奶油，可以做水果拼盤，也可以自己製作點心，或者買的麵包片 在夾火腿 來杯牛奶，完美的早餐
B. 生日蛋糕上多出來的奶油可以用來做些什麼 布丁可以嗎 可以的話給個食普
奶油可以做很多東西：
一、自製冰激淋
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打發 。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
二、奶油布丁
主料：
奶油150克，牛奶50克，麵粉200克（根據自己口味增減）
配料：
白糖150克，雞蛋150克，發酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok）
工具：
容器兩個，電動攪拌器一個，模具十個（最好是用導熱快的金屬模具）,蒸鍋一口，籠屜一個
製作方法：
1,將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。
2,將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。 重點： 每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來的布丁才會香滑！
3,麵粉，發酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入准備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。
4,取出，揉成面團，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點： 面團軟硬要掌握適度！
5,選出十隻布丁模具，在裡面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。
6,將模具放進籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鍾即可。
7,將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source（可可醬，草莓醬，蘋果醬等等），放入冰箱冷藏三到四個小時。
三、奶油蘑菇濃湯
牛奶 900ml
鹽 2g
奶油 10g
雞精 3g
橄欖油 20ml
火腿 2片
麵粉 60g
口蘑 5朵
製作方法：
1.把麵粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。
2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。
3.炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉面球，加少量水調成糊。
4.將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮；下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可。
製作用時：約30分鍾
四、奶油義大利面醬
原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、麵粉 1大匙、牛奶 1杯、鹽、胡椒 各少許
做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。
(3) 將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鍾，至濃滑狀時即可
把煮好的義大利面澆上醬汁,在放點橄欖油即可
沒有的話,也可以不放~~
五、奶油濃湯
材料：奶油（butter)50g，色拉油適量，低筋麵粉100g，牛奶300g，高湯(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g,雞肉200g，鹽，胡椒粉適量
作法：
1.蔬菜切成小塊，水燒開後放入鍋中煮至7成熟，撈出。菜和湯分置備用。
（常用蔬菜為洋蔥、胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜、西蘭花、草菇、捲心菜等。煮菜時，先將胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然後隨後放入其他易熟蔬菜。
2.雞肉切成2~3cm的塊，平底鍋中加少許色拉油煎至兩面金黃。
3.熱鍋中放入奶油，離火用余溫融化奶油，然後再加入麵粉拌炒成酥油狀。
4.加入牛奶，迅速攪拌均勻成糊，然後加入高湯。注意：高湯不要一次全加進去，可視湯的濃稠度進行調整。
5.湯調好後，加入雞塊和蔬菜（可預留出一部分作為最後盛盤裝飾用）煮10~15分鍾。過程中放適量鹽和胡椒調味，並可用牛奶、鮮奶油（freshcream）或澱粉水調節湯的濃度。
6.如果想要湯更加香濃，關火前可加白葡萄酒或乳酪碎、裝盤後加洋香菜等調味。
PS：加熱奶油容易起泡糊鍋，所以一定不能用大火，而應該先將鍋燒熱，放入奶油後離火，用鍋的余溫來融化奶油（步驟3）。另外先加熱一點色拉油，然後再加入奶油也可以防止糊鍋。
六、芒果慕司蛋糕
材料：
1.水50克
糖10克
鮮芒果肉100克
檸檬汁50克
芒果醬50克（我自己用麵包機做的，沒有麵包機的也可以自己煮，芒果去皮切丁，放鍋里加熱至出水，再加入芒果份量一半的糖，小火煮至濃稠，出鍋前加點朗姆酒或白蘭地味道更好。市售的也可以）
2.牛奶325克
糖50克
蛋黃80克
吉利丁片20克（
C. 打發好的奶油剩下可做什麼
打發好的奶油做蛋糕剩下了用不了可以用來做冰激凌，比如草莓味的，把草莓摘乾洗凈，放鍋里熬成草莓醬，涼涼後加入打發的奶油攪拌均勻，放入冰箱冷凍即可。
D. 打發的奶油剩下了可以做什麼
消耗淡奶油的辦法其實很多，但是考慮到是家庭製作，因此要越簡單越好，而且成品需要能保存比較久才行。
做一些醬類
我最常使用的就是拿來製作奶油焦糖醬：用來塗抹麵包、蛋糕，製作簡單，也可以存放比較長的時間。
【材料】：
白砂糖125g，淡奶油125g，清水25g，海鹽2g
【做法步驟】：
1、先將淡奶油加海鹽（沒有海鹽就用一般的鹽），小火加熱至微沸，放置備用。
2、白砂糖加清水放入小鍋中，小火，熬焦糖，少攪動避免翻砂。最後看到糖熬成金棕色即可關火，最後非常容易熬焦，密切注意糖漿的顏色。
3、將淡奶油倒入糖漿中，攪拌均勻即可。等涼的差不多即可裝入密封容器，保存在冷藏室中。
淡奶油加入糖漿的時候要小心，不要用冷的，非常容易飛濺，小心燙傷。
做成太妃糖
糖類也比較容易保存，且這款太妃糖製作也非常簡單，不需要特殊工具。
【材料】：
麥芽糖60g，紅糖38g，細砂糖80g，鹽1g，淡奶油300g，堅果180g
【做法步驟】：
1、堅果事先在烤箱中以150度，烤幾分鍾到出香味。切碎備用
2、將除堅果以外的其他材料全部放入小鍋中，小火熬制，期間用刮刀不停兜底攪拌，避免糊底。
3、勺起糖漿，滴落在表面有紋路即為糖漿已經熬好。關火，將堅果碎倒入拌勻。
4、倒入防沾方形烤盤中，壓勻壓實，冷卻後即可切塊食用。
麥芽糖建議不要用其他的代替，麥芽糖有改善成品組織和口感的作用，而且麥芽糖的糖度較低，如果用白砂糖的話，成品會很甜。且顏色也沒有那麼好看。
E. 多餘的奶油還可以做些什麼
做蛋糕剩下來的多餘的奶要當然可以做很多東西了，例如你可以做奶油爆米花吧，爆米花和奶油呢，先分開放把爆米花炒，所以以後呢再幫奶牛呢。擠進去再翻炒兩下這樣的爆米花呢，這就特別鮮香了。同時你還可以做奶油。奶油紅燒肉這樣的奶油紅燒肉，味道也是特別特殊的。同時你還可以做奶油沙拉，布丁。都可以的。
F. 打發剩下的奶油可以做什麼
做烘焙的人應該經常遇到這樣的問題，常常預估不好奶油的用量，導致剩下過多已打發的奶油，今天教你們幾種奶油甜品，再也不用擔心不知道如何處理過剩的奶油。
1.淡奶油蛋糕，細砂糖（加蛋黃中）25g，細砂糖（加蛋白中）50g，淡奶油200g / 雞蛋5個 / 低筋麵粉75g。
准備好材料，蛋黃和蛋白分離，分別至於無油無水的容器，蛋黃加入淡奶油攪拌，加入細砂糖攪拌均勻，加入過篩後的麵粉，攪拌至無乾粉狀態，蛋白打發成濕性發泡，細砂糖分三次加入，淡奶油糊內加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法攪拌均勻，攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法攪拌均勻，把蛋糕糊擠入模具里，烤箱提前預熱150度，上下火，烤盤內注入熱水，水浴法烤45分鍾左右，關火燜至冷卻，冷藏後脫模
2.簡易版芒果慕斯蛋糕。淡奶油250g / 芒果泥300g／吉利丁片2片 / 細白砂糖60g / 海綿蛋糕1片，淡奶油打發成厚稠且能流動狀，吉利丁片用冷水泡軟，取一個大盆，盆中倒入熱水，將盛有芒果泥的大碗放入熱水中，加入細白砂糖，攪拌至糖粒融化
，將泡軟的魚膠片瀝去水分，放入芒果泥的碗中，繼續攪拌至魚膠片融化，將打發的淡奶油倒入芒果泥中，攪拌均勻成糊狀，將海綿蛋糕片修成和蛋糕模同樣大小的圓片，放入慕斯圈中，用手壓實，將攪拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然後將慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型，慕斯蛋糕做好後，可以用熱毛巾圍在慕斯圈周圍，直到接觸圈模壁的慕斯層稍微軟化並可以移動慕斯圈，取出圈模即可。
3.焦糖杏仁餅，低筋麵粉120g / 無鹽黃油70g.／蛋液30g / 淡奶油80ml / 蜂蜜10g／杏仁片60g / 白砂糖40g / 鹽2g/ 細砂糖30g。杏仁片攤平在烤盤中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分鍾。無鹽黃油在室溫下軟化，加入鹽和細白砂糖，用打蛋器打發到膨鬆發白。分次加入蛋液，繼續攪打至均勻的奶油糊狀，麵粉篩入黃油混合物中，用手不規則的抓拌均勻成面團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鍾。取出面團擀成5mm厚的長方形面片，將擀好的面片放入墊有烘焙油紙的烤盤上，用叉子均勻地扎出小孔，烤箱預熱後，將烤盤移入烤箱，用160度火力烘烤10分鍾左右取出待用，小煮鍋里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黃油，用中小火煮沸並用打蛋器不停攪拌，當呈現淡咖啡色時取下鍋，加入烤好的杏仁片拌勻，趁熱均勻地鋪在餅皮上，並用叉子輕輕攤開壓平
，烤盤再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分鍾左右，烤好後取出，待涼後切成片即可
小貼士：
剛烤好的餅干焦糖杏仁部分會有點軟，待涼後會凝固變硬，煮焦糖時要注意火力，並不時攪拌，以免煮煳影響口感
4.檸檬慕斯，奶油150g / 打發奶油180ml / 水60ml，白砂糖30g / 檸檬葉6片 / 檸檬葉碎45g。將水和糖倒入鍋中煮沸，再加入檸檬葉碎和檸檬葉同煮約5分鍾，煮好後放涼，再將檸檬葉取出，把奶油和煮好的糖水混合均勻，再拌入打發的奶油，放入冰箱冷藏約1小時，將冷藏好的檸檬慕斯放入裱花袋中，用直徑12mm的裱花嘴擠到玻璃酒杯中，再用檸檬葉作裝飾即可。
小貼士：可用鮮檸檬皮擦茸，代替煮好的檸檬葉碎。
5.酸奶冰激凌。奇異果4個 / 酸奶120ml / 鮮奶油240ml。奇異果剝去外皮，切成小塊，放入攪拌機內攪拌30秒，之後倒出奇異果汁，將榨好的奇異果與酸奶和鮮奶油一起攪拌均勻，然後用攪拌機打發後倒入模子中，放入冰箱冷凍室內冷凍，每隔2小時將放入冷庫的材料用大湯匙攪拌一下，再重新置於冷凍室內，重復此動作直至材料完全凝固為止。
6.三色芒果杯，淡奶油50g / 消化餅干50g/芒果2隻 / 藍莓10克/ 糖粉15g/馬斯卡蓬乳酪50g/ 薄荷葉少許。消化餅干用擀麵杖碾成碎粒，鋪在小杯底部，芒果削皮去核，用攪拌機打成果蓉，鋪在小杯里的餅干碎上，淡奶油打發至略凝固，加入馬斯卡蓬乳酪、糖粉拌勻，鋪在芒果蓉上，最後裝飾上藍莓和薄荷葉即可
7.芙紐多，淡奶油270g / 牛奶220g / 低筋麵粉50g／細砂糖40g / 蔓越莓干30g / 葡萄乾20g／朗姆酒50g / 雞蛋2個 / 黃油20g / 鹽1g，碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓乾和葡萄乾腌漬2小時以上
，雞蛋里加入細砂糖，攪打至起泡態，倒入過篩的低筋麵粉和鹽攪拌均勻，牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里，攪拌均勻成芙紐多麵糊，烤碗內部塗抹軟化的黃油（約9克），放入腌漬好的葡萄乾和蔓越莓干鋪勻
，倒入拌好的芙紐多麵糊，剩餘的11克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去雜質之後均勻地澆在麵糊上。中層，180-190°烤約50分鍾，表面焦黃色。
小貼士：1.芙紐多出爐後會回縮是正常的，烤的時候會膨賬。2.烤芙紐多的模具可以用烤碗，固底的模具都可以，瓷的烤盅或鋁的模具都行，我這次的量還多做了2個小桃心的烤碗
G. 做蛋糕打好剩下的奶油可以做什麼
平時很少買淡奶油，偶兒小朋友想吃蛋撻或想做點蛋糕，不得不買點淡奶油，可是好點的淡奶油都是1L裝，沒有小包裝，每次買回來用完一部分後，就會剩下一部分，淡奶油開封後需要及時處理完，不宜放置時間過久，好幾次沒及時處理最後都給丟掉。淡奶油除做奶油蛋糕外做其他東西消耗起來都相對比較慢，問題是家裡也沒人愛吃奶油蛋糕，一年也難得做幾次，只能想其他辦法解決。之前嘗試用淡奶油代替水做吐司，除擔心熱量高外，口感和味道都還不錯，消滅一起也非常快，這次用剩下的淡奶油再做一次吐司。
准備食材：
中種：高筋麵粉250g、雞蛋1個、淡奶油160g、酵母3g
主面團：糖35g、鹽2g
製作方法：
1、將中種面團所有材料混合揉成光滑面團蓋上保鮮膜發酵至2倍大小
2、將發酵好的面團撕成小塊放麵包機桶中，加入主面團中的糖和鹽
3、啟動揉面程序，揉至出膜狀態取出
4、將面團平均分成3等份，滾圓鬆弛15~20分鍾
5、取其中一個面團擀成長舌狀
6、從一端卷向另一端，收口處朝下
7、按上述步驟做剩餘面團，做好後放吐司盒中
8、常溫發酵至2倍大小，表面刷少許蛋液
9、放入提前預熱好的烤箱中，中下層180度烤35分鍾左右出爐
H. 剩下的蛋糕奶油怎麼辦
剩下的奶油可以用來做奶油水果燕麥杯，具體做法如下：
主料：燕麥50g、淡奶油200g、獼猴桃兩個
輔料：砂糖20g、鹽適量、草莓適量、藍莓適量
1、原料備用。
