『壹』 雞蛋羹配什麼能吃飽
蛋炒飯...
蒸雞蛋羹
材料
雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鍾即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
小訣竅
**不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
**蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
**蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。
『貳』 蒸雞蛋羹放醬油好嗎
其實放不放醬油也是個人口味的習慣，自己喜歡就好。
如果你蒸的時候少放點鹽的話，可以加點醬油的，但醬油一定要是好品牌的高檔系列的，就是說要是釀造的醬油，不是泛指生抽或是老抽，我說的是蘸著吃的那種哦，這樣才能讓蒸蛋錦上添花。
蒸蛋上還可以淋香油，就是麻油，也不錯。
還有老吃客，放豬油凍，那是相當會吃的呦。
『叄』 煮熟的雞蛋和什麼蘸料在一起好吃
那要看你個的品味，有人喜歡甜的，蘸糖，有人喜歡鹹的，蘸點鹽。還有人什麼都不蘸的（我喜歡這個）。
『肆』 煮雞蛋蘸什麼調料好吃
蒜泥拌雞蛋
食料：
雞蛋3個；小米椒1個；大蒜5瓣；青尖椒2個；蒸魚豉油適量；香醋適量；香油1茶匙；白糖少許；食鹽少許。
『伍』 煮熟的雞蛋,配紅辣椒,蔥蒜姜能做啥菜
【鹹蛋黃炒南瓜】(原料:南瓜,咸鴨蛋,蔥花,薑片,鹽,料酒)
材料：南瓜300克、咸鴨蛋1個
調料：植物油、蔥花、薑片、鹽、料酒、雞精、香油各適量。
做法：
1、南瓜洗凈，去皮、瓤，切小片，咸鴨蛋去皮切小丁。
2、鍋內倒油燒熱，爆香蔥花、薑片、咸鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、鹽、雞精翻炒均勻，待南瓜熟透淋入香油即可。
【咸鴨蛋蒸豆腐】
工藝：蒸 口味：咸鮮味
主料：咸鴨蛋(200克) 豆腐(北)(500克)
輔料：蝦米(10克)
調料：白砂糖(5克) 豬油（煉制）(35克)
製作工藝
1.將豆腐用清水泡後取出切成小方塊，蝦米洗凈，用熱水泡軟剁碎；
2.把咸鴨蛋打入碗內，蛋黃蛋清分開，蛋白用筷子攪散，加少許白糖拌勻，然後倒入豆腐中，輕輕拌和，將蛋黃劃開成小粒，分散在豆腐上，撒上碎蝦米，加熟豬油，然後放入蒸鍋中，蒸約六七分鍾即可。
菜品口感
製作簡便，原汁原味。
【咸香爽口 別具風味的鹹蛋黃吃法】
經過腌制的咸鴨蛋，咸香爽口，備受青睞。可鹹蛋不要像以往千篇一律地煮熟吃，鹹蛋黃炒南瓜、果味鹹蛋卷、鹹蛋黃茄酥等鹹蛋菜式越來越多。只要食用得法，就會別具風味。
1、鹹蛋拌豆腐：將熟鹹蛋搗碎，與適量焯過水的豆腐一同拌和，再加入適量的糖、醬油、味精等調料拌勻，食之清淡軟嫩。
2、金衣鴛鴦蛋：取一隻煮熟去殼的鹹蛋和一隻剝殼洗凈的松花蛋，分別將它們切成小塊並一同放入碗內，再磕入2隻鮮雞蛋清拌勻，上籠屜稍蒸。待蛋清凝固後，再將剩下的2隻鮮雞蛋黃打爛，加入適量精鹽，味精等調料拌勻後倒入籠屜內再蒸約5分鍾-6分鍾，然後取出晾涼，切成小片盛入盤內，清香適口，別有風味。
3、鹹蛋節瓜魚尾湯：取節瓜380克，鹹蛋2隻，鯇魚尾300克，姜1片。將節瓜刮皮洗凈、切塊，魚尾洗凈抹乾水，放少許鹽腌15分鍾；燒熱鍋，下油一湯匙，放入姜及鯇魚尾，煎至兩面微黃，蘸酒半湯匙；鹹蛋洗凈，打開盛碗中，蛋黃蛋白分開；將材料一起放入煲里(留鹹蛋白備用)，加水適量，旺火煮沸後，改用文火煲至節瓜熟，下鹹蛋白拌勻即成。對熱不退、乾咳無痰有食療作用。
【金沙冬瓜條】(原料:冬瓜,熟鹹蛋黃,花椒,蔥,姜)
配 料: 冬瓜400克、熟鹹蛋黃80克、花椒3克、蔥薑末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、澱粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量
操 作:
1.冬瓜切成條後加精鹽；
2.將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉；
3.熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟；
4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；
5.鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成。
【鹹蛋黃茶樹菇】
主料：茶樹菇
輔料：鹹蛋黃、雞蛋
調料：鹽、白糖、澱粉
烹制方法：
1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鍾，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻；
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
特點：膨鬆鮮嫩，咸香酥糯。
就這些，希望我的答案對你有幫助。
『陸』 雞蛋糕怎麼做好吃竅門
1、准備一個小湯碗，一個雞蛋。將雞蛋磕開，打入小湯碗內。
2、在湯碗內加入大約半碗溫水，一定是溫水，不能是涼水，也不能是熱開水。
3、將雞蛋攪拌均勻，用筷子蘸一點點食鹽。
4、繼續攪拌，小湯碗內出現許多泡泡，用筷子將其挑出，或者壓破。
5、直到碗內沒有泡為止，在鍋內放入適量水，將湯碗放入，蓋蓋，開火蒸雞蛋羹。
6、待鍋內水燒開後，大約4到5分鍾，關火，將雞蛋羹取出。
注意事項
對於初次食用雞蛋羹的寶寶，食用後觀察是否有過敏現象，如有過敏停止食用。
只要把握如下要點即可：
1. 如何滑：
關鍵在於打蛋時候用溫開水，各種教你做雞蛋羹的菜譜有的說用涼開水，有的說用溫開水，我自己試驗感覺涼開水打蛋的話蒸出來的雞蛋羹略硬；
2. 如何嫩：
關鍵在於蛋液中水的含量，想嫩打蛋時就多加水唄，水和蛋液的比例為1:1.5比較正常，試兩次即可試驗出令嬡心儀的口感（吉野家食其家之類的快餐店搞出來的蒸蛋特別嫩感覺就是加了好多水，不過稀釋了蛋味）；
『柒』 煮雞蛋沾什麼最美味
涼拌雞
蛋
原料：
雞蛋、蒜、蔥、生抽、醋、糖、香油、味精。
做法步驟：
第1步、雞蛋煮熟
第2步、去皮晾涼
第3步、雞蛋切小塊
第4步、用蔥和蒜，鹽，生抽，香油，小米辣，杭椒，醋，糖拌勻
第5步、澆在雞蛋上拌勻即成
『捌』 蒸雞蛋糕的方法簡單
今天我分享的這個菜就是蘸汁菠菜雞蛋糕的做法，做法是非常的簡單。菠菜本身的營養價值就非常的高，好吃營養，如果再搭配著醬汁來吃的話那就太完美了。有的孩子不喜歡吃蒜的，就不放了，調成自己喜歡吃的醬汁都是可以的。
菠菜含有大量的植物粗纖維，有促進腸道蠕動的作用，有利於排便，它體內含有的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A還有保護視力，保護眼睛的作用，所以家裡面的孩子要是不喜歡吃菠菜，那就試一試這個菠菜的做法吧。
【蘸汁菠菜雞蛋糕】
——所需食材——
雞蛋3個，菠菜100克，小蔥1根，大蒜1瓣，水澱粉60克，鹽1克，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，陳醋1勺，白糖半勺，食用油少量。
製作步驟：
1、把材料都准備好了，菠菜買回來用一小把就夠了。雞蛋用3個，玉米澱粉倒進碗裡面，加入適量的水攪拌均勻，調製成水澱粉。
2、菠菜用水洗干凈，切成小段，這樣後期我們處理起來也會比較簡單。大蒜切成末，小蔥切成蔥花備用。
3、鍋裡面燒開水，把菠菜放進去焯水一分鍾左右，看到菠菜變色變軟了以後就撈出來，瀝幹了水分切碎了備用。
4、把3個雞蛋打進比較大一點的的容器來裡面，用筷子快速的打散，攪拌均勻。
5、把切碎的菠菜放進去，加入蔥花，適量的鹽，水澱粉，攪拌均勻。
6、再准備個可以上鍋蒸的容器，在容器的底部和四周都刷上一遍食用油，底部再鋪上一層油紙，這樣會更加方便脫模。把雞蛋菠菜混合物放進容器裡面，蓋上一層保鮮膜。
7、然後再放進燒開水的蒸鍋裡面，用大火蒸25分鍾左右。
8、蒸雞蛋的這個時間我們再來做一下蘸汁，小碗裡面加入蒜末，蚝油，生抽，陳醋，白糖還有香油混合在一起，攪拌成汁備用。大家要是不喜歡吃蒜醬汁的可以不用放，調成自己喜歡吃的。
9、最後把蒸好的雞蛋糕取出來倒扣脫模，把底部的油紙撕下去，根據自己的喜好切成小塊。裝進盤子裡面，淋上自己喜歡吃的醬汁就可以開吃了。
【小貼士】：
1、調制醬汁的時候我們可以根據自己的口味來選擇，喜歡什麼口味的都可以放進去，就像是吃餃子一樣。
2、攪拌好了的雞蛋糕倒進碗裡面之後震一下，稍微的將氣泡給跑了最好。
3、蒸雞蛋的時間一定要夠，中途也最好不要掀開鍋看，做出來的效果不好可不要怪我嘍。
『玖』 煮熟的雞蛋可以蘸生抽和蒜能吃嗎
煮熟的雞蛋可以蘸生抽和蒜能吃
做法
1. 鍋中的水大火燒開，放入雞蛋調中火煮8分鍾後撈出用冷水沖涼，大蒜切碎，小紅辣椒切小段，豆豉切碎備用；
2. 雞蛋剝殼備用，鍋中倒入適量植物油，油溫7成熱時，放入雞蛋炸至外皮焦黃起皺後撈出；
3. 炒鍋留少許底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮雞蛋，調入生抽、料酒、白糖和鹽拌炒均勻即可出鍋。
彩椒圈太陽花煎蛋原料：紅彩椒、黃彩椒、雞蛋、鹽、黑胡椒
做法
1. 將彩椒洗凈後去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈；
2. 平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋，將雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制；
3. 待雞蛋稍稍凝固，撒適量鹽、黑胡椒調味；雞蛋煎至蛋黃變熟即可關火，隨個人喜好搭配醬油或番茄醬食用。
『拾』 煮熟的雞蛋可以沾著味素和胡椒粉吃么
可以。 聽說雞蛋能減肥,但光煮雞蛋我吃不下,所以和辣椒一起吃,辣椒里沒有油,有鹽味精胡椒粉。 不要單純的用雞蛋來減肥 單一的吃一種食品會刺激你的食慾 更想吃別的東西 可以選擇定餐 早上：低脂牛奶+雜糧麵包+香蕉+煮雞蛋 中午：白肉（魚或則雞胸肉 不吃皮 因為皮是高脂）+涼拌蔬菜（涼拌青菜不限量，減肥剛開始可以按飽的量來吃 不要放油和太多鹽）+以前吃飯量一半的米飯 晚上：蘋果或則梨子1-2個（選擇少水少糖的 西瓜要少吃 榴槤千萬不能吃 高熱量水果） 記得臨睡覺前2小時內不能吃東西 水都不要喝 稍加運動 爬樓 跳繩 走路 祝你減肥成功！