成蛋泡糊，加上干澱粉和勻；
5、勺內放入豬油，燒至四成熱時，將鮮貝掛上一層蛋泡糊放入油，半滑半炸至熟倒出；
6、勺內放入底油燒熱，把蔥、姜塊放里炸出香氣來，添雞湯150克；
7、去掉蔥姜塊，加精鹽、黃酒、味精、豌豆、香菇，燒開後將滑好的鮮貝放里，再燒開；
8、用濕澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
芙蓉鮮貝的營養價值
鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
⑵ 可以用芍葯花做的美食有哪些
1.芍葯裡脊
原料
豬裡脊肉125克，芍葯花1朵，生菜2棵，雞清湯250毫升，黃油10克，胡蘿卜50克，精鹽、胡椒粉各適量。
製作
（1）芍葯花去蒂取瓣，切小條，用開水燙一下，入盤待用。
（2）把生菜洗凈後，切片，用開水稍燙；胡蘿卜去皮，洗凈並切成薄片；蔥頭去皮洗凈，切成末。
（3）炒鍋燒熱，化黃油至五成熱，投入生菜、胡蘿卜片和蔥頭末，放入雞清湯、芍葯花條燒開保溫。
（4）豬裡脊剔去筋膜，放鹽、胡椒粉腌漬入味，放入平底鍋煎熟後，與蔬菜湯同食即可。
特點與效用
呈金黃色，花香肉嫩，開胃爽口。
2.芍葯花燜肝片
原料
芍葯花2朵，鮮雞肝500克，蔥頭1個，酸奶油50克，麵粉25克，煮馬鈴薯200克，雞清湯250毫升，生菜油125克，精鹽，胡椒粉各適量。
製作
（1）將芍葯花去蒂取瓣，洗凈控干，入盤待用。
（2）鮮雞肝洗凈，去掉網膜和膽管後切成片，放鹽、胡椒粉，滾上麵粉，用生菜油煎成黃色，待用。
（3）再用煎肝余油煸炒蔥頭末，放酸奶油、雞清湯入燜鍋內，放入雞肝片，燜半小時，撒入芍葯花瓣拌勻，出鍋即可。
（4）盤邊放咸口煮馬鈴薯即可。
特點與效用
花香突出，鮮嫩適口，舒張動脈。
3.芙蓉芍葯
原料
芍葯花2朵，雞蛋6枚（用蛋清），熟雞脯肉25克，水發木耳15克，甜青椒1隻，牛奶150毫升，鮮奶油10克，熟鴨油500克（實耗150克），雞清湯250毫升，濕澱粉15克，味精2克，精鹽、胡椒粉適量。
製作
（1）芍葯擇洗干凈，去蒂，放入盤中；水發木耳洗凈泥沙，去蒂，撕小片；熟雞脯肉切成菱形片；雞蛋清打入瓷盆內，放牛奶、精鹽、味精、濕澱粉、胡椒粉，用筷子抽打成泡狀，待用。
（2）炒鍋燒熱，放入熟鴨油，燒至三成熱時，倒入雞蛋清，用手勺輕輕推動，至蛋清浮上來，撈出控油，成芙蓉狀。
（3）炒勺放少許油燒熱，下青椒片炒一下，放入雞清湯、餘下的牛奶、水發木耳、雞脯片、精鹽、味精，燒開攪勻，放入芙蓉、芍葯花瓣，用濕澱粉勾芡後，淋化開的鮮奶油，稍開，出勺入盤即可。
特點與效用
黑白相映，花香嫩軟，降壓止暈。
4.芍葯五花肉
原料
豬五花肉500克，芍葯花4朵，葡萄酒25克，醬油25克，白糖35克，醋15克，酸胡蘿卜丁25克，番茄醬25克，酸黃瓜丁25克，奶油30克，味精2克，精鹽、胡椒粉適量。
製作
（1）芍葯花取瓣，洗凈，用溫開水稍燙一下，控水，待用。
（2）豬五花肉，擇凈毛，洗凈，切成4厘米見方的肉塊，放入瓷盆中，加鹽、味精、白糖、葡萄酒、醬油、醋攪拌均勻，再放入少許清水，入蒸鍋大火蒸兩小時，使五花肉爛而不碎。
（3）把蒸肉湯汁倒出，放入炒勺上火燒開，放鹽燒半分鍾，加入酸胡蘿卜丁、酸黃瓜丁、番茄醬、白糖，炒勻，再放入五花肉塊，撒芍葯花瓣，用水澱粉勾薄芡，加胡椒粉，撒化奶油，出勺入盤即可。
特點與效用
芍葯芬芳，肉如櫻桃，養血平肝。
5.芍葯鱈魚
原料
鱈魚500克，鮮芍葯2朵，豆油750克（實耗50克），草莓醬30克，香葉1片，白葡萄酒75克，干澱粉50克，白糖10克，味精3克，精鹽2克，胡椒粉1克，雞油25克，檸檬汁少許。
製作
（1）鮮芍葯花去蒂洗凈，取瓣控水，入盤待用。
（2）將鱈魚去掉細鱗，除內臟，去魚頭，洗凈，用清水浸泡半小時後撈出，沖洗干凈。
（3）再將鱈魚切成抹刀塊，然後放入精鹽、胡椒粉、味精拌勻，腌漬入味，撈出，掛上水澱粉糊，待用。
（4）炒勺燒熱放入豆油，燒至七八成熱時，將掛好水澱粉糊的鱈魚逐塊下入炒勺中，炸至外皮略硬時，撈出控油。
（5）把炸過的鱈魚，逐塊分開，待油溫九成熱時，再將鱈魚復炸一次，至金黃色時，撈出控油。
（6）炒勺留少許余油，放入草莓醬略炒一下，加白糖、少許清水、香葉、白葡萄酒燒開，再放適量水澱粉煨汁，然後將芍葯花瓣撒勻，將已炸制好的鱈魚塊放入，翻炒幾下，淋雞油，出勺即可。
特點與效用
鱈魚脆嫩，花香宜人，調理經血。
6.芍葯花蝦
原料
去頭大蝦12隻，芍葯花4朵，熟雞脯肉25克，水發海參25克，玉蘭片25克，胡蘿卜25克，芫荽10克，雞蛋清2個，番茄醬25克，米醋10克，白糖25克，葡萄酒15克，味精2克，水澱粉15克，蔥頭25克，姜15克，大蒜末10克，生菜油500克（實耗75克），胡椒粉2.5克，精鹽、奶油適量。
製作
（1）芍葯花去蒂取瓣，洗凈上盤。
（2）將大蝦去掉殼，挑去沙線，切下中段，把中段從背部片一刀，但不要片斷，再從兩片上各片一刀成芍葯花狀，蘸勻蛋清澱粉漿。蝦尾部留尾，從脊背處片一刀，也不片斷，上剞花刀（為煎炸時不曲卷），用鹽、胡椒粉、葡萄酒、味精腌漬入味，待用。
（3）把熟雞脯肉、水發海參、玉蘭片切成末，用生菜油稍煸炒一下，放入鹽、味精，出勺待用。
（4）餘下蛋清油打成蛋泡糊，放入瓷碗內，加番茄醬、白糖、醋、葡萄酒、鹽、味精、芍葯花片、清湯、水澱粉，勾兌成芡汁。胡蘿卜去皮，切成末。
（5）腌漬入味的蝦尾在澱粉雞蛋糊中拌勻，放入生菜油鍋中，煎成兩面呈金黃色，撈出控油。
（6）把煎好的蝦尾放入瓷盆中，加芍葯、糖、醋、沙司汁，再抹上一層蛋泡糊，碼好芫荽葉，葉上撒勻胡蘿卜末，上蒸鍋蒸熟後取出，擺碼在盤的外圍，澆上蒸汁。
（7）炒勺燒熱放生菜油，二成熱時，放入上漿的芍葯花蝦，烹入用葡萄酒、蔥頭末、薑末、蒜末、清湯勾兌成的汁，煨濃後，裹勻汁芡，淋化奶油，顛翻炒勺，出勺，入盤中間，撒上餘下的芍葯花片即可。
特點與效用
金紅明亮，味酸甜咸，養血柔肝。
⑶ 芙蓉粉是什麼顏色
看網上說是黃色...
【性味歸經】微辛，涼。
【功能主治】清熱解毒，消腫排膿，涼血止血。用於肺熱咳嗽，月經過多，白帶；外用治癰腫瘡癤，乳腺炎，淋巴結炎，腮腺炎，燒燙傷，毒蛇咬傷，跌打損傷。
【用法用量】 0.3～1兩；外用適量，以鮮葉、花搗爛敷患處或干葉、花研末用油、凡士林、酒、醋或濃茶調敷。
【備注】芙蓉花：對於一切瘡癰腫毒、乳癰等症，初起外用，能消腫止痛；已成者內服，有排膿之功。有可治肺癰，單用鮮花一至二兩（乾花減半），水煎，加冰糖五錢沖服，也可配合魚腥草同用。芙蓉花還能涼血清熱，可配蓮蓬殼，用治血熱崩漏。此外，亦可用治水火燙傷，研末，用蜂蜜或麻油調服。
⑷ 濟南芙蓉街小吃排行榜是怎樣的那款小吃最受歡迎
濟南芙蓉街小吃排行榜有爆肚盧、苓記鴨血粉絲、姐弟倆土豆粉、國足臭豆腐、王者瘋狂烤翅、城隍廟生煎、烤豬蹄、驢肉火燒和曹縣火燒。最受歡迎小吃介紹如下：
1、苓記鴨血粉絲
正宗的雞汁湯包和鴨血粉絲不用去南京，在苓記也能吃到。粉絲湯味道足，粉絲入味，鴨血口感不錯。
6、國足臭豆腐
芙蓉街的臭豆腐不少，國足名氣響，味道也的確很贊。焦脆而不糊、細嫩而不膩，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
⑸ 巧克力粉可以做什麼
朱古力是我們日常生活常常可以吃到的食材，並且吃巧克力絕大多數全是女士較為喜愛的。但是朱古力的發熱量是十分高的，一次性不能吃的過多，並且也不可以天天吃，不然人體便會長胖。有關朱古力，也有別的的食物能夠供我們服用，例如可可粉，那麼巧克力粉可以做什麼呢?
巧克力粉可以用來沖泡熱可可飲料，也可以做成可可餅，還可以製作巧克力蛋糕。許多蛋糕店賣的巧克力系列產品其實都可用可可粉製作的，比去購買純正的巧克力加工製作更方便。可可粉是從天然可可豆中提取而來，在各種糕點製作中都可以加入可可粉。
可可粉和較多的可可脂與一起混合就可以製成飲品熱巧克力。主要營養成分糖類有咖啡因，備受青少年和上班族的喜愛。
可可粉自己製作可可蛋糕，先將可可粉用熱水沖調放涼，將雞蛋的淡黃和蛋清分離，淡黃加入到可可粉中打散均勻，蛋清加幾滴檸檬汁電動打泡沫，然後取1/3打好的蛋白霜放入到可可麵糊中，繼續翻攪，不要花圈要上下打，再加入剩餘蛋白霜翻打，繼續攪拌成細膩的蛋糕糊，倒入蛋糕模具中開始烤，烤的蛋糕立刻取出。
可可粉還可以沖泡牛奶，有點類似於我們以前喝過的高樂高，只需要將牛奶煮熟，然後放一大勺可可粉進去，加入一些白糖攪拌均勻，煮的過程中一定要不斷攪拌，讓可可粉沉澱，同時防止糖糊鍋，要用小火煮最好哦。
⑹ 求做蛋糕、麵包的配方，像蛋糕店裡做的一樣
麵包機麵包配方
一、有一些朋友按說明書上的配方來做麵包，也不是很成功；在這里我要提配大家：水和面的比例，和好面之後一定要成團，成為光滑的面團，這樣才會發酵好的。因為每個人的測量手法不一樣，可能少許有些誤差，可以按上面提到的成為「光滑的面團」來調整一下，這就可以了。
二、一般是不建議做速食麵包的，因為此菜單的發酵程序時間太短了，要放很多酵母，這樣一來造成做出來的麵包沒有拉絲感及口感很差。
三、有一點要特別提醒大家的：做麵包的時候一定要用高粉和做麵包專用的耐高糖酵母，因為高粉就是高筋麵粉，高筋麵粉：蛋白質含量為12.5%—13.5%，常用來做麵包或饅頭面條，筋度較大。中筋麵粉：蛋白質含量為8.5%—12.5%，市場上最常見的麵粉，適合做各種家常的麵食、面條、餅；低筋麵粉：低筋粉顏色較白蛋白質含量為8.5%以下，蛋白質含量低，麩質也較少，筋性弱適合用來做蛋糕，松糕，餅乾等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
下面介紹米妮用過四次以上的店主推薦的配方，非常松軟，記得要嚴格配比，水多了做出來的象發糕， 用量正好做出來的就和買的麵包一樣拉絲了。
米妮嚴重推薦下面的店主配方
900克配方：
純奶（275ML）加熱到37度左右
三個雞蛋
半小勺鹽
兩大勺色拉油（或黃油）
四大勺砂糖
三杯半（高筋麵粉在沃爾瑪買的五斤裝10.8元一袋），
一小勺新買的酵母
一小勺新買的改良劑
用麵包機附帶的勺子
用歐式麵包11方子選900克就可以做出柔軟蓬鬆的大麵包了比買的還好吃
也可以適量的加一些煉奶、提子。
我還加過淡奶油，
棗煮了，軟了，撈出來打成糊，加冰糖再熬沒湯了，晾涼了再加蜂蜜加入麵包里就是蜜棗麵包，
將椰蓉加黃油加奶粉加面做成油酥，卷在麵包里就是椰蓉麵包，
還可以加入南瓜，地瓜等，加濕性東西的時候就適當的少加些牛奶，
還可以加入湯種，做成北海道麵包。
大家一起嘗試吧
⑺ 蛋糕粉可以做麵包嗎
蛋糕粉是一種製作蛋糕時使用的低筋麵粉，所以也是可以用來製作饅頭的。一般製作饅頭常用的麵粉是中筋粉。用蛋糕粉製作的饅頭更加松軟，體積膨脹得更大。不過蛋糕粉是低筋粉所以沒有筋力，吸水性也比較差，所以製作的時候需要少加水，而且蛋糕粉的價格也更貴一些。
日常生活中，一般做饅頭用的麵粉幾乎都是普通麵粉也就是中筋粉，蛋白質含量一般11%上下，中餐裡面點一般都是用中筋粉製作的，價格也更加實惠。
蛋糕粉是一種低筋粉，蛋白質的含量在9.5%一下，一般會用來製作餅干、蛋糕、以及酥皮類的點心。用蛋糕粉這種低筋粉來製作饅頭因為沒有筋力所以製作出來的饅頭會更加彭松，口感會更松軟一些。在製作的時候因為低筋粉的吸水性很差，所以要比使用普通麵粉製作饅頭的時候少加水，一般低筋粉和水的比例是2:1，像是用200g低筋粉就兌100g的水，如果用牛奶和面可以適當增加一點。一般低筋粉適合添加牛奶和糖粉製作成奶香饅頭，這樣吃起來會更好吃。
⑻ 沙琪瑪和芙蓉糕表面上撒的粉,綠,白的東西叫什麼
綠色的東西叫果肉絲。
⑼ 芙蓉粉絲蒸蝦怎麼做
1.鮮蝦挑去蝦線，在背部開一刀備用，蒜蓉，香蔥碎，粉絲50克（提前用涼水泡發3個小時）。
2.生抽1大匙，黃酒1大匙，白糖1茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙，精鹽1/3茶匙放入碗內調好醬汁。
3.在盤內放上泡發並瀝干水的粉絲。
4.再擺上瀝干水的蝦。
5.鍋內2大匙熱油，放入蒜頭略爆香，再倒入事先調好的調味料燒開。
6.將燒開的調味料全部淋在蝦身上。
7.鍋內放蒸架，大火燒開水，上氣以後，把蝦擺上，蓋上鍋蓋，大火蒸4分鍾。另起一小鍋，熱1大匙油。
8.4分鍾後，打開鍋蓋，放上香蔥碎，再淋上1大匙熱油，即可出鍋。
小貼士
粉絲提前用涼水泡發3個小時