A. 會做雞蛋糕的來！！！！！！！！！！！！！
材料：全蛋4顆、細砂糖120g、低筋麵粉140g、鮮奶60g、泡打粉2g、奶油60公克
雞蛋糕的模型先預熱開小火。 先把四顆全蛋打到盆中用攪拌器打發，再把細砂糖分次倒入盆中打發。
低筋麵粉和泡打粉混和攪拌過篩，加入麵糊中，這時用刮板拌勻。
再加入牛奶攪拌均勻後，最後加入奶油攪拌均勻，這樣雞蛋糕麵糊就完成。 雞蛋糕的模型預熱完成，這時約160度左右，在雞蛋糕模型上擦上薄薄的沙拉油，不要有油在裡面。
溫度好之後就把先前做好的麵糊倒入，倒入約五分滿即可，因為麵糊預熱會膨脹，大約用插針感覺到麵糊約無流質狀，就可以把兩個合起組成漂亮的形狀，無流狀後就可取出至網架上，這樣就完成雞蛋糕。
這個網址有視頻！http://www.meishiku.com/meishishipin/hongpeiketang/1183624180124026.html
B. 焦香綿蜜還很可口的老式雞蛋糕，是用什麼方法做出來的
孩子突然說起同學送他的手工老式蛋糕很好吃，焦香綿蜜，還想吃。這一下子勾起了我小時候關於老式蛋糕的美好回憶。在那個物資缺乏的年代，吃零食，簡直比過年還令孩子們心動。那時候家裡的條件不好，就特別盼著趕集，那樣媽媽就能把家裡捨不得吃的雞蛋賣掉，買一點蛋糕回來，給我們解解饞。那時候不像現在，各種零食應有盡有，主要還是以餅干、蛋糕這樣實惠管飽的糕點為主了。我和妹妹最愛吃的雞蛋糕了，吃在嘴裡那綿綿密密、細細甜甜的，真是一直甜到心裡了。
【烹飪小貼士】：
1、 打發全蛋時要注意速度和溫度，最好要隔熱水用電動打蛋器打發，打蛋盆里必須干凈無水無油，加熱用的水盆里的水溫以不燙手為准。
2、 雞蛋打發的時候溫度也很重要，所以我們在選擇雞蛋的時候不要用剛從冰箱里拿出來的雞蛋。
3、 拌麵粉和黃油時切記手法的正確，千萬不能轉圈攪拌，這樣的話會把打發出來的泡泡消沒了，做出來的蛋糕難以成型了。
C. 照樣子寫一寫：蛋糕是什麼形狀和顏色
一個圓圓的3層蛋糕，雪白的蛋糕咬上一口雞蛋糕的香軟，奶油的絲滑一下子襲來。
D. 如何蒸出完美的雞蛋糕
雞蛋羹蒸的過程到這里就完成了，當然，最後的一步還需要進行調味裝飾，一般只需要放上一些鮮醬油、香油、豉油就行。
E. 雞蛋糕的做法
宜豐雞蛋糕：宜豐傳統名點之一，具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、入口消融、四季可食等特點。用上等麵粉500克、白糖250克、豬油75克、雞蛋1個、蘇打5克為佐料。將麵粉置於案板上，放入豬油、白糖、雞蛋、蘇打和適量水拌勻後，做成長5－6公分、寬3公分、厚0.7公分的小塊。待豬油或清油燒到三四成熱時下鍋油炸，再用小火燒到八成熱時起鍋，涼後即可食用。特點是酥軟有彈性（指壓起窩，指放復平），滋潤，不腥不膩，半月不減其新鮮顏色。 湖北雞蛋糕 ]原料： 雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克製法： ①將取洗凈擦乾的湯碗1隻，將雞蛋液和白糖放入碗內；麵粉篩在一張較厚的潔凈紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀；烤盤洗凈擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。 ②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鍾，然後將紙上麵粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。 ③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然後倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鍾，至蛋糕熟了即可出爐。 ④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最後將果醬塗在可可色蛋糕上，然後將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。 雞蛋糕，我們都知道．它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那麼如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感．不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現！ 1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水（最好是涼白開）。 2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。 3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。 這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多」秀色可餐」了。 湖北一部分地區春節做的雞蛋糕（和湖北東部的肉糕類似）： 豬肉剁碎加入作料，加入澱粉和雞蛋清並攪拌均勻。 做成形狀後蒸熟，拿出來前將雞蛋黃均勻的抹在表面！ 吃的時候一般都切成小塊放入火鍋。
F. 雞蛋糕什麼樣子算是好了
你可以參考一下我的，具體做法如下：
主料：雞蛋 (2個)低筋麵粉 (130克)
輔料：糖 (130克)泡打粉 (1克)花生油 (28克)
低筋麵粉和泡打粉混合過篩，將模具內壁刷油。
將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水。
用電動打蛋器高速打至全發。
篩入粉類，倒入油。
用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
裝入裱花袋中，擠入模具中。
裝入裱花袋中，擠入模具中。
烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右（根據麵糊多少而定），均勻上色即可。
小竅門：
1、雞蛋和麵粉的量是一樣的，糖的量如果怕太甜，可以減少1/3。
2、雞蛋要打發到完全膨發，體積增加五六倍，蛋糊濃稠，打蛋頭會有2-3厘米的蛋液不會輕易掉下來；然後，再加麵粉，這樣，蛋糕會達到最大膨發。
3、此款蛋糕適合全程用電動打蛋器攪拌，混合麵粉和油的步驟如果用手拌和，烘烤出來的組織孔洞會比較大。
G. 糕點的種類有多少種最好吃的是什麼糕點呢
中式
1，酥皮類
這類糕點製作清細，美觀，花樣繁多，餡心用料多樣，因而具有多種口味。如京八件等。
2，酥類
這類糕點時一種無餡點心。配料中 油，糖比重達，所以酥鬆性強，如桃酥，杏仁酥等。
3，油炸類
這類糕點有混糖的，有酥皮的，有帶餡的，還有粘連的。花樣繁多，造型美觀。有的產品掛漿，有的不 掛漿。有的表面粘有籽仁或糖粉。其特點是香，酥，脆，甜。如芙蓉糕，開口笑等。
4，漿皮類
這類糕點烘烤後，漿皮結構緊密，表面光亮，豐滿，不走油，不硬心，以月餅為主，如雙麻月餅，提漿月餅等。
5，蛋糕類
這類糕點因用蛋量比其他類糕點都多，因而制熟後，組織松軟，細密，有彈性。營養豐富，易消化。如蛋糕等。
6，混糖皮類
這類糕點的皮面結構發喧，烘烤後酥鬆，硬度小。如蛋黃嘛，桃杏果等。
7，餅干類
這類糕點是手工操作的糕點式餅干或薄餅等。其特點酥，脆，如嘛香餅等。
8，其他類
這類糕點主要是指季節性的食品，如元宵，綠豆糕等。
西式糕點簡稱西點，是從國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。一、小點心類是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其他輔料（如果料、香料、可可等）而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點，如貓耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等。
個人覺得幾種好吃的糕點：
綠茶糯米卷，金黃馬蹄糕，提拉米蘇蛋糕，椰子球，泰妃椰奶葡撻，蘋果果凍，黑森林蛋糕，葡萄乾麥粥松餅........好吃的太多了說的我都流口水了 主要看個人口味
H. 為什麼帶殼煮的雞蛋和蒸的雞蛋糕熟了會不一樣
因為一個是蒸雞蛋，一個是煮雞蛋。
帶殼煮雞蛋熟了之後，直接凝固，蛋白蛋黃都是分開的，形狀是圓的；
蒸雞蛋按照一般的方法（打入碗里——攪拌——加鹽——蒸熟）熟了之後是呈黃色，細滑鮮嫩。
營養成分也是不一樣的。
一般來說小孩子兩天吃一個雞蛋比較好，大人可以多吃一點，比如說一天一個，但是最好還是兩天吃一個雞蛋，因為雞蛋的膽固醇比較高。要吃雞蛋當然是最天然的雞蛋最健康，雖然現在都在說什麼低膽固醇雞蛋等等，但是我覺得畢竟是經過加工了的，所以還是沒有天然的健康。
I. 傳統雞蛋糕的做法
宜豐雞蛋糕：宜豐傳統名點之一，具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、入口消融、四季可食等特點。用上等麵粉500克、白糖250克、豬油75克、雞蛋1個、蘇打5克為佐料。將麵粉置於案板上，放入豬油、白糖、雞蛋、蘇打和適量水拌勻後，做成長5－6公分、寬3公分、厚0.7公分的小塊。待豬油或清油燒到三四成熱時下鍋油炸，再用小火燒到八成熱時起鍋，涼後即可食用。特點是酥軟有彈性（指壓起窩，指放復平），滋潤，不腥不膩，半月不減其新鮮顏色。
湖北雞蛋糕
]原料：
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克
製法：①將取洗凈擦乾的湯碗1隻，將雞蛋液和白糖放入碗內；麵粉篩在一張較厚的潔凈紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀；烤盤洗凈擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。
②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鍾，然後將紙上麵粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。
③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然後倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鍾，至蛋糕熟了即可出爐。
④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最後將果醬塗在可可色蛋糕上，然後將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。
雞蛋糕，我們都知道．它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那麼如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感．不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現！
1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水（最好是涼白開）。
2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。
這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多」秀色可餐」了。
湖北一部分地區春節做的雞蛋糕（和湖北東部的肉糕類似）：
豬肉剁碎加入作料，加入澱粉和雞蛋清並攪拌均勻。
做成形狀後蒸熟，拿出來前將雞蛋黃均勻的抹在表面！
吃的時候一般都切成小塊放入火鍋。