① 在家做蛋糕，用哪種打蛋器較好
家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
手動打蛋器
手動打蛋器常見的為不銹鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個質量好的，因為這個工具在烘培中最為常用。
有了電動打蛋器（下面介紹）是否還要有手動打蛋器？答案是肯定的。因為電動打蛋器速度較快，製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。想懲罰「勞工」的可以省略電動打蛋器。
電動打蛋器
電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下：
A：手提電動打蛋器
這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發東西，產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。為健康起見，建議購買不銹鋼材質的。市場上大多數實際為電鍍的打蛋網，在使用過程中塗層容易脫落。如果對這個介意的話，一定要在購買前確認清楚。
打蛋器頭掉漆的圖片
B：座式帶桶電動打蛋器
這種其實就是在手提款的基礎上加個底座，上面放個可旋轉的攪拌桶，這樣即方便又省力。
一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價比就超高了。一般為300-500W功率。購買這類打蛋器時，建議不要選擇過於便宜的機型。一般來說價格在150-300元左右。
注意：使用電動打蛋器時，一定要注意保養！不要讓機器長時間連續工作，一般讓機器連續工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機器質量如何決定！
手動打蛋器和電動打蛋器的配合使用
電動打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打發很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器並不適用於所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。因此這兩種打蛋器都是烘焙愛好者們所需要配備的。
② 想買一個打蛋器看到不少種，怎樣的打蛋器相對好用
打蛋器是做蛋糕的時候必備的工具之一，打蛋器分為手動打蛋器和電動打蛋器，後者效率更加高，而且還省時省力，最重要的是能夠幫助我們將蛋液打發到一定的狀態，無論是烘焙小白還是烘焙大拿，做點心甚至是蛋糕時，一款好用的打蛋器是一個非常好的助力。而究竟什麼樣的打蛋器相對好用，其實主要還是打蛋器的功率以及他的打發時間，甚至是打發之後蛋白的細膩均勻程度，以及消泡程度。
其次除了價格之外把彈頭的，還是要選擇不銹鋼的，並且要更粗一點，選擇噪音較小的，重量也不要太過於重，散熱以及外觀也要重視，只要你買了一台質量又好，價格還算可以的，打蛋器，你就會進入一個新的世界，做烘焙將不再成為一個難題，而且你還能在其中真正的尋找到快樂，總之電動的打蛋器性價比非常高，非常適合家用的初學者。
③ 打蛋器哪款好
打蛋器(egg-beater)，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
手動打蛋器常見的為不銹鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個質量好的，因為這個工具在烘培中最為常用。
電動打蛋器速度較快，製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。
④ 電動打蛋器比較好的牌子有哪些
要想質量好又想便宜，恐怕不好找。質量和價格是成正比的。其實電動打蛋器用的頻率很高，所以還是勸你買個好點的。我覺得烤箱可以買一般的，但是打蛋器一定要買好的，差的會燒機子的，如果壞了不是還得花錢再買。我用的電動打蛋器是英國健伍的，質量非常非常的好，唯一缺點就是價格貴，呵呵。如果不願在電動打蛋器上投入太多錢，就買祁和的吧，我看還是很多人用的。烤箱是個無底洞，我想你迷上烘培以後，還是會敗更多的東西的，做好心裡准備哦^_^
⑤ 打蛋器什麼牌子好
喜歡自己製作糕點的人都知道打蛋機的重要性，簡直是買不起廚師機人士賴以烘焙的機器，什麼臟活累活都要靠它，這時候選擇一般質量的就滿足不了我們了，今天我向大家推薦博世MFQ4020和海氏HM340。
⑥ 打蛋器什麼牌子好用，教你如何挑選
隨著時代不斷的發展，在日常中不少的家庭里幾乎都入手了一把打蛋器，這對於平時喜歡做甜品和蛋糕的家庭主婦來說更是缺一不可了，那麼，打蛋器什麼牌子好用呢?如何挑選?一起來看看2017年打蛋器十大品牌排行榜吧。
四、日常保養打蛋器的方法
1.蛋糕不像麵包類是以酵母發酵來膨脹的產品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發。
2.必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊之受損。
3.打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。
4.打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。
5.清理打蛋球上的麵糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。
⑦ 電動打蛋器什麼牌子好又便宜又好用
一、KENWOOD凱伍德
始建於1947年英國，全球知名廚房電器品牌，專注於廚房食物處理領域，其麵包機、和面機、攪拌機等小家電以高品質著稱。
二、Bear小熊
廣東小熊電器有限公司成立於2006年，總部設在有「小家電王國」之稱的廣東順德，是集研發、生產、銷售為一體的企業，為國內創意小家電領域的領軍企業。
三、ACA北美
1934年，全球家電品牌鼻祖-ACA(ApplianceCo.ofAmerica)北美電器，誕生於美國。73年來，一直傾力於「專業智能化家用電器」研發和製造。
四、BRAUN博朗
寶潔公司授權德龍公司經營博朗旗下的廚房小家電業務。博朗(Braun)一個來自德國的高品質電器品牌。提到博朗就讓人聯想到其獨特設計，其設計理念是以DieterRams及他的繼任者們引領的先鋒工業設計為基礎;也會聯想到德國的工程和創新技術：博朗發明的轉盤式樹脂玻璃蓋，金屬表面或塑料模塑的創新技術;而更多人會立刻想到博朗家電產品堅不可摧的本質，特別以其持久性、耐用性和持續性而聞名於世。
五、KitchenAid凱膳怡
始於1919年美國，定位為高端廚房家電品牌，廚師機行業頗具知名度的品牌，致力於生產和銷售家用電器的品牌。KitchenAid創立於1919年，多年來持續提供創新功能的新產品，以滿足不同消費者的各種需求。
⑧ 打蛋器什麼牌子好小熊的好嗎，要買那種型號
知道的有很多，小熊、東菱、榮事達、祈和、aca,每個牌子都有它不同的優勢和價格吧，綜合比較下，如果你是家用偶爾做個烘焙蛋糕的話，小熊打蛋器性價比就比較高。白色的打蛋器小巧可愛，從一檔到五檔都好用。
⑨ 想在家裡做蛋糕，要買打蛋器，什麼牌子的比較好
打蛋器國內專業的不多，祈和的性價和電機質量不錯，你可以在網上看下300w以上的938a和933，夠你日常打發奶油，黃油，蛋白，乳酪等功率都夠用了；黃油用無鹽的安佳，不過現在網上大多是以次充好的，選口碑較好的商家買；奶油也可以用安佳或鐵塔，乳酪也可以用鐵塔。百利的吉利丁片，巧克力就多了哈！
⑩ 打蛋器如何選
打蛋器在烘焙中必不可少，為了避免新手走彎路
打蛋器分為手動打蛋器和電動打蛋器，手動打蛋器選擇304不銹鋼材質的就可以，品牌不品牌的也無所謂，我當時買的不是品牌的，價錢也不貴，前陣子有一根鋼絲掉了，不過不影響使用。
在選擇電動打蛋器的時候需要注意的事項要多一點，我們主要從以下幾個方面進行選擇。
1、品牌
選電動打蛋器的時候最好選擇品牌的，大家可以自行查詢一下，看看哪些品牌的比較好，做一下比較，品牌的打蛋器相對來說用的時間要久一些，也更安全。
2、功率
打蛋器的功率各不相同，通常在50W-300W之間，建議大家選的時候不要選太小的，至少要選擇150W的，功率大打發速度也快，打發程度也好。不同功率的打蛋器價錢也不相同，大家可以根據實際需求和經濟狀況進行選擇。
3、材質打蛋器的材質分為機身材質和打蛋頭材質，機身材質有塑料的也有不銹鋼的，選擇塑料材質的時候，最好選用ABS材質的，A（丙烯腈）使其耐化學腐蝕、耐熱，並有一定的表面硬度，B（二丁烯）使其具有高彈性和韌性，S（苯乙烯）使其具有熱塑性塑料的加工成型特性並改善電性能。這種材質的機身，堅固耐磨，不容易老化開裂，打蛋器的壽命也長一些。
我自己用的就是這種材質的。不銹鋼材質的要比塑料材質的有分量，也更耐用，不過價錢也相對高一些。
打蛋頭是直接和食材接觸的，一定要選用不銹鋼材質的，安全可靠，還不會生銹。
4、檔位
不同電動打蛋器，檔位的設計也是不同的，有的電動打蛋器只有一個檔位，有些是分檔位的，在選擇的時候一定要選擇有檔位的電動打蛋器，不同的食材和不同的打發狀態，對檔位的要求也是不同的。一般在打發蛋白時候要先用高檔位，讓蛋白蓬鬆，快要打到我們想要的狀態時，要切換到低檔位消去不良的大氣泡，讓蛋白霜更細膩。
5、散熱
散熱好的打蛋器使用的壽命就會長一些，劣質打蛋器在使用過程中會出現發熱、發焦的情況，
優質的電動打蛋器有專門的散熱透氣孔，運用氣流式原理進行散熱，可以延長工作時間和電機使用壽命，所以在購買的時候還是要盡量選擇品牌的。
6、打蛋頭形狀
電動打蛋器的打蛋頭主要有燈籠狀的，上下等寬的以及上寬下窄的，大家在選擇的時候盡量選前2種，打法效果要比最後一種好。