A. 自己在家怎麼做蛋糕4寸的戚風蛋糕
材料
雞蛋 1隻 挑個大點的
低粉 20g
細砂糖 15g可根據自己的甜度適當調整
牛奶 10-15g
植物油 10g
動物性奶油 100g
細砂糖 10g可根據自己的甜度
草莓 適量
4寸戚風裸蛋糕的做法
1.首先把雞蛋分離，蛋白和蛋黃分別分到無水無油的打蛋盆
2.在蛋白中加幾滴檸檬汁，也可不加，打蛋器1檔低速把蛋白打到粗泡加入糖，開中速打到細膩小泡泡在加入一次，打到蛋白霜出現紋路的時候加入第三次，打到硬性泡發就是提起打蛋器有個小尖角，（這里我是用了10g糖）放冰箱冷藏，天氣冷也可不放
3.把剩餘5g糖，牛奶，植物油加入蛋黃盆里用蛋抽攪拌均勻(畫面圈方式）篩入低粉攪拌均勻
蛋白從冰箱拿出，取一小部分加入蛋黃糊里翻拌均勻，再倒入蛋白盆里同樣手法拌均勻，倒入模具，150度30分鍾，中層，記得烤箱要提前預熱哦
4.蛋糕烤好後拿出在桌子上震一下再倒扣，這樣的蛋糕中間不會凹哦，冷卻好脫模（到這就戚風蛋糕就好了，下面是裝飾了）
把蛋糕分3片，奶油加糖打到有紋路出現有小尖角，裱花狀態，抹在蛋糕上就可以了夾層可以放點水果會比較好吃哦
B. 蛋糕上一般放什麼水果
生日蛋糕里邊放吃什麼水果？
濃濃奶香味與清爽甜美的新鮮水果相配搭出去的濃厚柔美氣場，蘊含著甜美爛漫的溫暖情結，鮮奶油的濃厚奶緊密結合新鮮水果的甜酸，恰如其分的口感與口味的融合，讓感觀與直覺徹底獲得考慮。
鮮奶油、君度力嬌酒、白巧克力、生雞蛋、新鮮水果
蛋糕裡面放什麼水果？
作法一
原材料：（1）低筋粉100克是，鮮奶油100克是（2）細砂糖100克是，鹽1/2小勺（3）蛋2個（4）牛乳20克是（5）橘皮果脯100克是，蘭姆酒100克是，青檸檬屑1/2個
做法：
1、（1）原材料和（5）一起翻拌預留。
2、低筋粉篩粉，添加鮮奶油用電動打蛋器拌打成容積彭大，色調發白。
3、原材料（2）添加一起翻拌，拌打成沒有顆粒物。
4、將蛋分批添加翻拌後，再將牛乳亦分批添加翻拌。
5、最終將做法（1）原材料一起添加翻拌，裝模入電烤箱後以170℃烤約30分鍾就可以。菌類小蛋糕的做法
原材料：白砂糖、蛋白質、巧克力粉、食用油、白脫油
調味品：白砂糖：蛋白質=2：1、糕胚：朱古力：白脫油=4：5：1
作法：
1、調配蛋白質菌類：白砂糖：蛋白質=2：1。蛋白打發，邊加白砂糖邊打成細致。應用1cm上下無齒蛋糕裱花頭，在墊薄紙並撒小量小麥麵粉的烘烤盤上，裱蘑菇狀，表層撒小量巧克力粉。烤制溫度控制120℃約40分鍾上下。
2、調配巧克力奶油：巧克力粉加食用油調均勻拌入白脫油（粘稠依據需要而定）。
3、用S.P戚風蛋糕胚，削皮，剖三層，正中間嵌巧克力奶油，牆頂、豎直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油圓形，用菌類蛋糕裱花裝飾設計。
夾層玻璃小蛋糕的做法
原材料：牛乳、雞蛋黃、白砂糖、玉米粉、白脫、瓊脂、吉士粉。
調味品：制奶黃淇淋牛乳：雞蛋黃：白砂糖：玉米粉：白脫：瓊脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04：0.02。糕胚：奶黃淇淋：全透明瓊脂=2：5：3。
作法：
1、雞蛋黃加白砂糖攪松，添加玉米粉和吉士粉攪拌，沖進煮牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加溫至粘稠，趁著熱應用。
2、將需要尺寸的糕胚圈清洗，四周圍一圈玻璃貼紙，置入一層S.P戚風蛋糕胚，倒進熱的奶黃淇淋裱棱形互聯網。隨後將水：瓊脂：白砂糖=4：0.1：1佔比熬煮全透明瓊液，待稍冷倒於表層。
3、凝結後出模，用新鮮水果裝飾設計。
C. 小朋友生日蛋糕不要水果
材料有鵝蛋、米粉（注意 不是吃的米粉 是用米碾的粉）、龍眼、荔枝、菠蘿、西瓜 。 注意 龍眼和荔枝要整個放 不要去核 菠蘿削皮就行了 西瓜 不要去籽 希望能幫到樓主
D. 做蛋糕要放些什麼東東
1. 首先，准備兩個干凈的，無油無水的乾燥的盆子。打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那麼整個蛋白都無法打發了。
2. 普通的戚風方子，雞蛋的重量都是按個頭來算的，通常都要使用65克左右的大個頭雞蛋，如果是小雞蛋的話，可能會因為蛋液比例不同，導致失敗。
3. 蛋黃打散
4. 稱入玉米油。一定要慢慢的倒，以免過頭，如果實在手下沒底，就倒在一個小碗里慢慢舀，以免加過頭
5. 稱入牛奶
6. 連糖和鹽也加入，用手抽攪勻
7. 篩入低粉
8. 用手抽Z字型攪勻，備用。
此時預熱烤箱，150度
9. 用電動打蛋器打蛋白，可以滴入幾滴檸檬汁，或者白醋來中和蛋白的鹼性，有利於打發，別的液體不可以哦。也有加入塔塔粉，同樣是為了使蛋白打發穩定
10. 打到有粗泡的時候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白開始細膩的時候加入第二次糖，也是總量的1/3
12. 蛋白開始有彎勾，非常細膩，接近濕性發泡了，加入最後的糖，繼續打。
13. 打蛋白的時候，要轉盆轉打蛋器，最後明顯感覺有阻力了，可以時不時的提起來判斷一下狀態。
打好的蛋白，從盆底緩緩提起打蛋器，頭部的蛋白成小尖峰，微微顛抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黃糊中，因為兩者的密度不同，所以要分次攪拌。
攪拌的手法要像炒菜一樣，抄底，刮邊，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌好後，將蛋黃糊盆中的麵糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
這樣的一個倒盆過程，可以將所有的麵糊都充分的攪拌，以免沉底。
16. 將拌好的麵糊，倒入8寸的活底模中。將模具提起一點，離桌面大概2CM的距離，水平垂直震一下，將大氣泡震出。入爐烤制
17. 入烤箱，倒數第二層，150度烤60分鍾
18. 出爐倒扣晾涼
19. 基本晾至過夜，或者3-4個小時，至完全晾透後脫模。
可以使用正規的脫模刀，也可以用簡便方法，找一把柄比較細比較薄的勺子，插在模具與蛋糕之後，稍用力壓著勺子，沿著模具邊緣劃一圈。
用個杯子頂著底部，或倒扣，即可將蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分離了。
21. 切塊兒食用即可。
E. 4寸小蛋糕怎麼做
材料
主料：麵粉33g、雞蛋1個、玉米油15g、糖10g、酸奶100g；
輔料：
4寸酸奶蛋糕
1
備齊原料 稱量
2
分蛋 蛋黃 油 酸奶調勻篩入低粉 用刮刀翻拌至順滑無顆粒
3
打發蛋清至濕性發泡 由於是一個雞蛋 需要的時間很短 一定要注意觀察以免打發過度
4
把蛋清加入蛋黃糊里翻拌均勻 倒入模具 震出氣泡 喜歡加什麼果乾之類的隨意
5
烤箱下層 深盤水浴 溫度視個人烤箱而定 我的上下火140度 30分鍾
6
出爐 會有些許回縮 屬正常 因為忙別的事 沒注意時間 有點很輕微裂痕
7
涼後放冰箱冷藏幾個小時 用水果刀隨便切的 真心不漂亮 下次會好好用刀切 口感細膩 很濃的酸奶味 嚼到加入的橙粒 還有些許橙香味 配上一杯玫瑰花茶 巴適
F. 迷你4寸千層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
千層蛋糕的詳細做法的做法
所有原料稱量好！
雞蛋中加入細砂糖攪拌均勻使細砂糖融化
在雞蛋液中加入常溫淡奶油（沒有常溫淡奶油就用微波爐低火加熱1分鍾有一點溫溫就可以了！不要太燙會把雞蛋燙熟的）攪拌均勻。
加常溫牛奶或者像加入淡奶油一樣使微波爐加熱一下溫溫的感覺就好了！攪拌均勻
加入融化好的黃油！攪拌均勻。
黃油加入以後攪拌均勻！
低筋麵粉過篩加入蛋黃液中混合均勻！
低筋麵粉混合進雞蛋液中會有很多小的麵粉顆粒！不要緊一會我們還要過篩攪拌成這樣就可以了直接過篩！
在旁邊在准備一個大碗上面放好笊籬！把混合好的雞蛋液過篩！
全部倒完後我們發現下面還有很多的麵粉顆粒我們用刮刀輕輕壓拌使麵糊快速通過篩網！
反復過篩最少5次就可以得到均勻細密的一盆蛋液了！
在桌子上鋪上油紙！
准備好不粘的平底鍋大的我用來做千層蛋糕，小的我用來做盒子蛋糕！
平底鍋中不用倒油直接放入適量的蛋黃液，蛋黃液能薄薄的覆蓋平底鍋的底部為宜！
中小火加熱，看見鍋邊有一點點黃色鍋中間出現不均勻的大泡泡就證明一張完美的千層皮煎好了！不需要翻面！
出鍋放在剛才准備好的油紙上面！一層層的落好！直到麵糊用完。
煎好餅皮後用油紙把餅皮包裹好放入冰箱冷藏一小時以上！
准備好所需要的淡奶油和水果！我做千層喜歡把水果都切成片狀這樣每層都放上水果和奶油吃起來不會膩！也可以一層一層的薄厚均勻！
用模具裁成盒子大小的餅皮！
把盒子准備好！用量上300克的淡奶油可以做兩個盒子蛋糕！淡奶油放入裱花袋中。
把餅皮一張一張的分開！
最底層鋪上一層奶油
放上一層餅皮
在擠上一層奶油上面放上水果在一層奶油
一層皮
重復上面的步驟直到盒子的頂層！最上層可以是一層餅皮活著一層水果！但是水果上面就不要放奶油了！
千層也是一樣的！只不過最底層是餅皮！然後才是奶油水果餅皮一層一層的疊加！直到自己滿意的高度為止！千層蛋糕上面最上層是餅皮，也可以在餅皮上最一些奶油和水果的組合這樣更漂亮一些！
G. 做一個4寸的小蛋糕，應該用多少奶油才能塗滿外表呢
21、四寸奶油蛋糕
H. 生日蛋糕上面要放什麼水果
喜歡什麼就放什麼，但一般以輕巧為主，太重會壓壞蛋糕，一般切薄片，斜著插放上去。
I. 四寸小蛋糕的正宗做法，四寸小蛋糕怎樣做才好吃的做法
食材與明細
雞蛋3個
葵花油27g
砂糖55g
純奶37g
低粉55g
玉米澱粉5g
檸檬汁幾滴
淡奶油+白糖120+10g
巧克力+淡奶油15+15g
藍莓適量
樹莓適量
蛋捲筒1個
難度簡單
時間一小時
口味甜味
工藝烘焙
四寸小蛋糕的做法步驟
1. 葵花油加純奶攪打均勻至乳化狀。
3. 加入蛋黃繼續攪拌均勻！
4. 篩入低粉繼續攪拌。
5. 攪拌均勻的蛋黃糊呈絲綢狀。
6. 一次加入白砂糖和檸檬汁到蛋清中發打發至小尖尖狀！
7. 取三分之一到蛋黃糊中，以J字手法快速翻拌均勻。
8. 翻拌均勻後的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中繼續翻拌！
9. 均勻後倒入 4寸陽極戚風模具
10. 烤箱預熱150度，放入烤箱最底層，45分鍾。
12. 出爐後一定要倒扣在網架上！徹底涼透再脫模！
13. 淡奶油加入白糖打至七八分發的樣子用來摸面。
14. 巧克力幣加淡奶油隔水融化向邊緣淋去，接下來就隨意發揮吧！裝飾上你喜歡的水果！