『壹』 松下麵包機，內里像發糕，皮很硬.為什麼
麵包機都是這樣的。可以考慮再入個烤箱配合著用。我現在都是麵包機揉好了拿出來放烤箱烤。
『貳』 用松下麵包機做出的蛋糕口感太干。
你先把你的配方發出來看看，這樣我才能具體指導。
通常來說：
1、可能是你的液體材料和固體材料配比不正確造成的。
2、可能是你的泡打粉數量不夠。
3、可能是烘烤的溫度過高且烘烤時間過長造成。
通常是這幾個問題造成的。
『叄』 麵包機做的麵包，外殼都很硬，冷了更硬。不知何故
和配方有關系，也可能是烤的時間過長了，另外麵包趁熱脫模後 用保鮮膜包住表面，也會大大改善麵包表面硬的問題。
給你推薦個好配方：
植物油：2大匙
鹽：1/3小匙
糖：3大匙
雞蛋：1個
純牛奶：110ml
麵包粉：250克
酵母：1小匙
甜麵包程序，750g 燒色淺，麵包機在程序結束前20分鍾關閉。
『肆』 為什麼我做的蛋糕這么硬麵包機做的
麵包機做蛋糕不太合適。
因為麵包通過的是發酵實現蓬鬆，蛋糕是通過泡打粉實現的蓬鬆。
之所以你的蛋糕太硬，主要有這么幾個原因：
1、添加的泡打粉分量不夠。
2、蛋、奶等，配比不夠適當。
3、可以考慮在麵包桶上覆蓋一層錫紙。
『伍』 麵包機做的麵包皮硬是什麼原因
表皮過厚且硬的問題有以下原因：
1.麵粉拌得不行，如酵母過多，水份過少。
2.麵粉發酵不充份。
3.很重要的一個原因，溫度過高，烤的時間過長。因為溫度過高會致使表皮迅速熟透，而裡面還沒熟。所以會導致皮過厚且硬的問題。
材料
雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，麵粉，糖
做法
1.首先和面要軟一些，材料用麵粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鍾就醒20分鍾，如此反復三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出面膜後再進行發面的程序，面發好後就做麵包胚，做好後再醒發15到20分鍾。
3.最後烤箱200度預熱，上下火烤20分鍾後再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鍾即可。
『陸』 麵包機做出來的麵包，為什麼表皮很硬
這是由麵包機的物理結構決定的，麵包機的加熱管是在底部固定的，所以麵包表皮很硬。
用戶可以用錫紙把麵包包起來，有了錫紙作為中間傳導，使得麵包桶會受熱均勻，升溫慢，散熱也慢，從而從根本上解決了問題，讓烤出的麵包外皮鬆軟，香甜可口。
如果用烤箱烤出的麵包皮硬，還可以將麵包的表皮上加黃油和肉鬆，在上面擠上奶油即解決了麵包皮硬的問題，還增加了營養價值。
(6)為什麼松下麵包機做的蛋糕好硬擴展閱讀：
麵包機使用注意事項：
1、要注意控制好溫度：夏天的時候溫度較高，冰水和冰牛奶都是很不錯的選擇，可以調整面團材料。冬天相反，可適當加熱面團。
2、用水量：在給面團加水的時候，其實跟環境的濕度、溫度還有麵粉的吸水性都是有關系的，通常在加配方的時候不要把所有配方一次性都加進去了，慢慢加水會更好。
3、麵粉的選擇：如果是要做麵包，通常選擇高筋麵粉就可以了，當然也根據不同配方具體來選擇。
4、面團攪拌的過程是濕粘到粗糙到變得光滑到緊實到用手可以拉開小片不容易捅破的薄膜，這樣就可以了。
5、通常面團次發酵面團大小達到了2到2.5倍，溫度差不多會在28到30度左右發酵40到60分鍾左右。發酵的時候根據具體溫度的情況，如果發酵的溫度比較低，那麼發酵時間當然是要長點的。
『柒』 為什麼麵包機烤的麵包硬
自己在家用麵包機烤的麵包硬主要原因是烤的時間太長，因為烤的時間太長，麵包裡面的水分就會容易被蒸發掉，麵包失去了原有的水分，自然就變幹了，而且微波爐內部的溫度本來也很好，再加上麵包機烤的時間比較長，麵包烤出來比較硬也是比較正常的一種情況。
麵包機的加熱管在底部，所以很多人烤出來的麵包底部很硬，而上面卻很松軟，這個問題也很好解決，我們在做麵包的時候，底部可以墊上一張烘培紙，可以起到很好的效果，還有就是底部麵包可以多塗抹一些雞蛋液，同樣也能夠防止底部變硬的情況發生。
還有一種很有效的辦法，就是在烘烤到一定的時間後，可以將底部反轉一下，讓另一面的麵包均勻的受熱，這樣也不會出現麵包變硬的情況發生哦，這些小方法大家都可以試試看呢。
『捌』 我用麵包機做的麵包，為什麼表面很硬
主要是因為麵包機的發熱管在底部，所以用麵包機做出來的麵包，一般底部都是非常硬的，而上面又比較軟，所以如果想要顏色金黃金黃的，可能底部就已經有些太硬了，這是因為發熱管在底部，所以麵包的受熱並不均勻，下面熟了的時候上面還有點未成熟，而麵包機自帶的程序為了讓麵包完全成熟，會延長大概15分鍾的時間，所以提前15分鍾拿出來，表皮就不會很硬。
像全麥麵包一般都不加糖，也不加奶和蛋，所以做出來本身就比較僵硬，還有麵包機的話，可能真的像石頭一樣都可以拿來打人了，但是如果是做普通的麵包，可以試著多加一些牛奶，雞蛋白糖油之類的，就可以做起來稍微松軟一點，還有就是提前15分鍾拿出來，這個時候麵包其實是熟了的，只是比較嫩。
『玖』 用麵包機做的麵包為什麼總是皮厚硬，而且組織像發糕
可能你用的麵粉也有點問題，做麵包最好要用低筋麵粉，如果高筋麵粉做出來的可能就會有發糕的感覺。