㈠ 各種蛋糕的名字，越多越好
提拉米蘇Tiramisu
馬卡龍Macaron
茶拉明Tulameen
特瑪星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚風蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖燉蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙華連 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
華夫餅Waffle
和風抹茶Matcha
蔓越莓芝士派
㈡ 栗子蛋糕是哪裡傳過來的
有一種被製作成積雪山峰形狀的栗子蛋糕，在世界各國的咖啡館中都屬於相當受歡迎的經典甜品。據說起源於邊境相鄰的法國薩瓦和義大利皮埃蒙特，名稱來自與其形神相似的阿爾卑斯山勃朗峰，因此它的法國名字也是含義相同的「Mont Blanc」
義大利的勃朗峰蛋糕是做成杯形糕餅模樣的海綿蛋糕和蛋白酥皮餡餅，上面還裝飾著細面造型或圓錐造型的栗子奶油以及代表了積雪的細砂糖。
法國的勃朗峰蛋糕和義大利的差不多，區別僅在於蛋糕頂端的栗子奶油上。勃朗峰蛋糕的形狀、大小、蛋糕胚類型和裝飾奶油的模樣並沒有統一的標准，唯一的共同點就是材料中一定會有栗子奶油（或是其他味道接近的素材）。
法國一直以浪漫熱情而聞名於世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。
甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心於研究各種甜品，並在其中加入浪漫動人的元素，琳琅滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩，讓人不禁心嚮往之。
在這個消費品的時代，他們無視大眾，依舊放慢腳步，對甜點從選材到加工製作的每一步都有著近乎的苛刻要求。
早在路易十四時期，甜品就是餐桌上的之作。法國人追求精緻的生活，對待飲食更是一種精益求精的態度。尤其是路易十四，他締造了法國封建史上鼎盛的時期，並且從此開始在法國掀起了一股追求精緻奢華的旋風，對於日後的法國有著極其重要的影響。而路易十四對甜品有著近乎苛刻的態度，要求甜品要達到一種的狀態。
他們可以用幾個星期只為從可可樹的花中挑選飽滿無痕的可可豆制可可粉;用幾個月只為尋找一片純野生優質薰衣草園萃取精華;用幾年的時間只為等待一個新配方熟成。
勃朗峰栗子蛋糕起源於邊境相鄰的法國薩瓦和義大利皮埃蒙特，名稱來自於與其神似的阿爾卑斯山勃朗峰。法國的勃朗峰蛋糕基本和義大利的差不多，區別在於頂端的栗子奶油上。
而將其加入主要糕點行列的咖啡館，則是創業於1907年的巴黎咖啡館「Angelina」(安吉莉娜)。
義大利的勃朗峰蛋糕是做成杯形糕餅模樣的海綿蛋糕和蛋白酥皮餡餅，上面還裝飾著細面造型或圓錐造型的栗子奶油，以及代表了積雪的細砂糖。
㈢ 栗子蛋糕介紹
栗子蛋糕啊~流口水了。。。
做栗子蛋糕工藝復雜，先要把好原料關，栗子要只只選過，然後蒸熟、去殼、磨泥、加糖，再精工磨細，細膩到就像冰淇淋一樣，入口即化。將它放入擠筒，擠成粗條狀，盤繞在用蛋白和砂糖烘製成的餅坯上，一直到盤成像一隻倒扣的碗形為止。然後用裝有奶油的裱擠筒在碗形栗子坯上裱上奶油。這種蛋糕有特殊的栗香，香糯松軟，肥而不膩。
最出名的是上海凱司令的栗子蛋糕
㈣ 到底是粟子蛋糕還是栗子蛋糕
栗子，如果是粟子就是寫錯了
栗子蛋糕是用栗子醬與鮮奶油製作而成的
栗子醬是有一些食品公司醬栗子蒸煮完熟之後加工而成
㈤ 栗子蛋糕
叫栗子醬
鮮奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種半製品做成。成品細膩，風味肥潤而爽口，是秋季的時會食品、存放不妥，容易出水或酸敗，銷售時應用冰箱保藏。製作過程如下：
[編輯本段]一、蛋白球的製作
原料配方 雞蛋白6隻，細白砂糖0.5公斤
製作方法 1.打發：將雞蛋白打發成粘稠的泡沫體，使象雪花膏狀。
2.拌糖：將細砂糖放進去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。
3.擠型：拌好糖後裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據需要。
4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的現象。烘熟後，外形似饅頭，質硬，內部極為疏鬆。
[編輯本段]二、栗子醬的製作
原料配方 凈栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤
製作方法 1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然後放在鐵盤里烤熱，烤好後用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。
2.剝殼：將烤好後的栗子趁熱剝殼去皮。
3.煮爛：栗子洗凈後，加水煮爛為止。
4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三隻滾筒的軋機，反復軋成細膩的栗醬。
5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質、酸敗。
[編輯本段]三、鮮奶油膏的製作
原料配方 鮮奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
製作方法 首先將鮮奶油倒入銅鍋里，然後用鋼絲刷子有規律地攪打，須掌握先輕後重，先慢後快，打至似棉花般的蓬鬆狀態為止，再篩進白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。
操作中應注意下面問題：開始時銅鍋里水分要揩乾；不要攪打過分，否則要發生出水現象，軟硬要打得適當，放糖粉後不能用力攪，防止油分和水分分離。
[編輯本段]四、蛋糕的製作
以蛋白球為基礎，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒後面絞緊。最後將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。
http://ke..com/view/608933.htm
自己做奶油就好了
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。
非要買成品就買乳酪好了，買伊利，光明，光明等都不錯。
㈥ 為什麼日本動漫里總是出現「天津甘栗
天冷吃什麼？那絕對是街邊現炒的栗子了，從童年保留下的樂趣少之又少，咬了剝開皮，沒錯，還是這個味兒。
沒錯，今天的主角是板栗。圖片：unisci24.com
板栗，學名Castanea mollissima，殼[qio]斗科栗屬的落葉喬木，樹冠龐大，高大秀美。板栗是我國土生土長的一種栗子樹，南北都有分布，且有數千年的栽培歷史了，栽培品種繁多，一般分為南方板栗和北方板栗兩大類，根據澱粉種類和含量差異，南北方的栗子口感也不盡相同。長期的人工選擇使得板栗樹變得更矮，殼斗刺更少，殼更薄，從而更方便採摘和脫粒。
板栗樹。圖片：phytoimages.siu.e
除了板栗，市面上還能見到其他一些種類的栗子，比如錐栗C. henryi，底圓而頂錐，像水滴一樣，個頭比板栗小幾圈，和一毛錢硬幣差不多大，所以又叫珍珠栗，在福建北部山區產量較大。另外還有茅栗C. seguinii、日本栗C. crenata等栗子種類，這些栗子雖然味道也不差，但在國內並沒有形成種植規模，所以較為少見，一般作為嫁接的砧木比較多。
錐栗。圖片：zhuilipifa.com
板栗的真實面目
都吃過栗子，你見過板栗真身嗎？看了你可能會累覺不愛，一個個刺蝟樣子的扎人圓球，看著就覺得頭皮發麻。這個布滿尖刺的外套，實際就是它們的殼斗，一般被形象地稱為「栗蓬」，這是由總苞，也就是一類特殊的葉片發育而來的。通常情況下，一個栗蓬內有三粒栗子，成熟時，栗蓬會十字而開，棕紅色的栗子這才顯露真身。
板栗真容。圖片：aichi520.com
注意了，每粒板栗都是一個果實，栗仁才是它們的種子。硬質帶著些許絨毛的外殼是它們的果皮，栗子仁外麵包被著那層苦澀的膜，則是它們的種皮，外面被著一層絲光質毛，果皮和種皮結合不緊密，留有一層空隙。所以炒栗子時候要加黑砂，也是為了讓其受熱均勻，避免密閉受熱壓力過大，導致炸裂（(﹁﹁)~又不能召回）。
一個栗蓬里包裹著三枚果實。圖片：img01.tooopen.com
所以，能吃到的栗子有一邊圓一邊扁，說明它的坐在兩端的。兩側都扁扁的，那它就是宇宙的中心（霧）了！！
栗子花：世間最邪惡的味道
每到盛夏，板栗樹就開花了，花朵雌雄同株，雄花為?荑花序，像毛毛蟲一樣掛在樹梢，雌花一或數朵長在雄花序基部的總苞內。
板栗樹的花序，基部是雌花。圖片來源見水印
板栗花小但能量巨大，每到這個時候，整個山谷或者種植場，都會彌漫著一股濃郁到化不開的栗子花香，有些人會被熏得醉眼迷離，頭暈腦脹，這不怪你，因為栗子花的味道非常類似精液味道。
人類精液的氣味來源於精胺，而栗子花的味道卻是復雜的揮發性化合物共同作用，包括酯類和烯萜類，和精胺完全不同。只能說它們不是故意邪惡的，純屬巧合罷了。對了，你也可以聞聞石楠花，味道蠻好的，大力推薦。
板栗雄花序，罪惡的源頭。圖片：wiki
炒栗子為什麼要加糖？
說起吃栗子，「糖炒栗子」四個字立刻在腦海里蹦了出來，金黃的栗肉飽滿油亮，綿密香甜，讓人慾罷不能。看人家炒栗子也是個享受，支個爐子，架個鐵鍋，趕著爐火正旺，用長鐵鏟將栗子和黑砂來回翻炒，還不時地要舀一勺糖均勻撒在栗子上。
其實，加糖並不會讓栗仁更加香甜，看那厚實的栗子殼就可想而知了，糖分是很難滲透到栗仁內的。既然這樣，為啥還要大費周章加這道程序呢？原因是糖沙在高溫下會融化，變得粘稠，可以粘附栗子上的絨毛和一些雜質，同時讓外殼色澤更加光亮，受熱更加均勻，還能產生一股誘人的焦香味。
炒栗子。圖片：iphoto.ipeen.com.tw
這樣的步驟要不斷重復，費時費力，直至誘人的栗子味飄出來。栗子無需提前用刀劃口子，靠著黑沙的熱氣把栗子內的水分蒸熟，才能造就「似面還脆」的最佳口感，若是開口再炒，很容易把它炒成栗子干。寒風刺骨，搓著雙手直呵氣，不停跺腳等著熱乎乎的炒栗子，絕對是難以忘卻的美味記憶。現在用機器炒制的店家逐漸多了，栗子味道差不多，人也不用忍受嚴寒，卻失去了一份童年的回味。
機器的炒制，請腦補成動圖。圖片：wiki
天津甘栗：來自日本？
《銀魂》里有句經典台詞：你太天真了，簡直比天津甘栗還甜。《白熊咖啡廳》也有一集，胖達君說天津栗子是它回中國老家帶來的禮物，《亂馬1/2》也有絕技「火中天津甘栗拳」，那麼，天津甘栗和天津到底是啥關系？
「火中天津甘栗拳」。圖片：Takahashi Rumiko / Kitty firm
其實，它就是日本版的糖炒栗子。因為河北一帶是板栗的產區，采購商收購栗子後從天津港出口到日本，久而久之，日本人認為這些優質的栗子就是天津產的，所以把糖炒栗子稱為「天津甘栗」；到後來，不分產地，不分種類，只要是糖炒栗子，都統統被稱為天津甘栗，現在日本很多大車站周邊都能買到一袋熱乎乎的天津甘栗。
日式糖炒栗子——天津甘栗。圖片：wiki
地上的栗子別亂吃，要命
在歐洲很多城市，一到時令季節，經常能見著人行道上滿地都是「栗子」，中國留學生或者遊客都會想：面對美味，歪果仁難道真的無動於衷嗎？很多國人覺得好浪費，撿一布袋背回去做個「板栗燒雞」加加菜，沒想到這「栗子」味道又苦又澀，最後只能倒進垃圾桶。如果你也做過這樣的事，可要慶幸沒有多吃，否則怎麼死的都不知道。
就是這樣的「栗子」。圖片來源見水印
我沒有嚇唬你們，你們撿的不是能吃的栗子，而是有毒的歐洲七葉樹Aesculus hippocastanum種子，俗名馬栗（Horse Chestnuts），據說最早是用葉片來喂馬，能緩解馬的咳嗽症狀。現在被證實並沒有這種功效，相反的，馬栗含有大量的七葉皂甙和一些生物鹼，食用超過一定劑量，會刺激腸道，損害中樞神經系統，導致上吐下瀉，抽搐麻痹，陷入昏迷，重則死亡。
歐洲人不是不吃栗子，這里有歐洲栗C.sativa分布，國人叫它們甜栗或者西洋栗。這種栗子外觀和國內的板栗差不多，只不過個頭小了一圈，也沒有板栗那般香甜。吃的話，煮熟或炒熟都行，法餐有栗子濃湯，味道很贊！做成甜品也不錯，比如綿密可口的巧克力栗子蛋糕。
栗子蛋糕。圖片來源見水印
每逢收獲季節，歪果仁也會去撿栗子呀，很多童鞋會疑惑：馬栗外觀像栗子，剝開來也像栗子，這得如何區別啊？別擔心，我一步步教你。
首先，抬頭看樹葉，栗樹是單葉，邊緣有鋸齒；歐洲七葉樹是掌狀復葉，一般有七片小葉（不然人家怎麼叫七葉樹）；
其次，瞅瞅地面附近，觀察那些「外殼」，栗子的殼斗布滿尖刺，很扎手，而七葉樹的種子被一層較為光滑的果皮包裹，只有少量的小刺；
歐洲栗。圖片：ascotheathcejuniorschool.co.uk
最後，拿手上把玩，你會發現，栗子一端扁平，一端渾圓，馬栗整個都是圓的，且栗子長有絨毛，馬栗則是光溜溜的。
馬栗。圖片：ecomaster74.ru
所以路邊的野花不要亂采，地上的栗子不要亂吃，老司機的話還是有一定道理的。
物種日歷
每天一個物種，好吃的
靈魂終會相遇。
我們
日歷娘今日頭像
殼斗科歐洲山毛櫸
㈦ 蛋糕、甜點的名字（越多越好）
提拉米蘇蛋糕：提拉米蘇（Tiramisù），為一種有名的義大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅干，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
㈧ 栗子蛋糕的介紹
栗子蛋糕是用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種乳製品做成的一道美食，成品細膩，風味肥潤而爽口。
㈨ 有一款長得很像雪峰一樣，表面顏色是褐色的，由栗子做的甜點大家知道是什麼嗎
這款蛋糕是蒙布朗
法文：Mont-Blanc
使用栗子泥製作的法國糕點。
名稱由來：以歐洲阿爾卑斯山的俊秀山峰「白朗峰"命名。蒙布朗的外型就是照著白朗峰的樣子去做的,因為白朗峰山頂常年積雪,秋冬時因樹木枯萎常呈現褐色,而且正統的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的,另外~蒙布朗一開始就是用栗子做的,因為栗子的產季是秋天,而白朗峰也正好在秋天變成褐色.現在看到其它口味的蒙布朗,只是後來延伸出來的.在法國mont-blanc就等於"栗子"蒙布朗,他們不會在mont-blanc前面還加上栗子的法文單字。