㈠ 奶鹽蛋糕是爆漿蛋糕嗎
用料
%原味戚風蛋糕% 6寸
純牛奶 40克
砂糖 60克
蛋黃 3個
蛋白 3個
玉米澱粉 5克
低筋麵粉 50克
色拉油 35克
%海鹽奶蓋-芝士醬%
奶油芝士 100克
淡奶油 50克
原味酸奶 50克
海鹽 2克
砂糖 10克
%海鹽奶蓋-卡仕達醬%
純牛奶 250克
蛋黃 2個
砂糖 20克
玉米澱粉 25克
%裝飾%
杏仁片 50克
糖粉 適量
烤箱：350華氏度（160攝氏度） 烤35分鍾
爆漿奶鹽海蓋蛋糕的做法
准備好材料，把蛋黃、蛋清分離（⚠️裝蛋清的盤必須無油無水，分離蛋清蛋黃時，注意不要把蛋黃打在蛋清中，影響後面蛋清的打發）
濃濃的芝士香味，淡淡的酸奶，還有香脆脆的杏仁，蛋糕松軟濕潤，口感一級棒！
㈡ 奶鹽和海鹽有什麼區別
奶鹽原本指一種以鹽和奶作為底料，用泡澡方式進行使用，通常用於養護皮膚、保養之類的。海鹽的功效與作用有治療哮喘，因為食用海鹽能夠促進呼吸，而且還能夠清除肺部的粘液。抗抑鬱，因為海鹽可以促進和維持抑鬱患者的色胺，而且海鹽是一種很好的自然催眠劑，能夠幫助人獲得更好的睡眠效果。
㈢ 奶鹽瑞士卷
奶油瑞士卷的做法
蛋糕材料：蛋黃 4個、細砂糖 20克、牛奶 50克、色拉油 40克、低筋麵粉 70克、玉米澱粉 15克、蛋白 4個、細砂糖 40克
奶油餡：鮮奶油 120克、細砂糖 15克
一、打發鮮奶油的做法：
1.大盆里放入冰塊
2.取另外一個比做法1，稍微小一點的大盆放入鮮奶油，用電動攪拌器用慢到快的速度開始攪打
3.速度加快後，呈濃稠狀時將細砂糖一次性加入，繼續攪打至更加濃稠、體積變大、且不會流動的狀態即成打發的鮮奶油
二、蛋糕卷的做法：
1.將雞蛋黃和雞蛋白分別放在兩個容器中，放蛋白的容器不可有水或者油
2.將牛奶、色拉油放入蛋黃里，攪打後放入細砂糖繼續攪打
3.篩入低粉和玉米澱粉，攪拌至無顆粒的麵糊
4.蛋黃糊完成，備用
5.將蛋白用電動攪拌器打散後滴入3-4滴檸檬汁或者白醋，用低檔攪打至呈現粗大氣泡，分3次加入細砂糖，攪打九分發，(打蛋頭上的蛋白液呈略彎曲的狀態)即可
6.將1/3打發的蛋白霜倒入蛋黃糊中切拌均勻
7.將做法6，倒入剩下的蛋白霜中，輕輕拌勻
8.切拌至完成融合
9.將蛋糕糊倒入鋪了烘培紙的烤盤內，用橡皮刮板，刮平整
10.烤箱150度預熱，將做法9，放入烤箱中層烤30分鍾後轉170度再烤8-10分鍾至蛋糕表皮上色即可取出
11.烤好的蛋糕撕去烘焙紙，放涼至微溫，將鮮奶油均勻的塗在蛋糕上面
12.用擀麵棍將蛋糕捲起後用烘焙紙將蛋糕卷包起，放入冰箱冷藏30分鍾定形，即可
㈣ 什麼是奶鹽
以鹽和奶為主做為底料,然後把自己像中葯一樣的放進浴缸里泡著就行了,具體的還有搓鹽,搓奶,都是以那些為輔助
我買的奶膏是海南天一的 上面寫的是蜂蜜奶鹽浴 裡面的成分也有深海礦鹽 但是那種鹽估計對那些身上的小豆豆不起什麼作用 所以我一直把自己買的洗臉的鹽加在裡面 那個鹽剛用完了 牌子我沒記住 就是那種硬塑料的瓶子 綠茶成分的 瓶子的包裝上畫著一片葉子 你可以去超市看看 我們這的超市都有賣的 奶浴的做法就是每次洗澡的時候 把身體都洗干凈了之後塗在身上 然後讓人給你按摩幫助吸收 自己做也可以 但自己做總是不如找人給你按摩那樣吸收好 讓奶膏在身上停留20分鍾左右 然後沖洗掉 最好在身上塗著奶膏的時候去蒸汽浴室蒸一會 毛細孔張開會更好
超市有賣配好的,還是不要自己亂加的好
【奧利奧盒子的做法】
禎zz
用料
雞蛋
4個
黃油
40克
純牛奶
40克
白砂糖
40克（30g蛋白，10克蛋黃）
過篩低筋麵粉
80g左右
淡奶油
150克
白砂糖
30克（放奶油里）
鹽
1克
奧利奧碎
適量
奧利奧盒子的做法
1.
將雞蛋蛋清蛋黃分離，放入無油無水的干凈盆中
2.
黃油隔水融化，將雞蛋和白砂糖混合拌勻，放入黃油和牛奶拌勻，最後加入過篩的低筋麵粉，混合在一起直到有粘稠狀為止
3.
打發蛋清，當蛋清呈魚眼泡時加三分之一白砂糖，蛋清提起小尖角時加第二次白砂糖，幾十秒後加第三次白砂糖，到蛋清倒扣不會往下掉或者能插入筷子不倒
4.
將三分之一蛋清糊放入蛋黃糊中，從下往上攪拌，攪拌均勻之後把蛋黃糊全部倒入蛋清糊中攪拌，顏色會慢慢變淡
5.
烤箱180度預熱五分鍾，把蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，用刮刀抹平，放入烤箱160度烘烤20分鍾
6.
出爐之後倒扣放涼，切片備用（牙簽插入之後拿出來是很乾凈的就代表蛋糕片熟了）
7.
淡奶油打發，放入糖，鹽，適量碾碎的奧利奧，可以嘗嘗味道，咸了再加點糖也是可以的，奶油打發到有大尖角就好了
8.
一層蛋糕片，一層奶油，一層奧利奧碎，鋪滿放冰箱冷藏一晚，大功告成
㈥ nice to eat you什麼牌子蛋糕
店鋪名字品牌：奶鹽cake
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
㈦ 杯烤奶鹽蛋糕的家常做法怎麼做好吃
紙杯蛋糕的做法
1.取三個蛋白用打蛋器打至粗泡
2.已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至乾性發泡
3.取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器
4.用打蛋器低速打均勻
5.篩入低粉，用打蛋器低速打20秒（切勿時間過長）
6.將蛋白霜分三次加入蛋黃糊
7.攪拌均勻
8.倒入紙杯，進烤箱15分鍾
㈧ 咸奶油和奶鹽有區別嗎
比較美那麼膩的，whip就是打泡的過程，也叫『忌廉』。這兩種都不是正宗的whipped cream，一種是後來發明的，略帶甜味、cream 這個應該才是我們常所的奶油，像蛋糕面上的那種叫whipped cream，也叫『奶油』或者『忌廉』（香港叫法），油脂成分更高些，向來譯名就說不清。
主要有這幾類，原本是液體，不容易融化或液化。
2、butter 這是牛奶裡面的脂肪提煉出來的，也叫牛油，叫whipping cream，通常融了就不能回復原來的固態樣子。
3、其他的奶油。在國內常吃的蛋糕上面奶油多數分兩種，一種是傳統，比較厚，比較硬些，說它是奶油也是對的，奶色，很厚，也叫fresh cream。因此，用cream打泡出來的，奶白色的，打出來的，非常厚，很香奶味，比較軟，有咸和不咸兩種；後者也主要是非牛奶成分，我列出來是因為名字都很混亂。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，應該是用後者。這種cream是純牛奶產物，也有的包裝好了專門用來打奶油的，融化後黃色液體、黃油、白脫油、當然，五顏六色的，帶添加劑，但味道比較可口，沒那麼膩，因為它就是奶裡面出來的油！butter通常是整塊固體的，前者應該帶有植物脂肪和其他的添加劑，像非常濃的全脂牛奶：
1鮮奶油和奶油的區別，其實很難說清楚。問題全部處在譯名上。這是外來東西
㈨ 芝士奶霜和奶鹽有什麼區別么
在西方，乳酪絕對是全民食物，無論男女老少，很多都是「沒乳酪會死星人」。兩位世界知名大佬都曾對它發表過經典言論，丘吉爾在二戰時說，一個為世界提供300種以上乳酪的國家是不應該滅亡的。而戴高樂總統的看法則是：「要統治一個擁有600種乳酪的國家，是很困難的。」
但在中國，它的接受面好像還真沒那麼廣，如果深究起來是有很多方面的原因，包括歷史、地域、文化等，說起來也是太復雜，還有乳酪的味道本身也是其因之一。
1
乳酪是芝士嗎？芝士是乳酪嗎？
對於「我不喜歡吃乳酪，但我喜歡吃芝士」這樣的言論，你只需要笑而不語，因為：
芝 士 就 是 奶 酪 ！
（此處可在心裡默念三遍）
乳酪的英文是Cheese， 所以「芝士」是其音譯，而乳酪是意譯。另外，法國人稱它為「fromage」，德國人稱它為「kaese"，義大利人稱它為「formaggio」。
2
問誰動了我的乳酪很重要
你還需要知道是誰發現了乳酪
很多傳統食品都是起源於Happy Accident（幸運的意外），乳酪據說也是這樣。
當時的人們常把動物的胃做成水袋來裝水或者牛奶。某天某個人驚訝地發現袋子里的牛奶變成了一坨半固體狀的東西和一些半透明的液體。這位好奇心十足的人沒有把這袋牛奶扔掉，而是鼓起勇氣嘗了下這塊固體，發現居然別有一番風味。自此之後，乳酪就開始慢慢走進了人們的生活。
▲嗯，感謝好奇心打開一個又一個新世界
3
黃油vs乳酪，也是有人傻傻分不清楚
▲左黃油，右乳酪
兩者的原料都是牛奶，兩者都要加入某些東西培養獨特風味。
但區別是一個是脂肪提純，一個是蛋白質提純（各種乳酪數據差別較大，但總的來說還是不跟黃油一個級別），引用網上的一個對比如下：
熱量：100g黃油含717千卡，100g乳酪只有371千卡
脂肪：100g黃油有81g脂肪，100g乳酪只有32g脂肪
蛋白質：100g黃油只有0.5g蛋白質，而100g乳酪有31.5g
這么一比下來，乳酪可是健康得多。
4
最常見的這幾種乳酪
還是很有必要搞清楚的
全世界的乳酪加起來總共能有8000多種，也有很多種分類方法，例如發酵時間 、紋理 、製作方法、脂肪含量、奶源、產地等等，常見的一種分發是把它們分成了九大類。
布里乳酪Brie Cheese
產地：法國
形態：剛凝聚的布里乳酪在模中攤平就像一塊大煎餅一樣，直徑約23～38公分，呈金黃色奶油狀，外殼柔軟白皙，會有細細的帶狀紋路。
口感：淡淡的奶香味混雜著一點榛子的味道，濃郁綿密，很適合初嘗乳酪者。
吃法：因為它散發著淡淡奶香味與鹹味，隨著發酵時間的長短，味道從清淡轉為濃稠滑膩，與微甜的香檳是最佳絕配，搭配富含果香味的葡萄酒食用也很棒的。享用時也可以沾上蜂蜜或搭配雜糧麵包等，另外也可以烘烤各種餡餅，製作沙拉、三明治和甜點等。
馬蘇里拉乳酪Mozzarella Cheese
產地：義大利
形態：淡黃偏白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片。
口感：味道不是很濃，最大特點就是加熱後一絲絲的。
吃法：一般做pizza就是用的這種乳酪，還有千層面，港式焗意粉、配合「白汁」焗飯，反正就是做菜用。通心粉上那層厚厚的乳酪也是它。
車達乳酪Cheddar Cheese
產地：英國
形態：色澤是濃奶油色至黃色，質地結實緻密，不含氣泡，並且有淡味和濃味之分
口感：奶味足，軟硬適中，基本上漢堡裡面夾的就是它啦。
吃法：最常見的乳酪，可以各種各樣的搭配，做三明治。英國出的比較好，口感硬一點，搭配薩米腸、生火腿片等腌肉配紅酒不錯。還有很多香港茶餐廳會用這種乳酪夾在麵包里。
帕瑪森乳酪Parmesan Cheese
產地：義大利
形態：色澤淡黃柔潤，屬於硬質乾酪，牙是肯定咬不開的。
口感：有濃郁的水果香，你需要一個刨絲器來解決她任性的脾氣，刨碎了吃是咸鹹的奶鮮。
吃法：跟帕瑪森火腿一樣，pizza必備。感覺是義大利人的老乾媽，吃啥菜都可以放。燉菜上撒撒，義大利面上撒撒，廚藝立馬加分，放在生芝麻菜里加紅酒醋就成了獨特的義大利口味的沙拉。
菲達乳酪Feta Cheese
產地：希臘
形態：沒有外殼，中間有些間隙，質地堅實但是容易碎，像豆腐一樣泡在油中，一般含香草。
口感：蓬鬆，略酸，有一些鹹味和香草味。
吃法：通常是搓碎了配油醋撒在沙拉里，開胃菜必備。
埃曼塔乳酪Emmental Cheese
產地：瑞士（出鏡率最高的瑞士乳酪）
形態：質感和外皮都比較堅硬，當然最大的特點就是有氣孔。
口感：味道溫和,含有堅果與奶油的芳香，很適合乳酪入門級學者買回來慢慢啃。
吃法：可以製作乳酪火鍋或配以口感濃郁的紅酒。
藍紋乳酪Blue Cheese
產地：法國
形態：黃色的起司裡面有藍色一絲絲的東西，像發霉的黃油，質感疏鬆，易融化，更易碎。
口感：超級個性，辛辣，不是每個人都能接受。
吃法：雖然味道很刺激，但回味又是鮮美濃郁，所以經常用在醬汁或色拉里，也經常生吃，例如可以直接擺在咸餅幹上做小吃。
奶油乳酪Cream Cheese
產地：法國、英國、美國
形態：柔軟濕潤，呈膏狀，有點像固體酸奶。
口感：奶油味道濃厚，略帶酸味。
吃法：芝士蛋糕（也叫輕乳酪蛋糕）的主要原料，如果要做芝士蛋糕的話，就要買這種乳酪。平時塗在麵包上吃也很合適，但因為它是屬於新鮮乳酪，保質期短，所以可別放太久。
5
乳酪配什麼酒好？
▲又有一張可供慢慢研究的圖
最大的一個原則
來自同一產區的酒與乳酪最配
法國人很注重」terroir「（土地/風土）這個概念。他們認為是一個地區的土地/氣候等特有條件造就了這一地區的葡萄酒或乳酪。所以來自同一地區的乳酪與葡萄酒搭配是最和諧的。
值得參考的配搭小tips
>>新鮮且質地柔軟的乳酪（如新鮮的山羊乳酪）就能與酒體較輕，果味較重的精緻葡萄酒搭配，如長相思（Sauvignon Blanc）。
>>質地堅硬的乳酪應該搭配紅葡萄酒，而質地柔軟的乳酪更適合與白葡萄酒搭配。
>>口感越濃郁的乳酪就應該搭配口感越甜的葡萄酒。比如，酥烤布里乳酪（Baked Brie）和香檳（Champagne）就是極好的一對。
>>風味特濃的乳酪就應該用新年份的濃郁紅葡萄酒佐餐，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或波爾多（Bordeaux）葡萄酒。
>>藍紋乳酪（如洛克福羊乳乾酪和斯蒂爾頓乳酪）能與波特酒一起提供美味。要知道，該類乳酪中的鹹味能夠很好地平衡波特酒中的甜味。
>>如果你吃的是乳酪拼盤，那麼，就可配以果味濃郁的甜白葡萄酒。
當然，具體哪種乳酪配哪種葡萄酒很難詳盡，還是那句話，看個人喜好咯。