1. 香橙戚風蛋糕的配方
食材
主料橙汁90ml中筋麵粉100g雞蛋5個 輔料糖20g油70ml
步驟
1.材料:橙汁90ml 糖20克 、70克 油70ml 中筋粉100克 雞蛋5個。
2.分蛋清蛋黃。
3.將橙汁和20克的糖拌均直至糖熔化再下油也拌均。
4.篩入麵粉，拌勻，不要拌太久，只要稍微均勻就可以。
5.加入蛋黃。
6.蛋黃和麵糊拌均。
7.蛋白打至粗泡。
8.加入70克的糖打到硬性發泡。
9.將蛋白糊和蛋黃糊輕輕的拌均。
10.拌均後倒入擦了油撒了粉的八寸模里。
11.振掉大氣泡後進烤箱150度烤60分鍾。
12.出爐後倒扣
2. 8寸香橙慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
8寸戚風蛋糕 蛋糕胚，分為三片，二片備用
慕斯液
橙子果肉 260g
淡奶油(要打發) 260g
酸奶或酸酸乳 180g
淡奶油(不用打發) 85g
白糖 30--40g，
吉利丁片 3.5片，一片是5g
鏡面
橙汁 150g
吉利丁片 1片，5g
橙子2個 切片，半圓
水 250g
白糖 100g
8寸香橙慕斯蛋糕的做法
先烤一個8寸的戚風蛋糕，這次我是用4個雞蛋做出來的
因為我是放了慕斯塑料膜，所以很好脫，如果沒有塑料膜，要冷藏時間久一點，才能用電吹風加熱，吹一下再脫
3. 誰知道香橙戚風蛋糕怎樣做
香橙戚風蛋糕怎樣做
食材
雞蛋 300克
植物油 30克
低筋粉 50克
細砂糖 30克
橙子 100克
油 10克
水 30克
奶油 2克
方法/步驟
取一枚橙子，用擦皮刀擦出黃色的表皮，備用。其餘的橙子壓榨出原汁，取出35克備用。
注意事項
放入預熱好的烤箱，上下火175度，中層烘烤30分鍾左右即可。出爐後先摔兩下，震出熱氣，然後立刻倒扣，徹底冷卻後才可脫模
4. 香橙南瓜戚風蛋糕怎麼做
用料
南瓜泥 80克
橙皮 1個
橙汁 60ML
低筋麵粉 60克
蛋白 4個
蛋黃 3個
細砂糖 60克
色拉油 40ML
檸檬汁 幾滴
香橙南瓜戚風蛋糕的做法
橙子用食鹽搓一下表皮，用清水清洗干凈，橙皮磨成泥狀
磨了皮的橙皮榨出橙汁備用
南瓜去皮切簿片，放微波爐內中高火加熱4分鍾左右
趁熱用匙子按壓成泥
取80克晾涼備用
蛋白加入幾滴檸檬汁，打至粗泡後加40克細砂糖，再打發到豎起角的狀態
蛋黃加入20克細砂糖，用電動打蛋攪打至發白狀態
加入南瓜泥，攪打均勻
加入橙汁、橙皮泥、色拉油一起攪拌均勻
加入過篩的低筋麵粉，用電動打蛋器攪拌至黏稠狀
攪打好的麵糊
加入1/3的蛋白霜，從下至上徹底攪拌，再加入剩下的蛋白霜用同樣的手法攪拌均勻
把拌勻的蛋糊倒入模具內，在模具周圍敲打，震出空氣
把模具放到預熱至180度的烤箱內，烤50分鍾左右（視個家的烤箱溫度而定，用竹簽插進蛋糕內，抽出後如果竹簽上沒有沾上蛋糕液就說明烤好了）
烤好後，把模具倒過來冷卻，把竹簽插入模具中央和蛋糕之間，形成空隙，用抹刀插入模具和蛋糕之間，把蛋糕取出（我每次都取得不是很好）
5. 【甜點】香橙戚風蛋糕(6吋)怎樣做才好吃
做法
香橙蛋黃糊步驟：先將2顆蛋黃加入白砂糖打散後，將剩下蛋黃糊的材料通通加入以及半顆的香橙皮(麵粉除外)，打勻後再加進過篩的低筋麵粉拌勻，先放在一旁
預熱烤箱170度蛋白霜步驟：蛋白中先加入所需砂糖的1/3及一小搓鹽巴，打到起小泡泡後再將剩餘的砂糖倒入打發至硬性發泡(打蛋器拿里來後末端的蛋白霜起成堅挺狀)。
挖起1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中輕輕拌勻，之後，在將其全部倒到蛋白霜的鋼盆中，一樣輕輕拌勻蛋速度要快免得消泡。
全部拌勻後將麵糊倒入烤模中，用刮刀抹平表面，並將烤模約15公分高度往下摔(震)2次，把大氣泡震出就可以送進烤箱羅
170度烤30-35分鍾(判斷上色程度及各廠牌烤箱功能不同)，出爐後從高處往下摔.讓熱空氣跑出，之後倒扣放涼
(脫模後的樣子)
將蛋糕撒上些許糖粉和香橙皮當裝飾，也可擠些奶油放上喜歡的水果。
6. 十寸香橙戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低粉 190克
玉米澱粉 20克
雞蛋（65克左右1個可以減少10至20克） 9個（帶皮598克）
橙汁（鮮榨的） 154至164克之間
白糖 150克可以用140克
植物油 75克
十寸香橙戚風蛋糕的做法
將60克白糖、植物油、橙汁放入盆中，用手抽攪打均勻後，加入過篩的粉類拌勻，可用手抽劃之字，至無乾粉狀態。
小貼士
1、我覺得150度顏色重，下次試試140度。
2、我用的雞蛋個大，9個598克。
3、手忙腳亂照片拍得不全。
※※※※※今天又做了一個，溫度用的140度60分鍾，不錯。
果汁也增加到了164克糖減到了140克（這次的橙子甜）雞蛋少了十幾克，一樣彈彈的。
7. 香橙戚風蛋糕的常見做法
做法
蛋黃+油+橙汁+橙皮屑拌勻
麵粉過篩加入糖漬橙皮切小丁加入蛋黃糊
蛋白霜蛋白加少許糖用電動攪拌器打發
糖分次加入
打發好的蛋白霜
1/3蛋白霜加入蛋黃糊拌勻
剩餘蛋白霜加入拌勻
拌好的麵糊倒入戚風蛋糕模烤箱預熱180度烤25分鍾出爐倒扣放涼
8. 最簡單蛋糕家庭做法
最近家裡買了兩箱橙子，吃得太慢，屋裡有暖氣比較熱，橙子的表皮都有些不夠水靈了。想著趕緊把它們消化掉吧，要不然就浪費了。用橙子擠出橙子汁，做蛋糕是個好主意！
以前我分享的蛋糕食譜，基本都是用牛奶或者酸奶來製作，做出來的蛋糕有股淡淡的奶香味。其實不僅僅只有牛奶、酸奶才能做蛋糕，很多液體都是可以的，橙子汁就很不錯。
用新鮮的橙子榨出酸甜的橙子汁，還可以帶一些橙子果肉，混合在雞蛋里，可以增加香味，又能去掉一些蛋腥味，口感香甜又不膩。我這次是用電飯鍋做的，口感更顯濕潤，很是好吃。喜歡的話就來看看詳細的做法吧！
【香甜橙子戚風蛋糕】
【准備食材】：雞蛋5個、新鮮橙汁105g、低筋麵粉100g、白砂糖30g；
【食譜製作過程】：
1、准備製作蛋糕的各種食材。雞蛋我用的是紅皮普通雞蛋，個頭相對大一些，橙子用的冰糖橙，其它品種的橙子也是可以的。麵粉一定要用低筋麵粉，做蛋糕的效果更好；因為橙子比較甜，白砂糖的用量可以稍減一些，我這里只用了30g。
2、先取兩個小盆，干凈且無油無水，把雞蛋清和雞蛋黃分離，分別放在兩個容器里；
3、橙子對半切開備用，橙子的汁水還是很足的，特別甜；
4、把橙子汁擠到蛋黃盆里，擠橙子汁的時候橙子果肉也會落入一些，沒關系，可以加少量的果肉在裡面；
5、用勺子攪拌均勻，使蛋黃和橙子汁及果肉混合在一起；
6、將低筋麵粉用細篩網過篩到橙子蛋黃液里，麵粉容易結塊，一定要用細篩網過篩才能使用；
7、用刮刀把低筋麵粉和橙子蛋黃液混合成麵糊，拌好的麵糊順滑有一定的流動性，沒有乾粉，也沒有疙瘩。
8、再來處理蛋清，蛋清盆里加上白砂糖；
9、用電動打蛋器將蛋清打發，打發的蛋清呈白色泡沫狀，拉起打蛋器能夠看到短小直立的小彎鉤；
10、將一部分打發蛋清放到蛋黃糊的容器里；
11、用刮刀從上往下翻拌均勻，沒有明顯的白色打發蛋清即可；
12、再把拌好的麵糊倒進蛋清盆里，和剩下的打發蛋清混合，拌的時候也是從上往下翻拌，或切拌，不能轉圈攪拌，以免消泡；
13、拌好的蛋糕糊很細膩，蓬鬆，隱約可見蛋糕糊內的橙子果肉；
14、將拌好的蛋糕糊從高處倒入電飯鍋的內膽里；
15、放進電飯鍋里，啟動蛋糕功能，系統設置時間是50分鍾，這個蛋糕糊比較多，可以適當增加到60分鍾， 成品效果更好一些；
電飯鍋工作結束後，要及時地取出內膽，輕輕倒扣在晾網上，幫助蛋糕散熱，完全晾涼以後再輕輕地將蛋糕從內膽中取出，一個漂亮的香甜橙汁戚風蛋糕就做好了。
相對於烤箱製作的蛋糕來說，電飯鍋蛋糕的工具簡單常見，口感也更濕潤可口，孩子們也更喜歡吃。
同樣因為電飯鍋蛋糕更濕潤一些，所以切出來以後，切面不如烤出來的蛋糕好看，直接掰的話反而更顯得漂亮些。不過這些都無所謂，重要的是它很好吃！
今天一共做了兩個橙汁戚風蛋糕，一個當作早餐，另一個等孩子們放學回來當加餐，全家人都挺喜歡的。好吃又好做，您也來試試吧！
除了用電飯鍋製作這款蛋糕以外，還可以換成烤箱製作，配方用量正好是一個8寸戚風蛋糕模的用量，也可以換成2個6寸戚風蛋糕模，烘烤溫度和時間可以是150度，60分鍾，但不同的烤箱會有溫差，具體的時間和溫度還需要根據自家烤箱的脾性進行調整。
自己做的蛋糕健康營養又好吃，不放油少放糖，口感松軟，趕緊收藏起來，有空的時候為自己和家人製作一份香甜的美食吧