① 電飯鍋和電飯煲什麼區別啊
1、外形不同
電飯煲外形像一個保溫桶，而電飯鍋和普通做飯的鍋差不多，只不過是用電的而已。
2、功能不同
電飯煲一般多用於蒸米飯、煲湯等，一般不能用於炒菜。現在的電飯煲一般都稍微有點壓力，帶點壓力鍋的味道，而電飯鍋可以用於炒菜。當然電飯鍋也可以燒湯蒸米飯，但是蒸出的米飯質量就差遠了。
3、價位不同
普通的電飯鍋也就幾十元，電飯煲功能的也得150元以上吧。
4、耗電量不同
電飯煲為大功率電器，經常使用，耗電量也比較大，但電飯鍋耗電量比較小，適合經濟條件一般的人選購。
② 可以煮湯的鍋可以蒸蛋糕嗎
煮湯的鍋，如果上面有蒸籠的話，就是可以用來蒸蛋糕的，將蒸蛋糕的碗放在蒸籠上就可以了。
③ 什麼牌子的電壓力鍋好求推薦。
我覺得美的、蘇泊爾、九陽的電壓力鍋好用。
功能方面除了基礎菜單，有再加熱、蒸蛋糕，營養蒸，收汁入味功能，相比其他型號還多了快速煮飯功能，另外一鍵排氣按鈕距離排氣孔十公分，使用中安全性會更高。不足之處是沒有壓力可調功能。
3、九陽電壓力鍋Y-50C82
有些用戶想體驗球形內膽，但又糾結蘇泊爾399元的售價，那這台九陽熱銷型號是個不錯的選擇，容量5L，同樣有兩個球形內膽，一個晶瓷內膽、一個不粘鍋內膽，日常售價只有299元，活動價經常賣到259元。
功能方面跟蘇泊爾球釜電飯煲區別不大，同樣也有快速煮功能，相比蘇泊爾電飯煲還多了烹飪進度顯示條和開蓋煮功能，人性化設計非常出色。不足同樣是沒有壓力可調節功能。
④ 電飯鍋與電飯煲哪個好用
如果只是你一個人做飯的話，那麼用電飯鍋就可以了，如果家裡有多個人，那麼還是買電飯煲比較好，畢竟電飯煲是電飯鍋的升級產品，如果多人使用的話會更加方便。
選購電飯煲的方法。
一、按需選購
根據家庭人口的多少來確定購買不同功率的電飯煲，如500W 1.5L的電飯煲，較適合三口之家使用，而功率為700W規格為1.8L的電飯鍋，則更適合人數較多的家庭選用。要明確知道電飯煲的容量，這樣買回來的電飯煲才會更加實用。
二、外部觀察
購買時應注意電飯鍋外觀塗漆均勻，無凸凹、劃痕等缺陷；鍋蓋與鍋體之間配合良好；內鍋無凹陷，形狀圓整，且與電熱板接觸緊密，將內鍋放入鍋體內，用手左右轉動幾下，若鍋底與電熱板間磨擦力較大，即表示兩者接觸良好。
三、「火候」把握好
有研究表明，米飯的營養價值跟蒸煮時的溫度和壓力有關系。一般的電飯煲在常壓下蒸煮，溫度在100度時水就會沸騰，米湯四溢，飯粒也由於上下翻滾導致外表易破損，營養流失嚴重。有的電飯煲產品為防止米湯溢鍋，採用「大口徑蒸汽孔」，使沸騰更劇烈，米飯營養隨著蒸汽更大量被流失。有的電飯煲採用了「聰明火」技術，提升了蒸煮時的壓力，將烹飪的溫度也提升到100度以上。進而更通過精確的溫度過程式控制制，也就是火候控制，使米飯合理的沸騰不撲鍋。這樣做好的米飯飯粒表面光滑、晶瑩、光澤好，幾乎達到營養保留的最佳效果。
四、好內膽煮出好米飯
內膽是電飯煲直接接觸米飯的部分，因此不同材料和結構的內膽對米飯營養價值的影響各不一樣。一般的電飯煲內膽只是簡單的復合層，雖然價格低但品質差。而目前一些知名的品牌已採用四層結構內膽，能更好的烹飪米飯並保持營養。以電飯煲為例，它的內膽由內而外分別是不粘塗層、硬質氧化層、鋁合金層、硬質氧化層。其中不粘塗層能確保做飯飯不焦，營養不浪費，雙硬質氧化層則有利於長期安全使用。而且，它的內膽厚度更達2.0mm以上，傳熱更均勻。總之，「超厚內膽＋四層結構」，米飯營養有保障。
五、「底盤」有講究
電飯煲的底盤對米飯烹飪的營養價值也有很大影響。傳統的電飯煲使用平面底盤加熱，做飯時常是外圍已熟而中心夾生，甚至外層燒焦造成營養浪費。而一些電飯煲的環形球面底盤全面解決了問題。環形球面底盤的加熱模式令水在加熱時形成有序的對流，米粒不容易破損，因此能充分保留米飯的營養價值。
電飯煲九個使用小竅門：
1、電飯鍋做食物，把內膽放入外殼後要左右轉動幾次，可使內膽與電熱板緊密接觸。
2、內膽與電熱板表面要保持干凈以免接觸不良。
3、只有在煮飯時才會自動跳閘，如果燉其他食物，要煮到水干時才會自動斷電。所以應掌握火候，適時拔掉電源插頭。
4、電飯鍋的內膽是鋁製品，應避免碰撞變形。如果內膽和發熱板接觸不吻合，可能會燒毀電熱板和控溫器。內膽變形更換，不可用普通鋁鍋代替使用。
5、不要煮酸、鹼類或太鹹的物質，也不宜放在潮濕處以防銹蝕。用電飯鍋煲湯、燉肉，應有人在場，防止水外溢流入電器內損壞電熱原件。
6、要先放內膽，再插電源插頭。取內膽時也應先將電源插頭拔掉，以免觸電。
7、電飯鍋的內膽可以用水刷洗，但是它的外殼、電熱板和開關等都不能濕洗，可用干布擦凈。
8、不要將電飯鍋的電源插頭插接台燈頭，台燈的插座電線較細、載流量小，而電飯鍋的用電功率大，電流通過量也較大，會使燈線發熱，造成觸電、起火等事故。
9、電飯鍋應有單獨的插頭，並配用相應規格的保險絲。電飯鍋不宜靠近其他家用電器使用，更不宜與其他家用電放在一起使用。因為電飯鍋加熱後，噴出的水蒸汽會使電視機、錄音機等電子元件的絕緣性下降，使電風扇網罩等金屬部件的電鍍導層生銹，嚴重的還會造成電器短路。
⑤ 什麼鍋可以蒸米飯又可以燉肉 要用電的
普通的電飯煲就可以呀，用電的，可以蒸米飯又能燉肉！燉肉還不用擔心糊鍋
⑥ 什麼鍋，可以蒸米飯，可以燉肉，煲湯，一鍋多用的，是什麼鍋
高壓鍋，壓力鍋，電飯鍋都可以的！
⑦ 蒸大米用什麼鍋好
用高壓鍋煮米飯比用普通鍋好 高壓鍋又叫壓力鍋，沸騰時它的溫度可達120度左右。因此用高壓鍋煮米飯比普通鍋煮米飯省時間省燃料，並且做出的米飯也香軟可口，很受人們歡迎。
米粒表面的結構主要是由纖維素和蛋白質構成的。用高壓鍋煮米飯，高壓鍋內的蒸氣、水分會更有效地均勻地浸透到米粒內部去，使米粒很快分解變性，變得極易被人體吸收。而用普通鍋煮飯，由於鍋內的壓力不大且不均勻，米粒分解變性不徹底，營養不易被人體完全吸收。由此看來，用高壓鍋煮米飯比普通米飯的營養要高，也好吃。 米飯增香的方法1 加醋蒸米飯法煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2 加油蒸米飯法陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米像新米一樣好吃。做法是：陳米放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
3 加鹽蒸米飯法此法僅限於剩米飯重新蒸時使用。吃不了的米飯再吃時需要重蒸一下，但重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃
⑧ 平常家中用來蒸米飯和燉排骨、牛肉之類的用途，電壓力鍋和傳統壓力鍋哪個更實用呢
電壓力鍋比較方便，傳統壓力鍋做出來味道會好一點，個人是這么認為的。
⑨ 家裡燉肉用什麼鍋好
1.
燉肉容易爛可用電壓力鍋 電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級產品,結合壓力鍋和電飯鍋的優點,採用彈性壓力控制,全密封烹調,壓力連續可調,解決了傳統壓力鍋的安全問題.電壓力鍋被稱為「燜肉專家」,具有其它烹調產品所無法比擬的優勢,能滿足多方面的烹飪需要.燉肉,壓黃豆,豬蹄等食物時,電壓力鍋只需要30-40分鍾就能讓食物柔軟爽口.其節能、營養的特
2.
燉肉容易爛可用紫砂鍋 紫砂鍋採用天然紫砂製作,可用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物,是家庭中用於煮清補葯膳及食物的最佳產品.用紫砂鍋煲湯,能夠保證燉品質地酥爛,原汁原味不失養份.紫砂鍋的工作原理是以低溫非常緩慢地烹煮食物,當鍋內達到一定溫度時,就會保持在一個穩定溫度.因此,紫砂鍋烹飪時間會比較長,對於愛喝老火靚湯的人來說,煲湯、燉肉的首
3.
燉肉容易爛鑄鐵鍋 鑄鐵鍋密封性好,鍋蓋厚重,使蒸汽不容易流失,良好的密封性可以引導出食材原有的美味和營養,燉肉容易爛熟.用鑄鐵鍋燉菜不必把水沒過食材,燉煮過程中也不需不斷加水.從這個意義上講,鑄鐵鍋是非常適合中式的熬湯、煲粥、燉肉的,甚至可以用來燜白米飯.鑄鐵鍋保溫性好,一是菜餚不易冷卻,能保持最佳的食用狀態,二是可以做一些節能操作,小火慢燉。
⑩ 蒸米飯用什麼鍋
蒸米飯可以用電燉鍋。
電燉鍋蒸米飯的做法具體如下：
食材准備：大米50g，水100g。
1、備好一杯米。