『壹』 如何蒸雞蛋糕才會嫩
隨著孩子的長大，也會慢慢的增加一些輔食，而蒸雞蛋糕是很多媽媽們的選擇，因為雞蛋本身營養就很多，而且蒸出來的雞蛋糕又嫩又軟，對寶寶來說是很好的食物，但有時候蒸出來的雞蛋糕並不滑嫩，而是看上去有很多絲窩，這樣就會非常的影響口感，其實在打雞蛋和加水上是有一定技巧的，只要掌握了就能蒸出孩子喜歡的雞蛋糕。
怎樣蒸雞蛋糕好吃又嫩：
食材：雞蛋三個、少許香蔥末、香油和生抽、食用鹽
做法：
1、雞蛋三個，打到碗里
2、開始往裡加水：這里同時推薦用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍(即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便)，加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門;
3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止;
4、依據個人口味加入鹽，我喜歡放些蚝油(超市裡面可以買到，李錦記的就不錯)，這樣蒸出來的蛋羹味道好。注重：不管是加鹽還是蚝油，一定不要加多，雞蛋比較不吃鹽，加多了很咸，會把這道菜的鮮味完全破壞;
5、放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴(留一個指頭粗的縫隙);
6、蒸7-8分鍾後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了;
7、依據個人口味，起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽，起鍋後倒入蒸好的蛋羹中;
蒸雞蛋糕需要蒸多久呢?
平時煮飯要30分鍾，一般15分鍾左右才能煮開水，所以雞蛋糕可能會蒸得比較長一點呢，如果是和飯一起蒸的話，建議是等水煮開之後再加入雞蛋糕，如此一來飯熟了雞蛋糕也蒸好了，開吃!
用電磁爐蒸雞蛋糕和微波爐一樣快，因為電磁爐的火候可以升高很多，彷彿瞬間就蒸好了。其實蒸雞蛋糕蒸了10分鍾左右，問題也不大的哦，前提是火候不太高，否則雞蛋糕又被蒸壞了。
蒸雞蛋糕用熱水好還是冷水好呢?
其實都可以的，可能更多媽媽們更喜歡用熱水來蒸雞蛋糕，其實冷水也是沒問題的哦。用熱水蒸雞蛋糕可能會嫩滑一點，但是用冷水蒸出來的雞蛋糕也不差，都可以試試的。
吃雞蛋糕好嗎?
保護秀發，秀發豐盈一步到位。雞蛋的營養元素豐富，含有卵磷脂以及微量元素，蛋黃中的鐵元素也是蠻豐富的，補鐵皮膚紅潤潤哦，而且還能防止掉發，護發就吃點雞蛋糕吧。
心臟病不怕，能承受激烈的運動了。雖然每天都運動不那麼現實，但是偶爾跑跑步出出汗提高新陳代謝哦，還能預防心臟病，適量吃雞蛋糕吃
『貳』 雞蛋糕蒸幾分鍾吃了最好
雞蛋糕蒸三分鍾最好，也就是說開鍋後蒸三分鍾是最好的，跟豆腐腦一樣，在蒸時間長點就老了，所以我們在給孩子蒸雞蛋糕的時侯，通過時間長了找出來的經驗，就這樣蒸特別好。
『叄』 蒸雞蛋羹蒸多長時間比較好
蒸雞蛋相信很多人都吃過，在小的時候父母也是經常給孩子做的吃的，雞蛋羹營養價值高，而且比較消化，好吃。所以是小孩子和老人最適合吃的食物。雞蛋這樣的吃飯比一般的煮，煎這些都要有營養。那麼雞蛋羹怎麼做比較比較好吃呢？很多人都把握不好這個時間，因為時間久了太老，而且雞蛋的營養價值也沒有了，蛋白質在高溫下容易變質的，如果時間太短了又沒熟不好。
蒸雞蛋羹的時間，有三個因素決定長短：
⒈根據雞蛋數量。蒸雞蛋羹，用途不同，雞蛋個數不一樣多：①小傢伙補餐，一個雞蛋就夠，加2倍溫開水，蒸5分鍾；大人補餐，要兩個雞蛋，加1.5倍溫開水蒸7分鍾；做肉絲蛋羹菜，6個雞蛋，加一倍溫開水，蒸10分鍾。
需要提醒的是，蒸雞蛋羹，在碗里打雞蛋糊時，最好給點蔥花、鹽和香油。有的是給點鹽打好雞蛋糊後在上面撒點蔥花，滴幾滴香油。還有的打雞蛋糊時給幾條銀魚。飯店做雞蛋羹會多加一個蒜瓣和蝦皮。總之，怎麼選配材料，全憑個人口味和廚房便利。根本還是火候正好，蛋羹嫩滑。
『肆』 在蒸雞蛋糕的時候，蒸多長時間更合適呢
雞蛋糕是一種老人和小孩子都喜歡吃的美食，它蓬鬆香甜，還有飽腹的作用，尤其是在雞蛋糕剛蒸出來的時候，外邊緣還有焦焦脆脆的外殼，十分酥脆。因此很多人很喜歡自己製作雞蛋糕。對雞蛋糕的製作來說，蒸雞蛋糕的時間影響了雞蛋糕的口感，十分關鍵。下面小編就給大家介紹一下如何在家做雞蛋糕和蒸雞蛋糕多長時間。
『伍』 雞蛋糕蒸幾分鍾
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間，用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火，之後燜1分鍾的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。
(5)蒸雞蛋糕蒸到什麼程度好擴展閱讀：
做雞蛋糕注意事項：
1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鍾為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
『陸』 蒸雞蛋糕幾分鍾最好吃
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間，用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火，之後燜1分鍾的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。
『柒』 蒸雞蛋糕的方法和步驟是什麼
准備用料：雞蛋250g、麵粉150g、白糖180g。
步驟：
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。