A. 美的烤箱MT10AH-AA型號沒有溫控器，有上下管，如何烘焙海綿或戚風蛋蛋糕
我的烤箱和你一個型號，上淘寶花8元買個 50-300度的機械控溫開關串聯在原來的電路里就可實現恆溫控制了。可以成功烤制戚風了，，130度烤40分鍾這樣，，用君之的配方，成功！
B. 蛋糕冷藏櫃怎麼設置溫度
蛋糕冷藏櫃一般的都是開到5°-10°左右，也要看你那邊的環境，你那的溫度高點，就得開低點，溫度低點就開高點，不超過5-10°的范圍。
C. 電壓力鍋做蛋糕為什麼一會兒就不加熱了
電壓力鍋為什麼那個溫控器一跳就不加熱原因：
1.
那溫控器實名叫壓力開關，不是起溫度控製作用，而是壓力監測控製作用。當內膽的壓力達到0.68mpa時，它就會被觸動而跳開切斷電源停止加熱盤供電，以此來保護鍋具及用戶的安全；
2.
此開關達到設計起跳點時，說明鍋內壓力已經符合要求，鍋內的食物已經達到允許的上限溫度。所以，此是就不要再加熱了，避免食物溫度過高造成食物焦糊，且對鍋的安全也有影響。
D. 烤箱溫控6/7是什麼意思
聽說很多烘焙新手做蛋糕時不太確定烤焙的時間，導致辛辛苦苦製作的蛋糕沒熟或者是熟透了，其實呢！自己所有的做法步驟都沒錯，但偏偏就是做不出來自己想像中的那樣！那今天小編給你帶來了如何掌握烤焙過程中的溫度和時間中間的奧秘，一起來看看吧！
溫度和時間導致蛋糕失敗的原因
一、溫度偏高導致的失敗
1、蛋糕體積偏小
原因：爐溫過高，麵糊表面凝固太快，阻礙了蛋糕的膨脹
解決辦法：先降低溫度在高溫
2、蛋糕開裂嚴重
原因：一般來說戚風蛋糕，頂部開裂是正常的情況，況且戚風常用來做奶油蛋糕也不需要頂部層。切不可為了美觀而一味下降上火，會導致麵糊無法熟透而影響蛋糕正常高度，如果開裂嚴重，則和蛋糕的打發，烤箱溫度有關。
解決辦法：適當降低上火。
二、溫度偏低導致的失敗
1、蛋糕孔洞大小不一
原因：烤爐溫度過低，蛋糕膨脹過大，冷卻時會向中間凹陷，低溫會有麵包屑，減少了韌性變大，最終使蛋糕大小不一。
解決辦法：適當的提高溫度
三、時間失誤導致的失敗
1、蛋糕濡濕，收腰回縮
原因：蛋糕沒烤熟，中間麵糊沒有凝固，導致蛋糕沒法膨脹
解決方法：增加烘烤時間
烤箱實用的小技巧
2、蛋糕形成較厚的，乾燥的皮層
原因：蛋糕烤熟後，沒有及時出爐，水分過度蒸發導致蛋糕變硬
解決方法：縮短烘烤時間
當然啦！除了掌握溫度以外，我們還要掌握一些小技巧並且一定是需要牢記的。
1、為什麼烤之前需要預熱？
預熱是為了烤制時的內部組織變化有不同的影響，經過預熱烤出來的蛋糕，相較沒預熱過的蛋糕口感會更蓬鬆。
2、烤箱上下火不能控溫怎麼辦？
如果蛋糕頂部上色較深或有烤焦可能的情況，我們可以在蛋糕頂層鋪一面鋁箔紙，食譜要求上火200，下火180，我們只需要取上下火溫度之和的一半即190便可。
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E. 微波爐沒有高火，用哪個按鍵做蛋糕呢
微波爐不調節默認的就是高火，如果你的微波爐沒有火力調節，就是高火了，火力100代表高火。如果你有組合鍵，比如光波組合，或燒烤組合，（組合鍵的意思是用微波與燒烤功能一起來加熱這個食物）也可以用這個做的。假設你微波爐沒有高火，是中火，那你就多加熱一些時間，小火就是比大火慢點了。光波爐一般做蛋糕是用光波組合鍵了，按「微波鍵」調節火力大小的。什麼鍵都不按，只用微爐功能也可以做蛋糕的，網上很多微波做蛋糕的方法沒用到「烤」的功能就是用單純的微波功能做出來的，電飯煲也能做蛋糕的，那個做出來的是蒸的感覺。
F. 做蛋糕時,電飯煲上的保壓是什麼
這是電飯煲內的磁控開關限溫器的參數發生了變化,磁控開關限溫器是一塊鋼性磁鐵和一個彈簧構成的,鋼性磁鐵的磁力隨溫度的升高而降低.
溫度低時磁力和彈力平衡,溫度高到一定程度彈力大於磁力就會拉動一個開關彈起,這時就處於保溫.
彈簧的彈性會在使用的過程中發生變化,就會出現飯不熟就跳.將彈簧稍拉長就解決問題!
G. 卡通蛋糕機，怎麼製作蛋糕，我每次完了之後蛋糕都會縮進去，什麼原因
1、制用蛋糕的材料：麵粉、雞蛋、白砂糖，食用油（本機配有專用量杯與電動攪拌器）2、蛋糕製作：先用一隻家用玻璃器皿或不銹鋼容器或陶瓷器皿清洗干凈，再將雞蛋打入盤內，加入麵粉（配有專用量杯），白砂糖，如果有蜂蜜可以適當加入少許，也可適當加入少許牛奶（根據人個口味），用大熊電動攪拌器充分攪拌均勻（如果麵糊太稠，可加入適量清水再攪拌均勻）後放置15~18分鍾左右。用濕布將蛋糕機擦拭乾凈，在上下每個蛋糕模裡面加入幾滴食品油，再用勺子或專用量杯將調均勻的麵糊加到每個蛋糕模裡面，加到8分滿即可。每個蛋糕模型最好一樣多，以防加熱時食物膨脹大小不一，然後蓋好機蓋通電烘烤，同時把溫度調節開關開到最大，自動功能的蛋糕機不用調節溫度，第一次做蛋糕時冷機約需要8分鍾左右，熱機一般5分鍾左右就可以把蛋糕烤熟。中途加熱開關突然熄滅是正常現象，因為蛋糕機採用自動溫控裝置，當烤盤里的溫到達到了設定的最高溫度時，蛋糕機自動停止加熱，過一會當溫度低二設定溫度時，蛋糕又會自動加熱。等蛋糕機里沒有蒸汽出來時即可打開蓋子，這樣香氣四溢的美味蛋糕就做好了。每個人可以根據自己口味加入如火腿腸等即食型食物或其它易熟型香料。
不知道你是哪一步做錯了吧，按照這個再做一次吧！
H. 蛋糕冷藏櫃怎麼調溫度
首先插上電源；按住set鍵，度進入設置模式，顯示屏上面溫度數字從實時溫度跳轉至設定溫度；按壓上鍵、下鍵用來調節設定溫度，設置好了以後，3秒後自動退出設置模式，顯示實時溫度。冷藏展示櫃溫控器上面的按鍵一般5個 ，分別是：set鍵、power鍵、上鍵、下鍵、化霜鍵。
set鍵：即設置鍵；power鍵：冷藏展示櫃的電源開關鍵；下鍵、上鍵：在設置菜百單中使用的溫度設置按鈕；化霜鍵：給冷藏展示櫃手動化霜，冷藏展示櫃大多具備自動化霜功能，按此鍵可進行手動強制化霜。
(8)做蛋糕用什麼溫控開關擴展閱讀：
蛋糕櫃省電技巧：
1、在取存食物時盡量減少開門次數和開門時間，開門和關門動作要快，開門角度應盡量小，並盡量有計劃地一次將食品取出或放入，從而避免過多冷氣外溢和過多室內熱空氣進入櫃內。
2、應擺放在環境溫度低而且通風條件良好的地方，並且擺放時蛋糕櫃頂部、左右兩側背部要留有適當的空間，以利於散熱。
3、存入蛋糕櫃的食要適量，不要過滿、過緊，擺放要合理。因為蛋糕櫃的容積和負荷量是一定的，櫃內食品放得過滿、過緊，會影響櫃內空氣的對流，食品散熱困難，影響食物的保鮮效果。同時增加壓縮機工作時間，使耗電量增加。
4、在保證食物質量的前提下，根據季節變化、食物種類和數量多少，合理調整溫度控制器，使整機始終處於最佳工作狀態。
5、定期除霜和清除冷凝器及櫃體表麵灰塵，保證蒸發器和冷凝器吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機工作時間，節約電能。
6、嚴禁將熱食品放進蛋糕展示櫃內。因為熱食品含熱量比較高，放進蛋糕櫃後，將會使櫃內溫度急劇上升，同時增加蒸發器表面結霜厚度，壓縮機工作時間延長，耗電量增加。所以，熱食品必須在櫃外冷卻降溫後才能放入櫃內。
I. 電飯煲做蛋糕大概半個小時才跳到保溫，成了蛋餅，怎麼辦
煮蛋糕一般有兩個過程，升溫、維持溫度一段時間。
你可以試試自己強行結束。比如說，它本來煮30分鍾停，試試煮20分鍾。先打開蓋看看，熟了直接按保溫/取消。沒熟蓋上蓋再煮會。
快煮的時間問題，與米量大小、飯煲功率、程序設置有關。半個小時也是沒問題的。有的還要40~50分鍾呢！快煮、蛋糕時間都過長，應該還是廠家開發水平問題，程序設計沒做好。