① 千層蛋糕皮可以做什麼
千層蛋糕皮可以做
做法：用料：雞蛋5個、白砂糖25克、牛奶180毫升、低粉80克、黃油10克
1、全部材料備好。
2、雞蛋和糖放一起攪拌均勻，再篩入低粉攪拌均勻。
3、黃油放入小鍋中加熱至消泡即可。泡泡越來越大慢慢就沒了！
4、倒入黃油，攪拌均勻。
5、加入牛奶攪拌均勻，然後上鍋做餅。
6、烙完的餅要用保鮮膜每個隔開。全部完成餅的一圈不要漏到空氣外。以免發硬。
7、放進冷藏直至放涼即可拿出來使用。
② 做千層蛋糕的皮剩下的糊能做什麼東西
做千層蛋糕的皮剩下的糊能做灘餅子
③ 千層蛋糕皮怎樣做
主料
雞蛋:3個
牛奶:一瓶
低粉:50克
玉米澱粉:30克
黃油:10克
細砂糖:20克
油紙:適量
1:材料有淡奶油，雞蛋，黃油，
2:玉米澱粉，低筋麵粉，細砂糖備用
3:首先把黃油隔水融化
4:先將牛奶倒入無油無水的碗中
5:然後把麵粉，玉米澱粉、細砂糖加入牛奶中攪拌均勻沒有顆粒
6:拿一個干凈的碗將雞蛋打散
7:雞蛋打散後把准備好的牛奶麵粉糊倒入雞蛋中攪拌均勻
8:拿出融化好的黃油，將攪拌均勻的雞蛋麵糊的一半先倒入黃油中，讓黃油和麵糊完全融合在一起，再把另外一半倒入輕輕的攪拌均勻
9:將攪拌好的麵糊過篩
10:確認沒有大的氣泡後再煎餅皮
11:平底鍋小火燒熱倒入麵糊
12:我們要用小火來煎餅皮喔，火不能太大，這時考驗耐心的時候到了，一般一張餅皮小火煎兩分鍾左右，餅皮表面鼓起用鍋鏟輕輕的鏟下餅皮四周
13:做餅皮以前可以多准備一些油紙
14:將做好的餅皮平整的放在油紙上
15:放另外一張餅皮時一定要用油紙隔開，因為餅皮有餘熱時放在一起很容易粘在一起隔開放涼就不會啦
16:千層蛋糕皮做好了（加點淡奶油和水果可以做千層蛋糕或班戟）
折疊編輯本段輔料
折疊編輯本段烹飪步驟
④ 蛋糕千層皮怎麼做好吃
用料
主料
雞蛋3個
牛奶260克
淡奶油20克
黃油25克
煉乳20克
低筋麵粉125克
細砂糖25克
鹽1克
芒果1000克
輔料
淡奶油
350克
糖
20克
煉乳,
10克
千層蛋糕的做法
1.
准備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡材料
2.
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發
3.
加入融化成液態的黃油和煉乳
4.
加入過篩的低粉
5.
所有材料攪拌均勻
6.
關鍵步驟來了：盆子里所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡。
7.
過濾好的麵糊，非常細膩
8.
准備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
9.
麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離。
10.
用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用
11.
每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上
12.
芒果洗干凈切丁，盡量大小一致
13.
打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去
14.
第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起
15.
按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧
16.
共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧
17.
多了張餅皮又做了班戟
18.
奶油水果杯
⑤ 千層蛋糕皮怎麼做來個配方
平底鍋中火加熱,然後離火,倒上一勺奶茶麵糊。讓麵糊在平底鍋上晃一圈,然後把多餘的麵糊倒回盆中。這時候留在平底鍋上的麵糊是比較...
然後小火加熱至麵糊表面出現凸起的泡泡,把麵皮揭下來。把千層皮放在晾網上冷卻。不停的重復這一步驟把千層皮煎好。
做好的千層皮可能有些大小不一,我們可以用一個慕斯圈把千層皮壓成一樣的大小即可。
甜點是絕大多數人都喜愛的，非常是女性朋友，而甜點中的生日蛋糕也是一直以來全是遭受眾多顧客的熱捧的，蛋糕的種類有很多，慕斯蛋糕，千層蛋糕等，而在其中榴槤千層蛋糕便是普遍的蛋糕類型。慕斯蛋糕小蛋糕的做法是比較簡單的，我們如今就看來一下榴槤千層蛋糕的具體方法。
選擇的原材料：Mascarponecheese、無鹽黃油、低筋麵粉、高筋麵粉、生雞蛋
輔材：南瓜子仁125克,酵母菌250克,藍莓干125克,花生米(生)100克,鹼10克
2做法編寫
1.小麥麵粉下冷水(1250克)放進酵面抓散，翻拌揉透讓其發醇;
2.冬瓜糖、花生米均剁碎末;
3.將發醇好的麵糊添加鹼、白砂糖揉勻，擀發展80公分、寬40公分的擀麵皮;
4.放勻蜜桂花樹，沿著擀麵皮長條形的兩邊，由一頭向另一頭圈疊六層;
5.用力將四周卡緊，再擀成40公分厚為的糕坯;
6.在糕坯上勻稱地撒上藍莓干、瓜仁、冬瓜糖末、花生米末、上籠用灶火煮熟;
7.出籠後用刀割成4公分厚為的糕塊五十塊就可以。
3製做秘訣編寫
為使本產品口味更強可添加適量的冬瓜糖末、蜜桂花樹生。
小帖士-食物相剋：
藍莓干：服食安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不適合同食藍莓乾和別的含鉀量高的食材，不然易造成高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
花生米(生)：針對胃腸虛弱者，花生仁不適合與絲瓜、大閘蟹同食，不然易造成 腹瀉。
上邊便是有關榴槤千層蛋糕的具體方法了，我們若是有些人喜愛吃甜品得話，禮拜天有時間在家裡就可以試著著自己做一個美味可口的榴槤千層蛋糕了，再約上朋友們一起來品味一下。
⑥ 千層蛋糕的餅皮還能做成什麼
班戟，毛巾卷
⑦ 千層多餘的皮可以做什麼
肉餅。
用料：千層皮230g、豬肉餡300g、雞蛋1個、蔥花10g、薑末5g、花椒粉0.5g、料酒10g、生抽20g、老抽5g、白糖4g、食用油20g、鹽2g
1、肉餡里加入雞蛋，加蔥花、薑末、花椒粉，放料酒、生抽、老抽、白糖和鹽，用筷子順著一個方向攪拌，直到肉餡變得比較粘稠。
⑧ 這是我第一次做的6寸戚風蛋糕，用了的是8寸的材料，剩下的做成這種小
溫度高，外表糊了，中間都沒熟。
⑨ 蛋糕皮怎麼做才會韌
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
9.將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鍾
⑩ 如何把剩餘蛋糕邊角料充分利用起來
當你烤蛋糕的時候，是不是經常會丟棄掉邊角料，造成浪費？其實，你可以把蛋糕邊角料利用起來，製作出既美味又獨特的點心。
肉鬆酥
配料：餡料 蛋糕碎 1500g；B 沙拉醬 100g；肉鬆 250g ；無水酥油 250~350g；C 雞蛋黃2個；D 黑白芝麻50g；皮 A低筋麵粉 500g；水 200~300g；糖 30g；B（油心）低筋麵粉 250g；豬油 00~250g
製作步驟
1、把蛋糕邊角料打碎，加入餡料B部分拌均勻做餡料。
2、參照老婆餅製作方法，用皮包餡每個約60g。
3、刷兩次雞蛋黃液，撒上黑白芝麻，用刀在中間劃開，進爐烘烤。上火180~200℃，下火 160~180℃，25分鍾左右。
松露巧克力蛋糕球
配料
1、 蛋糕邊角料；2、 調味液體，如咖啡、調味糖漿；3、 巧克力（也可用糖果、牛奶巧克力等）；4、 彩色糖粒（也可用果仁、椰絲或其它的裝飾）。
製作步驟
1、 把蛋糕邊角料搗成蛋糕碎。拿起小部分蛋糕碎，看能否把他們做成一個小球，如果蛋糕碎比較鬆散，就需要添加水分讓蛋糕碎形成球狀，請看步驟2。
2、 如果你需要添加水分使蛋糕碎屑可粘在一起成小圓球狀，你應該添加一些具有香氣和美味的液體，如咖啡、焦糖漿、咖啡糖漿等等，使蛋糕球增加濕度和風味。必須注意的是，液體應該逐次少量添加，每次添加後觀察蛋糕碎的粘稠度，直到蛋糕碎能粘在一起即可。避免加入過多的液體，否則蛋糕塊將變成糊狀。
3、 在一平板或烤盤上鋪烘焙紙，用小匙把蛋糕碎整形成1英寸（約2.5厘米）的小圓球，並整齊排放在平板上，放入冰箱里冷藏至少30分鍾，最好過夜。
4、 把巧克力隔水加熱或微波融化。
5、 把蛋糕小球整個浸入融化的巧克力里，然後撈起放在鋪上烘焙紙的盤上。操作時動作要熟練，否則巧克力很快就變硬了。你還可以用彩色的糖果漿在上面畫上美麗的花紋，或撒上彩色糖粒裝飾。
6、 等巧克力干透變硬後，即可裝入小紙杯中。
小貼士
這款小西點可以在室溫下保存數天，如果天氣比較溫暖，應放入冰箱冷藏。
祖母蛋糕
所謂祖母蛋糕，是歐美傳統家庭式小蛋糕，利用剩餘的餅干或者蛋糕摻入麵糊中製作而成，並以朗姆酒調味，具有節儉再利用的意義。
祖母蛋糕配料（16小杯的量） 葡萄乾 160g；蛋糕碎 餅干屑 60g；玉米油 100g；紅糖 60g ；雞蛋192g；低筋麵粉 128g；小蘇打 1/2小勺；朗姆酒（可用白蘭地代替） 4小勺
製作步驟
1、將葡萄乾加入到蛋糕碎中，拌勻備用。
2、紅糖加入蛋液打勻。
3、加入朗姆酒。
4、加入玉米油，攪勻。
5、篩入低筋麵粉和小蘇打。
6、加入步驟1的葡萄乾蛋糕碎，拌勻。
7、烤箱預熱，用小勺將麵糊舀入紙杯，約7分滿，上下火175℃，15分鍾。
小貼士
* 葡萄幹事先用朗姆酒或白蘭地浸泡2個小時入味。
* 紅糖沒有全部化開,有小顆粒是正常的。
* 小蘇打不要放太多,否則烤好的蛋糕會有股很濃的鹼味。