❶ 榴槤千層怎麼吃
一、榴槤千層的食用方法：
榴槤千層跟普通蛋糕一樣用工具切開就可以食用。由於榴槤千層屬於質地比較柔軟的蛋糕，很容易因施力過大而使蛋糕體塌陷走樣，建議買回家後不要馬上切，先放入冰箱冷藏一段時間，增加硬度後切起來會更容易。
4、榴槤千層蛋糕中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、豐富的維生素A、B、C和豐富的水分。因為它具有這么多營養物質，所以它可以維持我們人體的正常生長、生殖視覺等生理功能。
❷ 千層蛋糕皮吃起來是硬的還是軟的
軟的 比如榴槤千層 這種蛋糕製作的時候實際是攤出一層一層的餅 一層餅一層餡料這樣碼上去的 因為為了追求餅皮的細膩 製作之前都是要過篩的 所以不會太硬
❸ 榴槤千層蛋糕放冰櫃里奶油結塊咋吃呀
放在常溫環境。
如果冰的時間不久，而且放在室溫下奶油會逐漸回軟的話就不要緊，之所以會變硬是因為奶油里有黃油的成分，冷藏後自然會變硬，回溫一兩個小時就逐漸變軟了。壞了的奶油應該是表面有一層水樣的液體，這就是所謂的「水油分離」，用筷子戳一下奶油會感覺有渣狀的殘留物（新鮮奶油戳一下會有奶油均勻沾在筷子上且表面光滑無渣狀變化），並且奶油本身散發出比較難聞的味道而不是奶香，這樣的奶油蛋糕就不能吃了。
❹ 榴槤千層蛋糕為什麼放第二天奶的會變干
因為奶會氧化呀
❺ 榴槤千層蛋糕怎麼做好吃
食材用料：
麵粉100g
雞蛋1個相剋食物
牛奶240g相剋食物
榴槤1個相剋食物
黃油10g
芒果肉1塊
淡奶油300ml
細砂糖20g
菜譜做法：
1.把所有材料備好，黃油忘記拍照了，不加黃油餅皮會粘鍋的。
2.牛奶，20克糖，雞蛋，混合攪勻，篩入麵粉。
3.黃油放進微波爐打一分鍾化開， 加入麵糊中。 最後再過篩。 這樣就沒有小疙瘩了。
4.我用的利仁煎餅鐺，很好用的，把電餅鐺翻過去放進麵糊粘一下，等十幾秒一個餅皮就做好了。
5.把所有的餅皮都烙好，放涼待用。
6.把榴槤肉取出來。
7.去除榴槤核。
8.隨便捏一捏像這樣就可以了，熟透的榴槤是軟的，如果生的榴槤發硬是捏不爛的，然後放進冰箱冷藏。
9.接下來打發奶油， 我用的這個是特百惠的龍卷風手動打蛋器，雖然有點小貴，但是超級好用啊，如果打發的量不大就不需要用電動打發器了，打發蛋清也是超級快的，轉一會兒就好啦！
10.打好的奶油。
11.這時候餅皮也就涼的差不多啦，就這樣把奶油抹上去。
12.然後一層榴槤，一層奶油，就這樣大概10層的樣子。
13.做好的蛋糕放進冰箱冷凍半小時就好切啦！
14.切萬一刀把刀擦乾凈，這樣切出來干凈。
15.芒果切小塊，和奶油一起放入餅皮，裹起來就是班戟了。
❻ 為何我做的榴槤千層皮口感發硬
1、請嚴格參照成功的配方來做；
2、餅烙好了之後疊在一起，放在密封的盒子里（比如微波蒸寶的盒子）或者放盆里扣上蓋子，放置10分鍾再塗餡料，保持水分不流失，同時熱氣可以讓餅變得更軟；
3、榴槤千層做好以後存放最好是冰箱，最好用塑料防水的盒子；
4、盡快吃完。
❼ 榴槤千層蛋糕吃到嘴裡特別澀怎麼回事
那是因為榴槤還不夠熟，如果買到不熟的榴槤可以用以下方式來處理：
1、榴槤開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱里了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的
2、跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴槤放在一起，就起到了催熟的作用。
3、放在陽台上幾天，看見裂開，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情況下榴槤開了口就可以吃了。
4、把生榴槤」放」熟通常是用兩張報紙(保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不過報紙更好)把榴槤整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴槤不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。
5、用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鍾左右就行了，這個辦法有人用過，不是忽悠啊。
6、常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴槤有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己「開口」的話就放個4-5天吧。但是不要曬它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼里。
挑榴槤的技巧：
1、首先要選品種，金枕頭的味道甜而濃烈，特徵是屁股那裡為突出的。
2、然後選形狀，選接近圓型的，肉多; 其他或長或扁的肉肉一般都不會很多。
3、選好形狀要看成熟度了，一般看，聞，捏三個方面就可以判斷出來。
4、聞：用鼻子聞到榴槤香的，才是你首選目標;
5、按：捏著刺，向下按，或兩顆刺對捏，能捏得動，按得動的表示熟了;
6、刺小而密：要挑選刺小而密的，這跟皮的厚薄有關;
7、看肉瓣：挑選肉瓣多的，大的。
❽ 榴槤千層蛋糕做法
榴槤千層蛋糕的做法：
小貼士
1榴槤奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數越多越好看。
2餅皮的大小隨意，基本是就是八寸圓模大小好操作。
❾ 榴槤千層蛋糕怎麼做
榴槤千層蛋糕的做法
1.
配料表：蛋糕大小根據你家平底不粘鍋大小來定，我的大概就是22厘米；
蛋糕皮：牛奶360克、雞蛋1.5個、低筋麵粉120克、糖粉30克、黃油22克，製作10片皮；
榴槤餡：動物性淡奶油700克、糖粉60克、榴槤1個，重約6斤的，果肉扒出來；
裝飾：芒果1個、藍莓、餅干棒6盒，為了美觀選的芒果味道和抹茶味道
2.
注意事項：容易失敗的地方看這個，大紅字標注沒看到的不管了
鮮奶油的選擇和打發：鮮奶油打發是這款蛋糕最重要的一個步驟，夏天如果鮮奶油打發不好，那麼蛋糕整體就是完蛋，也會導致你的廚房一塌糊塗；
打發鮮奶油最重要的一項是如何選擇，歐德堡--最差中的戰斗機；雀巢--第二戰斗機，夏天不要買這兩個牌子打發，穩定性非常差，具體原因不明，我只推薦藍風車鮮奶油，價格微貴，但是穩定味道好，冷藏24小時後打發
3.
雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻，雞蛋不要打發
4.
倒入牛奶，攪拌均勻
5.
篩入低筋麵粉
6.
用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊
7.
將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊里，攪拌均勻
8.
將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時，為啥要過篩,看看哈，有很多小麵疙瘩，影響口感
9.
平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱
10.
倒入兩大勺約50毫升的麵糊，麵糊回自己攤成圓形，小火慢慢的煎到麵糊凝固
11.
麵皮煎好了，會自己在鍋中滑動，用鏟子很輕易的鏟起來放在盤中就可以了，煎麵皮容易粘鍋,除了用防粘的不粘鍋,火候和手法也很重要，需要多加練習，如果親們攤雞蛋餅攤的很好，那就一點難度也沒有啦
12.
打發鮮奶油，要點前面說了，打到可以裱花狀態就可以了
13.
取攤好晾涼的餅坯，先厚厚的抹上奶油
14.
擺上榴槤肉
15.
然後再抹奶油
16.
再擺榴槤，然後奶油，然後餅坯，重復這個步驟直到用完所有餅坯
17.
隨意的擠上奶油
18.
點上些水果作裝飾，可以用芒果，可以用藍莓，用獼猴桃什麼都可以
19.
為了美觀在四周圍圍上餅干棒，貼在奶油上就可以了
20.
就完成啦，切開後看見整齊的餅坯加上奶油和榴槤，榴槤和奶油如此搭配，完美