食材
主料
8寸戚風
1個
淡奶油
250g
輔料
葡萄QQ糖
70g
牛奶
15g
草梅QQ糖
70g
水
80g
蘋果
半個
朱古力豆
適量
糖針
適量
橢蓉
適量
步驟
1.准備8寸戚風一個
2.切成兩片
3.准備15g牛奶
4.加入葡萄QQ糖70g放入微波爐高火30秒
5.准備淡奶油打至六成發（2倍大的流動液體糊）
6.微波好的QQ糖牛奶液和打發好的淡奶油
7.QQ糖牛奶液加入到淡奶中
8.攪勻，這就是慕斯糊
9.8寸活底模鋪入一蛋糕片
10.倒入慕斯糊抹平
11.再鋪上一蛋糕片，再倒入慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏室1小時
12.現在開始製作鏡面，草梅QQ糖加入水
13.高火微波30秒攪勻
14.取出模具倒入鏡麵糊晃平
15.鋪上蘋果片，擺上朱古力豆，灑上糖針，橢蓉，放入冷凍室6小時以上
16.時間到，拿出用熱吹風繞模具一圈吹兩分鍾，試著脫模
小貼士
別急著吃喲，一定要凍夠時間。
2. 做芝士蛋糕，魚膠片沒了，可以用QQ糖溶化後代替嗎
可用果凍，最好是原味的，隔熱水（用小容器裝果凍，另找個大點的容器裝水，小的放在大的里，漂浮狀）融化，因為市面上的果凍都含糖，所以芝士蛋糕配方的糖必須適當減少
3. 草莓慕斯蛋糕（八寸）是怎麼做的
前言
把昨天剛下地摘的草莓做了個草莓慕斯，犒勞犒勞姐姐～
材料
主料：六寸蛋糕胚一個；
輔料：奶油400g、綿白糖134g、草莓(泥)165g、草莓（顆粒）適量、魚膠粉12g、QQ糖兩包、水60g
草莓慕斯蛋糕（八寸）
1
草莓草莓～
將165g草莓搗成泥。
2
加入魚膠粉，隔水預熱，不斷攪拌，直至魚膠粉融化。也可以直至草莓泥微微出泡就可以了。
3
差不多這樣～
4
擺盤走起來～
草莓要貼邊哦～
5
奶油加入綿白糖，打發至六七分就可以了，大概就是緩慢流動的狀態就可以了。
然後再加入少量的草莓切小丁，攪拌均勻。
6
把剛剛弄好的草莓泥拌入其中。翻拌均勻哦～
7
將拌好的草莓慕斯倒入蛋糕模具中，再加入另一片蛋糕（我太著急了，所以沒等戚鳳蛋糕成型我就切了，所以形狀太差了），抱歉了。
8
再次倒入草莓慕斯。
然後抹勻整平表面。
9
矯情的做個鏡面果膠～
一包QQ糖配30g水，六寸的蛋糕模用一包就可以了。
這是八寸的蛋糕模，所以要用兩包QQ糖加60g水。
隔水加熱，不斷攪拌，直至融化。
10
融化咯～
該倒入草莓慕斯蛋糕中咯～
11
因為沒抹勻，所以做出來的鏡面不是那麼美～
我還矯情的點綴五顆小草莓在鏡面上～
放入冰箱冷藏4小時以上。
12
冷藏一晚後脫膜，美美的～
只是果膠不太均勻。
13
切了一塊嘗嘗～滿滿的都是愛～
真的好好吃哦～好吃不膩～
小貼士
用一層保鮮膜保修陰陽蛋糕模具的底部，然後再用一層錫紙包住，這樣脫膜就方便了。
用吹風機在蛋糕模底部和邊上吹一吹，覺得邊上有點溫度了，就可以脫膜了，大概也就吹個一分鍾左右吧～
也可以和閨蜜們一起分享的美食喲～
4. 可以用qq糖代替魚膠粉做凍芝士蛋糕嗎
不可以 最好用吉利丁片 魚膠粉也不是很好
5. qq糖怎麼做蛋糕鏡面
這個慕斯蛋糕配方是壇子里的MM的。用QQ糖做的鏡面，你參考一下吧。
A. 芒果慕絲
原料：雀巢鮮奶油250ml，芒果肉250克（我買的一個大芒果，460g，去皮去核後，全用在裡面了，偷吃了一點點），糖粉50克（用量有些多，有點甜，可能和我買的芒果很甜有關系，建議少放些糖），菠蘿味QQ糖110克，芒果汁100ml（我沒買到純的芒果汁，用的味全每日C的那個芒果混和果蔬汁）
做法：鮮奶油加糖打到7成發，加入芒果肉（新鮮芒果，去皮，去核，在攪拌機中弄成芒果泥）攪拌。
B. 芒果汁隔水加熱，加入糖粉，融化後，再放入QQ糖融化，然後加入蘭姆酒1大匙，檸檬汁2大匙，稍涼後加入鮮奶油攪拌均勻。（MM的方子要乘熱加入，結果打好的奶油又都化了，我又攪拌了很久，又加了吉利丁粉，才勉強厚些，否則我擔心凍不起來）
C. 在8吋脫底模里，先一層蛋糕片，注入慕斯餡，上面放菠蘿粒，再覆蓋 一層蛋糕片，壓一下，再注入慕斯餡，晃晃，把氣泡弄掉（這個很影響美觀的，我用牙簽扎了好久的氣泡，
累啊），然後放冰箱凍著，3小時後基本可以凍好，我都是第一天晚上做這個
D. 果凍層
原料：菠蘿味QQ糖30克，芒果汁50ml（我用的味全每日C的橙汁替代的，因為橙汁顏色比較黃，看起來更好看，這樣和下面的胚的顏色也不一樣）:把芒果汁隔水加熱放進QQ糖融化，稍微涼些之後，把昨天凍好的蛋糕胚拿出來，再輕輕澆
E．再放冰箱凍一個小時左右，上面的凍就結好了，然後就可以拿出來裝飾啦
————————————————————————————————————————————————————————希望樓主滿意。
6. 慕斯蛋糕怎麼做
抹茶紅豆慕斯蛋糕(圖)（一）抹茶戚風： 原料： 蛋黃5個、牛奶70g、無味色拉油50g、細砂糖10g、低粉80g、抹茶粉10g、蛋白5個、檸檬汁（或白醋）少許、細砂糖60g. 做法： 1、盆中倒入牛奶、色拉油、10g糖，攪拌均勻，至糖完全融化； 2、篩入低粉和抹茶粉，輕輕拌勻，再分次加入蛋黃，攪拌均勻； 3、蛋白加檸檬汁，打至粗泡後，分3次加入60g糖，打至8分發，拉出打蛋頭有堅挺的尖角； 4、取1/3蛋白霜與蛋黃抹茶麵糊拌勻，再倒回剩下的蛋白霜中拌勻； 5、入模（方形蛋糕模）,烤箱預熱150度，約45分鍾。 Tips: 1、篩入粉類後輕輕拌勻，力度不要過大，難以拌勻可以轉動盆，配合手動打蛋器劃十字； 2、蛋黃要一個個地加，等完全拌勻後再加下一個； 3、如果放方形蛋糕模或8寸圓模，烘烤時間約45分鍾。我是分別放在2個墊有油紙烤盤上烤的，時間縮短為18分鍾。 （二）紅豆慕斯： 原料： 牛奶50g、吉利丁片2片（約10g）、檸檬汁1小匙、動物性鮮奶油250g、細砂糖30g、蜜紅豆100g. 表面裝飾： 抹茶粉、糖粉適量。 做法： 1、牛奶放碗中隔熱水加熱，放入用冰水泡軟並瀝干水分的吉利丁片拌勻，加入檸檬汁拌勻，放一旁冷卻； 2、鮮奶油加30g糖，隔冰水打至6-7成發，即能看見紋路但傾斜仍能流動的狀態；3、涼至人體溫度的吉利丁牛奶倒入打發的鮮奶油中拌勻，即成慕斯餡www.eat4.com； 4、烤好並晾涼的抹茶戚風分成2個同等厚度的蛋糕片，用慕斯圈刻出形狀，慕斯圈外面用錫紙包住（防止慕斯流出）,慕斯圈底部先放一個蛋糕片，撒上蜜紅豆，倒入一半慕斯餡，再依次放上蛋糕片、蜜紅豆和剩下的慕斯餡，抹平表面，放冰箱冷藏4小時以上。取出後撒上適量抹茶粉和糖粉裝飾。
7. QQ糖可以做蛋糕用的果膠嗎
你好，可以代替的。
QQ糖是果膠糖，含有明膠、果膠可以起到凝固的作用，弄出來的東西會很Q很軟，也可以用來做布丁起到凝固。
如上，希望幫得到你O(∩_∩)O哈哈~
8. qq糖除了做布丁還可以做什麼
一、qq糖有什麼樣子的新鮮吃法
1.qq糖果凍
用qq糖是可以用來做果凍的，可能很多朋友都不知道吧，只需要把qq糖隔水融化，然後再加入果汁還有白涼粉，放到模具中冷凍到凝固就可以了。用qq糖做出的果凍也是超級的Q彈的，而且味道特別的香甜，非常適合媽媽在家給自己的寶寶做做看喲，絕對是非常好吃又健康的家庭美食吧。
2.qq糖布丁
其實qq糖裡面本身就有著很多的膠質的，所以用qq糖還可以用來做布丁的哦，一樣的把qq糖隔水融化，然後加入牛奶，放入好看的模具中，放在冰箱中冷凍到凝固就可以了，布丁的味道更加的香甜軟糯，也是很適合給小寶寶做的健康零食。
3.qq糖蛋糕
大家可能沒有想到，qq糖還是很好的蛋糕裝飾吧，用qq糖融化之後，能夠成為很好看的鏡面果膠，再淋在蛋糕的表面就能夠成為特別好看的裝飾，還能夠有一種拔絲的感覺，有興趣喜歡做手工的朋友可以自己試試看哦。
4.qq糖奶茶
相信很多朋友都很喜歡喝珍珠奶茶吧，不過因為珍珠奶茶裡面的珍珠是比較難做的，所以相信很多朋友想自己在家做珍珠奶茶也覺得沒有辦法吧，今天小編就教大家喲，我們沒有珍珠，可以用qq糖來代替裡面的珍珠，一樣的感覺非常的軟糯Q彈哦。不過因為qq糖比較甜，所以我們做奶茶的時候可以少放一些糖，這樣會更有利於我們的健康。
二、qq糖的食用禁忌
qq糖是一種甜食，所以很顯然，血糖高的朋友是不能夠食用的，除了這樣之外，因為qq糖裡面的膠質含量是比較高的，小朋友如果不注意直接吞食的話，是很容易堵塞氣管威脅生命安全的，所以大家在給小朋友食用的時候一定要多加註意。
qq糖雖然是一種我們經常吃的零食，但是大家一定都不知道qq糖還有這么多的其他做法吧，喜歡自己做菜，享受自己做美食的朋友，一定要去購買幾包qq糖來自己嘗試著做做看喲，這些輕甜食真的是簡單又美味的呢。
9. qq糖是豬皮做的嗎 qq糖是用什麼做的
QQ糖里的是食用明膠----在食品工業中是一種重要的配料和添加劑，常作為膠凝劑、穩定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等，應用於肉製品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產，明膠是勝肽與膠原蛋白質部分水解的混合物，膠原蛋白通常自牛、雞、豬和魚的皮、骨骼、結締組織中提取。明膠雖然也算是一種動物蛋白，但經過多道工序處理和化學反應，其膠原蛋白的含量及產生的作用已經微乎其微，而果汁、維C等也只是各種添加劑與香精的混合物而已。QQ糖純屬貪嘴的零食而已。
希望對你有幫助
請採納 謝謝