1. 做蛋糕用的牛油或豬油是什麼
一般用黃油，或者茶油，橄欖油也可以，花生油不能用
2. 做蛋糕和麵包一般加的什麼油
蛋糕配方里，正常是，大豆油，色拉油，黃色，海綿蛋糕和氣風蛋糕，大豆油，玉米油，磅蛋糕，配方里，黃油，也有蛋糕不加油，會用其他液體代替。麵包，要看製作什麽麵包，甜麵包，軟歐則黃油，硬歐有加橄欖油，丹麥，加酥油，片狀酥油，有甜，咸區分，首先產品不同，則配方里需要油脂也不同。
3. 做蛋糕用的白油是豬油嗎
我想您指的可能是白酥油。
在做中式點心有時會用到豬油，做蛋糕還沒聽說過用豬油的。
一般是黃油、奶油或色拉油。
4. 用動物油做蛋糕，指的是什麼動物
你好，蛋糕裡面的是奶油啊，一些蘇脆的乾的用的起蘇油，就是經提煉的豬油，不是一般的
5. 蛋糕里有豬油成分嗎
沒有，製作蛋糕的材料和做法如下：
蛋黃糊：牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
蛋白霜：蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
1、准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。
6. 製作糕點的時候裡面的豬油跟黃奶油起什麼作用
蛋糕使用的的蛋糕油、西點用多為奶油或人造奶油
酥油是使用於糕點製作中常用的油脂作用是使成品起酥酥鬆，如蝴蝶酥、牛肉餃、羊角麵包拉。豬油用於中式糕點。。
7. 西點中常用的油脂有哪些
黃油，豬油，人造黃油，棕櫚油，芝麻油，粉末油脂，玉米油
8. 有人說蛋糕油裡面有豬油是不是真的
各地糕點做法不一，南方糕點一般以豬油為主，北方一般以花生油為主。這兩種情況都是正常的，只要吃得時候控制一下食量，就不會發胖。但近幾年有的奸商用氫化油代替，含有反式脂肪酸，對人體危害很大。