㈠ 烤箱里可以用鋁盆嗎
烤箱里可以用鋁盆。
加熱時金屬的東西都不可以放的，那是微波爐。烤箱一般是可以的，因為食物熟的溫度不能融化或者改變金屬分子結構的。以前很多烤盤都是鋁的，但是鋁製品要慎用，氧化鋁吃多了會得老年痴呆。
一般這些模子都是鋁的，因為導熱性能好，價格又不貴。不銹鋼的模子也有，缺點就是貴了點。不銹鋼最低都能耐溫五六網路，家用烤箱最高溫度也只是兩百多度，而且不銹鋼是沒毒的，不過要確認打蛋盆是不銹鋼的，用磁鐵試一下。
(1)用鋁盆烤蛋糕為什麼鋁盆會變黑擴展閱讀：
不能放入烤箱的有：
塑料（包括泡沫塑料盒）通常都不耐高溫，不可用於微波爐和烤箱。部分可耐高溫的塑料製品，會有「微波爐可用」的標識，但是也不能長時間微波加熱，更不能放進烤箱加熱。保鮮膜的材質通常為PE塑料，最高耐熱一般為100℃，可以放進微波爐，但是不能入烤箱。
普通硅膠不耐熱，高溫下會產生有害物質。只有鉑金硅膠才能安全用於微波爐和烤箱。普通玻璃、普通陶瓷在高溫下會炸裂，只有耐熱玻璃、耐熱陶瓷才能放進微波爐和烤箱加熱。
㈡ 為什麼 鋁盆放熱水變黑
答：生活中一般鋁鍋容易表面發黑或者是呈現棕色，這是由於鋁的化學活動性比較強，要熱的情況下容易與水中的金屬離子發生置換反應，水中最多的是鐵離子，就會呈現出棕色或黑色，鋁盆的這種現象與鋁鍋的道理是一樣的。
㈢ 鋁鍋用久了會變黑怎麼辦
如下：
1、理論上講是不會黑的，因為鋁會與空氣反應生成氧化鋁，貌似氧化鋁不是黑的
2、但是不要常刷鋁鍋，這樣會把氧化鋁刷掉，保護膜就沒了，而鋁吃多了會老年痴呆。
3、可將新鮮的蘋果皮放入鍋中，加水適量煮沸1刻鍾然後用清水沖洗，鋁鍋就會變得光亮如新。
參考：
1．盛放食物或水不要過夜，用後及時洗凈。醬、醋、鹽、糖、酒等有酸、鹼性的食物，不宜在鋁器皿內存放過久，以防腐蝕。
2．食物與鋁器皿接觸時間過長，鋁會部分地進入食物。食物也會腐蝕鋁鍋。人體食進鋁後，容易有大腦衰老等症，故鋁製品勿做存放食物的器皿使用。
3．在用鋁製品蒸煮食物時，鍋開後不要突然冷卻，以免縮短其使用壽命。
4．鋁鍋第一次用，最好先煮或盛放帶油的東西，使油類塞滿鍋壁上的細小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。應注意的是，新鋁鍋不要先燒水或蒸饅 頭。不然，鍋底變黑，不好看。不過，鋁鍋用的時間長了，裡面一般都會出現黑色斑點或白色沉澱物，這對人體無害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一點醋洗刷或燒一下即可退去。
5．用鋁鍋做飯或燒菜時，不要使鍋底部直接壓在煤炭火上，也不宜放在濕煤上，尤其注意不要燒干鍋。
6．鋁鍋若暫時不使用，應將鋁鍋洗凈烘乾，並在鋁鍋內外薄薄地塗上一層食油。存放在乾燥通風處。
7．鋁器不宜拌蛋汁。由於鋁製品含有一種物質，一遇雞蛋汁液就會發生化學反應，使蛋清變為灰色，使蛋黃變為綠色，既影響蛋品菜餚的正常色澤，食後還對人體不利。因此，拌雞蛋不要在鋁器里攪拌，最好是在瓷製器皿里攪拌。
8．砂灰揩擦有損鋁器炊具。鋁制炊具用臟了，有人為圖潔凈而用砂灰揩擦。其結果造成鋁器表面粗糙。它的保護層——氧化鋁膜被破壞了，降低了其使用期限。
9．鋁器的復新。鋁製品使用時間一長，表面就會發暗，失去了它原有的光澤。這主要是表面發生了氧化，又吸附油污造成的。要想去掉它並不難。將西紅柿蒂、皮等加水在鋁器中煮。西紅柿中含有較多的果酸，可以和氧化層及油污發生化學反應，可將其除掉。
10．鋁鍋燒焦了怎麼辦。鋁鍋或壺燒焦了，可用小蘇打或研碎的鹼塗在燒焦處，並灑以少量的水使小蘇打或鹼濕潤，隔一、二個小時後，一擦即可去掉焦跡。
另外，大家在使用鋁鍋的時候也許會遇到這樣的問題：本來在煮餃子的，結果忘了，水燒幹了，後來鋁鍋燒黑了，這是一個非常讓人頭疼的問題，有什麼好的解決方法呢？其實方法有很多種，這里列出5種比較可行的方法，大家一試便知。
1、用適量的西紅柿蒂皮或蘋果皮放在鋁制器皿內加清水煮沸半小時，水果皮中的果酸和鋁器的氧化層即發生作用，然後用清水沖洗，即可光亮如新。
2、只要將食醋塗抹在煙漬上，待30分鍾後擦洗，黑垢便可去除。
3、等鍋里沒有水時，開火，加鹽炒一會，會有黑塊下來，反復幾次就好了。
4、鋁鍋鍋底燒焦，將正燃燒的木炭用水澆滅後加以擦洗，就能擦洗干凈。再用水泡適量石鹼，用蛋殼蘸鹼水擦拭鋁鍋，可使之表面光亮。但擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。
5、洋蔥煮水去焦痕，可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸，不久後所有的燒焦物都會浮起來！
㈣ 鋁盆變黑怎麼辦
用醋加水,煮一下吧. 色去了之後,要能馬上上油.
㈤ 鋁盆被火鹼變黑怎樣恢復如初
用醋浸泡一段時間後再用硬毛刷反復擦洗即可，鋁製品表面氧化層被破壞後不要再用來製作食品了，因為製作時會產生鋁離子有損健康。
㈥ 鋁盆可以放進電烤箱烤蛋糕嗎會不會對人體有危害不銹鋼呢。
電烤箱你說的這兩樣都可以用，市面上還有專門的鋁盤呢，都在用沒問題。
㈦ 用鋁盆蒸雞蛋 羹為什麼有鉛一樣的東西
雞蛋是含有蛋白質的，加上鋁盆不是很好有金屬成分，很容易產生蛋白質失去生理活性。化學上稱其為蛋白質的變性，這個過程是不可逆的。一般是不用鋁盆，因為擔心雞蛋清會與鋁發生反應，雖然現在的鋁盆會加一層金屬類的東西，最好是用瓷器類的容器。
㈧ 鍋里燉豆角用鋁盆蒸米飯飯盆是放在豆角上和豆角一起蒸的，豆角熟了是黑色的，是鋁盆的原因嗎會鋁中毒嗎
不是，變黑了是正常的
㈨ 烤蛋糕用的鋁鍋加熱太久變黃了還能用嗎
會發黃，正常，可使用。
麥飯石鍋本身不會變黃和發黑，但會由於加熱溫度過高或鍋體外壁粘有油漬或調味料，加熱後可能會變黃變黑，這類情況請及時使用清潔劑清洗即可。清洗後的鍋具，表面殘留水分須擦拭乾凈，然後放置於乾燥處。
麥飯石鍋的清洗也很容易，用軟布擦洗，清水沖凈即可，勿需使用鋼絲球；切忌使用尖錐金屬物體敲打、刮傷鍋體表面。清洗時最好等到鍋自然冷卻時去清洗，以維護鍋體的使用壽命。盡管炒鍋的抗酸鹼性能極佳，但為了鍋具的使用壽命，建議您盡可能的避免長時期放置強酸鹼食物和積水。
(9)用鋁盆烤蛋糕為什麼鋁盆會變黑擴展閱讀
麥飯石鍋的作用和禁忌
作用：
1、麥飯石鍋保鮮：菜餚燉熟後能保持色澤鮮。
2、麥飯石鍋風味正：因麥飯石的奇特作用能延長貯存期增加菜餚的保鮮時間。
3、麥飯石鍋去異味：燉熟菜餚過程中麥飯石把菜餚中不純正的氣味吸附，從而達到去除異味的效果。
4、麥飯石鍋補充營養：菜餚燉熟的過程中，麥飯石電火鍋能溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、硅、碘等礦物質及微量元素,鐵增加到原來含量的十倍多，錳含量增加到原含量的50%以上。
禁忌：
1、不能用金屬鏟，一般建議用木鏟或尼龍鏟。
2、煮海鮮盡快清洗。
3、第一次使用鍋，應在鍋表面塗上食用油，保護塗層。
4、不要長時間空鍋干燒。
5、清洗完鍋具，一定要擦乾水，放置於乾燥處。
6、因傳熱均勻，只需要用中火至小火
㈩ 鋁盆發面為什麼邊發黑
面中酸性物質使鋁氧化