⑴ 做蛋糕用的轉盤叫什麼
叫做裱花轉盤或者裱花台，建議買不銹鋼或者玻璃材質的，塑料太輕轉的時候容易晃動
⑵ 買蛋糕裱花轉盤選塑料的好玻璃的好不銹鋼的好
沒有用過塑料的，不介紹。一般轉的可以的都可以的，其實選表面有一圈圈紋路的還是不錯的，有時候放蛋糕可以知道端不端正。
⑶ 裱花轉台什麼材質的好 蛋糕轉台哪個好
家用嗎？我買的金屬的，但我覺得塑料的也沒差。
⑷ 自己在家做蛋糕，用不銹鋼盆好還是用玻璃碗好呢
烤箱可以用不銹鋼碗來烤制蛋糕，但不可以用喝水用的一次性紙杯來烤制蛋糕。不銹鋼碗具有熱導性好，且無毒、易清洗的特點。但要注意使用單層的不銹鋼碗，雙層的則最好不用，不銹鋼盆可以放進烤箱。烤箱的溫度不會對它有什麼影響,很多專門做蛋糕的模具也是不銹鋼的。做的時候較好先在模具裡面塗一層油,如果再鋪上一層蛋糕專用的紙就更好了。
玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。4陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。玻璃製品比不銹鋼表面要滑，論打蛋打的均勻還是選擇不銹鋼的，要是只是有個容器打蛋用，就不用那麼糾結啦，哪個都行，都可以。不銹鋼盆是深盆，打蛋時不會濺出更容易整體打發均勻，而玻璃盆往往是那種斜坡式，雖然玻璃盆看起來好看，但實用來說並不理想，打發的蛋量小或者不均勻。
⑸ 裱花轉台有必要買貴的嗎
沒必要。
蛋糕裱花轉台，包括。底座，底座包括底盤以及與底盤連接的旋轉柱，旋轉柱設置有滾珠環，滾珠環表面均勻分布有滾珠。旋轉台，旋轉台包括轉盤以及與轉盤連接的轉軸，轉軸同軸旋轉套裝於滾珠環上。圈數記錄裝置，圈數記錄裝置包括設置在轉盤上的感應件以及感應裝置。感應件用於跟隨轉盤轉動，感應裝置根據感應件的轉動情況記錄轉盤轉動的轉動信息。
蛋糕裱花轉台，通過圈數記錄裝置記錄轉盤的轉動信息，類似自行車記錄公里數，便於記錄在裱花過程旋轉的總次數以及平均轉數，以便於用戶利用歷史數據修正在裱花過程中經常性出現的失誤，從而提高裱花效率。
⑹ 做蛋糕用什麼材質的模具好
用鋁合金的好。
一般模具有兩種材料，鋁合金和鍍鋁：鋁合金的材料比較輕，導熱快；鍍鋁的相對重一些，導熱也沒有鋁合金的效果好。
至於塗層，一般有陽極、不粘和硬膜，陽極的比較耐化學腐蝕，不氧化，衛生；不粘的塗層一般用於烤盤、土司盒、小蛋糕模具，特點是容易脫模，導熱性能比陽極好等等；硬膜的塗層一般用於蛋糕模具，硬膜的特點是比一般的刀具還硬，不易有刮傷。
(6)蛋糕裱花轉盤是什麼材質的好擴展閱讀
做蛋糕注意事項
1、鍋底抹油預熱：
在鍋裡面放入蛋糕之前，鍋底一定要抹油，同時還要根據蛋糕的高度，將鍋底到鍋壁的高度也塗抹上一層油，免得蛋糕熟了後倒不出來，在倒入麵粉之前，鍋要事先預熱。
2、打發蛋清：
將蛋清和蛋黃分離後，打發蛋清是個比較有技術的活兒，打發時，先將打蛋器放到低速運轉，當蛋清呈現魚眼睛狀態時，再開高速繼續打，一直打到能夠拉起來，和盆底呈九十度角為止。
⑺ 裱花初學者需要買什麼工具
如果你是一個裱花初學者，你需要買這些工具：
1、裱花轉台
2、裱花嘴
3、裱花袋
裱花轉台，在市場上有各種材質的，塑料的，塑鋼的，以及鋁合金的，玻璃的。塑料裱花轉台，由於材質的原因，其身舉報比較輕，轉動的時候速度起不來，力度也不夠，極不方便抹面。如果本來就是個新手，那抹面就更加的困難。它的唯一優點就是：價格便宜。塑鋼裱花轉台，其身較重，轉動的時候速度均勻，著力勻稱，方便抹面，價格中等，是大多數人的選擇。它的缺點是：用久了會掉漆，影響美觀。鋁合金裱花轉台，價格最貴，也非常好用，一些大的品牌店都在使用，優點是：效果好壽命長。玻璃裱花轉台，我很少使用，使用效果也還可以，但畢竟是玻璃的，怕摔怕火，不安全的因素還是有的，不建議新手使用。
裱花嘴，是決定花朵和花形的關鍵性工具。對於我們這個行業的人來說，再熟悉不過了。
裱花袋，沒有過高的要求，基本的塑料裱花袋就可以了，它有大，中，小三個型號，建議都買，使用的時候會用到。
⑻ 烘焙蛋糕選用什麼材質的磨具好
是蛋糕模具和布丁模具吧
首先你要選不銹鋼的（—
—，這是必須的）
因為是自己在家裡做，所以不要選那些各種各樣的圖案的，這不是好看的問題，而是你自己在家做時，烘焙後無法把蛋糕從模具上取下，即使是在烘焙前在模具上抹一層植物（黃）油也不行，所以你最好挑選活底的圓形蛋糕模具。
如果你真的很在意形狀的話，那就買紙質的一次性模具吧，記住紙張要厚啊，因為你在烘焙前要做模具壁上抹上一層黃油，在烘焙後如果紙張不夠厚的話，就會油乎乎的，沒法拿（這是個悲憤的問題）
松糕的話（那不就是傳說中的蛋糕嗎）你用上述模具即可
另外還有一種模具是一次性的，錫紙制的，這個也還行。但最好的還是圓形活底模具，而且這個模具你最好不要買太小的，那樣你用過後就知道很悲憤
⑼ 誰能推薦一款裱花轉台
說起裱花，那真是無數人的痛。
因為每天都有很多新人來找我傾訴：裱花太難了！
其實這都有一個過程，尤其是韓式裱花，從一朵花，到一簇花，整個過程還是有很多綜合知識需要學習的。
鑒於新手問題太多，過於深度的話題就不說了。
我們今天就針對零基礎的朋友，做一個引導分享，老人可以飄過~~
先來說說裱花要用到的主要工具如何選擇？
面對市場上琳琅滿目的工具，如果沒接觸過，還真不知道怎麼去選，價格不同，質量不同，使用過程中的體驗和效果，肯定也大大不同。
做為了一裱花初學者，需要什麼工具呢？
1. 裱花轉台
2. 裱花嘴
3. 裱花袋
裱花轉台：
裱花轉台，在市場上有各種材質的，塑料的，塑鋼的，以及鋁合金的，玻璃的。
不懂行的人，會說：我買最便宜的。
如果貪圖便宜，那我推薦塑料的給你。
如果追求好用，那我首推鋁合金的，其次塑鋼的。
為什麼呢？它們之間有什麼差別？
塑料裱花轉台，由於材質的原因，其身比較輕，轉動的時候速度起不來，力度也不夠，極不方便抹面。如果本來就是個新手，那抹面就更加的困難。它的唯一優點就是：價格便宜。
塑鋼裱花轉台，其身較重，轉動的時候速度均勻，著力勻稱，方便抹面，價格中等，是大多數人的選擇。它的缺點是：用久了會掉漆，影響美觀。
鋁合金裱花轉台，價格最貴，也非常好用，一些大的品牌店都在使用，優點是：效果好壽命長。
玻璃裱花轉台，我很少使用，使用效果也還可以，但畢竟是玻璃的，怕摔怕火，不安全的因素還是有的，不建議新手使用。
裱花嘴：
裱花嘴，是決定花朵和花形的關鍵性工具。對於我們這個行業的人來說，再熟悉不過了，相信很多朋友都有一個相同的經歷：那就是買了很多各種各樣的花嘴，有些用都沒用過。
讀書有一個方法，就是從薄讀到厚，再從厚讀到薄，知識就基本上算是消化了，裱花也是一樣，先從一個花嘴玩起，熟練之後再嘗試更多的花嘴，於是買了很多很多，最後才發現常用的就那麼幾款。
首先，新手朋友如何選擇花嘴？
裱花嘴的好壞關鍵看花嘴前端的做工，介面有無毛刺，其次是材質的厚度，不銹鋼材質的硬度更好，不易生銹，使用壽命長。
在眾多的國內外花嘴品牌中，我選擇惠爾通。它的做工細致，裱出來的花也比較精緻。
其次，如何用對花嘴？
經常有朋友看了我朋友圈的分享，就問：這用的什麼花嘴？
下面推薦一些常用惠爾通花嘴型號及對應的花型，方便新手朋友更簡單的使用。
惠爾通花嘴型號 花名
101~104號 玫瑰
81號 菊花、大麗花
101號 櫻花、蘋果花、五瓣花
352號 葉子、多肉
韓國花嘴 綉球、雛菊
123號 罌粟花、毛茛
124號 奧斯丁
97號 迷你/卷邊玫瑰
104號 山茶花
150號 康乃馨
61號 小蒼蘭
47號 花籃
⑽ 蛋糕模具什麼材質的好
依材質特性區分：1
金屬類：(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生銹，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。2紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。3玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。4陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。5木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。6膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種。本信息來自：家庭烘焙網
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