A. 冷凍蛋糕解凍為什麼會出水
解凍的蛋糕暴露在空氣中，空氣中的水氣碰到冷凍的蛋糕被冷凝成水珠，水珠粘在蛋糕上，就像是蛋糕出水了。
B. 解凍慕斯蛋糕可以讓其自然解凍嗎怎樣解凍還不會影響口感呢
解凍慕斯蛋糕可以讓其自然解凍嗎？怎樣解凍還不會影響口感呢？應轉移到冷藏環的特殊環境中，自然解凍是最合適的，既不會損壞外觀的形狀，也不會影響口感。冷凍蛋糕通常是重油芝士蛋糕，或者蛋糕表面有多層裝飾，無法使用加熱方法、吹熱空氣、熱水浸泡或微波解凍，當前室溫下氣候不好，很可能表面軟化塌陷，中心變硬。
慕斯是一種奶油凍甜點，可以直接食用，也可以作為蛋糕三明治，通常與奶油和凝固劑一起食用，以產生增稠效果。慕斯是法語的音譯。慕斯....蛋糕最早出現在法國美食之都巴黎。起初，馬斯特斯在奶油中添加了各種輔料，以穩定和改善結構、口感和風味。經過冷凍，慕斯蛋糕成了最好的蛋糕。慕斯和布丁一樣，是一種更軟的甜點，在你嘴裡融化。
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C. 諾心蛋糕在國內蛋糕品牌里算是什麼檔次的
諾心LE CAKE自從2011年創立以來我就是它們家顧客了，諾心LE CAKE主打線上蛋糕，在同等高檔次蛋糕中，諾心LE CAKE算是比較良心價了。
一塊品質上乘的諾心蛋糕從生產車間到消費者手中,需要歷經N道環節,而其中首要的環節便是原材料的採集,無論是牛乳、奶油還是水果等原料,諾心始終堅持從供應鏈源頭進行把控。比如我最愛的雪域牛乳芝士蛋糕·特濃，原料就是澳洲澤西牛所產牛乳，奶香味十足。
而且為保證原料的可靠,諾心放眼全球選擇合格供應商,並對原料的用量和工藝風險等進行綜合評估和分類。對於經過批准並納入合格供應商目錄的供應商,諾心每年還會對其進行績效評估。同時,諾心工廠使用的每種原料都有規格書,使用前後還會經過層層監管。此外,在產品的設計理念方面,諾心也堅持不添加轉基因原料,優先考慮動物奶油和天然色素。
D. 李佳琦帶貨山本空氣炸鍋問題頻發，本人對此有何回應
李佳琦直播帶貨又翻車：空氣炸鍋故障頻出。
好在監管政策也開始逐步跟進，2020年11月23日，國家廣播電視總局發布了《關於加強網路秀場直播和電商直播管理的通知》，從平台、商家、主播、審核機制等方方面面對電商直播做出了一系列新要求。"直播帶貨"將迎來強效監管，虛假宣傳、假貨等問題將遭到嚴厲打擊。
E. 很多其它品牌的蛋糕和諾心蛋糕的款式差不多，但為什麼和諾心相比價格差那麼多
作為蛋糕愛好者，吃過了市面上很多品牌的蛋糕，確實有不少其它品牌的蛋糕和諾心蛋糕的款式雷同，有些甚至一模一樣且低價。但是就我個人而言，還是更喜歡諾心蛋糕。原因如下：
首先，諾心蛋糕的款式都是諾心獨立研發的，有些款式融入了烘焙師的諸多靈感元素，這些蛋糕設計獨一無二，具有特殊意義。和諾心款式類似的蛋糕少了研發費用，價格自然有區別了。
其次，口感方面，諾心蛋糕的口感是甜而不膩的，蛋糕胚細軟綿密，奶油香濃順滑，所用食材都用的恰到好處。
另外，諾心蛋糕為保證食品的品質和口感，是在全球范圍內找尋合適的原料供應商，蛋糕原料採用的是優質食材，所以成本決定價格咯。
最後，諾心的蛋糕有獲得過世界級大獎，如雪域牛乳芝士蛋糕，就受到不少美食屆專業評委的認可。所以很多其它品牌的蛋糕雖然與諾心蛋糕的款式甚至製作過程雷同，但是珠玉在前，諾心無論從款式還是口感上，都依舊比模仿者高出不少。
總體來說諾心對蛋糕的品質要求很高，是有創作靈魂的烘焙師作品，而且諾心品牌想要打造的也是高端甜品這樣一個形象，所以如果對比的話，就不能只從外表來看了，畢竟蛋糕本身的品質才是最有說服力的價值所在。
F. 問21cake，諾心lecake，貝思客大家覺得哪個口味最好呢
三家都試過，也算很有發言權了，想說口味的話，還是諾心lecake的更勝一籌，
21的一般，貝思客的原料沒有太好，試過口味不太好吃。
G. 諾心蛋糕的服務實在「太靠譜」了！遭遇重要節日或慶祝活動，你們還敢用他家的嗎
超級差的服務，客服電話根本就是沒人，微信電子客服是沒做研發的根本沒用，問什麼都只能回答預設的七八個問題。微信人工客服需要等待非常長，非常長的時間才能有個打字的人出現，而且只能打字不能語音，你說一句她幾乎過很久才能有反應，直到我不想再咨詢直接說要退款才算是有個人會不間斷的告訴你她不能操作，領導下班了，只能等第二天領導上班了才能解決，其實我僅僅是想換個樣式的蛋糕但系統根本不提供此服務，之後的微信客服說進入取消就可以，我去，根本就沒有取消這個設置，赤裸裸的欺騙。總之依然沒有解決。
H. 諾心蛋糕配送准時嗎
諾心蛋糕太差了，所有人都別買了，都別上當了，我的蛋糕卡是公司統一買的，在12月23日下的訂單，約的12月24日送貨，結果已經過了預約送貨時間一個小時了，還是沒人給送來，自己打電話一問根本就沒送貨，因為忙不過來了，問我能不能改天再送，我問他你能改天再過生日嗎？結果諾心售後說她也沒辦法，只能退貨，我就讓他退了，自己再去買蛋糕，但是一直到1月7號我的卡還是沒被退回來，期間打了無數次客服電話，客服一直說稍後給我回電話，但是我一個電話也沒接到過，今天再打電話依然是這個回復，稍後回電話，態度囂張惡劣，我的同事都碰上了這樣的事，我們公司所有人都決定再也不會訂購諾心的蛋糕，就這種售後水平怎麼做服務，東西再好也沒用，在生日當天根本讓你吃不上蛋糕，也不給你投訴的地方，客服態度極其惡劣，一副我就這樣了你怎麼著的架勢，千萬別再買了，讓這種店倒閉。
I. 諾心蛋糕是如何配送的配送准時嗎
服務可以說就是沒有服務，買了不能換也不能退，根本沒有這一項操作，只能找客服，客服電話我已確認沒有人會接聽，微信電子客服解決不了任何問題，微信人工客服大概全國就倆人，等待也是超長十五分鍾以上才會有人，之前說換樣子什麼的也是愛答不理，後來說退連同所謂年卡一起退才算是客服能連續和你打字，沒辦法語音，結果是退款是需要領導的，但領導下班了，我去，我交錢的時候怎麼沒經過領導同意，而且領導下班了，這個理由你們服嗎，我以為這是大國企還是公務員系統呢。總之，很麻煩的一次經歷。而且出了問題上網一看，配送也沒辦法准時，我太郁悶了
J. 為什麼蛋糕上的奶油會化呢
蛋糕上的奶油會融化的原因：
1、選用的動奶油有關系。動物淡奶油本來就不容易成型，如果用植物奶油就不會了，比如金鑽。但是植物奶油比較堅硬但有反式脂肪對身體不好。奶油的熔點大約在30℃左右，超過30℃就容易融化。
（4）打發後的奶油即可使用。已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。
網路：淡奶油