『壹』 為什麼每次烤蛋糕 剛出爐都有一種刺鼻的味道，像肥料一樣
蛋糕的發酵粉裡面我一種叫碳酸氫銨的，還真是肥料，含量在規定范圍內就行，加熱就分解，產生大量氨氣，二氧化碳
『貳』 為什麼蛋糕的奶油做起來味道怪怪,糖的味道很重
可能是奶油過期或者是比較便宜的原因吧！如果想要好吃的話，建議還是買貴點的奶油比較好口味相對來說比較純正好吃。
『叄』 為什麼市場上買到的紙制蛋糕杯有刺鼻性氣味
市場上絕大部分的紙杯印刷所用的墨為油墨，因為不環保，不推薦用於食品包裝產品的印刷上，而大連松源生活用品有限公司印刷所用的是食品級水性油墨，主要成分是丙烯酸樹脂，無刺鼻氣味，更加環保。有不清楚的，歡迎隨時追問
『肆』 乳酸菌為什麼會產生不同的味道
本身發酵原料的味道就不同，同時不同的原料經過發酵產生的風味物質也有不同，不單單是乳酸。
『伍』 為什麼我做出來的蛋糕有中澀的味道
輕乳酪蛋糕是日本傳來的，比較清淡，很濕潤。因為用到的麵粉很少。主要是雞蛋，糖和鮮乳酪，所以口感基本就是那樣的。
『陸』 蛋糕里加乳酸菌為什麼更好吃
蛋糕里加了乳酸菌，乳酸菌那種成分和味道都融化在蛋糕裡面，使得蛋糕更加清新爽口。所以蛋糕里加了乳酸菌就更好吃。
『柒』 為什麼我做的蛋糕低脂麵粉味道太重，求大神指點
導致這種情況的原因有很多，我列舉一下需要注意的地方。
攪拌的時候不夠均勻；
烤制的溫度不均勻也會造成有麵粉味的；
攪拌時你用的水，請用溫水，適度攪拌；
雞蛋黃油不要放的適量；
『捌』 為什麼活性乳酸菌飲料有點怪怪的味道
我前幾天打工回家到我們集市上的超市給我小孩買了一箱旺旺乳酸菌，當天我老婆還有我小孩和我嫂子還有我侄女和我的家人都喝了，我能感覺最但有點不對就沒有太在意，心想大品牌沒事應該就是這樣吧！當天我家小孩還有我侄女沒有喝完，我就把蓋子蓋上了，到了第二天我在看到的時候嚇了我一跳裡面氣體特別大用手都按不動那個瓶子那個瓶子的底部凹進去的地方都已經頂的鼓出來了我就打電話問了他們的公司給他們說了情況他們沒有聽取我的建議還給我反駁，還說這個乳酸菌小孩孕婦不能喝我就問他問什麼不在介紹上聲明她說這個都知道不需要說的，我就問那你也要聲明一下吧我怎麼知道我就知道旺旺都是專注孩子的，她卻對我說我們也沒有說孕婦孩子可以喝啊！我不知道她是不是我們以前了解的那個旺旺了真的太讓我失望了 現在她們也不搭理我了 也沒有給我一個合理的說法
『玖』 為什麼奶油蛋糕有個酒精的味道
人家就是做的這個口味的蛋糕，就好像酒香巧克力一樣，裡面還直接包裹酒。
『拾』 為什麼我做的蛋糕會有麵粉的味道
有麵粉味是因為攪拌的時候不夠均勻。
另外，烤制的溫度不均勻也會造成有麵粉味的。