1. 橙汁能和蛋糕一起吃嗎
拜託，有什麼不能的，有的蛋糕還都是橙汁做的，像什麼橙汁戚風蛋糕，橙汁慕斯蛋糕！當然可以一起吃了！
2. 做戚風蛋糕能在配料里同時加入牛奶和橙汁嗎
不建議在戚風蛋糕的配料里同時加入牛奶和橙汁。
不建議同時加入牛奶和橙汁的原因是：
橙汁中的有機酸會讓牛奶中的酪蛋白變性而結塊，產生絮狀沉澱，在做戚風蛋糕的過程這種蛋白塊會使麵粉糊不夠細膩，影響成品。
但這種酪蛋白變性導致的「結塊」，並不會影響人體對牛奶的消化吸收，因為即使不喝橙汁，人體中胃酸的酸度也足以使牛奶到達我們的胃部後，也變成「結塊狀」，並且在腸道內被消化吸收。
不能在戚風蛋糕的配料里同時加入牛奶和橙汁的解決方法是：
在戚風蛋糕的配料里選擇牛奶或橙汁之一來添加即可。
3. 做蛋糕用橙汁可以替代檸檬汁嗎
不可以用橙汁代替檸檬汁. 可以用白醋或者水果醋代替.
醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。加入糖的蛋清所形成的泡沫相對穩定，不會因過度攪打使泡沫再減少。同時，加糖蛋清也比不加的更容易打發。
4. 做戚風蛋糕能同時加牛奶和橙汁嗎
不建議在戚風蛋糕的配料里同時加入牛奶和橙汁。
不建議同時加入牛奶和橙汁的原因是：
橙汁中的有機酸會讓牛奶中的酪蛋白變性而結塊，產生絮狀沉澱，在做戚風蛋糕的過程這種蛋白塊會使麵粉糊不夠細膩，影響成品。
但這種酪蛋白變性導致的「結塊」，並不會影響人體對牛奶的消化吸收，因為即使不喝橙汁，人體中胃酸的酸度也足以使牛奶到達我們的胃部後，也變成「結塊狀」，並且在腸道內被消化吸收。
不能在戚風蛋糕的配料里同時加入牛奶和橙汁的解決方法是：
在戚風蛋糕的配料里選擇牛奶或橙汁之一來添加即可。
5. 小白心裡軟新出的橙汁蛋糕是怎麼回事啊還有加橙汁的糕點嗎
可能是新口味吧！一些糕點麵包也在研發一些新口味。以前沒有吃過的。
6. 蛋糕店烤蛋糕胚的配方
蛋糕胚的配方：
蛋清部分：《蛋清1900克》《白糖800克》《塔塔粉20克》《澱粉50克》
蛋黃部分：
《水300克》《牛奶300克》《色拉油600克》《低筋粉800克》《蛋黃700克》《澱粉100克》
蛋糕胚的製作方法：
蛋黃部分製作：
一：將水，牛奶，色拉油倒入盆中，在將過篩的麵粉倒入盆中攪拌均勻。
二：將蛋黃倒入麵糊中攪拌均勻，最後倒入澱粉攪拌均勻即可
蛋黃部分完成
三：蛋清部分製作：
將蛋清，和塔塔粉倒入打蛋桶中，中速攪拌到起泡，在倒入白糖快速打發致小中雞尾狀，最後倒入澱粉慢速攪拌均勻即可
四：將蛋黃部分和蛋清部分攪拌一起即可灌入模具烘烤。
先將三分之一的蛋清倒入蛋黃盆中攪拌均勻，在將攪拌均勻的麵糊倒入打蛋桶中用手攪拌均勻即可。
五：將攪拌均勻的麵糊倒入模具，放入預熱好的烤箱中烘烤，《麵糊170℃，底火150℃》烘烤時間大約30分鍾左右。蛋糕胚出爐後需要輕輕摔一摔，然後倒扣涼網上冷卻。
蛋糕胚的製作基本完成
7. 生日蛋糕用橙汁做行嗎
可以用橙汁代替牛奶，因為橙汁做出來的蛋糕沒有蛋腥味，而牛奶做出來的蛋糕，如果沒使用香精，蛋腥味經常是遮蓋不住的。
8. 在網紅蛋糕製作過程中添加鹽、糖、檸檬汁或者橙汁的作用分別是什麼 (200字以
橙汁去除雞蛋腥味，糖增加蛋糕的甜味。鹽促進糖的甜度。
9. 雞蛋糕里能加點橙汁嗎
我個人感覺最好不要加吧，因為你的雞蛋糕裡面加了橙汁的話，我感覺這個味道會怪怪的，而且做雞蛋糕的時候一般是不需要加水的，你叫了橙汁的話，你這雞蛋糕可能就做不起來了
10. 做蛋糕可以加果汁嗎
做蛋糕可以加果汁，起到點綴作用。
1、取紅心火龍果果肉榨汁；
2、過濾取純果汁；
3、淡奶油打五六成發後加入火龍果汁（一下不可加入太多）；
4、用電動打蛋器將加了火龍果汁後的淡奶油打發，呈淺紫色；
5、蛋糕胚上抹一層薄的打發好的淡奶油，將淺紫色淡奶油裝入放好裱花嘴的裱花袋中（我用的是wilton1M花嘴），開始擠玫瑰花；
6、從圍邊開始擠，再擠表面，中間擠一個大的完整的玫瑰；
7、用糖珠點綴