A. 電蒸箱面板材質鋼化玻璃和不銹鋼哪個好
不銹鋼材質與鋼化玻璃材質的蒸箱在性能的使用上沒有不同，主要的不同體現在面板差異帶來的使用感不同。不銹鋼材質耐熱性好，一體感強，高端大氣。鋼化玻璃防腐蝕性強，美觀精緻。在選擇上還得結合實際情況與自身需要。
B. 蒸箱都有哪些材質的
蒸箱都有哪些材質的蒸箱的材質，有面板材料是深棕色強化玻璃，水箱由電腦和製成外殼材料，是材料加上材料。嵌入式蒸汽鍋使用三種材料不銹鋼、鋼化玻璃、其中面板使用不銹鋼和鋼化玻璃，絕對有可能。蒸籠完全依賴蒸汽傳熱，所以一般材料完全可以接受部分新材料也沒問題，買三格集爐系列的人比較多。
塑料板是也稱為高分子聚合物，在國外稱為無缺陷板和塑料板器材是密度板，採用表面真空成型或一次性光滑的膜壓縮工藝，是非常成熟的櫥櫃材料。門板在正常尺寸下不需要防止邊緣防水防潮硬度高，柔韌性好塑料門板是最成熟的櫥櫃材料，色彩豐富木紋生動顏色純凈不破裂不變形耐劃痕耐臟耐褪色。蒸箱使用時注意安全帶好手套。
C. 做蛋糕最好用什麼容器
做蛋糕的容器常見的是硅膠碗、玻璃或者是其他材質。
一、硅膠碗在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，那麼久需要一些容器來盛放，買5個左右吧。
二、做蛋糕還要准備以下工具：
1、烤箱 、打蛋器 、橡皮刀；
2、不銹鋼盆 、切面刀 、擀麵棍；
3、量杯 、量勺 、裱花袋、麵粉篩；
4、磅秤、油紙、保鮮膜、錫紙澳門路；
5、鋸齒刀 、滾刀 、毛刷 、噴水器、派鏟；
6、抹刀 、烤模 、溫度計、耐熱手套；
7、紙杯 、小紙杯 、三角鋸齒刮板。
三、做蛋糕的流程：
1、蛋糕的選料；
2、攪拌打蛋；
3、拌麵粉；
4、灌模成形；烘烤(或蒸)；
5、冷卻脫模；
6、裱花裝飾；
7、包裝儲存。
D. 烤箱做蛋糕能用什麼材質的模具
大概分為以下幾種：
鋁合金，用於圓形大蛋糕，一般是活底的，不防粘，利於戚風、海綿蛋糕的爬升
碳鋼，防粘，容易脫模，好清洗
錫紙，一次性的模具
紙杯，一次性的模具
硅膠，有造型的模具，容易脫模，好清洗
可以根據自身需求選購
E. 蒸蛋糕是用什麼烤箱或蒸箱做的
蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃，一款以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味，無異味。
原料配方
鮮雞蛋6千克，特製粉5千克，白砂糖6千克，熟豬油（塗刷模具用）0.25千克。
製作
1.蛋糕糊調制：將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機內攪10分鍾，待蛋液中均勻布滿小乳白氣泡，體積增大後加入麵粉攪勻即成。
2.注模成型：先將熟豬油塗於各式模型內壁周圍，按規定重量將蛋糕分別注入蒸模內。
3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）後趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透後，食品箱之間可重疊。
F. 蒸烤箱怎麼選
蒸烤箱的選擇要看好幾個方面，我總結了一下，希望能給大家一些經驗，避免踩坑：
一、類型
蒸烤箱主要分為台式和嵌入式，相對來講，台式會比較便宜，容量在15-30升左右，適合大部分家庭，直接放在桌面上就可以使用了，安裝環境要求不高，桌面沒有位置的也可以放在置物架上使用。
而嵌入式則需要搭配櫥櫃使用，安裝在櫥櫃上面在顏值上還是蠻高的，現在也越來越流行嵌入式廚電的使用，做成開放式廚房，顏值杠杠的。比如像這種搭配，高櫃+中島的結合，中間放置烹飪用的蒸烤箱、凈飲機、紅酒櫃，兩側放置嵌入式冰箱，隱藏於面板下，中島則可以放洗碗機，整體下來具有意式風格。
那麼在使用的時候，先把食物探針插入到食物中心位置，設置好所需的溫度。假設牛扒五分熟需要中心溫度48度，那麼就設置探針溫度48度。當探針檢測到溫度達到的時候就會停止機器工作，牛扒也就同時達到烹飪的要求了。
4、溫度調節
老式的烤箱是通過機械旋鈕來調節溫度，僅能通過刻度來模糊觀察烤箱所設置的溫度。後來出了電子式旋鈕和觸屏按鈕方式來對機器進行溫度設置，有一度一調的，也有五度一調的。
基本上在烘焙里溫度的設置都在五度的間隔里，很少出現說設置178°、166°這樣奇葩的設定。加之烤箱的溫度波動在五度內是非常正常的事情，所以也無需詬病說為嘛溫度設置只能五度一調呢。
六、清潔與安全
1、清潔
（1）材質
用過烤箱的朋友應該知道，烤肉類之後的機器是非常臟的，肉食的油脂會濺到機器內腔的各個地方，如果長時間不清潔就會很扎心。
以前用的是鍍鋁鋼板的烤箱，所以比較容易留下污漬，後來烤箱界出了搪瓷烤箱，這種材質在清潔性上有了不少的提升，油污較之鋼板的要好清洗很多。
同理應用到蒸烤箱裡面，挑選的時候還是傾向於選擇搪瓷的，方便後期長期使用以及保養。
（2）除垢
因為蒸烤箱同時有著烘烤和蒸汽兩個功能模式，故而可以應用高溫蒸汽來對腔體進行清潔，在高溫蒸汽下油污會比較容易清掉。
2、安全
這里說的安全問題主要針對機器爐門，一者是隔熱、一者是防爆。
不同的爐門對機器的隔熱效果是不一樣的，像以前舊式台式機器用的是普通單層玻璃，爐門是完全無法觸摸的，可以把手燙出泡來，而且質量不好的爐門還容易發生爆炸。
現在大部分機器都更改為三層的鋼化玻璃作為爐門材質，在隔熱、堅固性效果上更好，即使把手觸摸到門板上也不會燙傷。
總的來看，先要了解自己的需求，才能挑選合適自己的蒸烤箱，從外觀、性能、使用習慣上做出甄別，那就可以了。
G. 蒸烤箱選不銹鋼內膽還是搪瓷內膽好
建議優先選擇搪瓷內膽。因為不銹鋼內膽在長期高溫下會慢慢發黃、變形，焊接縫隙處也容易積存食物殘渣、水垢和油漬，很難清理干凈，但搪瓷內膽就不存在這些問題。
建議樓主深入了解一下帥豐，帥豐首創了整體拉伸搪瓷內膽，集搪瓷材質和整體拉伸工藝於一體，是該領域目前成熟領先的技術。
H. 想買個蒸烤箱一體式，什麼牌子的好呢
英國博曼蒂克Baumatic品牌的蒸烤箱比較不錯，外觀很漂亮，聲音很小，做工精細，看上去高大上，物美價廉，容量剛剛好，全不銹鋼內膽是最大的亮點，使用完用濕布擦拭一下就很乾凈了。
I. 蒸蛋糕用的蒸爐是什麼
港榮蒸蛋糕用的是蒸箱，樂陵市昌華機械廠就有這種蒸箱