❶ 用麵粉和雞蛋做成的，雞蛋糕
「准備菠菜40g，雞蛋3個，蔥、鹽、水澱粉、味極鮮醬油、陳醋、香油適量。鍋內燒開後加入菠菜，煮一分鍾，夾出來放入涼水中，擠干水分切碎備用，蔥切沫，雞蛋打入碗中加入鹽，加入菠菜，蔥，攪拌均勻倒入容器中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鍾取出即可。
❷ 蛋清打發後加麵粉攪拌這是做什麼蛋糕
蛋清打發後加麵粉攪拌一般是作天使蛋糕的作法。
❸ 不用牛奶，用雞蛋和麵粉可以做什麼麵包或者是蛋糕呢，簡單點的
准備的材料：
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子 上。 微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。
❹ 用雞蛋和麵粉可以做蛋糕 嗎
做蛋糕，可以用麵粉和雞蛋做，麵粉很軟，製造的麵包蓬鬆，而且很爽口。然後按比例放進低筋麵粉，麵粉進去不能攪，只能上下翻，千萬不能讓打發的雞蛋消泡了，加一點油。攪拌成功後，在干凈碗底抹一層油，把弄好的麵糊輕輕倒進去，放進微波爐或烤箱里就可以了。時間根據麵糊的多少而定。 （用雞蛋充當液體和面，比例合適，是不用牛奶的。
❺ 麵粉加雞蛋如何做蛋糕
要求麵粉是低筋，事前用細眼篩篩過。雞蛋的蛋黃和蛋清分開。最主要的是打蛋清，蛋清中加一些白沙糖，用工具將蛋清打成白色的像奶油一樣的泡沫，這個過程很費力。讓後將麵粉的蛋黃加入。輕輕和勻。上火烤。網上有視頻你也可看看
❻ 只用雞蛋和麵粉可以做蛋糕嗎
當然可以了，這要看你想加什麼調料進去。都隨你的想法去做。
❼ 雞蛋 麵粉做什麼蛋糕
把雞蛋用打蛋器打發，調進麵粉糖油，可烤可蒸
把蛋清蛋黃分開，蛋清打成蛋泡，打到蛋泡是原蛋清體積的二十倍，把蛋黃加油糖拌勻，把蛋黃和麵粉和進蛋清泡中可蒸可烤，放高壓鍋中連烤帶蒸。
❽ 全蛋清蛋糕怎麼做
【天使蛋糕】(分量：8寸圓模一個)
配料：蛋白6個(約200克)，細砂糖140克，低筋麵粉65克，玉米澱粉10克，鹽1克，塔塔粉或白醋適量。
烘焙：190度，約35分鍾。
製作過程：
1、將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀後，加入鹽，滴入幾滴白醋(或加少許塔塔粉)，分三次加入細砂糖，打到濕性發泡。(關於蛋白的打發技巧及打發程度，請參考戚風蛋糕製作步驟)
2、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩後，倒入蛋白中。
3、用橡皮刮刀輕輕把麵粉和蛋白攪拌均勻。攪拌的時候，用橡皮刮刀從底部向上翻拌，不要劃圈攪拌以免麵粉起筋。
4、攪拌好的樣子。
5、將蛋糕糊倒入模具。
6、抹平，手抓住模具用力震兩下，把大氣泡震出來。然後放入預熱好的烤箱，190度，烤35分鍾左右即可出爐
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這是君之的方子，我做過一次，口感清淡，不錯
❾ 光用蛋清能做蛋糕嗎
可以的。但作出的底糕顏色很差。
❿ 4個雞蛋1碗麵粉，怎樣做出綿軟細膩的老式雞蛋糕
小貼士：
1、關於全蛋打發的重要細節，首先冰箱拿出來的雞蛋，必須要室溫放置1小時，否則直接用的話，雞蛋並不容易打發，其次，裝有雞蛋的盆子要確保無油無水，要不然也會影響到打發的狀態。
2、低筋麵粉最好不要用中筋麵粉和高筋麵粉替代，雖說這兩款麵粉也能做，但是成品不松軟，吃起來口感比較差
3、關於蛋糕做出來有腥味，這是因為雞蛋品質不好，才會導致如此原因，解決方法，第一是買新鮮的雞蛋，第二打發全蛋的時候，可以加幾滴檸檬汁，這樣可以有效去除蛋腥味
4、做好的小蛋糕建議在3～4天吃完，畢竟沒有添加劑，而現在又是夏天，保存期不久