1. 雞蛋糕和雞蛋羹，有什麼區別嗎
有的，雞蛋糕是一種點心，雞蛋羹是一種家常菜。但是，有些地方把雞蛋糕也就雞蛋羹。
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。
一是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
2. 舊時南京人吃的雞蛋糕啥樣
是那種很純的雞蛋糕，特別好吃，小時候我最愛吃，我就是南京人，在那個時候還有各種動物形狀的雞蛋糕，熊貓的，香蕉的，兔子的，最原始的就是那個圓的雞蛋糕了，奶味特別足
3. 上夜班是吃什麼最好
由於工作的需要，有些朋友需要上夜班，甚至要通宵熬夜。熬夜的危害有很多，我們可以通過飲食調理來將上夜班熬夜的危害降到最低。下面中國吃網小編就告訴你，經常熬夜吃什麼健康。主要內容包括上班熬夜族選擇什麼宵夜，需要補充哪些食物，熬夜有哪些葯膳等。 對於上夜班的人來說，可以少吃多餐，多喝水，多排泄。健康專家推薦一些方便攜帶的食物，如牛奶、雞蛋、青瓜、西紅柿，既可以在上班的空閑補充，也可以下班時吃，既不會傷胃，又有助於睡眠。除此之外，下面一些食物也適合上班族做宵夜。 上夜班熬夜族可以選擇這些宵夜 低能量食物：黃瓜、西紅柿、蘇打餅乾等。 水果：包括低糖型或中等含糖型水果，如西瓜、蘋果、梨、獼猴桃、草莓等，及高糖型水果，如香蕉、葡萄、甘蔗、荔枝、甜橙等。 奶類製品：包括全脂牛奶、脫脂牛奶、酸奶、奶粉等。 小糕點：包括蘇打餅干、小蛋糕、甜餅等。 各種粥類：如紫米粥、麥片粥、肉末粥、皮蛋瘦肉粥等。 人類在地球上生活了數百萬年，早已形成了白天活動（勞動）、夜晚睡覺的生活規律，我們的身體也適應了這種規律：白天，人的交感神經處於緊張狀態；夜晚，則副交感神經處於緊張狀態，而熬夜，就打破了這種正常狀態，因此，熬夜的人體內蛋白質和維生素C消耗較多，再者，熬夜勢必帶來體力和熱能的消耗，而葡萄糖是轉變熱能的「高手」，簡而言之，熬夜的人缺乏3樣東西：蛋白質、維生素C和葡萄糖。 上夜班熬夜的人要吃含蛋白質多的食物 牲畜的奶，牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營養價值最高，它是食品中優質的蛋白質來源；此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類蛋白質的含量均較高。由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養素含量也不相同，因此，熬夜上班族補充蛋白質時，以上食品都是可供選擇的。 上夜班熬夜的人要吃含豐富維生素C的食物 草莓營養素含量豐富，對人體骨骼、皮膚和神經系統的生長發育具有良好的促進作用。草莓的維生素C含量高，每天四五顆草莓，就可滿足一個成年人一天所需要維生素C的量（50毫克）。 橘子含有大量的水分、多種維生素、豐富的糖類物質，是維生素C和鉀的上等來源，是維生素A的中等來源。 獼猴桃維生素C含量相當高，一顆獼猴桃能提供一個人一天的維生素C需求量的2倍多；還含有多種維生素、氨基酸、水解酶和對人體有益的礦物質杏 維生素C、維生素B17（一種有效的抗癌物質）的含量非常豐富，還含有較多的糖、蛋白質等。 上夜班熬夜的人要吃含鈣食物 另外，夜裡是鈣容易流失的時間，上夜班或者熬夜則會加速鈣的流失。因此，白天應多喝點牛奶、酸奶，補充鈣質。此外，幾款清熱化濕的夜宵，如玉米粥、小米粥、綠豆粥等，對熬夜加班的朋友來說都是不錯的選擇。熬夜後的飲食，建議多吃青菜，如莧菜、蘿卜、芹菜、冬瓜等，也可適量吃些胡蘿卜、豬肝等食品來養肝明目。此外還應少吃精米精面，多補充魚肉等高蛋白食物。對於容易上火的燒烤、火鍋最好敬而遠之。 加班熬夜族葯膳 生地燉鴨蛋：有滋陰清熱、生津止渴等功效。適用於熬夜後口燥咽干、牙齦腫痛。手足心熱者食用。 豬腰燉杜仲：適用於熬夜後腰酸背痛、四肢乏力者服用。 蓮子百合煲瘦肉：有清心潤肺、益氣安神之功效。適宜於熬夜後乾咳。失眠、心煩、心悸等症者食用。 粉葛生魚湯：有舒筋活絡、益氣和血、解肌痛等功效。適用於勞力過度熬夜後的肌肉酸痛、頸肌脹痛者服用。 夏枯草煲瘦肉：有清肝火、降血壓之功效。適用於患有高血壓病熬夜後頭暈、頭痛及眼紅者服用。
4. 雞蛋糕的熱量高嗎 吃雞蛋糕會導致發胖嗎
雞蛋糕的熱量和所選用的輔料也有直接的關系，一般的蛋糕主要成分就是麵粉，而麵粉的熱量一般，但是如果放入了巧克力、果仁、堅果、糖、雞蛋的食物，熱量也就會相應增加，尤其是放入了奶油，熱量更是非常高，100g的奶油熱量大概是500千卡。
這些熱量如果到了身體里，是容易影響身材，導致發胖，因此一定要積極運動，這樣才可以避免發胖，而且如果正在減肥的朋友，挑選蛋糕的時候一定要謹慎。
5. 成年人每天都吃蒸的雞蛋糕對身體有壞處嗎
成年人每天吃兩個雞蛋的蒸雞蛋糕對身體只有好處沒有壞處，但在好的東西也不能長期的吃，長期吃你會不愛吃的，就怕以後一見到你就不想吃了，這樣就不好了
6. 雞蛋糕是什麼
我的理解有幾種：
1.用雞蛋做的蛋糕，象我小時候吃的白蛋糕。
2.就是水燉蛋，雞蛋打散加鹽和水調勻，隔水蒸。
3.用雞蛋，麵粉澱粉等調料蒸出的一塊塊方的糕，切片可在火鍋里涮著吃。
7. 雞蛋糕的營養價值是什麼
雞蛋糕有營養嗎
雞蛋糕的主要食材就是雞蛋，雞蛋裡面蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營養成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主;蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養素，特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。
雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。因此雞蛋糕也是極具營養，不管小孩還是老人吃起來都是非常好的。
8. 經常吃雞蛋糕的危害
經常吃蛋糕的危害，我覺得最大的危害就是容易長胖，容易引起你這些脂肪越來越多。容易引發這些高血壓，高血脂的這些問題，因為蛋糕裡面有太多的這些脂肪了。所以吃這種蛋糕的話真的容易長胖。
9. 晚上熬夜吃什麼或者喝什麼好
對於生活在現代都市中的白領一族，熬夜是件平常事。熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶，的確，這兩種飲品中所含有的咖啡因，會讓人精神振奮。不過，睡眠醫葯研究中心的實驗發現，提神食物，對健康未必好。咖啡因對提升工作效率不見得有效，即使有用，也僅能維持短時間效果。 多補維他命B 咖啡因雖然提神，相對地會消耗體內與神經、肌肉協調有關的維他命B群，因此，必須熬夜時，要多補充些維他命B群。晚餐時多吃富含維他命B群的食物，包括葉酸、煙鹼酸、維他命B6、維他命B12等，它們不僅參與新陳代謝，提供能量，保護神經組織細胞，對安定神經、舒緩焦慮感也有助益。 少吃甜食 熬夜時，有人認為吃甜食可以補充熱量，其實甜食是熬夜大忌。晚餐後或熬夜時，不要吃太多甜食，高糖雖有高熱量，剛開始讓人興奮，卻會消耗維他命B群，導致反效果，也容易引起肥胖問題。整體說來，熬夜的預防保健仍取決於日常飲食，必須均衡攝取六大類食物。深綠色葉菜類及豆類植物，都含豐富葉酸鹽，有助於細胞修補，預防感染和貧血；肝臟、魚、谷類、大豆食品、蔬果中有維他命B6或煙鹼酸，可以維持皮膚健康、減緩老化；至於與記憶力、注意力有關的維他命B12，在紅肉、牛奶、乳酪中都吃得到。熬夜的人容易產生陰虛內熱的症狀，注意夜宵進行飲食調養，現介紹如下： 熬夜者的葯膳調理 豬腰/ 杜仲：杜仲25克、豬腰子1個（去筋膜），水適量。隔水/ 1小時。每日或隔日服食1次，具有滋補肝腎、強筋壯骨之功效。適用於熬夜後腰酸背痛、四肢乏力者服用。 蓮子百合煲瘦肉：蓮子（去芯）20克、百合20克、豬瘦肉100克。加水適量同煲，肉熟爛後用鹽調味食用。每日1次，具有清心潤肺、益氣安神之功效。適宜於熬夜後乾咳、失眠、心煩、心悸等症者食用。 生地/ 鴨蛋：生地20克、鴨蛋1－2個，加水適量隔水/ 之。蛋熟後去殼，再放回原汁中/ 20分鍾。加冰糖適量調味，食蛋飲汁。每日1次或每周2－3次，具有滋陰清熱、生津止渴等功效。適宜於熬夜後口燥咽干、牙齦腫痛、手足心熱者食用。 粉葛生魚湯：粉葛250克，洗凈切塊，生魚（烏魚）1條，加水適量共煲。魚熟後放入生薑絲、油、鹽調味，食魚飲湯。每日或隔日1次，有舒筋活絡、益氣和血、解除肌痛等功效。適用於熬夜後肌肉酸痛、頸部脹痛者服用。 夏枯草煲瘦肉：夏枯草10克、豬瘦肉50－100克，水適量共煲，肉熟後加鹽少許調味，吃肉喝湯。每日1次，具有清肝火、降血壓的功效。適宜於熬夜後血壓升高、頭暈、頭痛及眼紅者服用。
10. 雞蛋羹和雞蛋糕一樣么
當然不一樣了，雞蛋羹和雞蛋糕雖然最後都會做成凝固體來飲食，但是雞蛋羹要比雞蛋糕更加細嫩滑溜，而雞蛋糕要比雞蛋羹的凝固程度要高的多。
雞蛋羹，不明肆意要做到像羹一樣柔軟滑溜，易入口，入口後既化。而且雞蛋羹是蒸制的。
雞蛋糕，什麼是糕？糕就是要用到米，因為米其實是可以磨成面的，所凝度的程度要比雞蛋羹高出許多，因為雞蛋糕是烤制的，乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明。口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。雞蛋糕其實也是一種糕點。
雞蛋羹和雞蛋糕，總被世人混淆，因為北方人把雞蛋羹叫成雞蛋糕，而雞蛋糕就叫成蛋糕。南方人則是依然如故，雞蛋羹是雞蛋羹，雞蛋糕是雞蛋糕。
雞蛋羹的做法：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻，再加入少量豬化油或豆油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
雞蛋糕的做法：
①將取洗凈擦乾的湯碗1隻，將雞蛋液和白糖放入碗內；麵粉篩在一張較厚的潔凈紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀；烤盤洗凈擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。
②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鍾，然後將紙上麵粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。
③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然後倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鍾，至蛋糕熟了即可出爐。
④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最後將果醬塗在可可色蛋糕上，然後將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。