① 做蛋糕用的香草精是什麼可以用其他東西代替嗎
香草精就是一種食用香精，分天然和人工兩種。市面上賣的便宜的那種一般都是人工合成的，也可以自己用香草豆莢和伏特加做。相同味道的替代品好像沒有，如果是烤那種原味蛋糕，只是需要去除腥味或者加入一些清香味道，不需要味道一致的話，和面的時候加少量檸檬皮或者滴幾滴檸檬汁就行了。
② 香草精可以用什麼代替
香草莢，味道會自然一些，但是價格較貴。如果考慮其他口味的話，可以用檸檬汁，其他口味的果醬也可以。
香草精是一種可以食用的香精，是從香草提煉的，是眾多香精中其中一種。有分純天然香精(pure)與人工香精(artificial)兩種。兩種香精雖然味道差不多，但是價錢不一樣。香草精，是由香草(Vanilla)的豆莢提煉而成。
正是它，創造出西點不可復制的美妙香味與味道，因此成為各種高級西點必不可少的名貴香料。香草精常用於糕點類去除蛋腥味或是製作香草口味點心使用。因為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應有的味道。
除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及葯片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之後使用，用量和香草粉相當。但香草粉用量應比香草精略多一點。
香草精就是一種食用香精，分天然和人工兩種。市面上賣的便宜的那種一般都是人工合成的，也可以自己用香草豆莢和伏特加做。相同味道的替代品好像沒有，如果是烤那種原味蛋糕，只是需要去除腥味或者加入一些清香味道。
不需要味道一致的話，和面的時候加少量檸檬皮或者滴幾滴檸檬汁就行了。因為香草的有機芳香成分需要有機溶劑來提取，所以香草精一般會含有酒精。打開香草精瓶蓋以後，能聞到混合著酒精的濃濃香草味道。
這個時候往往因為香氣太濃而有點刺鼻，並不是「香」的感受。當滴幾滴香草精到水裡以後，那種淡淡的香草氣味才會慢慢擴散開來。
③ 烘焙的時候可以不用香草精嗎
可以的，不過可能做出來的就不是香草味了，而且可能會有蛋腥味。
④ 戚風蛋糕的檸檬汁去腥能用香草精代替嗎
那檸檬汁是滴在蛋白里代替塔塔粉打發蛋白的吧，香草可以加蛋黃糊那裡去腥味
⑤ 烘焙需要什麼材料
烘焙入門都需要材料如下：
一、工具類
1、裱花轉換器：用於轉換不同花嘴，比較方便。
2、各種裱花嘴：用於裱花奶油蛋糕裝飾等。
3、花紙：用途很多。裱花轉台可以不買，就用微波爐里的玻璃盤及下面的橡膠圈就可以代替了。總結的都是烘焙新手入門必備的東西
⑥ 製作巧克力蛋糕的可可粉可以用什麼代替
用添加劑不安全！建議你用巧克力沙拉醬替代~
其實沒有可可粉，可以試試綠茶粉，換個口味！
⑦ 要做蛋糕 可是沒有香草糖 也沒有香草精 可以用什麼代替 QAQ
香草精加不加不是純看個人口味嗎。。。。
⑧ 做蛋糕是香草精能用檸檬汁代替不
可以，但是香草精味道更好，檸檬汁味道有些淡
⑨ 做黃油曲奇沒有香草精可以用什麼代替
沒有香草精可以不用的。
200g低筋麵粉、130g黃油、30g細砂糖、40g糖粉、50g雞蛋
烤箱要提前預熱，烤曲奇要用190度，中層，上下火，十分鍾左右（ 最後幾分鍾最好在烤箱前看著，以免烤焦）
這個方子就可以做出很美味的黃油曲奇了，我已經烤了三次，沒有問題