Ⅰ 一般做蛋糕用什麼果醬
藍莓醬 草莓醬 這是比較受歡迎的。
Ⅱ 烘焙常用的醬有哪些呀
果醬。卡仕達醬。沙拉醬。藍莓醬。草莓醬。蜜汁金桔醬。酸甜菠蘿醬。新手奶油焦糖醬。
卡什達醬（Custard Cream）是一款基礎的烘焙醬料，使用的是雞蛋和牛奶的經典搭配。用途很多，可以作為各種麵包的裝飾醬料，也可以作為麵包或泡芙的夾心醬，當然，如果喜歡卡什達醬的口味，也可以直接食用，還可以淋在蛋糕或者餅幹上起裝飾和調味的作用，可謂是萬能的卡什達～而且家庭自製，原料純正地道，口味上乘～此配方大概可以製作200g的卡仕達醬，供親們參考。
材料：
蛋黃
2個
牛奶
150g
細砂糖
30g
低筋麵粉
15g
步驟：
1、分離好兩個蛋黃。
2、加入細砂糖。
3、用電動打蛋器將蛋黃高速打發至顏色發白，體積膨脹，濃稠的狀態。
4、倒入過篩的低筋麵粉並攪拌均勻。
5、將牛奶倒入奶鍋中煮沸。
6、待稍稍冷卻後，趁熱分兩次慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊用電動打蛋器繼續攪拌。
7、牛奶全部倒入後，繼續用打蛋器攪拌至顏色完全發白，表面冒出氣泡。
8、然後將拌勻的蛋奶液過篩，再倒回奶鍋中。
9、用小火慢慢熬煮，邊加熱邊攪拌，直到蛋奶液變得非常濃稠，且細膩順滑，顏色發黃的狀態即可離火，這時卡仕達醬就製作完成了。
小貼士：
1、全程最好使用電動打蛋器進行攪拌和打發，省時又省力。
2、為了使卡仕達醬口感更細膩，一定要將麵粉過篩，將拌勻的蛋奶液過篩。
3、做好的卡仕達醬冷卻後即可使用，建議當天用完，即使密封放入冰箱冷藏保存最好也不要超過3天。
4、如果您有興趣的話，也可以加些抹茶粉或者把巧克力融化在牛奶里，製作其他口味和顏色的卡什達醬。也可以把做好的醬和打發的淡奶油混合均勻，做成奶油卡什達醬。總之，卡什達醬雖然是一款最簡單的基礎醬料
Ⅲ 做蛋糕用什麼果醬
蛋糕表面可以刷香橙或者是藍莓果醬，烤出來的顏色更好看一點。不要用哈密瓜果醬，感覺烤出來的顏色怪怪的。
Ⅳ 蛋糕裡面放什麼味道的果醬好吃
你喜歡什麼味道就什麼最好吃唄。
感覺藍莓果醬好吃。最近我好萌草莓蛋糕，所以草莓果醬也好吃~
最喜歡一層蛋糕皮+碎餅干+一層果醬+蛋糕皮+奧利奧+冰淇淋+蛋糕皮+一層奶油+各種水果~~~~
超級美味的說~自己買蛋糕皮和材料DIY會有很多意想不到的美味的嗷~
Ⅳ 蛋糕一般都是裡面放奶油的嗎還有什麼醬推薦一下
可以用酸奶代替，質地濃稠的酸奶最好，下面介紹做法：准備材料：雞蛋3個、低筋麵粉70克、濃稠純酸奶200克、細砂糖50克、白醋少量、玉米澱粉18克製作步驟：准備好所有的食材，三個常溫的雞蛋、酸奶最好也提前從冰箱拿出來放到不涼。蛋黃和酸奶用蛋軸打散。將蛋黃糊打散至類似芝士糊的狀態。篩入玉米澱粉和低筋麵粉的混合麵粉。蛋清打發，先開打蛋器，加入少量的白醋，將蛋清打到魚眼泡時，第一次加入白砂糖。分三次加完細砂糖，最後一次細砂糖，在蛋白形成濕性泡沫初期加入。混合蛋白和蛋黃糊。取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合。再一起混合。烤箱預熱120度，再轉化為110，在烤盤中放入足夠的熱水，烤箱110度入蛋糕糊，一直烤1個小時30分鍾。關閉烤箱的火，讓蛋糕在烤箱內燜30分鍾，不能超過三十分鍾，否則容易出現明顯塌腰。水浴蛋糕有一定的塌腰是正常現象。取出烤箱之後，放涼，再放入冰箱冷藏2個小時以上。在酸奶蛋糕的上面鋪一些可以流動的酸奶，再配合一些喜歡的水果即可食用。
Ⅵ 蛋糕醬怎麼做
材料
蛋3個，中筋麵粉2/3杯，細砂糖3大匙，香草粉1/2大匙，模具6~8個，優酪藍莓醬1/3杯
做法
1.)先將蛋白與蛋黃分開。
2.)用打蛋器將蛋白打發，使空氣進入，打到蛋白呈固體狀，容器倒立而蛋白不會掉落為止。
3.)將麵粉過篩備用。
4.)取一容器，先倒入細糖，再加入蛋黃，用打蛋器拌勻後，將打蛋器取出，取出時，要注意不可殘留蛋液在打蛋器上，必須全部刮到容器內。
5.)將篩好的麵粉分次加入，用橡皮刀慢慢拌勻，再加入香草粉，繼續拌勻後，倒入模型中，每個約8分滿即可。
6.)將烤箱預熱至180℃，放入裝好蛋糕的模型，烤20~25分鍾後，蛋糕呈現金黃色，取出放一會兒略涼後再脫模，吃時沾優酪藍莓醬食用即可。
Ⅶ 戚風蛋糕可以在上面擠什麼醬
擠巧克力醬，或原味煉乳
Ⅷ 麵包抹什麼醬好吃
冬季吃早餐，吐司就配橘子醬，酸甜開胃，簡單三步就能在家做
為什麼說冬季吃早餐，吐司要搭配橘子醬呢？那是因為橘子醬相對來說清新美味，口感酸甜，並且顏色也是非常漂亮，看起來就很好吃的樣子，吐司搭配橘子醬也更開胃。在冬季，橘子醬對別的水果來說也是最為便宜的，並且冬季橘子本身的口感也非常好，所以趕緊跟著小編學做橘子醬吧，簡單三步就能在家做。
【橘子醬】
准備材料：橘子、檸檬、白糖、冰糖
具體步驟：
第一步，處理橘子。首先將橘子的皮全部剝掉，然後開始剝離果肉，果肉外層的透明皮層和白色的經絡都不要，剝好的果肉放入碗中，然後加入適量的白糖進行腌制。白糖要適量。
第二步，煮橘子。准備干凈的鍋，將腌好的橘子果肉放入鍋中，大火燒開，因為腌制之後橘子本身就有水分流出，所以不需要加水。換小火不停地攪拌，然後加入一點點冰糖，熬煮大概半小時即可。
第三步，調味。檸檬切半之後將汁水擰入鍋中，加入檸檬能夠讓橘子醬更加酸甜清香，當然也可以嘗一下口感再放，免得太酸。橘子醬需要涼透之後才能裝入密封罐哦！
Ⅸ 蛋糕醬好吃嗎
好吃
不開裂的蛋糕卷，不用像戚風那樣糾結蛋白的打發。
卡仕達醬，蛋黃加牛奶，更健康。
此方子簡單、易操作，適合新手。
用料
蛋黃
3個
細砂糖
7.5g
玉米油
30g
純牛奶
30g
低筋麵粉
30g
蛋白霜
蛋白
3個
細砂糖
22g
卡仕達醬
蛋黃
1個
細砂糖
10g
純牛奶
75g
低筋麵粉
7.5g
新手做不開裂蛋糕卷，內配卡仕達醬，味道棒棒的的做法
首先，混合蛋黃糊：
蛋黃依次加入糖、油、奶，用手動打蛋器打勻；最後篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻至光滑無顆粒，不怕懶得朋友最後過篩一下。第二步，製作蛋白霜：
細砂糖分3次加入蛋白中，第一次低速打至粗泡出現（如圖）；第二次打至小細泡。
小貼士
1.我用的雞蛋就是普通雞蛋，約60g/個。
2.卡仕達醬建議做濃稠點，不然夾蛋糕卷里容易稀。
3.本人純新手一枚，如有做的不好的，還請大家多多提建議。這個方子我也是第一次，但是不開裂，味道好，所以特地拿來跟大家分享。