⑴ 蛋糕過了三天保質期還能吃嗎
最好不要吃。
蛋糕是常溫銷售但保質期短的食品，含水量高、營養豐富，容易滋生細菌和黴菌。食用蛋糕時如果發現有表面發霉、發黏、質地變軟或硬，有苦、酸、臭味等情況，即使沒過期也千萬不要吃。
保質期是食品品質的保證，但必須在產品未開封和指定的儲存條件下才能實現。一旦打開包裝，那麼「保質期」就失去了意義，所以食品開袋後要盡快吃完，或密封保存。
延長保質期的竅門
標明「貯存條件為室溫、保質期為1個月」的食品，放到冷藏室可能3個月都不會壞。這就是因為溫度降低延長了保質期。
另外，有些需要冷藏的食物，如冷藏肉製品，最好提前切成小塊，吃一塊拿一塊，否則拿出來的食物溫度反復變化，很易變質。
不過，如芒果、香蕉等熱帶水果在冰箱中反而會受冷害而提前變質。同樣，茶葉、咖啡等放入冰箱，若密封不嚴，冰箱中的味道與潮氣很易入侵食品，輕則影響口感，重則發霉。
以上內容參考 人民網--揭開保質期的幾個疑問
⑵ 蛋糕保質期，急
蛋糕一般的保質期在3天左右。放在冰箱里的話，最好隔天之後也就是第二天就吃掉。即使蛋糕可以吃，可是奶油已經不新鮮了。
一般24小時左右，最好當天享用！ 1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了； 2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存； 3. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
⑶ 我想做有包裝的蛋糕，怎樣防腐保鮮呢，保質期三個月就可以了。
保質期三個月以上的話對您的要求會比較高，而且還要看您蛋糕的水分含量怎麼樣，水分含量過高很難達到這么長的保質期，因為很多黴菌生長都是因為水分活度過高了；還有就是注意下平時的衛生，如果本身衛生條件太差很難做到這么長保質期。現在蛋糕保鮮普遍都會採用食品添加劑，您也可以考慮使用，其實食品添加劑按照國家規定的量使用對人體不會造成危害，只是有些廠家超標使用，導致消費者對食品添加劑的誤解這么大。
1、保鮮盒保存蛋糕
將吃不完的生日蛋糕切成小塊兒，分別裝入幾個保鮮盒中，放進冰箱的冷藏里，可以保存2至3天。
2、巧克力保存蛋糕
蛋糕的外面如果有一層巧克力殼的話，在冬天天氣冷的時候，是不用進冰箱的。直接把它放在房間的陰涼處，蓋上保鮮膜就可以存兩三天。
3、利用蘋果保存蛋糕
取一隻新鮮的蘋果，切開兩半，將它和吃剩下的生日蛋糕裝進保鮮帶。在保鮮袋中會釋放一些酚類的化學物質，能有效地減緩蛋糕的變質。
4、切片麵包保存蛋糕
把兩片兒切片麵包夾住吃剩下的蛋糕，用牙簽串在一起。據說也可以短暫地讓蛋糕保鮮。
5、廚房紙保存蛋糕
生日蛋糕上蓋上浸濕的廚房紙，再用保鮮膜包起來放進冰箱，這樣可以保證蛋糕的水分不被抽干，口感松軟。
6、不同的蛋糕保質期不同
如果是乳酪製成的蛋糕，只要密封得好，放在冷藏室最長可以保質十天，放冷凍至保鮮可以達兩個月。普通的奶油蛋糕就只能存二至三天。最好能在第二天就吃完。
⑸ 蛋糕加什麼保質期長
可以按照標准用量加一些防腐劑，或者增加蛋糕里油脂和糖類的用量。這些都可以延長蛋糕的保質期的。
我知道一個地方有各種各樣的關於生日蛋糕製作和裱花方面的知識介紹。你用搜搜搜索一下「快樂熊寶寶孕之坊」，那裡有很多關於生日蛋糕裱花與製作方面的視頻資料，內容新穎時尚，絕對經典，希望對您能有所幫助。
⑹ 為啥蛋糕放了防腐劑和沒放防腐劑保質期是一樣的
這樣的蛋糕保質期限肯定是不一樣的，如果標識的是一樣的，那麼肯定就存在隱瞞欺騙的行為，希望能幫到你！
⑺ 糕點寫保質期為3個月 是不加防腐劑了
不可能，據我所知，中國的食品很多都有防腐劑，一個幾十克的麵包防腐劑就有二十多種
⑻ 蛋糕保質期多久
蛋糕的保質期
奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。
一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。
不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。
生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。
即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。
有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
如何存放蛋糕
視環境溫度而定。
在20度以上的環境，最好不要超過半小時。
在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。
在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，但奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以，注意外包裝的完整。
蛋糕的保質期
不建議在0度左右的環境保存，可能會導致多種材料水分分離，破壞結構和口感。
在冰箱存放蛋糕的小技巧
用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住；
把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
把蛋糕放里原包裝盒中；
然後再放入冰箱冷藏。
⑼ 為什麼超市包裝的小蛋糕保質期能有三個月
一般這種包裝食品都會做一些防腐處理，增加食品的保鮮時間。不一定是放防腐劑，有一些可以用滅菌之類的辦法來處理。