A. 熟蛋黃除了吃還能做什麼用，不想吃蛋黃，但是不知道蛋黃可以有什麼其他的用途
蛋黃除了用來食用之外，可以搭配不同的材料製作面膜，對於皮膚的保養有一定的作用，做出來的面膜有不同功效的保養皮膚的作用。
例如說牛奶雞蛋清面膜，這款面膜可以一周可敷上兩次到三次。它可補充肌膚的各種養分，使肌膚細膩有光澤，這款補水面膜尤其適合乾性肌膚以及冬天或特別乾燥的地區。
B. 雲朵蛋糕怎麼做
最近有種蛋糕非常火，它就是雲朵蛋糕了。蛋糕就想它的名字一樣，口感如雲朵般柔軟細膩，感覺像是在吃空氣。顏值也超級高，讓人看了就想吃。看到網上很多人都在做這款雲朵蛋糕，看起來好好吃的樣子，所以我今天也忍不住動手做了一個，特別成功，太好吃了。
雲朵蛋糕的做法比戚風蛋糕要簡單多了，只需要打發蛋清，而雲朵蛋糕成功的關鍵就在於蛋清的打發。掌握好一些技巧，保證讓大家一次成功，做出顏值超高，口感如雲朵般柔軟細膩的雲朵蛋糕。
接下來就分享大家一個雲朵蛋糕的配方做法，按照這個方法做，讓你一次做成功，一起來看一下吧。顏值超高的雲朵蛋糕，雲朵般柔軟，好看又好吃，做法很簡單。
【雲朵蛋糕】
食材：3個雞蛋、20g白糖、15g玉米澱粉、幾滴檸檬汁、一袋每日堅果。做法步驟：
第一步：首先將蛋清蛋黃分離，我們只需要蛋黃，蛋清留著炒菜吃，蛋清一定要放到無水無油的容器里，否則會影響打發，然後我們滴上幾滴檸檬汁，再加入白糖。
第二步：用電動打蛋器高速打發至蛋清成奶油狀，提起打蛋器有小尖角，然後加入玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻成沒有乾粉的細膩的糊狀。
第三步：烤盤上鋪上一張油紙，將打發好的蛋清倒到油紙上，然後在上面撒上堅果。
第四步：烤箱預熱好，將蛋糕糊放到烤箱下層180度上下火烤15分鍾，烤至上色就可以了。
小貼士：
1、打發蛋清的容器一定要無水無油，否則會影響雞蛋的打發，導致做出來的蛋糕塌扁不蓬軟。
2、蛋清蛋黃一定要分離好，切記蛋清中不可混入蛋黃，否則也會影響打發哦。
3、加入檸檬汁或者白醋，不但可以去腥還可以提高穩定性，做出來的蛋糕沒腥味，還不容易消泡。
4、翻拌就是像炒菜一樣上下翻動、切拌，不要打圈攪拌，否則會導致做出來的蛋糕塌陷不蓬軟。
這樣做好的雲朵蛋糕好看又好吃，蓬鬆綿軟，就如雲朵一般，顏值也超高，做法也簡單，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
C. 雲朵蛋糕的做法是什麼
主料：雞蛋3.0個、白沙糖10.0克、玉米澱粉10.0克
輔料：白醋適量
雲朵蛋糕的做法：
1、將蛋白、蛋黃分離。
D. 在烘焙中，使用蛋黃，蛋清的作用是什麼
E. 蛋黃.蛋白有什麼做用
蛋清是用來掛糊的。 蛋黃還沒有什麼具體的說法。 蛋黃 蛋白 營養大PK 正常的蛋黃里，究竟含有什麼成份呢？它的顏色又是哪裡來的呢？ 原來，蛋黃的主要成分，是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48.0%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等微量成分。 人們多以為雞蛋當中的蛋白質集中在蛋白當中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有11%左右，水分卻佔88%之多。而脂肪，也是扎扎實實地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量僅有0.2%。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。 蛋黃富含各種維生素 若論維生素，毫無疑問，它們絕大部分都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K。這些都是「脂溶性維生素」，在蛋清當中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素B族，也占絕大多數存在於蛋黃當中。實際上，雞場蛋的蛋黃中那種淺黃的顏色，有一部分就來自於核黃素的顏色，而核黃素就是維生素B2，它可以預防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛開裂等常見病痛。 蛋黃富含各種微量元素 各種微量元素呢？也一樣集中在蛋黃當中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。盡管蛋黃中的鐵吸收率比較低，對於不能吃肉類的嬰兒來說，仍然具有重要的作用。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。 小提示：蛋黃雖然營養，但要注意烹飪方法。在煎荷包蛋時，若您不是要馬上食用，應將蛋黃煎至全熟，以避免因長時間置放於室溫下，導致細菌在蛋黃中大量滋生，而造成食物中毒的情形！ [NextPage] 蛋黃是護眼佳品 除了豐富的營養成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黃裡面還含有意想不到的健康成分——那就是葉黃素和玉米黃素。 葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿卜素，但是它們不能在人體內轉變成維生素A。雖說如此，它們卻具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有一個「黃斑」，裡面的黃色，就來自於葉黃素和玉米黃素。這兩類物質幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾，對心臟也很有好處。 那些顏色深黃的鴨蛋黃和雞蛋黃，正是葉黃素和玉米黃素的好來源。據美國研究，雞蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有三分之一以上來自於這兩種成分，而且非常容易被人體吸收，比直接吃玉米效果還要好。所以，對於正常的雞蛋來說，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。 紅心蛋黃能吃么 蛋黃的顏色，與雞的飼料密切相關。如果飼料當中含有較多的青葉或者黃色玉米，其中所含的類胡蘿卜素就會被吸收到蛋黃當中。所以一般來說，散養的雞蛋蛋黃顏色會比較深。 早在二三十年前，就有人利用這個規律，給雞飼料中添加類胡蘿卜素，使得蛋黃的顏色鮮艷好看，得到消費者的喜愛。這種做法對健康毫無損害，甚至有益。如今有人利用蛋黃富集色素的特點，用有毒化學染料來加強蛋黃的顏色，實在是令人氣憤。但消費者沒有必要因噎廢食，談蛋黃而變色。沒有被化學染料污染的深黃色蛋黃，仍然是有益健康的好食品。