⑴ 做蛋糕剩了很多沒用完的蛋白，可以用蛋白做什麼小點心
喜歡在家烘焙的朋友可能也會遇到同樣的問題，就是做蛋糕的時候我們一般只用蛋黃，所以會剩下很多蛋白質。扔掉剩下的蛋白質太浪費了，而且我們也不能把蛋白質全部用來做飯，所以不知道怎麼處理剩下的蛋白質。所以今天推薦給你的這個紙杯蛋糕是用蛋白質做的，你可以在做其他甜點的時候用剩下的蛋白質來做，簡單又不浪費。
烘焙剩下的蛋白質怎麼辦？用它做天使蛋糕。口感筋道很可愛
[烹飪技巧]:
1.拌麵糊的時候和做奇峰餅的方法是一樣的，不要讓它拌的時候有脫泡的問題。
2.小蛋糕里加入的乾果可以根據自己的喜好換成其他乾果，然後用同樣的方法製作。
⑵ 做蛋糕失敗剩下的面可以改做什麼
當你烤蛋糕的時候，是不是經常會丟棄掉邊角料，造成浪費？其實，你可以把蛋糕邊角料利用起來，製作出既美味又獨特的點心。
肉鬆酥
配料：餡料 蛋糕碎 1500g；B 沙拉醬 100g；肉鬆 250g ；無水酥油 250~350g；C 雞蛋黃2個；D 黑白芝麻50g；皮 A低筋麵粉 500g；水 200~300g；糖 30g；B（油心）低筋麵粉 250g；豬油 00~250g
製作步驟
1、把蛋糕邊角料打碎，加入餡料B部分拌均勻做餡料。
2、參照老婆餅製作方法，用皮包餡每個約60g。
3、刷兩次雞蛋黃液，撒上黑白芝麻，用刀在中間劃開，進爐烘烤。上火180~200℃，下火 160~180℃，25分鍾左右。
松露巧克力蛋糕球
配料
1、 蛋糕邊角料；2、 調味液體，如咖啡、調味糖漿；3、 巧克力（也可用糖果、牛奶巧克力等）；4、 彩色糖粒（也可用果仁、椰絲或其它的裝飾）。
製作步驟
1、 把蛋糕邊角料搗成蛋糕碎。拿起小部分蛋糕碎，看能否把他們做成一個小球，如果蛋糕碎比較鬆散，就需要添加水分讓蛋糕碎形成球狀，請看步驟2。
2、 如果你需要添加水分使蛋糕碎屑可粘在一起成小圓球狀，你應該添加一些具有香氣和美味的液體，如咖啡、焦糖漿、咖啡糖漿等等，使蛋糕球增加濕度和風味。必須注意的是，液體應該逐次少量添加，每次添加後觀察蛋糕碎的粘稠度，直到蛋糕碎能粘在一起即可。避免加入過多的液體，否則蛋糕塊將變成糊狀。
3、 在一平板或烤盤上鋪烘焙紙，用小匙把蛋糕碎整形成1英寸（約2.5厘米）的小圓球，並整齊排放在平板上，放入冰箱里冷藏至少30分鍾，最好過夜。
4、 把巧克力隔水加熱或微波融化。
5、 把蛋糕小球整個浸入融化的巧克力里，然後撈起放在鋪上烘焙紙的盤上。操作時動作要熟練，否則巧克力很快就變硬了。你還可以用彩色的糖果漿在上面畫上美麗的花紋，或撒上彩色糖粒裝飾。
6、 等巧克力干透變硬後，即可裝入小紙杯中。
⑶ 剩米飯可以做成哪種小吃
1、米飯沙拉
朝鮮薊心、烤辣椒或生辣椒、橄欖、杏仁、開心果和腰果等都可以加入米飯使用。在米飯中加入兩大湯匙輕榨優質橄欖油，一茶匙雪利酒醋和一茶匙第戎芥末，混合起來快速調拌，這樣可以使米飯看起來更可口，而不是像剩飯那樣難以下咽。
2、豆湯米飯
把米飯加進鮮湯或灌裝的湯裡面。這樣便可以使豌豆湯、扁豆湯或綠豆湯變成豐盛的午餐。
3、米飯布丁
在米飯中加一杯有機低脂香草酸奶、一杯蘋果醬或切碎的蘋果、葡萄乾少許，再往裡加一茶匙肉桂，攪拌均勻並加熱，這樣，一份甜美的米飯布丁就做成了。如果希望它吃起來更可口一些，可以在上面撒一點碎核桃仁。
4、蔬菜米飯
煎炸一些你最喜歡的健康食品蔬菜如蘆筍、花椰菜、蘑菇、紅綠甜椒切片、洋蔥、冬南瓜。把溫米飯攤平，上面再放少許自己喜歡的炸堅果就可以享受美味了。（烘烤堅果時注意，要在不破壞堅果的健康脂肪的情況下，把堅果的香味烘烤出來。在裡面加一點醬油攪拌均勻，之後攤在平底鍋上面，用170攝氏度的溫度烘烤20分鍾）。
5、菠蘿椰子米飯早餐
在米飯中加入菠蘿塊、杏仁、葡萄乾、香蕉和椰汁，攪拌均勻，一份可口的早餐就做成了。
6、長壽米飯
微加熱一下米飯，加一大湯匙醬油，然後再在上面撒一大湯匙芝麻就OK了。
7、米飯卷
盛一勺米飯放在玉米餅中央，在上面加上以下佐料：一點調味汁、芸豆（如果想節約時間，可以使用罐頭）、兩個切開的黑橄欖、剁碎的洋蔥，一大湯匙低脂酸奶或者磨碎的乾酪。如果手頭有鱷梨，可以切成幾片放在上面，然後把玉米餅捲起來，放進微波爐或烤箱加熱。健康美味的一餐就做好了。
8、炒飯
好吃炒飯的第一要素就是粒粒分明,隔夜的干米飯是最佳選擇~再加入喜歡的配料,相信大家都能夠將炒飯的功力發揮得各成一家~
9、煮粥
剩米飯加其它配料煮成粥是非常健康的一種吃法。粗糧和豆類都是營養豐富的原料，先把它們煮軟，然後加入剩飯一起繼續煮成粥，就是美味營養的豆粥或粗糧粥了。另外，還可以添加一些含營養成分較多的原料，如肉類、黑芝麻、銀耳等，既合理食用了剩米飯，也能獲得保健的好處，一舉兩得。
⑷ 剩飯怎麼做才好吃
煮飯有時候難免會煮多，第二天就要積下剩飯了。面對又冷又硬的剩飯，除了做成炒飯，還有更多的方法，把剩飯變成美味。
讓小編帶你了解剩飯都能做出什麼樣子的美味食物？
剩飯煎餅
食材：雞蛋2個剩飯一碗培根或火腿腸（切成小丁）1片蔥花少許鹽少許澱粉一大勺調味料（粉）（五香粉、十三香、咖喱粉、辣醬??隨自己心情）
做法：
1.所有材料和米飯一起拌勻，按自己口味加入適量鹽和調味粉（五香粉、十三香、咖喱粉）如果喜歡原味可以不加調味粉。
2.煎鍋倒油燒熱，將米飯團成一團，放入鍋中按成餅狀，煎至兩面金黃即可。
3.可以吃啦！
剩飯小麻團
食材：剩米飯1碗，白糖和生芝麻適量，油。
做法：
1.把剩米飯放進保鮮袋，按照個人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一樣揉制，直到看不見米粒為止。
2.在手上抹少許色拉油，將揉好的米飯分別搓成一個個大小適中的飯團。
3.將飯團裹上芝麻。
4.放到油鍋中炸一會，色澤變金黃即可出鍋。
小訣竅
1.在揉制米飯時要充分揉勻，做出來的麻團才會光滑細膩。
2.在小飯團里包入豆沙或棗泥，就成了豆沙麻團了。
剩飯飛餅皮披薩
食材：印度飛餅1張米飯60克蚝油1大勺西蘭花20克沙拉醬30克馬蘇里拉30克
做法：
1.冷凍飛餅皮一張，放烤盤，或者是披薩盤上。
2.滴了幾滴蚝油。
3.用刷子均勻刷在餅皮上。
4.鋪上一層剩飯。
5.西蘭花在開水中綽一下。
6.在剩飯上擠上沙拉醬，放上西蘭花。
7.最後鋪上馬蘇里拉芝士碎。
8.烤箱200度15分鍾左右，看到馬蘇里拉芝士融化了，上面略出現焦色即可。
奶香米餅
食材：剩米飯1碗、蒜苗5根、生薑一塊、鹽適量、黃油1小塊
做法：
1.蒜苗洗凈切小丁，生薑去皮洗凈，切末。
2.將剩米飯倒入一個大點的容器內。
3.切好的薑末和蒜苗丁倒入米飯內。
4.放一勺鹽進行調味，依據自己的口味酌情添加。
5.用筷子把米飯與配料攪拌均勻。
6.取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。
7.米飯上再蓋一層保鮮膜。
8.用擀麵杖將米飯壓實?擀平，不要擀的太薄，厚點容易塑形。
9.取一個圓口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸濕，方便米飯脫模。
10.將沾完水的小杯子在米飯上，輕輕壓出圓形。
11.將壓出圓形米餅的杯子移到碟子上，輕輕拍打杯子，米餅很容易就脫模了。
12.依次將所有的米餅做完，每次做之前都要蘸水的，不然米飯粘在杯口上，不容易脫模。
13.鍋燒熱，放入黃油，使其熔化。
14.黃油化完後，把米餅下鍋。
15.小火慢煎，煎至兩面金黃色即可享用奶香味的米餅了。
剩飯蛋包飯
食材：剩米飯、香菇、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋(還可以根據自己喜好添加各種海鮮，火腿等食材。
做法：
1.各種原料准備好，胡蘿卜，黃瓜，香菇切細丁。
2.雞蛋在碗中，加一點點鹽打散(加鹽能使蛋白懈掉，這樣做出的蛋餅會比較平滑，而且不容易斷)。
3.炒鍋先倒入一點點油，加熱後用刷子刷一遍，將多餘的油倒出來。
4.將鍋離火，先將蛋液倒入鍋中，然後端著鍋子在離火10CM以上慢慢晃動，使蛋液形成一個圓，鍋子離火一定的距離會延長蛋液凝固的時間，讓你有時間將蛋液晃成一個圓。
5.待蛋液晃成一個較均勻的圓後，再移動鍋子在火上加熱，移動鍋子是為了使蛋餅加熱均勻，
6.不要著急翻，待蛋餅周邊慢慢翹起時，將蛋餅提起輕輕翻過來，關火就可以了。
7.做好的蛋餅取出放在平盤里備用。
8.炒鍋另加少許油，加入胡蘿卜，香菇丁炒香炒軟後倒入米飯，加鹽，翻炒。
9.米飯炒好後，倒入黃瓜丁翻勻，關火。
10炒好的米飯盛出在蛋餅上，包起，淋番茄醬和沙拉醬即可。
剩飯鹹蛋糕
食材：芝士適量雞蛋1個火腿腸1根鹽適量剩飯香菜黑胡椒香菜香椿醬
做法：
1.把剩飯捏散。
2.把火腿腸、香菜切碎，加入雞蛋（雞蛋稍打發一下再加入），還加了我自己做的香椿醬，鹽，一點黑胡椒、一大把馬蘇里拉芝士。以上材料拌勻。
3.把材料壓緊進模里。壓緊就不會散。而且裡面有馬蘇里拉芝士，很穩定。（我為了好脫模，用了不銹鋼圈，底下加錫紙防止有滲漏，那樣一壓就出來了。
4.表面再撒點芝士碎裝飾。
5.烤的過程會長高。
6.180度左右，烤45分鍾。頂上芝士金黃即可。
7.真的太好吃了
剩飯燒麥
食材：香菇適量姜（個人覺得加點姜好吃）肉末（我這邊沒放想吃帶點肉的就加）適量玉米粒適量生抽醬油適量餃子皮適量剩飯
做法：
1.香菇切丁，肉切肉沫
2.鍋里放油（這里油要多放點
3.先炒香菇，再炒肉末姜
4.剩飯放鍋里炒（這里肯定有人問會不會成為炒飯）肯定要加點水啦，之前泡香菇的水可以加點
5.餃子皮擀薄，把之前炒的放餃子皮中間，用虎口收緊，之後放入蒸鍋里蒸十分鍾。
蛋卷牛肉飯
食材：牛肉、剩米飯、胡蘿卜、黃瓜、料酒、精鹽、植物油、孜然粉、雞蛋、番茄醬
做法：
1.胡蘿卜、黃瓜、牛肉洗凈切丁；
2.取干凈小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鍾。
3.起油鍋，油熱後倒入牛肉丁，小火滑散。等牛肉丁稍變色後倒入一小碗清水，小火煮開。
4.等鍋里水干時盛入胡蘿卜丁，翻炒，酌情加入適量孜然粉、鹽小火翻炒5分鍾。
5.先倒入黃瓜丁再倒入剩米飯，細火炒10分鍾，關火，蓋上鍋蓋燜10分鍾。
6.利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。
7.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上；稍微用力捲成卷，切段擺盤，最後撒上少許的番茄醬即可。
⑸ 做生日蛋糕胚剩下的蛋糕邊，能做什麼呢
把蛋糕邊切成條狀，再稍微烤焦一點，口感是脆的就可以直接賣了，我們這很多店這種烤焦的蛋糕邊都供不應求呢。老人和學生都很喜歡買。或者加些牛奶葡萄乾烤成蛋糕布丁。
⑹ 如何利用家裡的剩飯，做出好吃的零食小吃呢
有多少人最愛的小零嘴，是童年雜貨店裡那幾毛錢一袋的鍋巴呀？吃起來嘎嘣嘎嘣脆的，香味充盈著整個口腔，別提有多帶勁了！今天小易來和大家分享家庭自製鍋巴的做法，製作步驟和所需廚具特別簡單，只需要一個炒鍋就夠了。
所需食材：
米飯、雞蛋2個、玉米澱粉、食用油、鹽、雞精、孜然粉
製作步驟：
第一步：把米飯放入大盆裡面，再打入兩個土雞蛋，然後加入適量鹽、雞精、孜然粉調味，最後加入少許玉米澱粉，抓拌均勻
⑺ 吃不完的米飯剩了很多，怎麼用剩飯製作點心
家裡有剩飯怎麼辦？教你們簡單的製作方法，剩飯可以變成美食！
製作這個剩飯煎餅，要准備兩個雞蛋，一碗的剩飯，一些火腿腸丁，蔥花鹽，澱粉，還需要一些調味料，這些調味料可以根據自己的口味放。想讓煎餅的口味變得更香的，可以放一些五香粉或者十三香。准備一個盆子，把所有的材料和剩米飯都一起放進盆子里，如果你比較喜歡吃原味兒，不喜歡放太多的調味料，那你可以不放。
如果你在家裡剩下了剩下的話，孩子無法完成，總會有一些米飯，不要放在剩下的米飯中，你可以做一個食物，你可以製作煎餅。步驟和成分尤為簡單，只需幾步，即可使用剩菜製作食物，葉子有自己的魅力。
⑻ 剩下的蛋糕可以做什麼
把水果拿走，奶油颳了（夾層里的不用），然後把蛋糕切成小丁，不用太小，放入兩小匙焦糖，把剛才刮下的奶油攪勻，然後把蛋糕丁倒入奶油糊，攪拌，小心別把蛋糕丁壓扁，再小心翼翼取出蛋糕丁，嫌麻煩的朋友可省略這一步。之後把蛋糕丁與香蕉打成的泥混合，然後把它們（香蕉泥蛋糕丁混合物）放入烤爐，約10~15分鍾，然後可以拿水果做點綴，美味的香蕉烤布丁出爐了！