1. 嬰兒雞蛋糕的製作法
給寶寶做雞蛋糕的注意事項：
1、1歲以前的寶寶腸胃發育還不完善，容易對蛋清過敏，所以1歲以前的寶寶不能吃雞蛋清，所以為小寶寶做雞蛋糕時，應注意將蛋清分離，只做蛋黃。
2、1歲以前的寶寶不要攝入過多鹽分，所以1歲以前寶寶的雞蛋糕不要放鹽，可以少放一點海鮮醬油，一滴芝麻油，用筷子再輕輕攪拌勻。
另外味精也不要加。
蒸雞蛋糕的時間不宜不過長。10-15分鍾即可。
具體步驟：
現將雞蛋打在碗里用筷子打勻，直到出泡泡為止。然後將打好的雞蛋液倒入盤中，再放入兩倍的水（雞蛋/水1:2)。
少放一點蔥花（蔥花只是提香，吃的時候最好不要給寶寶吃蔥花，容易拉肚字子）；一歲以前的寶寶不要放鹽，可以少放一點海鮮醬油，一滴芝麻油，用筷子再輕輕攪拌勻。
將蒸鍋的水燒開，注意一定要蒸鍋的水開之後再將雞蛋糕放入蒸鍋上，（要想蒸出來的雞蛋糕很嫩，一定要注意這最關鍵的一步）；
同時，用一根筷子輕翹起鍋蓋一條縫隙（為了讓蒸制的過程水蒸氣能出來，防止雞蛋糕呈蜂窩狀），這樣蒸制10分鍾後，關火，將筷子撤出再悶五分鍾即可。
以前，沒有出現嬰兒米粉的時候，雞蛋對於小寶寶們來說，幾乎成了輔食的第一選擇。雞蛋因價格親民，營養豐富，易於吸收，富含鐵等成分，是嬰兒輔食的不二之選。
但是最近這些年，由於嬰兒營養米粉逐漸被大眾接受，由於環境污染，食物污染等因素的影響，嬰幼兒患嬰兒濕疹的越來越多。雞蛋中，因其含有異種蛋白，很容易造成嬰幼兒過敏。
在給寶寶添加輔食的時候，雞蛋已然不是可以隨意添加的，需要觀察寶寶是否對雞蛋過敏，雞蛋黃和雞蛋白的添加也開始有講究了。
蒸雞蛋羹因口感好，入口即化，是比較適合作為寶寶的輔食的。但是給寶寶做蒸雞蛋羹的時候，也是有許多需要注意的：
第一，給寶寶添加雞蛋，最好是在寶寶8個月之後再添加，先吃雞蛋黃。這就是說，8個月之後的寶寶，做蒸雞蛋羹的時候，僅用蛋黃做就可以了。
如果寶寶吃雞蛋黃不過敏，以後可以繼續給寶寶做。除了蒸雞蛋羹，也可以給寶寶吃煮雞蛋的蛋黃等。
第二，給寶寶做全雞蛋做的雞蛋羹，要在寶寶一歲之後添加。這是因為雞蛋白中含有的蛋白成分容易讓寶寶過敏，為了避免寶寶對雞蛋過敏，全蛋最好在寶寶一歲之後，消化吸收能力都完善後再添加。
第三，一歲之內，給寶寶做蒸雞蛋羹時，油鹽等調料都不要放。雞蛋羹做好之後，可以稍微添加一些芝麻油。一歲之後，可以稍微加一些鹽，做好之後再加些芝麻油即可。
給寶寶做蒸雞蛋羹，主要是觀察寶寶對雞蛋是否過敏，如果寶寶吃完後沒有出現不適的情況，以後都是可以給寶寶繼續吃的。
3. 給嬰兒蒸雞蛋糕
主料雞蛋1個食鹽0.1g 方法/步驟准備一個小湯碗，一個雞蛋。將雞蛋磕開，打入小湯碗內。 在湯碗內加入大約半碗溫水，一定是溫水，不能是涼水，也不能是熱開水。 將雞蛋攪拌均勻，用筷子蘸一點點食鹽。 繼續攪拌，小湯碗內出現許多泡泡，用筷子將其挑出，或者壓破。 直到碗內沒有泡為止，在鍋內放入適量水，將湯碗放入，蓋蓋，開火蒸雞蛋羹。 待鍋內水燒開後，大約4到5分鍾，關火，將雞蛋羹取出。 放入少許香油，一點醋，寶寶可以食用了。 END 注意事項對於初次食用雞蛋羹的寶寶，食用後觀察是否有過敏現象，如有過敏停止食用。
4. 寶寶營養早餐雞蛋糕是怎麼做的
前言
雞蛋糕當早餐有營養，添加萵筍葉和蝦仁清火又補鈣
材料
主料：雞蛋1個、萵筍葉適量、蝦1個；
輔料：鹽適量、涼白開適量
寶寶營養早餐雞蛋糕
1
材料
2
蝦仁剁碎，萵筍葉剁碎一次加入雞蛋液中
3
加入少量鹽，加少量涼白開，上鍋蒸
4
完成
5. 寶寶吃的雞蛋糕的家常做法大全
1、用新鮮的豬肉，大腿肉最佳，去掉肥肉，只留取純瘦肉，撒鹽腌制48小時。注意一定要保證低溫，以防肉變質。
2、把腌制好的肉切成小塊，再加去皮的荸薺，配比10:1，用絞肉機攪成碎末。
3、在攪的肉末中加少量清水，再加豆粉、蛋清、花椒、蒜泥、料酒、香料拌勻。豆粉的配比是10:2，注意不要加多也不要加少，少了做出來的糕會不結實，多了影響味道。
4、把油豆腐皮平鋪籠屜內，把肉糊平攤在上面（約3公分厚），坐旺火沸水鍋上蒸30-40分鍾，揭開籠蓋，將生雞蛋黃抹在肉糕上面，再蒸5分鍾取出，剞成十字花刀後，繼續蒸30分鍾，出籠晾冷，切成適當小塊。
主要吃法
1、下火鍋，把10厘米長、3.3厘米寬的條，下各種火鍋吃，最出名的就是三鮮火鍋。
2、清蒸，取鮮花碗，用紅苕條墊底，在上面用切好的雞蛋糕條碼成寶塔形，上籠蒸熱後出籠。
3、也可以油炸著吃。
在部分地方還流行著一種風俗，及在出籠的第一塊糕上塗紅色染料，然後在大年三十的團圓飯上吃。一祈禱在來年平平安安。
主料雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）
調料糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鍾）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鍾）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。
我在為大家介紹一種東北地區常見的雞蛋糕做法：
用料：2~3個雞蛋，干凈的盤子，放上少許蔥花，少許熱水，鹽，豆油，胡椒粉（可有可無）
先取一個干凈的盤子；
攪勻雞蛋，放入盤子中；
放入少許鹽，放豆油，胡椒粉；
加入熱水；
放在蒸鍋里蒸上5~10分鍾，（火力最好是大火）；
取出盤子，放上少許蔥花；
這樣好吃有美味的雞蛋糕就走出來了。
6. 兒童雞蛋糕的家常做法大全
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。
延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」,是不少長壽者的延年經驗之一。
材料
主料：雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、海米適量、蔥花適量
兒童雞蛋糕
1
備用
2
蔥花
3
小海米
4
雞蛋一個，把雞蛋打散
5
放入蔥花，海米
6
放入油，鹽，水，在攪拌一下，上鍋蒸10分鍾左右
小貼士
蒸雞蛋糕要水開了，在上鍋蒸雞蛋
7. 寶寶雞蛋糕怎麼蒸好吃
寶寶的雞蛋糕就是把雞蛋打散加一點點鹽。然後放到碗里加點水蒸
8. 給孩子蒸雞蛋糕怎麼做好吃
方法：一個蛋黃製作蛋羹。製作方法是先用刀尖在雞蛋一端刻一個小口，慢慢把蛋清倒出，再打破雞蛋，取出蛋黃，用筷子打勻，加入差不多同等量的涼白開水（用涼白開水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟後沒有氣孔），再次打勻。將調好的雞蛋上鍋旺火蒸5-7分鍾，當看到雞蛋已凝固，基本上就蒸熟了。這個階段寶寶的味覺還不是很發達，在做蛋羹時不用加鹽或香油。 切忌，寶寶發燒時不要吃雞蛋羹！忌:(1) 忌加生水和熱開水。(2) 忌猛攪蛋液。(3) 忌蒸前加入調味品。蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。(5) 一定要用蓋子或保鮮膜蓋上蒸，(6) 蒸雞蛋羹鍋蓋不要蓋嚴
9. 嬰兒輔食雞蛋糕做法
雞蛋蒸一下，給寶寶添加輔食的時候需要慢慢來，也可以用細膩的奶粉給寶寶過度一下，感覺聖元奶粉就可以。